Šampiňóny s cibuľou: recepty na varenie húb v rúre, panvici a pomalom sporáku

Jedlá z húb a cibule sú obľúbené u väčšiny gazdiniek, pretože hlavné produkty sú dostupné po celý rok. Existuje veľa rôznych receptov na výrobu húb s cibuľou a všetky budú vyzerať dobre na stole.

Ako správne variť šampiňóny s cibuľou, aby ste svoju rodinu alebo hostí nakŕmili chutným jedlom? Aby ste to dosiahli, musíte poznať niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré budú užitočné pre všetky ženy v domácnosti.

Treba povedať, že výborným doplnkom je šampiňónová cibuľa. Okrem toho je jedlo obohatené o ďalšie produkty - mrkvu, zemiaky, papriku, čerstvé paradajky a mäso.

Huby s cibuľou v pohári: recept na rýchle občerstvenie

Ak chcete niečo nové a chutné ako predjedlo, uvarte si šampiňóny s cibuľou v pohári. Jedlo sa pripravuje celkom jednoducho, rýchlo a bude vždy po ruke.

  • Čerstvé huby - 1 kg;
  • Sladká červená paprika - 2 ks;
  • Cibuľa - 3 ks;
  • Voda - 700 ml;
  • Soľ a cukor - každá 1 polievková lyžica l.;
  • Ocot 9% - 100 ml;
  • čierne korenie - 15 ks;
  • Nové korenie - 5-7 ks;
  • Horčičné semienka - 1 lyžička;
  • Vavrínové listy - 3 ks;
  • Klinčeky - 2 ks;
  • provensálske bylinky - ½ lyžičky;
  • Rastlinný olej - 50 ml.

Jednoduchý recept na výrobu šampiňónov s cibuľou je opísaný v etapách, aj keď sa dá mierne upraviť podľa vašich predstáv pridaním alebo odstránením nejakého korenia alebo korenia.

  1. Huby sa umyjú, kontaminované konce nôh sa odrežú, naplnia sa vodou a varia sa 15 minút. s pridaním malého množstva soli.
  2. Uložia sa do cedníka a nechajú sa odtiecť z prebytočnej tekutiny.
  3. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, trochu sa stlačí rukami, aby vytiekla šťava, a zaleje sa octom.
  4. Paprika sa očistí od semien a stoniek, nakrája sa na prúžky.
  5. Soľ a cukor sa zmiešajú vo vode, položí sa všetky zostávajúce korenie a slamka korenia.
  6. Marináda sa varí 5 minút, pridajú sa huby a cibuľa s octom.
  7. Hneď ako sa marináda uvarí, sporák sa vypne, huby a zelenina sa umiestnia do sterilizovaných pohárov.
  8. Nalejú sa marinádou, uzavrú sa nylonovými viečkami a po vychladnutí sa vložia do chladničky. Do jedného dňa je občerstvenie pripravené na použitie.

Recept na výrobu šampiňónov s cibuľou a kyslou smotanou

Recept na výrobu šampiňónov s cibuľou a kyslou smotanou možno nazvať jedným z najjednoduchších, ale konečný výsledok je vždy vynikajúci. Jemné huby sa hodia k akejkoľvek prílohe, ktorú chcete variť.

  • Huby - 700 g;
  • Cibuľa - 2 hlavy;
  • Kyslá smotana - 250 ml;
  • soľ;
  • Zeleninový olej;
  • ½ lyžičky Mleté čierne korenie.

Ak sa budete držať krok za krokom varenia, môžete urobiť úžasne chutné huby s cibuľou a kyslou smotanou.

Huby nakrájame na plátky, vložíme do rozohriateho oleja a opekáme, kým sa tekutina neodparí.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky alebo pol krúžky (ako chcete).

Pridajte k hubám, smažte celú hmotu do zlatista.

Soľ podľa chuti, korenie, premiešajte a nalejte kyslou smotanou.

Hneď ako kyslá smotana začne vrieť, panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a varte 10 minút. Môžete variť dlhšie, aby sa omáčka prevarila, alebo ju môžete nechať ako omáčku na cestoviny alebo ryžu.

Šampiňóny dusené s cibuľou, mrkvou a cesnakom

Šampiňóny dusené s cibuľou a mrkvou sú neodmysliteľnou súčasťou denného menu každej rodiny. Takéto jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj veľmi zdravé.

  • Huby - 1 kg;
  • Cibuľa - 2 hlavy;
  • Mrkva - 3 ks;
  • Zeleninový olej;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Soľ a čierne korenie;
  • Zelení podľa chuti.

