emmabrewda.com

Hliva ustricová sú veľmi chutné a výživné ovocné telá. Obsahujú veľa aminokyselín, vitamínov a minerálov, čo je pre ľudské telo veľmi užitočné. Tieto huby je možné nakladať, soliť, kvasiť, dusiť a vyprážať. Z hlivy ustricovej sú úžasné omáčky aj k hlavným jedlám.

Žiaľ, niekedy gazdinky zabúdajú, že jednoduché jedlo možno doplniť lahodnou omáčkou z hlivy. Jeho príprava vám ale nezaberie veľa času a úsilia. Okrem toho prídavok vo forme omáčky obohatí akékoľvek cestoviny alebo zemiakové jedlo o užitočné látky.

Jednoduchá omáčka z hlivy ustricovej

Ponúkame jednoduchý a chutný recept na omáčku z hlivy ustricovej. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• hliva ustricová - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• kyslá smotana alebo smotana - 300 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Hlivu treba pred prípravou omáčky uvariť, aby sa skrátil čas vyprážania na panvici.

Huby nakrájajte na kocky, vložte do suchej panvice a smažte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí.

K hubám pridajte maslo a smažte 5-7 minút.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k hubám.

Dochutíme soľou, pridáme mletú papriku a restujeme do zlatista.

Pridajte múku, dobre premiešajte a prilejte smotanu alebo kyslú smotanu.

Celú hmotu odstavte na stredný oheň na 10 minút a vypnite sporák.

Táto jednoduchá omáčka je ideálna na špagety, mäso alebo zemiaky. Môže sa použiť na prípravu julienne a jednoducho natrieť na sendviče. Ak niekomu nevyhovuje konzistencia kúskov, môžete ho rozdrviť mixérom.

Omáčka z hlivy ustricovej s kyslou smotanou a paradajkovým pretlakom

Omáčka z hlivy ustricovej s kyslou smotanou pripravená podľa tohto receptu sa jednoducho roztopí v ústach. Pridaním paradajkovej pasty do nej omáčka získa ružovkastý odtieň a paradajkovú chuť. Bude dobre harmonizovať s obilninami.

• hliva ustricová - 800 g;
• kyslá smotana - 300 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• zelený kôpor - 1 zväzok;
• paradajková pasta - 2 lyžice l.;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• suché biele víno - 4 lyžice. l.

Čerstvé, ošúpané a umyté hlivy nakrájame na plátky, osolíme trochou soli.

Vložte do panvice s olivovým olejom a smažte, kým sa všetka výsledná tekutina neodparí.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska, spojíme s hubami a opekáme, kým cibuľa nezmäkne.

Do panvice nalejte suché biele víno, povarte 5 minút a pridajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou.

Všetko dobre premiešame, korenie, soľ, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 5 minút.

Otvorte veko a pokračujte v hasení ďalších 10 minút.

Kôpor nakrájame a pridáme do omáčky, premiešame, vypneme sporák a necháme 5 minút postáť.

Použite mixér a rozdrvte hmotu do hladka.

Omáčka z hlivy ustricovej s kyslou smotanou a paradajkovým pretlakom ohromí vás a vašich hostí svojou nezvyčajnou jemnou chuťou. Hoci v ňom nie je výrazná hubová aróma, je tu niečo nezvyčajnejšie a pikantnejšie.

Lahodná omáčka z hlivy ustricovej so smotanou

Na omáčku z hlivy ustricovej so smotanou musíte zomlieť surové huby na mlynčeku na mäso. Veď potrebujeme urobiť omáčku, nie hlivu, dusenú na smotane.

• hliva ustricová - 400 g;
• krém - 300 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ a korenie podľa chuti;
• múka - 2,5 lyžice. l.

Hlivu ošúpeme a opláchneme, nasekáme a opražíme na oleji do zlatista.

Pridajte múku, dobre premiešajte do hladka a odstavte.

Na inej panvici orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu do mäkka.

Všetko dáme do jednej panvice a dusíme 10 minút.

Prilejeme smotanu, osolíme a podľa chuti pridáme čierne korenie.

Dobre premiešame a na miernom ohni dusíme 10 minút, kým hmota nezhustne.

Do misiek alebo špeciálnych tanierikov nalejte omáčku z hlivy ustricovej so smotanou.

Aby jedlo vyzeralo slávnostne, môžete ho posypať ľubovoľnými nasekanými bylinkami.

Omáčka z hlivy na špagety s cibuľou a bylinkami

Cibuľa je nevyhnutnou zložkou omáčky z hlivy ustricovej. Aby ste necítili cibuľu v omáčke ako samostatný produkt, mali by ste ju vždy dobre nasekať. To len zvýrazní vôňu a chuť húb.

Recept na túto omáčku z hlivy je ideálny na špagety a urobí ich oveľa atraktívnejšími a chutnejšími.

• hliva ustricová - 400 g;
• maslo - 50 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• voda - 1 polievková lyžica;
• kôpor a petržlenová zelenina - každá po 4 vetvách;
• soľ;
• múka - 2 lyžice. l.;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Ak chcete pripraviť omáčku z hlivy na špagety, musíte nakrájať čerstvé huby, pridať vodu a dusiť 30 minút na miernom ohni.

Vložte huby do predhriatej panvice, pridajte maslo a dusíme 10 minút.

Dochutíme soľou a korením, pridáme na malé kocky nakrájanú cibuľu a na miernom ohni opekáme 15 minút.

Pridáme múku, premiešame a zalejeme kyslou smotanou, prikryjeme a dusíme 10 minút do zhustnutia.

Nasekajte petržlenovú vňať a kôpor, pridajte do omáčky, premiešajte a odstavte zo sporáka.

Pripravenú omáčku nalejeme do misiek, necháme vychladnúť a podávame so špagetami.

Túto omáčku možno použiť aj k zeleninovým jedlám a hodí sa k rajniciam na zemiaky. Stačí raz vyskúšať a takúto mňamku už nikdy neodmietnete pripraviť.

Omáčka z hlivy s kyslou smotanou a syrom

Rada by som sa s vami podelila o originálny recept na omáčku z hlivy s prídavkom tvrdého syra.

Jemná textúra omáčky z hlivy ustricovej so zakysanou smotanou sa spája so zemiakmi, cestovinami, ryžou a zeleninovými rezňami pre dodanie šťavnatosti.

• hliva ustricová - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• tvrdý syr - 100 g;
• maslo - 50 g;
• soľ podľa chuti;
• korenie - 1 lyžička;
• cesnak - 1 strúčik.

Vopred uvarenú hlivu nakrájame na kúsky a opražíme na oleji do zlatista.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme k hubám a orestujeme do mäkka.

Strúčik cesnaku nakrájame na tenké plátky, pridáme k hubám.

Do hmoty pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte, dusíme 5 minút.

Prilejeme kyslú smotanu, rozotrieme syr a dôkladne miešame, kým sa syr neroztopí.

Vychladnutú hmotu rozomelte v mixéri, nalejte do misiek na omáčku a podávajte k hlavným jedlám.