emmabrewda.com

Halušky varené so zemiakmi a hubami sa v rôznych slovanských kuchyniach považujú za klasický druhý chod. Základom pre knedle je nekvasené cesto a náplň, v tomto prípade zemiaky a huby. K týmto prísadám môžete pridať akékoľvek iné jedlo, aby ste zmenili chuť pokrmu.

Navrhované recepty krok za krokom na výrobu knedlíkov so zemiakmi a hubami pre každú gazdinku budú skutočným prínosom, pretože jedlo je vždy úspešné.

Univerzálne cesto na halušky

Na knedle existuje niekoľko možností na výrobu cesta. Použite najuniverzálnejší recept na elastické a pevné cesto.

• 600 g múky;
• 200 ml vody (môžete použiť srvátku alebo mlieko);
• 1-2 vajcia (pre chudé cesto je táto zložka vylúčená);
• ½ lyžičky soľ;
• 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej.

1. Preosejte múku a nechajte ju sedieť na stole.
2. Zmiešajte vajcia, vodu, olej a soľ v miske, premiešajte.
3. Po častiach pridávame múku a vymiesime cesto, aby sa nelepilo na ruky (dôležité je nemiesiť príliš, aby cesto nebolo tuhé).
4. Nechajte ležať na stole pod uterákom 20-30 minút.

Klasický recept na halušky s varenými zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou

Tento klasický recept na knedle so zemiakmi, hubami a cibuľou je považovaný za najjednoduchší a najjednoduchší na prípravu.

• 1 kg zemiakov;
• 700 g húb;
• 3 hlavy cibule;
• Cesto;
• Zeleninový olej;
• Soľ.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť knedle s varenými zemiakmi, hubami a cibuľou, postupujte podľa podrobného popisu.

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky a uvaríme v osolenej vode do mäkka.
2. Rozdrvte zemiakovú kašu a pripravte sa na ostatné prísady.
3. Ošúpte, nakrájajte a nakrájajte cibuľu a huby na malé kocky.
4. Vložte do horúcej panvice s 50 ml oleja a smažte 15 minút. na strednom ohni.
5. Spojte huby a cibuľu so zemiakovou kašou, soľ podľa chuti, premiešajte.
6. Ako je uvedené vyššie, pripravte cesto a vytvarujte malé knedle, ktoré naplňte pripravenou plnkou zrolované koláče.
7. Uvarené halušky vložíme do vriacej vody, mierne osolíme a varíme 5-7 minút. po prevarení.

Recept na aromatické knedle so zemiakmi a sušenými hubami

Veľmi chutné sú halušky so sušenými hubami a zemiakmi. Sú to suché huby, ktoré dávajú jedlu neuveriteľnú arómu.

• 1 kg cesta;
• 500 g zemiakov;
• 2 cibule;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• 100 g sušených húb;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• Zelení - na dekoráciu;

Recept na výrobu knedlíkov so zemiakmi a sušenými hubami je popísaný nižšie - dozviete sa o zložitosti procesu.

1. Sušené huby namočíme cez noc do teplej vody, potom scedíme a nakrájame nadrobno.
2. Cibuľu ošúpeme, skombinujeme s nasekanými hubami a smažíme do zlatista, pričom pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. maslo.
3. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte a znova umyte.
4. Varte v osolenej vode do mäkka, sceďte, soľ, korenie, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a drevenou alebo kovovou drťou rozdrvíme zemiakovú kašu.
5. Spojte huby, cibuľu a zemiaky v jednej nádobe, dobre premiešajte.
6. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, pohárom vykrojíme kruh a do stredu každého kruhu dáme plnku.
7. Okraje halušiek prikryjeme a vložíme do vriacej osolenej vody.
8. Varte 5-7 minút, vložte dierovanou lyžicou do hlbokej misy, posypte bylinkami a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo.