Varenie šampiňónov s cibuľou a mrkvou podľa navrhovaného receptu s podrobným popisom.

  1. Ak sú huby zmrazené - rozmrazte, čerstvé - ošúpte, nakrájajte na kúsky.
  2. Varte v osolenej vode 10 minút, položte dierovanou lyžicou na kuchynskú utierku a sceďte.
  3. Zatiaľ čo huby tečú dole, ošúpeme mrkvu, cesnak a cibuľu, nakrájame: mrkvu na tenké prúžky, cibuľu na pol krúžky, cesnak nasekáme nožom.
  4. Na oleji najskôr opražíme cibuľku 5-7 minút, pridáme mrkvu a všetko spolu restujeme 15 minút.
  5. Pridajte huby, soľ a korenie, premiešajte a smažte 15 minút. na strednom ohni za občasného miešania.
  6. Pridáme cesnak, posypeme nasekanými bylinkami, premiešame a dusíme pod zatvoreným vekom na miernom ohni 5-7 minút.

Šampiňóny dusené s cibuľou, mrkvou a kyslou smotanou: popis krok za krokom

Ďalšie jedlo - šampiňóny s cibuľou a mrkvou v kyslej smotane - poteší všetkých gurmánov. Chuť a vôňa húb so zeleninou nenechajú nikoho ľahostajným.

  • Čerstvé huby - 1 kg;
  • Mrkva a cibuľa - 2 ks;
  • Kyslá smotana - 500 ml;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie;
  • Klinčeky - 2 ks;
  • Bobkový list - 1 ks;
  • soľ;
  • Zelená petržlen alebo kôpor - 2 polievkové lyžice. l.

Uvaríme šampiňóny s cibuľou, mrkvou a kyslou smotanou podľa podrobného popisu postupu.

  1. Opláchnite huby, očistite ich od nečistôt, ak nejaké existujú, vložte ich do vriacej vody a varte 5 minút.
  2. Odstráňte dierovanou lyžicou a rozložte na utierku, aby vychladla a zosklovatela.
  3. Nakrájajte na stredné kocky, vložte do horúceho oleja v panvici a smažte na strednom ohni 15 minút.
  4. Zeleninu ošúpeme, nakrájame: mrkvu na malé kocky, cibuľu na štvrtiny.
  5. V samostatnej panvici si najprv na oleji opražíme cibuľu do mäkka, potom pridáme mrkvu a restujeme 15 minút.
  6. Zeleninu skombinujte s hubami, osoľte podľa chuti, pridajte bobkové listy a klinčeky.
  7. Zalejeme kyslou smotanou, premiešame a dusíme 10 minút. bez krytu.
  8. Potom pridajte nakrájanú zeleninu, vyberte a zlikvidujte bobkový list.
  9. Zmes premiešame a dusíme 10 minút pod zatvoreným vekom. na miernom ohni.

Šampiňóny s cibuľou a syrom: recept s podrobným popisom

Toto jedlo je najlepšie varené v rúre, pričom sa syr pečie v zlatohnedej kôre. Huby pečené v rúre s cibuľou a syrom sa právom dostanú na prvé miesto vo vašej kuchárskej knihe. Horúce predjedlo sa dá pripraviť z čiapky šampiňónov plnených cibuľou a syrom.

  • Veľké huby - 15 ks;
  • Cibuľa - 5 ks;
  • Tvrdý syr - 200 g;
  • Zeleninový olej;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l.;
  • Soľ a čierne korenie.

Varíme šampiňóny s cibuľou a syrom podľa receptu s podrobným popisom.

  1. Odstráňte fóliu z klobúkov húb, opatrne odskrutkujte nohy (nevyhadzujte).
  2. Stehná nakrájame na malé kúsky, ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky.
  3. V malom množstve rastlinného oleja opečte cibuľu s nohami, kým nezhnedne.
  4. Dochutíme soľou podľa chuti, korením a dáme na tanier vychladnúť.
  5. Klobúky vložíme do vymastenej formy, naplníme cibuľou so šampiňónmi.
  6. Na vrch každého klobúka posypeme vrstvou strúhaného syra a vložíme do predhriatej rúry.
  7. Pečieme 20 minút. pri teplote 180°C.

Ako variť šampiňóny s cibuľou a kuracím mäsom: recept na výdatné jedlo

Môžete variť šampiňóny s cibuľou a kuracím mäsom, vďaka čomu bude jedlo uspokojivejšie, najmä ak je to pre mužov. Takáto pochúťka sa dá položiť na slávnostný stôl a buďte si istí, že sa bude páčiť každému.

