emmabrewda.com

Krémová omáčka s jemnou chuťou sa bude hodiť k jedlám z húb, mäsa, cestovín, rizota a rezancov. Obzvlášť cenené sú hríby prasiatka v smotanovej omáčke. Tieto lahodné a aromatické dary lesa sa nedajú porovnať so žiadnym iným druhom húb. Dve hlavné ingrediencie: hríby a smotanová omáčka sa len dopĺňajú, dodávajú jemnosť, šťavnatosť a úžasnú chuť.

Pre navrhované recepty na varenie ošípaných húb v krémovej omáčke by sa mali používať iba čerstvé ovocné telá bez stôp dlhodobého skladovania alebo znehodnotenia. Hríb by mal byť nakrájaný na malé kocky na prípravu omáčky alebo nasekaný pomocou strúhadla s veľkými otvormi.

Porcini huby s kuracími prsiami v smotanovej omáčke: recept na lahodné jedlo

Na varenie kurčaťa s hríbmi v krémovej omáčke je najlepšie použiť kuracie prsia. Kombinácia týchto hlavných ingrediencií urobí jedlo lahodným a chutným.

• 500 g húb;
• 1 kuracie prsia;
• 2 biele cibule;
• 100 ml kuracieho vývaru;
• 150 ml krému;
• Soľ podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Skúste pripraviť hríbové prsia v krémovej omáčke podľa podrobného popisu. Tento prístup pomôže každej žene v domácnosti správne vykonávať všetky procesy.

Huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a položíme na utierku.

Kuracie prsia oddelíme od kostí, vložíme do vriacej vody a varíme 15 minút. na strednom ohni.

Vložte huby do horúcej panvice s rastlinným olejom a smažte do zlatista.

Vložte do samostatného taniera s dierovanou lyžicou a potom nakrájajte prsia na plátky.

Do panvice nalejeme olej, ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a opražíme do zlatista.

Zalejeme vývarom, premiešame, pridáme smotanu, soľ a premiešame.

Pridáme huby a mäso, znova premiešame a dusíme 15 minút. na miernom ohni.

Špagety alebo cestoviny s hríbmi v smotanovej omáčke: jednoduchý recept

K hubám a omáčke sa hodia aj špagety alebo cestoviny z tvrdej pšenice. Na večeru pripravte špagety s hríbmi v krémovej omáčke - jednoduchý a lacný recept.

• 500 g húb;
• 350 g špagiet (cestoviny);
• 4 strúčiky cesnaku;
• 30 g masla;
• 400 ml krému;
• 70 ml suchého bieleho vína;
• 50 g tvrdého syra;
• 2 hlavy cibule;
• Zeleninový olej;
• Soľ podľa chuti;
• 2 vetvičky bazalky.

Cestoviny varené s hríbmi v krémovej omáčke sú skvelým nezávislým jedlom pre celú rodinu.

1. Huby ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na masle s prídavkom rastlinného oleja do svetlohneda.
3. Spojte huby s cibuľou a smažte celú hmotu na vysokej teplote 10 minút.
4. Podľa chuti osolíme, zalejeme vínom, necháme zovrieť a povaríme 5 minút. než sa alkohol odparí.
5. Pridáme smotanu, premiešame a dusíme 5 minút.
6. Nakrájajte cesnak a bazalku, nastrúhajte syr a všetko pridajte do omáčky.
7. Varte 5-7 minút. na miernom ohni a dochutíme soľou podľa chuti.
8. Špagety uvaríme podľa návodu na obale, vyhodíme do cedníka a prepláchneme.
9. Pokvapkajte 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, premiešajte a pridajte do krémovej omáčky.
10. Celú hmotu zahrievajte na miernom ohni 1-2 minúty. a podávajte horúce na stole bez toho, aby ste misku nechali vychladnúť.

Fettuccine cestoviny varené s hríbmi v krémovej omáčke

Cestoviny Fettuccine varené s hríbmi v smotanovej omáčke zaručene potešia každého, kto oceňuje vynikajúce kombinácie.

• 400 g cestovín;
• 500 g húb;
• 70 g masla;
• 300 ml krému;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Dokonca aj nováčik v kuchyni dokáže uvariť cestoviny fettuccine s hríbmi v krémovej omáčke, ak použijete popis krok za krokom.

1. Cestoviny sa uvaria do polovice uvarenia, oprú sa späť v cedníku.
2. Po predbežnej príprave sa huby nakrájajú na kúsky a vyprážajú sa v rastlinnom oleji do zlatista.
3. Pridáme maslo, smotanu a pastu, premiešame a dusíme 5 minút.
4. Vsypeme soľ podľa chuti a mleté ​​korenie, premiešame a dusíme ďalších 5-7 minút. na miernom ohni.
5. Podávame s ľahkým zeleninovým šalátom a bielym vínom.