Recept na halušky so suchými hubami, zemiakmi a mrkvou

Ďalšiu možnosť výroby knedlíkov so suchými hubami a zemiakmi možno považovať za kompletnú večeru pre celú rodinu. Do náplne sa odporúča pridať cibuľu a mrkvu a samotné jedlo sa môže podávať so zeleninovým šalátom alebo konzervovanou zeleninou.

• 1 kg cesta;
• 1,5 lyžice. sušené huby;
• 700 g zemiakov;
• 3 cibule;
• 1 mrkva;
• 50 ml rastlinného oleja;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie.

Je veľmi ľahké variť knedle so zemiakmi a suchými hubami podľa navrhovaného receptu s podrobným popisom.

1. Huby sa nalejú horúcou vodou a nechajú sa 3-4 hodiny.
2. Umyjú sa, nasekajú nadrobno a smažia na troche oleja, kým nevznikne lahodná zlatohnedá kôrka.
3. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a uvaria v slanej vode, kým sa úplne neuvaria.
4. Voda sa scedí, zemiaky sa roztlačia a pridajú.
5. Huby sa uložia do zemiakov, premiešajú sa a na panvici sa opražia nakrájaná cibuľa a strúhaná mrkva.
6. Vyprážaná zelenina sa pridá k zemiakom a hubám, pridá sa celá hmota, korenie a dôkladne sa premieša.
7. Cesto sa zvinie do povrazu, nakrája sa na kruhy a každý z nich sa vyvaľká.
8. Náplň je rozložená v strede a okraje sú zložené do pigtailu.
9. Halušky uvaríme v osolenej vode asi 7-10 minút, uložíme dierovanou lyžicou do veľkej misy a zalejeme horúcim rastlinným olejom.

Chudé knedle so zemiakmi a mrazenými hubami: podrobný recept

Knedle varené so zemiakmi a mrazenými hubami sú klasifikované ako chudá kuchyňa, ale z hľadiska ich nutričnej hodnoty nie sú horšie ako mäsové jedlá.

• 700 g mrazených húb;
• 500 g zemiakov;
• 2 cibule + 1 cibuľa na servírovanie;
• 500-700 g cesta (chudého);
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ a provensálske bylinky podľa chuti.

Domáce knedle so zemiakmi a hubami, zmrazené vopred na zimu, sú pripravené podľa receptu s podrobným popisom.

1. Huby rozmrazte tak, že ich dáte do misy a necháte cez noc v kuchyni.
2. Rukami vytlačte prebytočnú tekutinu, nakrájajte na plátky a vložte na rozpálenú suchú panvicu.
3. Smažíme, kým sa tekutina neodparí, pridáme trochu oleja a ďalej opekáme do zlatista.
4. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu, smažte 5-7 minút. pri vysokej teplote.
5. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky, uvaríme do mäkka, scedíme a roztlačíme na zemiakovú kašu.
6. Spojte s hubami a cibuľou, osoľte podľa chuti, pridajte bylinky a premiešajte.
7. Necháme mierne vychladnúť, cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, pohárom urobíme kruhy a do stredu dáme vychladnutú plnku.
8. Slepé knedle po okrajoch, pridajte do vriacej osolenej vody, varte 7-10 minút.
9. Dáme do misky a na vrch nasypeme cibuľku opraženú na rastlinnom oleji.

Jednoduchý recept na halušky so slanými hubami a zemiakmi

Knedle varené so slanými hubami a zemiakmi sú skvelou voľbou na večeru pre celú rodinu.

• 500-700 g cesta (akékoľvek);
• 600 g zemiakov;
• 300 g solených húb;
• 1,5 lyžice. l. škrob;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 2 cibule;
• Kyslá smotana - na servírovanie.

Recept na výrobu knedlíkov so solenými hubami a zemiakmi je pomerne jednoduchý, pretože trvá asi 60 minút.