  • Kuracie filé - 500 g;
  • Huby - 700 g;
  • Cibuľa - 2 hlavy;
  • Kyslá smotana - 400 ml;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Šampiňóny s kuracím mäsom a cibuľou sa pripravujú na panvici podľa nižšie opísaného receptu v niekoľkých fázach.

  1. Cibuľa sa ošúpe, umyje a nakrája na tenké polkruhy.
  2. Položí sa na panvicu s dobre zahriatym rastlinným olejom a vypráža sa do mäkka.
  3. Kuracie filé sa umyje vo vode, suší sa papierovou utierkou a nakrája sa na malé kocky.
  4. Osolíme a okoreníme podľa chuti, vložíme na suchú panvicu a opečieme do zlatista.
  5. Huby sa olúpajú, nakrájajú na prúžky, položia sa cibuľou a smažia sa 15 minút.
  6. Naleje sa kyslá smotana, premieša sa a pridá sa kuracie filé.
  7. Znova premiešajte, pridajte soľ, ak je to potrebné podľa chuti, dusíme 15 minút na miernom ohni.so zatvoreným vekom.
  8. Pokrm podávame s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo ryžou.

Ako dusiť šampiňóny s paprikou a pórom

Jedlo ako šampiňóny s pórom a paprikou nie je obyčajná príloha, ale veľmi chutné. Môžeme podávať s vyprážaným kuracím mäsom, zemiakovou kašou alebo pohánkou.

  • Huby - 600 g;
  • Pór - 3 ks;
  • Červená a žltá paprika - 1 ks;
  • Zeleninový olej;
  • Maslo - 3 lyžice. l.;
  • Balzamikový ocot - 2 lyžice. l.;
  • Zeleninový vývar - 150 ml;
  • Soľ, cukor a čierne korenie podľa chuti.

Skúste si na rodinnú večeru pripraviť huby s paprikou a pórom – neoľutujete.

  1. Huby ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké kúsky, smažíme na malom množstve rastlinného oleja do zlatista.
  2. Cibuľu ošúpeme od suchých stoniek, odrežeme konce, cibuľu prekrojíme na polovice, dôkladne opláchneme.
  3. Nakrájajte na malé kúsky, vložte do cedníka a blanšírujte vo vriacej vode 2 minúty.
  4. Semená papriky nakrájané na rezance (pásiky) alebo kocky.
  5. V hrnci rozpustíme malú časť masla, pridáme huby, zalejeme vývarom a na miernom ohni dusíme 5 minút.
  6. Nalejte ocot, pridajte soľ, korenie a cukor podľa chuti, premiešajte.
  7. Pridáme korenie a pór, dusíme 15 minút. pri minimálnom teple.
  8. Pridajte zvyšné maslo, premiešajte a podávajte.

Vyprážané šampiňóny s cibuľou v majonéze a bielom víne

Šampiňóny vyprážané s cibuľou v majonéze sú nenáročné na prípravu, ktoré zvládne aj mladý kuchár. Takáto lahodná pochúťka doplní prílohu cestoviny alebo zemiaky.

  • Huby - 1 kg;
  • Cibuľa - 3 hlavy;
  • Majonéza - 150 ml;
  • Suché biele víno - 50 ml;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Zelená petržlenová vňať - voliteľné.

Ako správne variť šampiňóny s cibuľou v majonéze na panvici, dozviete sa z podrobného popisu receptu.

  1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky, vložíme na rozpálenú panvicu s olejom a opražíme do mäkka.
  2. Huby ošúpeme, nakrájame na plátky, pridáme k cibuli a smažíme 15 minút. na miernom ohni.
  3. Zalejeme suchým bielym vínom, premiešame a dusíme 10 minút.
  4. Majonézu zmiešame s prelisovaným cesnakom, rozšľaháme metličkou.
  5. Nalejte do húb a cibule, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte, dusíme 5 minút.
  6. Pri podávaní ozdobte každý tanier nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept na výrobu šampiňónov s cibuľou a smotanou

Šampiňóny varené s cibuľou a smotanou sú lahodne chutným a aromatickým potešením pre hostí. Jedlo sa dá pripraviť na výdatný rodinný obed v kombinácii s mäsom a na večeru s prílohou z varených zemiakov.

  • Huby - 700 g;
  • Cibuľa - 3 hlavy;
  • Krém - 300 ml;
  • Roztopené maslo - 5 lyžíc. l.;
  • Mletá čierna soľ a korenie - podľa chuti;
  • Čerstvé kôprové zelené - voliteľné.