Tagliatelle s hríbami a cesnakom v smotanovej omáčke

Cestoviny Tagliatelle varené s hríbmi v smotanovej omáčke sú ideálne pre nečakaných hostí. Varenie takéhoto jedla je pomerne jednoduché a rýchle.

• 500 g cestovín;
• 500 g húb;
• 300 ml krému;
• 6 polievkových lyžíc. l. olivový olej;
• 2 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Soľ podľa chuti;
• 150 g parmezánu.

Domáce cestoviny s hríbmi v smotanovej omáčke sa ukážu ako jemné a uspokojivé, so smotanovou chuťou.

1. Huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a orestujeme na oleji do zlatista.
2. Cibuľu a cesnak ošúpte, nakrájajte na kocky a pošlite na huby.
3. Po zhnednutí cibule zalejeme smotanou, osolíme a dusíme 10 minút.
4. Cestoviny uvaríme do polovice vo veľkom množstve vody, vyhodíme do cedníka.
5. Pridajte pár kvapiek olivového oleja, aby sa nezlepili, a spojte s hubami a omáčkou.
6. Za stáleho miešania dusíme na miernom ohni 5-7 minút.
7. Dáme do veľkej misy a pomelieme strúhaným syrom.

Pappardelle s hríbmi a syrom v smotanovej omáčke

Cestoviny Pappardelle varené s hríbmi v smotanovej omáčke premenia rodinné jedlo na malú oslavu.

• 400 g húb;
• 2 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 350 pást;
• 100 g tvrdého syra;
• 300 ml krému;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo a olivové oleje;
• Soľ a čierne korenie podľa chuti;
• 3 polievkové lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať.

Začínajúca žena v domácnosti bude môcť variť hríby v krémovej omáčke s pastou pappardelle, ak použije podrobný popis receptu.

1. Ošúpané huby nakrájame na tenké prúžky a opražíme na masle a olivovom oleji do zlatista.
2. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte na kocky nakrájaný cesnak a cibuľu, premiešajte a smažte 10 minút.
3. Cestoviny sa uvaria do polovice, preložia sa späť do cedníka a umyjú sa.
4. Pridá sa k hubám a cibuli, zaleje sa smotanou, pridá sa strúhaný syr a celá hmota sa dusí 15 minút. na miernom ohni.
5. Oheň sa vypne, cestoviny s hubami sa posypú petržlenovou vňaťou a ihneď sa podávajú.

Hovädzie alebo teľacie mäso s hríbmi v smotanovej paradajkovej omáčke

Na slávnostné udalosti sa zvyčajne pripravuje hovädzie mäso s hríbmi v smotanovej omáčke. Hoci sa jedlo pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo, chuť je vynikajúca.

• 500 g húb;
• 700 g vareného hovädzieho mäsa;
• 400 ml krému;
• 3 hlavy cibule;
• 300 ml mäsového vývaru;
• 150 ml bieleho vína;
• 70 g paradajkovej pasty;
• 2 polievkové lyžice. l. dijonská horčica;
• Soľ podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice. l. pšeničná a kukuričná múka.

1. Nalejte pšeničnú múku do smaltovanej panvice, vložte hovädzie mäso, uvarené do mäkka, nakrájajte na malé kúsky.
2. Pridajte ošúpané a nakrájané huby, zalejte vývarom, paradajkovým pretlakom, pridajte soľ podľa chuti a horčicu.
3. Premiešame a na miernom ohni dusíme 30 minút.
4. Múku vyšľaháme so smotanou, nalejeme na panvicu a za pravidelného miešania dusíme do zhustnutia.
5. Omáčku nalejte do hrnca, premiešajte, pridajte bylinky, 5 minút povarte. a podávame v porciovaných tanieroch s prílohou ako sú varené zemiaky alebo pohánková kaša.

Podľa tohto receptu môžete uvariť aj teľacie mäso s hríbmi v smotanovej omáčke, chuť tým vôbec neutrpí, bude ešte jemnejšie.

Bravčové mäso s hríbmi v hustej smotanovej omáčke

Bravčové mäso varené s hríbmi v krémovej omáčke je veľmi chutné.Hustá krémová omáčka s kúskami mäsa a hubami nenechá nikoho ľahostajným.

• 700 g bravčového mäsa;
• 500 g húb;
• 500 ml krému;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Zeleninový olej;
• 3 hlavy cibule;
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

1. Bravčové mäso sa nakrája na podlhovasté kúsky a smaží sa na oleji na strednom ohni 15 minút.
2. Cibuľa sa nakrája na kocky a pridá sa k hubám, smaží sa 7-10 minút.
3. Po predbežnom očistení sa huby nakrájajú na kocky a oddelene vyprážajú v oleji do zlatista.
4. Huby sa spoja s mäsom a cibuľou, dôkladne sa premiešajú a nalejú sa smotany.
5. Celú hmotu osolíme, okoreníme a dusíme za stáleho miešania 20 minút.
6. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a dusíme na miernom ohni ďalších 10 minút.
7. Podávame s varenými zemiakmi alebo drobivou ryžou.