1. Huby dobre opláchnite od soli, vytlačte rukami a nakrájajte nadrobno.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na masle do zlatista.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka.
4. Scedíme, pretlačíme zemiaky, spojíme s hubami a cibuľou, pridáme škrob a dobre premiešame.
5. Cesto rozvaľkáme, pohárom alebo hrnčekom vykrajujeme kolieska, do každého dáme vychladnutú plnku.
6. Okraje knedlí pripevníme, vložíme do vriacej vody a varíme 7-10 minút. od okamihu varu.
7. Jemne dáme do misky, pridáme kyslú smotanu, pretrepeme a podávame.

Aromatické knedle so zemiakmi a nakladanými hubami

Knedle varené so zemiakmi a nakladanými hubami sú rovnako úžasnou možnosťou pre lahodný a aromatický druhý chod pre celú rodinu.

• Cesto na knedle;
• 600 g zemiakov;
• 200 g cibule;
• 500 g nakladaných húb;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Maslo - na servírovanie;
• 1 zväzok zeleného kôpru.

Varenie knedlíkov so zemiakmi a hubami, vykonávané podľa navrhovaného popisu, nezaberie veľa času.

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.
2. Zemiakovú kašu (nesolíme), pridáme nakladané huby nakrájané na malé kocky.
3. Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
4. Pridáme k zemiakom s hubami, pridáme nasekaný kôpor (časť si necháme na ozdobu) a poriadne premiešame.
5. Cesto rozvaľkáme na vrstvu, vykrajujeme kolieska, položíme vychladnutú plnku a okraje zalepíme.
6. Pridajte huby do vriacej vody, varte 7-10 minút, dajte na taniere, polejte trochou roztopeného masla a posypte kôprom.

Chudé knedle so zemiakmi a hubami

Recept na prípravu chudých knedlíkov so zemiakmi a hubami si obľúbia najmä veriaci, ale aj tí, ktorí držia diétu. Nedostatok vajec a mlieka v ceste neznamená, že jedlo bude menej chutné.

• Chudé cesto (akékoľvek množstvo);
• 10 zemiakov;
• 500 g čerstvých húb;
• 3 hlavy cibule;
• Zeleninový olej;
• Mleté čierne korenie a soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať.

Recept na výrobu knedlíkov so zemiakmi a hubami je opísaný v etapách pre pohodlie začínajúcich žien v domácnosti.

1. Huby po ošúpaní povaríme 20 minút, necháme odkvapkať a nakrájame na malé kúsky.
2. Na troche rastlinného oleja orestujeme do hneda, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a opäť 10 minút restujeme.
3. Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kúsky a uvaríme do mäkka.
4. Urobte hustú zemiakovú kašu, pridajte huby a cibuľu, soľ a korenie a vymiešajte do hladka.
5. Plnku necháme vychladnúť, cesto rozvaľkáme, urobíme malé koláčiky a do stredu dáme plnku.
6. Okraje prikryjeme, aby mali knedličky polkruhový tvar, vložíme do vriacej osolenej vody a varíme do mäkka, asi 10 minút, pričom z času na čas premiešame dierovanou lyžicou, aby sa neprilepili.
7. Vložte do misy, zalejte horúcim slnečnicovým olejom, posypte nasekanými bylinkami, premiešajte, zatraste nádobou a podávajte.

Ako správne variť lenivé knedle so zemiakmi a hubami

Lenivé knedle so zemiakmi a hubami sú pomerne jednoduchý recept. Čas varenia bude trvať veľmi málo, ak sú všetky ingrediencie pripravené vopred. Knedle sa ukážu ako veľmi chutné a aromatické, ak sú ochutené smažením cibule.

• 600 g zemiakov;
• 2 vajcia;
• 300 g vyprážaných húb;
• 200 g múky;
• 2 cibule a rastlinný olej - na vyprážanie;
• Štipka soli a mletého čierneho korenia.

Ako správne variť knedle so zemiakmi a hubami, ľudovo nazývané „lenivé“, pomôže podrobný popis receptu.

