emmabrewda.com

Počas pôstu každá hostiteľka premýšľa o tom, ako môže potešiť svojich príbuzných, aby sa neporušovali cirkevné odporúčania. Ako sa ukázalo, existujú recepty na chudé hubové kotlety. Ich výhodou je, že chuť môže byť veľmi rôznorodá, v závislosti od pridanej zeleniny, obilnín a korenín.

Chudé hubové rezne s ovsenými vločkami

Je veľmi jednoduché pripraviť chudé hubové karbonátky s ovsenými vločkami.

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. ovsené vločky ("Hercules");
• 10 kusov. šampiňóny;
• 2 ks. zemiaky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 ks. cibuľa;
• 200 ml vriacej vody;
• slnečnicový olej (na vyprážanie);
• Mleté čierne korenie;
• soľ podľa chuti.

Vločky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a necháme pol hodiny odstáť.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame.

Čisté šampiňóny nakrájame na kocky a pomelieme v mixéri.

Cibuľu môžete jemne nakrájať nožom alebo použiť mixér.

V miske kombinujte obilniny, cibuľu a huby. Cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k mletým hubám. Zmes osolíme podľa chuti, okoreníme, dobre premiešame.

Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, mokrými rukami vytvarujeme okrúhle rezne (tvar si vyberieme sami) a opečieme z oboch strán do zlatista. Chudé hubové karbonátky môžeme podávať teplé alebo studené k šalátom.

Recept na chudé hubové kotlety s fotografiou zaujme začínajúce ženy v domácnosti, pretože sa ľahko pripravuje, ale má vynikajúcu chuť.

Chudé hubové rezne s ryžou

Ingrediencie:

• 0,5 kg šampiňónov;
• 1 polievková lyžica. guľatozrnná biela ryža;
• 2 ks. cibuľa;
• 1 polievková lyžica. omrvinky z chleba;
• 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• štipka soli a mletého čierneho korenia;
• 1 liter prefiltrovanej vody.

Ryžu nasypte do cedníka a prepláchnite pod tečúcou vodou. Tekutinu necháme odtiecť a nalejeme do hrnca s vriacou vodou.

Dochutíme soľou a miešame drevenou varechou, aby sa nepripálila. Varte 40-45 minút, kým nie sú obilniny úplne uvarené, vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť.

Cibuľu nakrájame nadrobno nožom a vysypeme na panvicu s maslom. Smažte na strednom ohni, kým nebude priehľadný po dobu 5-7 minút.

Huby nakrájame na malé kocky a zalejeme cibuľou. Dusíme spolu 15 minút, kým sa vlhkosť neodparí. Odstráňte z tepla a nechajte zeleninu vychladnúť.

Ryžovú kašu zmiešame s hubami a cibuľou, preložíme do misky, podľa chuti osolíme, pridáme korenie a premiešame.

Misky prikryte lepiacou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky.

Na tanier pripravíme strúhanku a vyberieme mleté ​​mäso. Rukami vytvarujeme kotlety, obalíme v strúhanke a opečieme do zlatista. Tieto kotlety môžete podávať kedykoľvek počas dňa: na raňajky, obed alebo večeru.

Recept na chudé pohánkové kotlety s hubami

Chudé kotlety s pohánkou a hubami sú veľmi jemné a chrumkavé. A hoci potrebujú minimálnu sadu potravín, výsledok je úžasný.

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. pohánkové obilniny;
• 300 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 150 g ražného chleba;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• štipka mletého čierneho korenia;
• korenie na mleté ​​mäso (voliteľné);
• strúhanka;
• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Pohánkové krúpy prepláchneme a vhodíme do vriacej vody. Necháme zovrieť a varíme na miernom ohni, kým sa úplne neuvarí, necháme vychladnúť.

Umyte šampiňóny a jemne nakrájajte nie viac ako 1 cm, vložte do panvice s rastlinným olejom a smažte, kým sa tekutina neodparí.

Samostatne na panvici opečte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na malom strúhadle.

V hlbokej miske skombinujte pohánkovú kašu, huby, cibuľu a mrkvu.

Chlieb namočte do vody a pridajte do mletej huby. Dochutíme korením, soľou, korením na mleté ​​mäso a dobre premiešame. Ak máte mixér, môžete ho použiť a mleté ​​mäso pomlieť do hladka.

Formujeme karbonátky z mletého mäsa a obalíme v strúhanke.Vyprážame na oleji z oboch strán do zlatista.

Chudé pohánkové rezne so šampiňónmi môžeme podávať s paradajkovou omáčkou. To dodá hubovým rezňom pikantnú jemnú chuť.

Chudé hubové rezne so zemiakmi

Ponúkame ďalší recept na chudé hubové kotlety s postupným varením s fotografiou. Kotlety so zemiakmi budú zaujímavé aj na slávnostný stôl.

• 10 kusov. stredné zemiaky;
• 400 g šampiňónov;
• 2 cibule;
• olivový olej;
• 3 polievkové lyžice. l. múka;
• 0,5 lyžice. omrvinky z chleba;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme vo vode s pridanou soľou.

Nakrájajte cibuľu nožom a opečte na panvici na oleji, kým nebude priehľadná.

Jemne nakrájajte huby na kocky a pošlite na cibuľu. Smažte, kým sa tekutina neodparí asi 15-20 minút.

Z uvarených zemiakov pripravte zemiakovú kašu, roztlačte ich tlačenkou na zeleninu.

Pridajte huby a cibuľu do zemiakovej kaše a premiešajte.

K mletému mäsu pridáme soľ, mleté ​​korenie, pšeničnú múku a dobre premiešame.

Formujte kotlety akéhokoľvek tvaru: okrúhle alebo podlhovasté.

Namočte do strúhanky a opečte na panvici s rozohriatym olejom z oboch strán do mäkka.