emmabrewda.com

Najdôležitejším obdobím roka, kedy sa vyrábajú rôzne prípravky zo šafránových mliečnych čiapok, je jeseň. Vtedy je načase zamyslieť sa nad tým, akú ochranu možno dosiahnuť z darov, ktoré les prináša. Najbežnejšími metódami prípravy šafránových mliečnych uzáverov na budúce použitie sú morenie, solenie, mrazenie a vyprážanie. Chutné sú najmä varené huby, z ktorých sa potom pripravujú polievky, omáčky a iné jedlá. Tepelne upravené ovocné korpusy sa tiež nakladajú, solia, dusia a vyprážajú.

Ponúkame jednoduché podrobné recepty na varené huby na zimu s podrobným popisom. Ich nalepením budete mať istotu, že chutné hubové maškrty budú tešiť vašich blízkych počas celého roka.

Ryžiky rastú v celých skupinách, takže ich zbieranie a následné varenie je potešením. Čo sa dá uvariť z varených húb, aby boli hostia prekvapení úžasnou chuťou a vôňou jedál, ktoré ste „vytvorili“? Ako je uvedené vyššie, z varených húb sa pripravuje široká škála jedál a prípravkov. V tomto článku si povieme, ako nasoliť uvarené huby a ako ich nakladať, zmrazovať a smažiť?

Ako správne čistiť huby po zbere, pred varením húb

Hubové polotovary sú vždy chutné, ale je tu moment, ktorý sa nepovažuje za veľmi príjemný - primárne spracovanie. Pred varením húb po zbere by ste mali vedieť, ako ich ošúpať.

• Huby sú vytriedené, odmietajú červivé, zhnité a zlomené.
• Spodná časť nôh je odrezaná nie viac ako 1-1,5 cm.
• Nalejte veľa vody, nechajte 10-15 minút.
• Opláchnite rukami a rozložte na rošty tak, aby všetka prebytočná tekutina bola sklo.
• Ďalej sa huby spracovávajú podľa receptov, ktoré už boli vybrané.

Recept na varenie uvarených húb na zimu v pohároch: popis krok za krokom

Recept na varenie uvarených húb na zimu v pohároch je vynikajúcou voľbou pre bytové domy. Tento prírez môže byť uložený v tmavej špajzi.

• 2 kg hlavného produktu;
• 500 ml vody;
• 150 ml octu 9%;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 5 hrášku čiernej a bielej papriky;
• 3 ks. bobkový list.

Ako by sa mali varené huby marinovať podľa podrobného popisu receptu?

Vopred očistené a umyté huby vložte do smaltovanej panvice a naplňte vodou.

Varte 5 minút, vložte do sitka alebo cedníka a potom opláchnite pod tečúcou vodou.

Vodu z receptu opäť zlejeme, necháme zovrieť a pridáme všetky koreniny: soľ, zmes papriky, bobkový list, ocot.

Varte 15 minút a rozdeľte dierovanou lyžicou do sterilizovaných pohárov.

Lyžicou zatlačíme, aby nevznikli vzduchové kapsy, a polejeme precedenou horúcou marinádou.

Zrolujte poháre so sterilizovanými viečkami, otočte ich a prikryte starou prikrývkou.

Ako chutne a správne variť huby na morenie

Ako správne uvariť huby na zimu, aby ste ich marinovali rastlinným olejom? Táto metóda je pomerne jednoduchá, ale ukazuje sa, že je veľmi chutná.

• 2 kg hlavného produktu;
• Zeleninový olej;
• Acetová esencia 70%;
• 5 strúčikov cesnaku.

Marináda:

• 1 liter vody;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 4 hrášok z nového korenia;
• 8 zrniek čierneho korenia;
• 2 ks. klinčeky a bobkové listy.

Ako chutne variť a nakladať huby, ukáže sa podrobný popis uvedený nižšie.

1. Ošúpané huby zalejeme vriacou vodou a pridáme 1 lyžičku. octová kyselina.
2. Priveďte do varu, povarte 3 minúty a sceďte.
3. Nalejte novú vodu (z receptu) a varte maximálne 5 minút.
4. Pridajte bobkové listy, korenie, klinčeky a soľ s cukrom, varte 10 minút.
5. Vložte huby do sterilizovaných pohárov bez prílišného utláčania a zalejte vriacou marinádou.
6. Do každej nádoby pridajte cesnak nakrájaný na plátky, nalejte ½ polievkovej lyžice. l. octová esencia a 3 lyžice. l. varený rastlinný olej.
7. Poháre uzatvorte sterilizovanými nylonovými viečkami a po vychladnutí dajte do chladničky.

Je tiež potrebné uvariť huby pred solením a ako to urobiť?

Ako uvariť huby pred solením a malo by sa to urobiť?

Aby bolo jedlo neuveriteľne chutné a vyžarovalo nádhernú vôňu, huby by sa mali variť v osolenej vode s prídavkom kyseliny citrónovej.