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme vo vode so soľou do mäkka.
2. Vypustite vodu, nakrájajte zemiaky s drťou, až kým nebude pyré.
3. Necháme mierne vychladnúť, pridáme vajce, soľ a korenie, premiešame.
4. Vyprážané huby prejdite cez mlynček na mäso, spojte so zemiakovou kašou, premiešajte.
5. Postupne pridávame múku, miesime zemiakovo-hubové cesto.
6. Cesto zviňte do povrazu (cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky, ak sa tak stane, namažte si ruky rastlinným olejom), nakrájajte na kúsky a varte v osolenej vode 5-7 minút.
7. Medzitým si nakrájame cibuľu, opražíme na oleji do zlatista.
8. Hotové lenivé halušky vyberieme dierovanou lyžicou z vody a vložíme do misy, navrch polejeme praženou cibuľou a podávame.

Recept na chutné knedle so zemiakmi a hubami, vyprážané na panvici

Asi málokto vie, že vyprážané knedle sa dajú robiť aj so zemiakmi a hubami. Táto možnosť je prekvapivá v tom, že knedle sa najprv trochu povaria a potom sa vyprážajú na panvici.

• 500-700 g cesta bez kvasníc;
• 700 g zemiakov;
• 400 g varených húb;
• Zeleninový olej;
• 2 cibule;
• 100 g strúhaného syra;
• Obľúbené korenie a bylinky, kyslá smotana alebo smotana - na servírovanie;
• Soľ.

Recept na výrobu chutných knedlíkov so zemiakmi a hubami je popísaný nižšie v krokoch.

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a uvaríme do mäkka.
2. Rozdrvte zemiakovú kašu s kovovým mlynčekom a soľou podľa chuti.
3. Huby nakrájame na kocky, nožom nakrájame cibuľu a všetko spolu opražíme na oleji do zlatista.
4. Spojte zemiaky, huby s cibuľou a strúhaným syrom, dôkladne premiešajte.
5. Z cesta a vychladnutej plnky vytvarujte knedle požadovaného tvaru a veľkosti, nechajte 30 minút stuhnúť. v mrazničke.
6. Vložíme do vriacej vody a varíme 3 minúty, vyberieme dierovanou lyžicou na rozohriatej panvici s olejom a opečieme z oboch strán do zlatista.
7. Môže sa podávať s obľúbeným korením a bylinkami, ako aj kyslou smotanou alebo smotanou.

Ako pripraviť parené knedle so zemiakmi a hubami

Halušky na pare so zemiakmi a hubami majú jemnejšiu a jemnejšiu chuť ako tie varené vo vode. Potrebujú úplne iné cesto, ktoré obsahuje cukor a sódu.

Cesto:

• 400 ml kefíru;
• ½ lyžičky sóda;
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• Štipka soli;
• Múka - koľko to bude trvať.

Plnenie:

• 700 g zemiakov;
• 400 g húb;
• 200 g cibule;
• Soľ a čierne korenie;
• Zeleninový olej;
• Maslo a kyslá smotana - na servírovanie.

Ako správne pripraviť knedle s dusenými zemiakmi a hubami, ukáže sa podrobný popis.

1. Do teplého kefíru pridáme soľ, vajce, cukor a sódu, trochu prešľaháme a po častiach pridávame preosiatu múku.
2. Cesto vymiesime tak, aby sa nelepilo na ruky, prikryjeme utierkou a necháme 30 minút na stole.
3. Huby nakrájame na kocky, spojíme s nakrájanou cibuľou a opražíme na oleji na panvici do zlatista.
4. Zemiaky po ošúpaní opláchneme, nakrájame na kúsky a uvaríme do mäkka.
5. Rozdrvte zemiakovú kašu, spojte s hubami a cibuľou, soľou a korením, premiešajte.
6. Necháme vychladnúť a dáme do koláčov vyvaľkaných z cesta, okraje spojíme, zaštipujeme.
7. Do misky multivarky nalejte 1 liter horúcej vody, položte varný kôš na vrch a namažte olejom.
8. Položte knedle, zatvorte veko a zapnite režim "Para" na 15 minút.
9. Preložíme do misy a podávame s maslom a kyslou smotanou.

