emmabrewda.com

Veľmi rýchlym, jednoduchým a výdatným obedom pre všetkých členov rodiny bude chudá polievka s hubami. Ale aj tu môžu byť najdostupnejšie produkty pre prvý chod užitočné nielen pre každodenný stôl, pretože chudú hubovú polievku varenú doma možno skutočne nazvať vynikajúcou.

Tradične sa huby najčastejšie pridávajú do polievok, pretože sa dajú voľne kúpiť v každom supermarkete alebo obchode. Okrem toho sa tieto huby pripravujú rýchlo a ľahko, bez toho, aby vyžadovali dlhé spracovanie.

Skutočným znalcom hubových jedál ponúkame niekoľko receptov na chudé polievky s hubami.

Chudá polievka s hubami a paradajkami

FOTO

Polievka s hubami a paradajkami sa stane originálnym a pikantným jedlom na vašom stole. Pre neho si môžete vziať nielen čerstvé paradajky, ale aj domácu konzerváciu.

• 300 g húb (šampiňóny alebo hlivy);
• 2 litre vody;
• 4 hľuzy zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 3 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• 6 ks. stredné paradajky;
• bylinky a koreniny (voliteľné);
• 2 sladká paprika;
• 1 mrkva;
• soľ.

Zemiaky nakrájame na prúžky, pridáme vodu, počkáme, kým sa rozvaria, trochu znížime oheň a varíme 15 minút.

Huby nakrájame na plátky a smažíme 10 minút na panvici. Vložte do zemiakov, osoľte, varte 10 minút.

Na oleji zľahka opražíme cibuľku, pridáme nastrúhanú mrkvu a ďalej restujeme do mäkka.

Papriku nakrájajte na prúžky a pošlite na panvicu s mrkvou.

Nakrájané paradajky pridajte na panvicu k zeleninovej hmote a dusíme 7 minút.

Všetko preložíme do nádoby so zemiakmi, osolíme a na miernom ohni varíme 10 minút.

V prípade potreby pridajte bylinky a korenie podľa chuti. Vypnite sporák a nechajte polievku 15-20 minút.

Chudá polievka s fazuľou a hubami

Ale chudá polievka s fazuľou a hubami tiež nie je zbavená fanúšikov. O fazuľu by ste sa však mali postarať vopred: namočte ju do vody a nechajte cez noc a ráno ju uvarte, aby bola pripravená na varenie.

• 2,5 litra filtrovanej vody;
• 200 g varenej varenej fazule;
• 400 g šampiňónov;
• 3 ks. zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• soľ;
• 1 lyžička zmesi čiernej a červenej mletej papriky;
• listy bazalky.

Zemiaky nakrájame na kocky, vhodíme do vriacej vody a varíme do polovice.

Cibuľu nakrájame nadrobno nožom, mrkvu nastrúhame na „kórejskom“ strúhadle, šampiňóny nakrájame na štyri časti.

Vložte huby do rozpálenej panvice s olejom, smažte 5 minút a pridajte k nim cibuľu a mrkvu. Smažte všetku zeleninu až do polovice varenia, bez toho, aby ste prestali zasahovať.

Pošlite pripravenú fazuľu, zeleninu z panvice na zemiaky a nechajte ju variť 15 minút.

Polievku dochutíme soľou, korením a lístkami bazalky. Vypnite oheň a nechajte polievku lúhovať 15-20 minút.

Recepty na chudé hubové polievky nikdy nevyjdú z módy. Odporúčajú sa nielen na konzumáciu počas pôstu, ale aj tým ľuďom, ktorí sledujú štíhlosť postavy.

Recept na chudú pohánkovú a hubovú polievku

Polievka s pohánkou a hubami bude zaujímavá pre tých, ktorí v prvých chodoch nemajú radi iné obilniny. Navyše je táto polievka pre deti veľmi zdravá.

• 1,5 litra filtrovanej vody;
• 2 ks. zemiaky;
• 1 stredná mrkva;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 7-8 ks. šampiňóny;
• 3 polievkové lyžice. l. pohánkové krúpy (bez vrchnej časti);
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 bobkový list;
• 3 ks. čierne korenie;
• 1 čerstvé paradajky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ (podľa chuti);
• zeleň na ozdobu.

V hrnci prevarte vodu a vhoďte na kocky nakrájané zemiaky, varte 10 minút.

Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak nakrájame na plátky, mrkvu na pásiky. Všetko spolu opečieme na panvici asi 5 minút.

Pohánku niekoľkokrát prepláchneme, vodu scedíme a preložíme do zeleninovej hmoty. Opečte a pridajte huby nakrájané na dva kusy. Smažte 5 minút bez zastavenia miešania drevenou špachtľou, aby sa nespálila.

Paradajku nakrájajte na kocky a pošlite na panvicu, nechajte niekoľko minút dusiť.

Všetok obsah panvice vysypeme do hrnca so zemiakmi, poriadne premiešame a na miernom ohni necháme zovrieť, kým sa pohánka neuvarí.