Táto možnosť solenia šafranových mliečnych čiapok s chrenovými listami je medzi kuchármi jednou z najobľúbenejších.

• 2 kg hlavného produktu;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 4 veci. listy chrenu;
• 3 kôprové dáždniky;
• 10 zrniek čierneho korenia;
• 5 strúčikov cesnaku.

Ako správne osoliť varené huby podľa podrobného popisu?

1. Pripravené a v studenej vode umyté huby vložte do smaltovanej panvice a zapálte.
2. Necháme prejsť varom, pridáme trochu soli a 2-3 štipky kyseliny citrónovej.
3. Varte 10 minút na miernom ohni, pričom odstráňte penu z povrchu.
4. Vložte huby do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.
5. Rozotrieme na kuchynskú utierku, aby sa ovocné korpusy dobre vysušili.
6. Do smaltovanej nádoby dáme na dno „vankúš“ chrenových listov a posypeme soľou.
7. Položte vrstvu húb a posypte soľou, nakrájaným cesnakom, kôprom a čiernym korením.
8. Každú vrstvu húb posypte soľou a korením až na vrch.
9. Prikryjeme obrátenou doskou, navrch položíme gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a položíme záťaž.
10. Vylisované huby preneste do chladnej miestnosti, po 3-4 dňoch vypustia šťavu.
11. V hubách by malo byť toľko tekutiny, aby boli huby zakryté. Ak to nestačí, pridajte studenú prevarenú vodu.
12. Po 10-12 dňoch môžu byť huby prenesené do sklenených nádob alebo ponechané v hrnci. Takéto občerstvenie môžete začať jesť po 1 týždni.

Čo sa dá variť z varených šafranových mliečnych čiapok: ako osoliť huby s kôprom

Recept na solenie varených húb s kôprom na zimu nikdy nestratí svoj význam. Jeho chuť a vôňa si podmaní vás aj vašich hostí.

• 3 kg hlavného produktu;
• 1 polievková lyžica. l. semená kôpru;
• 8-10 strúčikov cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• 15 hrách čiernej a bielej papriky;
• Listy čiernych ríbezlí.

Recept na varenie uvarených húb na zimu je možné vykonať podľa pokynov krok za krokom.

1. Pripravené huby nakrájajte na 2-3 časti a pridajte vodu.
2. Varte 10 minút a vložte do cedníka, aby ste zbavili prebytočnej tekutiny.
3. Dno sterilizovaných pohárov vyložte listami ríbezlí, ktoré boli predtým oparené vriacou vodou a vysušené.
4. Kúsky húb poukladáme na tenkú vrstvu a posypeme soľou, nasekaným cesnakom, zmesou papriky a kôprových semiačok.
5. Šampiňóny a korenie rozložte do vrstiev a všetko naskladajte na vrch plechoviek.
6. Rukami uzatvoríme, zalejeme horúcou vodou a navrch poukladáme lístky ríbezlí.
7. Zatvorte nylonovými uzávermi, nechajte vychladnúť a vyberte na chladné miesto. Po 15 dňoch budú huby pripravené na konzumáciu.

Ako správne osoliť uvarené huby s cibuľou

Recept na varené solené huby je ideálny na prípravu rôznych predjedál a šalátov. Chutné je najmä predjedlo zo slaných húb s cibuľou.

• 2 kg hlavného produktu;
• 500 g cibule;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 3 kôprové dáždniky;
• 4 púčiky karafiátu.

Ako by mali byť varené huby s cibuľou solené pomocou podrobného popisu?

1. Na začiatok by sa huby pripravené na solenie mali variť vo vriacej vode s prídavkom kyseliny citrónovej počas 10 minút. V tomto prípade musíte neustále odstraňovať penu z povrchu.
2. Vložte huby štrbinovou lyžicou do hlbokej misy a pridajte soľ.
3. Premiešame a pridáme cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska, púčiky klinčekov a dáždniky natrhané na kúsky.
4. Opäť dobre premiešame, necháme 3 hodiny odstáť, aby sa z húb uvoľnila šťava.
5. Rozdeľte do sterilizovaných pohárov, ručne uzatvorte a zalejte výsledným nálevom.
6. Zatvorte plastovými viečkami a ochlaďte.
7. O 10-15 dní môžete začať ochutnávať občerstvenie.

Recept na slanú ťavu: Varené huby s horčičnými semienkami

Solenie uvarených húb na zimu je jednoduchý spôsob, ako zabezpečiť svojej rodine chutné huby na celý rok. Aby malo predjedlo vynikajúcu vôňu a chuť, počas spracovania sa pridávajú horčičné semienka.

• 2 kg hlavného produktu;
• 80 g soli;
• ½ lyžice. l. horčičné semienka;
• 5-8 strúčikov cesnaku;
• 5 hrách čierneho a nového korenia;
• 3 ks. bobkový list;
• Petržlen a kôpor.

