emmabrewda.com

Šťavnaté kuracie mäso, vôňa lesných praženíc - to všetko v jemnej smotanovej omáčke a pod hrubou vrstvou taveného syra. Príprava domáceho julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi so smotanou je hračka.

Hubové julienne s kuracím mäsom, maslom a smotanou

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 400 g;
• huby (hríb) - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• krém - 300 g;
• maslo - 30 g;
• múka - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ podľa chuti;
• čierna a citrónová mletá paprika - každá po 1/3 lyžičky.

Mäso uvaríme, vyberieme z vody, scedíme a nakrájame na plátky.

Huby povaríme 20 minút, necháme vychladnúť a nakrájame na tenké rezance.

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji do mäkka.

Maslo skombinujte s cibuľou a opečte do zlatista.

Do hubovej zmesi pridáme kúsky mäsa, 15 g masla a necháme 5 minút podusiť.

Spojte smotanu, zvyšné maslo, múku a miešajte vidličkou do hladka.

Pridajte omáčku k hubám a mäsu, pridajte zmes soli a korenia, dobre premiešajte, nechajte dusiť 10 minút.

Julienne poukladáme do foriem, navrch nastrúhame vrstvu syra a dáme piecť do rúry na 20-25 minút pri teplote 190°C.

Julienne s kuracím mäsom v rúre so smotanou svojou vôňou rýchlo položí vašu domácnosť na stôl.

Pikantné julienne s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou

Ďalší jednoduchý recept julienne s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou, ale s iným korením, osloví tých, ktorí milujú korenené jedlá.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 300 g;
• hliva (varené) - 300 g;
• krém - 200 g;
• cibuľa - 3 hlavy;
• múka - 2 lyžice. l.;
• rafinovaný olej;
• holandský syr - 200 g;
• mletá červená paprika - 1/3 lyžičky;
• suchá adjika (korenie) - 1 lyžička;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ.

V tomto recepte je pikantnosť, ktorú mu dávajú nové ingrediencie. Proces varenia julienne s kuracím mäsom a smotanou však zostáva nezmenený a chuť nadobúda nový odtieň pikantnosti.

Prsia uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na malé kúsky.

Cibuľu so šampiňónmi nakrájame na kocky a spolu opražíme na masle do zlatista.

K hubám pridáme kúsky pŕs a dusíme 10 minút.

Do hubovej zmesi vsypeme suchú adjiku, korenie, soľ a strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky, premiešame a 5 minút podusíme.

Samostatne pripravte omáčku: zmiešajte smotanu a múku, dobre rozlomte hrudky.

Mäso a zeleninu zmiešame s omáčkou, necháme 10 minút dusiť.

Nalejte julienne do foriem alebo muffinov a na vrch nasypte strúhaný syr.

Vložte do rúry na 20-25 minút, kým sa na julienne neobjaví zlatá kôrka.

Klasické kuracie julienne so šampiňónmi a smotanou

Najdostupnejšie huby v zime sú šampiňóny, ktoré sa dajú kúpiť v obchode alebo na trhu. Preto odporúčame pripraviť klasické kuracie julienne so šampiňónmi a smotanou.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 1 ks;
• šampiňóny - 300 g;
• karfiol - 200 g;
• Parmezán - 100 g;
• krém - 250 g;
• maslo - 30 g;
• múka - 2 lyžice. l.;
• pór - 3 ks;
• paprika - 1 lyžička;
• zeleninový olej;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• soľ;
• zelená bazalka (na ozdobu).

Mäso z pŕs uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.

Nakrájajte cibuľu na malé plátky, skombinujte s nakrájanými plátkami húb a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.

Karfiol rozoberieme na súkvetia a varíme v osolenej vode 10 minút.

Mäso, cibuľu s šampiňónmi a kapustu skombinujte na jednej panvici, 5 minút poduste.

Na omáčku zmiešame smotanu, maslo a múku, premiešame vidličkou a dusíme 5 minút.

Omáčku zmiešame so zeleninovou a mäsovou zmesou, pridáme papriku a soľ, premiešame a na miernom ohni dusíme 10 minút.

Na záver pridáme nakrájanú zelenú cibuľku, premiešame, vložíme do kotlíkov.

Navrch nastrúhame parmezán a vložíme do rúry. Pečieme 25-30 minút pri 180°C.

Pred podávaním ozdobte bylinkami bazalky.

Originálne julienne s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou

Niekedy chcete variť nie obyčajné, ale originálne jedlo. V tomto prípade vám ponúkame julienne s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou vo veľkých škrupinových cestovinách. Takéto cestoviny by mala mať po ruke každá gazdinka, pretože sa do nich dá napchať nielen julienne.

• veľké škrupinové cestoviny - 1 balenie;
• šampiňóny - 300 g;
• kuracie filety - 300 g;
• krém - 200 g;
• maslo - 70 g;
• syr - 200 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• kyslá smotana - 150 g;
• múka - 2 lyžice. l.;
• soľ;
• mleté ​​biele korenie - 1/3 lyžičky;
• listy rukoly - na omáčku.

Cibuľu nakrájame, spojíme s múkou a opražíme na oleji do zlatista.

Nakrájajte huby, spojte s cibuľou a duste 5 minút.

Uvarené kuracie filé nakrájame nadrobno, pridáme k šampiňónom a cibuli a dusíme ďalších 5 minút.

Pridáme soľ, biele korenie a kyslú smotanu, na miernom ohni dusíme 10-15 minút.

Škrupiny uvarte do polovice, vyberte a nechajte odtiecť vodu.

Naplňte julienne, posypte jemne nastrúhaným syrom. Vložíme do rúry na 10 minút a pečieme pri 160°C.

Na prípravu omáčky: opražte múku do krémova, zalejte smotanou a varte 3 minúty.

Odstráňte zo sporáka a nalejte 2-3 polievkové lyžice do každého servírovacieho taniera, posypte bylinkami rukoly.

Na vrch omáčky dáme pár škrupín a podávame.

Na romantickú večeru sa k červenému vínu bude hodiť julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi so smotanou v škrupinových cestovinách.

Recept Julienne so smotanou, kuracím mäsom, šampiňónmi a orechmi

Ďalšou zaujímavou možnosťou je recept na julienne so smotanou, kuracím mäsom a hubami, ako aj s pridaním tvarohu a vlašských orechov.

• kuracie filety - 200 g;
• šampiňóny - 200 g;
• tvaroh - 150 g;
• cibuľa - 2 ks;
• tvrdý syr - 250 g;
• krém - 200 g;
• jadrá vlašských orechov - 100 g;
• soľ.

Nakrájajte šampiňóny spolu s cibuľou a pošlite ich do panvice na vyprážanie po dobu 15 minút.

Uvarené filé nakrájame nadrobno na kocky, spojíme s hubami a dusíme 10 minút.

Tvaroh spojíme so smotanou, drvenými vlašskými orechmi, soľou a na miernom ohni dusíme 10 minút.

Spojíme s hubami, filetami a dobre premiešame.

Uložíme do foriem, nastrúhame tvrdý syr a pečieme v rúre 25 minút.

Vyskúšajte julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi a smotanou. Tieto recepty oslovia domácich aj pozvaných hostí.