Morka alebo králik s hríbmi v krémovej vínovej omáčke

Na ďalšie jedlo použite morčacie alebo králičie mäso. Morka s hríbmi v smotanovej omáčke alebo králik je lahodné a výživné jedlo pre všetkých členov rodiny. Rozdiel je v tom, že králičie mäso môže byť varené priamo s kosťou, zatiaľ čo morčacie mäso môže byť varené bez kostí.

• 700 g morčacieho alebo králičieho mäsa;
• 200 ml vývaru;
• 400 g húb;
• 200 ml suchého bieleho vína;
• 300 ml krému;
• 40 g masla;
• 3 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová kôra;
• 2 hlavy cibule;
• 3 vetvičky tymiánu;
• 1/3 lyžičky mletý muškátový oriešok;
• Zeleninový olej;
• Soľ podľa chuti;
• Petržlenová zelenina.

Morka alebo králik s hríbmi v smotanovej omáčke sa pripravuje postupne. Varenie zvládne aj kuchár bez praktických skúseností, ak sa bude držať popisu.

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, mäso umyjeme a nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru.
2. Rozohrejeme panvicu, zalejeme olejom a na strednom ohni opečieme mäso do zlatista.
3. Králičie alebo morčacie mäso vložte do samostatného taniera a na panvicu pridajte cibuľu a nasekaný tymián.
4. Smažte 5 minút, pridajte huby pripravené na vyprážanie, vopred nakrájajte na kocky.
5. Smažte 15 minút. na strednom ohni a pridajte múku, premiešajte.
6. Pridajte maslo, nechajte ho roztopiť a smažte 5-7 minút.
7. Zalejte vínom, premiešajte a na strednom ohni odparujte do polovice, asi 10 minút.
8. Zalejeme vývarom, pridáme smotanu, muškátový oriešok, citrónovú kôru a soľ podľa chuti, premiešame.
9. Pridáme morčacie alebo králičie mäso a pod zatvorenou pokrievkou dusíme 40 minút.
10. Pri podávaní pokrm posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s ľubovoľnou prílohou a so šalátom z čerstvej zeleniny.

Rizoto varené s hríbmi v krémovej omáčke

Rizoto varené s hríbmi v smotanovej omáčke je skvelou voľbou na výdatný obed. Kombinácia smotany, šampiňónov, ryže, syra a korenia dodáva pokrmu osobitnú chuť a ohromujúcu vôňu.

• 1 polievková lyžica. ryža;
• 400 g húb;
• 2 hlavy cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 200 ml krému;
• voda;
• 100 g tvrdého syra;
• po 1 štipke rasce, tymiánu a feniklu;
• Nasekaný petržlen a kôpor;
• Soľ a cukor podľa chuti;
• Olivový olej - na vyprážanie;
• ¼ čili a 1 polievková lyžica. l. provensálske bylinky.

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, šampiňóny po predbežnom očistení nakrájame na prúžky, rozdrvíme strúčiky cesnaku nožom a všetko naraz smažíme na oleji 15 minút.
2. Pridáme niekoľkokrát premytú ryžu, fenikel, rascu a tymian, jemne premiešame s celou hmotou a niekoľko minút opekáme, pričom dáme pozor, aby sa ryža nepripálila.
3. Keď má celá pečienka zlatistý odtieň, nalejte toľko vody, aby pokryla celú hmotu.
4. Rizoto dusíme pod zatvorenou pokrievkou na miernom ohni takmer do varu.
5. Prilejeme smotanu, osolíme, pridáme cukor podľa chuti, provensálske bylinky a čili nakrájané na malé kocky.
6. Dusíme 10-15 minút, posypeme strúhaným syrom a premiešame.
7. Nechajte na miernom ohni ďalších 5 minút. a slúžiť.

Lahodné rezance s hríbmi v smotanovej omáčke

Po uvarení rezancov s hríbmi v smotanovej omáčke dostaneme lahodnú a uspokojujúcu rodinnú večeru.Miska môže byť ozdobená listami zelenej petržlenovej vňate.

• 500 g rezancov;
• 700 g húb;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 400 ml odtučnenej smotany;
• 2 lyžičky talianske bylinky;
• Soľ podľa chuti;
• Niekoľko vetvičiek zelenej petržlenovej vňate;
• Maslo.

1. Šampiňóny ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky, na panvici rozpustíme trochu masla a opečieme do zlatista.
2. Pridáme nasekaný cesnak, talianske bylinky, soľ podľa chuti a smotanu.
3. Dusíme 5 minút a kým sa omáčka dusí, uvaríme rezance do polovice.
4. Vložíme do hubovej omáčky, na miernom ohni dusíme 10 minút. Podávajte v porciovaných tanieroch, ozdobené petržlenovou vňaťou a pridajte aj nakrájanú čerstvú zeleninu.