emmabrewda.com

Blíži sa pôst a teraz je čas popremýšľať, aké menu bude v tomto období na vašom stole. Medzi rôznymi jedlami teda chudé zemiaky zrazy s hubami zaujímajú jednu z vedúcich pozícií. Hoci toto jedlo je žiadané nielen počas pôstu, ale aj každý deň.

Na varenie chudých zrazov s hubami je dôležité vybrať správnu odrodu zemiakov. Je lepšie brať svetlé odrody, pretože obsahujú viac škrobu, na rozdiel od ružových, a potom bude cesto viskóznejšie. Na plnenie si môžete vziať akékoľvek huby, ktoré sa vám páčia. Môžu sa tiež sušiť, mraziť alebo dokonca nakladať.

Nižšie sú uvedené fotografie popisu krok za krokom receptov na chudé zraz s hubami, ktoré vám pomôžu pripraviť lahodné a uspokojujúce jedlo.

Jednoduchý recept na chudý zemiakový zraz s hubami

• Zemiaky - 1 kg;
• Veľká cibuľa - 1 ks;
• Huby - 0,5 kg;
• Olej na vyprážanie - 80 ml;
• Múka - 3 polievkové lyžice + 150 g pre prášok;
• Cukor, soľ, korenie.

Pre tento jednoduchý recept je potrebné uvariť ošúpané zemiaky do mäkka, vypustiť všetku tekutinu a rozdrviť zemiakovú kašu, pričom každý pridá 1 lyžičku. soľ a cukor.

Kým zemiaky chladnú, nakrájame nadrobno cibuľu a šampiňóny.

Všetko spolu opečieme na panvici, dochutíme soľou a korením. Dusíme s otvoreným vekom, kým sa neodparí všetka šťava, ktorú huby vylučujú.

K zemiakom pridajte múku a hmotu dobre premiešajte - cesto by malo byť strmé a plastické.

Ďalej sa princíp práce so zrazy prakticky nelíši od tvorby tradičných koláčov. Tu je však potrebné s cestom pracovať rukami, zakaždým ich navlhčiť vodou.

Odštipnite kúsok cesta a vytvarujte z neho guľu, ktorá vám sadne do ruky. Potom z gule vytvorte vrstvu hrubú asi 1 cm, vložte 1,5 lyžičky. plnky a vytvarujeme placku.

Chudé zemiakové zrazy so šampiňónmi opečte z oboch strán do zlatohneda a potom položte na papier, aby ste odstránili prebytočný olej.

Chudé zrazy so šampiňónmi

Ďalší recept na chudý zraz s hubami zahŕňa použitie zemiakových zemiakov ako cesta. Musím povedať, že táto metóda je jednoduchšia, takže ju môže ľahko pripraviť aj začínajúca žena v domácnosti.

• Zemiaky v šupke - 0,6 kg;
• Huby - 350 g;
• Stredná cibuľa - 1 ks;
• Pšeničná múka - 2-3 lyžice;
• Soľ, korenie - každá po 0,5 lyžičky;
• Olej na vyprážanie;
• Krekry na obaľovanie.

Zemiaky ošúpeme a prejdeme cez mlynček na mäso. Do vzniknutej hmoty pridáme múku, soľ, korenie a vymiesime tuhé cesto. Ak je to potrebné, môžete pridať múku, ale trochu.

Ďalej pripravte náplň: jemne nakrájajte cibuľu a huby a opečte na rastlinnom oleji. Niekde uprostred procesu zmes osolíme a okoreníme. Je dôležité, aby náplň nebola mokrá, inak bude ťažké vytvárať zrazy.

Po vytvorení koláčov z mletých zemiakov ich posypte strúhankou, pošlite ich na predhriatu panvicu a opečte ich z oboch strán. Chudé zemiakové zrazy s hubami môžeme podávať so šalátom z čerstvej zeleniny.

Chudé zemiakové zrazy s hubami v rúre

Nižšie uvedená fotografia ukazuje, že chudé zemiaky zrazy s hubami nemajú tradičnú vyprážanú kôrku. Tajomstvom je, že sa pečú v rúre.

• Zemiaky - 1 kg;
• Huby - 0,5 kg;
• Cibuľa - 1-2 ks;
• Malá mrkva - 1 ks;
• Pšeničná múka a strúhanka - každá 3 polievkové lyžice;
• Soľ korenie;
• Olej na vyprážanie.

Takže pomocou tipov z prvého receptu vypracujeme cesto. Uvarenú zemiakovú kašu zmiešame s múkou, soľou a korením a odstavíme.

Medzitým sme zaneprázdnení plnkou: na panvici opečte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu. Potom k nim pridáme nakrájané huby a na miernom ohni dusíme do mäkka, pričom nezabudneme na soľ a korenie.

Z cesta urobíme koláč, do stredu dáme 1,5 lyžičky. plnky a vytvarujte koláč a potom ho obalte v strúhanke. Dôležité: pri práci s cestom si nezabudnite navlhčiť ruky vo vode, aby sa zrazy dobre tvarovali.

Hotové kotlety vložte na vymastenú formu a pošlite ich na pol hodiny do rúry predhriatej na 2000 ° C.

Pôstny recept na zemiakový zraz s hubami a kapustou

Aký ďalší chudý recept na zemiakový zraz s hubami môžete použiť?

Na jeden kg hotového zemiakového cesta budete potrebovať:

• huby - 300 g;
• cibuľa - 250 g;
• biela kapusta (môže sa použiť kyslá kapusta) - 300 g;
• mrkva - 150 g;
• sladká paprika - 50 g;
• soľ, korenie, korenie.

Recept na plnenie chudého zemiakového zrazu s hubami, foto.

Opečte ½ časti cibule spolu so šampiňónmi do mäkka.

Samostatne smažte kapustu s mrkvou a paprikou, potom výslednú hmotu premiešajte s hubami.

Z cesta formujeme malé okrúhle pirohy plnené kapustovo-hubovou hmotou a opekáme z oboch strán na rozpálenom oleji 3 minúty.

Vyššie uvedené recepty krok za krokom na chudé zemiakové zrazy s hubami budú skutočným nálezom na slávnostnom a každodennom stole.