Na konci varenia pridajte soľ, pridajte korenie, bobkovú líšku, jemne nakrájanú zelenú cibuľu. Odstráňte zo sporáka, ale neotvárajte veko panvice. Pred podávaním ozdobte chudú polievku pohánkou a hubami zelenými vetvičkami petržlenu a kôpru.

Hubová chudá hubová polievka s rezancami

Šampiňónová polievka z chudých húb s jedinečnou arómou bude relevantná pre každý deň vrátane sviatku.

• 1,5 litra vody;
• 400 g húb;
• 2 ks. zemiaky;
• 2 cibule;
• 2 stredné mrkvy;
• 50 g jemných vermicelli;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej (môže byť nahradený rastlinným olejom);
• soľ, korenie (podľa chuti);
• zelené (voliteľné).

Predošúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na tenké pásiky a vhoďte do vriacej vody. Chudý vývar varte na miernom ohni 20 minút.

Mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou opražíme na oleji do polovice varenia.

Nakrájajte huby na dve časti a pošlite ich na zeleninu a duste 5-7 minút, pričom každých 30 sekúnd miešajte špachtľou.

Vyprážanú zeleninu s hubami nalejte do nádoby so zemiakmi a varte 2-4 minúty. Pošlite tam vermicelli, osoľte, kvapnite korenie, nechajte ho variť na miernom ohni 5 minút.

Zeleninu vhoďte do pripravenej polievky, vypnite oheň, otvorte veko a nechajte 10-15 minút odstáť.

Recept na chudú hríbovú polievku

Nasledujúci recept na hubové chudé jedlo s fotografiou naplní váš domov vôňou čerstvých hríbov.

• 2 litre vody;
• 300 g čerstvých húb (biele);
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 4 veci. zemiaky;
• 50 g vermicelli (tvrdé odrody);
• soľ podľa chuti;
• 0,5 lyžičky zmes papriky;
• 3 sek. l. zeleninový olej;
• 2 ks. hrášok z nového korenia;
• štipka papriky;
• petržlen a bazalka.

Umyte hríby, ošúpte, dobre povarte vo vode. Scedíme, ochladíme a nakrájame na malé kúsky.

Vložte do predhriatej panvice a za občasného miešania smažte asi 10 minút.

Zemiaky nakrájajte na malé kocky, vhoďte ich do hrnca s vodou a položte na sporák. Keď voda vrie, varíme asi 15 minút.

V tomto okamihu nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a trochu opečte.

K cibuli pridáme najemno nastrúhanú mrkvu a restujeme ďalších 5-7 minút. Zeleninu skombinujte s hubami a nechajte 5 minút dusiť.

Výslednú hmotu pridajte k vareným zemiakom a varte 10 minút.

Nakoniec vložte durum vermicelli, korenie, premiešajte a varte ďalších 5 minút. Dochutíme bylinkami, vypneme oheň a necháme vylúhovať.

Chudá polievka s hríbmi sa môže stať vašou vizitkou vďaka svojej bohatej chuti a úžasnej vôni, ktorá privedie domácich k stolu.

Chudá rezancová polievka s hubovými šampiňónmi

Ďalším rýchlym receptom na pôst je rezancová polievka s chudými hubami.

• 200 g šampiňónov;
• 3 ks. zemiaky;
• 150 g rezancov;
• 1 cibuľa;
• 20 ml rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti
• petržlen.

Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do vriacej vody. Nechajte variť 15 minút a pridajte ¼ húb nakrájaných na veľké kocky.

Jemne nakrájajte cibuľu a zvyšok húb, pošlite ich na panvicu, aby sa smažili, kým nebudú priehľadné, asi 15-20 minút.

Do uvarených zemiakov pridáme osmažené šampiňóny a cibuľu, osolíme a varíme 10 minút.

Rezance vhodíme do polievky a necháme 5-7 minút podusiť, kým nezmäknú. Pred podávaním na každý tanier posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept na pyré z chudých húb

Chudá hubová polievka na pôst je rýchla a chutná.

• 1,5 litra vody;
• 8 ks. zemiaky;
• 1 stredná mrkva;
• 1 hlava cibule;
• 400 g šampiňónov;
• 3 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme do mäkka.

Čerstvé huby umyte, nakrájajte na kúsky a pošlite na panvicu (bez oleja).Prikryjeme a dusíme 15-20 minút, kým sa tekutina neodparí.

K hubám pridáme olej, na kocky nakrájanú cibuľu a najemno nastrúhanú mrkvu. Smažte iba 5-7 minút, bez toho, aby ste čakali na zlatú kôrku.

Uvarené zemiaky rozdrvíme do hladka, potom ich spojíme so zeleninou a hubami.

Dochutíme soľou, pridáme korenie a 1 šálku zemiakového vývaru, necháme 5 minút prevrieť.

Použite mixér a zemiakovú kašu s hubami. Do každej misky pyré je možné pridať jemne nakrájanú zeleninu.

Keďže chudá polievka s hubami sa pripravuje bez problémov, začínajúci kuchári sa s ňou ľahko vyrovnajú.