Podrobný popis receptu ukáže, ako na zimu osoliť varené huby.

1. Vopred očistené huby niekoľkokrát umyjeme v studenej vode.
2. Ponorte do smaltovanej panvice, naplňte vodou a varte 10 minút.
3. Položte na kuchynskú utierku, nechajte vychladnúť a sceďte.
4. Nasekanú petržlenovú vňať a kôpor vložte do sterilizovanej sklenenej nádoby so širokým hrdlom.
5. Posypte soľou a vo vrstvách poukladajte ovocné korpusy.
6. Každú vrstvu posypte soľou, horčičnými semienkami, plátkami cesnaku, korením a bobkovými listami.
7. Zakryte vrch gázovou obrúskou a položte záťaž.
8. Vyberieme do suterénu a necháme 20 dní, aby boli huby úplne osolené.

Musím uvariť huby pred zmrazením a ako to urobiť?

Aj keď mrazenie lesných darčekov doma získava na popularite medzi kulinárskymi špecialistami, mnohí sa pýtajú, či je potrebné huby pred zmrazením variť? Tento recept bude hovoriť o správnom zmrazení varených ovocných tiel, ako aj o ich trvanlivosti.

• Čerstvé huby;
• Soľ a kyselina citrónová;
• Bobkový list.

Ako uvariť huby na zmrazenie a potom ich použiť na varenie iných jedál?

1. Po predbežnom očistení sa huby rozrežú na niekoľko častí.
2. Rozložte do hlbokého hrnca, pridajte trochu soli, 1-2 štipky kyseliny citrónovej a bobkový list.
3. Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom 40 minút. Huby hojne vylučujú šťavu a dusia sa v nej.
4. Otvorte veko a pokračujte v smažení, kým sa tekutina úplne neodparí.
5. Potom sa huby rozložia na drôtené mriežky a nechajú sa vychladnúť.
6. Rozkladajú sa po porciách vo vrecúškach alebo potravinových plastových nádobách, aby ich bolo dosť na jednorazovú prípravu.
7. Varené huby sa uchovávajú v mrazničke nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Rozmrazovanie by sa malo vykonávať iba podľa potreby, pretože plodnice sa nedajú znova zmraziť.

Čo sa dá urobiť s varenými šafránovými čiapkami: huby vo vlastnej šťave na zimu

Pre mnohé skúsené ženy v domácnosti vyvstáva otázka, čo sa dá robiť s varenými hubami, okrem nakladania a solenia? Uvarte si huby vo vlastnej šťave a tento recept nikdy neoľutujete.

• 2 kg hlavného produktu;
• 7 g kyseliny citrónovej;
• ½ lyžice. l. soľ;
• 2 ks. bobkový list;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 100 ml vody.

Ryzhiki varené na zimu vo vlastnej šťave sú lahodným občerstvením na akúkoľvek slávnostnú hostinu.

1. Ošúpané a umyté huby vložte do smaltovanej nádoby a pridajte vodu z receptu.
2. Zakryte pokrievkou, dajte na mierny oheň a priveďte huby do varu. Huby prepustia veľa tekutiny a uvaria sa vo vlastnej šťave.
3. Pridajte korenie, kyselinu citrónovú, soľ, bobkový list a dobre premiešajte.
4. Huby varte 15 minút a všetko rozdeľte do sterilizovaných pohárov.
5. Zakryte kovovými viečkami a vložte do horúcej vody na sterilizáciu.
6. Sterilizujeme vo vriacej vode 30 minút a ihneď zvinieme.
7. Navrchu prikryte teplou prikrývkou, nechajte úplne vychladnúť a potom odneste do suterénu.

Musím uvariť huby pred vyprážaním a ako to urobiť?

Konzervovanie vyprážaných húb je pohodlný spôsob, ako ich pripraviť na zimu. Musím uvariť huby pred vyprážaním a ako to urobiť správne?

• 2 kg varených húb;
• 500 g cibule;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžičky soľ.

Podrobný popis vám ukáže, ako správne variť huby na ďalšiu konzerváciu. Musím povedať, že každá žena v domácnosti vykonáva predbežné tepelné spracovanie ovocných telies podľa vlastného uváženia.

1. Uvarené huby nakrájame na kúsky a opražíme na oleji do zlatista.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, vložte do samostatnej panvice a opečte na oleji do mäkka.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, osoľte, premiešajte a smažte 15 minút.
4. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zalejte olejom z panvice.
5. Prikryjeme a sterilizujeme vo vriacej vode na miernom ohni 30 minút.
6. Zrolujte, zabaľte, nechajte vychladnúť a odneste do suterénu na dlhodobé skladovanie.

Teraz, keď viete, ako správne uvariť huby, môžete z nich pripraviť tie najchutnejšie a najvýživnejšie prípravky na zimu.