Recept na výrobu šampiňónov s cibuľou a smotanou je popísaný nižšie v etapách, ktoré budú jasné aj pre začiatočníkov v kuchyni.

  1. Huby opláchnite, očistite od nečistôt, odrežte konce nôh a varte 10 minút.
  2. Dáme do cedníka, necháme odkvapkať, nakrájame na pásiky.
  3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, dáme na rozpálenú panvicu, pridáme rozpustené maslo a smažíme, kým nezhnedne.
  4. Pridajte huby, premiešajte, smažte na miernom ohni 10 minút.
  5. Dochutíme soľou, korením, pridáme smotanu, premiešame, privedieme do varu (nevaríme) a odstavíme z ohňa.
  6. Pridáme nasekaný čerstvý kôpor a ihneď podávame.

Šampiňóny dusené so zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami

Šampiňóny dusené so zelenou cibuľkou sú lahodným pokrmom, ktorý skvele doplní varené zemiaky, cestoviny alebo obilniny. Vďaka tejto pochúťke bude vaša večera alebo obed kompletný a kompletný. A ak chcete upiecť koláč alebo urobiť pizzu, potom na to neexistuje lepšia náplň.

  • Huby - 1 kg;
  • Zelená cibuľa - 4 zväzky;
  • Olivový olej - 3 lyžice. l.;
  • Cesnak - 5 strúčikov;
  • Kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
  • Sezamové semienka - 3 lyžičkyl.;
  • ¼ h. L. Mleté čierne korenie;
  • Soľ podľa chuti.

Šampiňóny dusené s cibuľou sa pripravujú podľa nižšie opísaného receptu.

  1. Šampiňóny ošúpeme, opláchneme vo vode, scedíme na kuchynskej utierke a nakrájame na plátky.
  2. Na panvici dobre rozohrejte olivový olej, pridajte huby a smažte na maximálnom ohni, kým sa tekutina neodparí.
  3. Pridáme soľ, korenie, kyslú smotanu, dôkladne premiešame a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.
  4. Sezamové semienka opečieme na suchej panvici, rozdrvíme v mažiari.
  5. Zelenú cibuľu opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte nožom.
  6. Sezamové semienka a cibuľu spojíme so šampiňónmi, prelisovaným cesnakom, premiešame a podávame na zohriatej mise.

Sušené šampiňóny dusené v pomalom hrnci s cibuľou a zemiakmi

V tomto receptúre sú hlavnými produktmi šampiňóny, cibuľa a zemiaky, ktoré sa dajú kúpiť v každom supermarkete. Huby sa môžu odoberať čerstvé, konzervované, sušené alebo mrazené. V našom prípade sa použijú sušené huby.

Šampiňóny dusené v pomalom hrnci s cibuľou a zemiakmi sú lahodným jedlom, ktoré sa pripravuje na výdatnú rodinnú večeru.

  • Sušené huby - 100 g;
  • Zemiaky - 500 g;
  • Cibuľa - 5 hláv;
  • Rastlinný olej - 50 ml;
  • Voda - 50 ml;
  • Kyslá smotana - 100 ml;
  • Kôprová zelenina - 1 zväzok;
  • stonky zelenej cibule - 3 ks;
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Odhalíme tajomstvo, ako dusiť šampiňóny s cibuľou a zemiakmi v pomalom hrnci, pričom si opíšeme postup krok za krokom.

  1. Nalejte huby vodou, nechajte niekoľko hodín alebo lepšie cez noc.
  2. Opláchnite v studenej vode, varte 20 minút, sceďte a nakrájajte na pásiky alebo plátky.
  3. Zemiaky a cibuľu ošúpeme z vrchnej vrstvy, nakrájame: zemiaky na prúžky, cibuľa na kocky.
  4. Zapnite multivark v režime „Fry“, nalejte do misky rastlinný olej a vložte cibuľu.
  5. Smažte za stáleho miešania 7 minút, pridajte zemiaky, zatvorte veko multivarky a smažte 20 minút. Počas tejto doby zemiaky 2-3 krát premiešajte.
  6. Pridajte huby, soľ a korenie, premiešajte a smažte 15 minút s otvoreným vekom.
  7. Nalejte vodu a kyslou smotanou, pridajte nakrájanú zeleninu, zatvorte veko, zapnite multivark v režime "Stew" na 10 minút.
  8. Po signáli nechajte veko multivarky zatvorené, aby sa miska naplnila.
  9. Táto pochúťka sa hodí ku kyslej kapuste alebo zaváranej zelenine.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found