Ako variť knedle so zemiakmi, hubami a tvrdým syrom

Nie je nič chutnejšie ako knedle varené so zemiakmi, hubami a syrom. V tejto kombinácii sa domáce knedle stanú kulinárskym majstrovským dielom, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Syr v haluškách sa roztopí a plnka bude veľmi chutná a aromatická.

• 500 g nekysnutého cesta;
• 400 g zemiakovej kaše;
• 100 g tvrdého syra;
• 300 g vyprážaných húb;
• 2 hlavy cibule;
• Zeleninový olej;
• soľ;
• Maslo a kyslá smotana - na servírovanie.

Ako správne variť knedle so zemiakmi, hubami a syrom, môžete sa naučiť z receptu opísaného nižšie.

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na oleji do mäkka.
2. Spojte vyprážané huby so zemiakovou kašou a cibuľou, osoľte a premiešajte.
3. Cesto rozdeľte na kúsky, rozvaľkajte na malé koláčiky a do stredu položte plnku zo zemiakov, húb a cibule.
4. Navrch pridajte niekoľko plátkov nadrobno nakrájaného syra a prikryte okraje placky, pričom rukami zatlačte.
5. Vodu privedieme do varu, osolíme a pridáme halušky.
6. Varte 7-10 minút. po povrchovej úprave a odstráňte dierovanou lyžicou v samostatnej miske.
7. Pokvapkáme rozpusteným maslom, pridáme kyslú smotanu a podávame.

Ako variť knedle so zemiakmi, hubami a kuracou pečeňou

Zvyčajne sa pečeň pridáva do koláčov alebo iného pečiva, ale môžete z nej urobiť halušky. Ako správne variť knedle so zemiakmi, hubami a kuracou pečeňou doma, aby ste potešili celú rodinu chutným jedlom?

• 500 g zemiakovej kaše;
• 300 g vyprážaných húb;
• Nekvasené cesto;
• 200 g cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 200 g kuracie pečeň;
• soľ;
• 1 polievková lyžica. l. koňak;
• 1 lyžička obľúbené korenie;
• Maslo.

Držiac sa receptu s fotografiou krok za krokom, varte knedle so zemiakmi, hubami a pečeňou.

Pečeň umyte, nakrájajte na kúsky, spojte s nasekanou cibuľou a cesnakom, opečte na masle 10 minút. na strednom ohni.

Osolíme, okoreníme, vypneme sporák a prilejeme brandy, premiešame.

Vypražené huby spojíme so zemiakovou kašou, pečeňou, cibuľou a cesnakom, osolíme, premiešame a necháme mierne vychladnúť.

Cesto rukami vyvaľkáme do povrazu, nakrájame na tenké plátky a vyvaľkáme okrúhle koláče.

Nalejte plnku a okraje cesta pevne utesnite prstami.

Knedle ponoríme do vriacej vody a varíme 7-10 minút. po prevarení.

Dáme do misky, prelejeme rozpusteným maslom a premiešame potrasením nádoby.

Ako pripraviť knedle so zemiakmi, hubami a bravčovou masťou: recept s videom

Aj keď ste zástancom zdravej výživy, naučte sa robiť halušky so zemiakmi, šampiňónmi a slaninou. Tento produkt je už dlho oficiálne uznávaný medicínou ako prospešný pre činnosť srdca. Preto sa jedlo, ktoré bude varené, ukáže ako chutné a výživné.

• Cesto na knedle;
• 700 g zemiakovej kaše;
• 400 g vyprážaných húb;
• 100 g slanej bravčovej masti;
• 2 cibule;
• soľ;
• Vyprážanie kyslej smotany alebo cibule - na servírovanie.

Videorecept vám pomôže uvariť knedle so zemiakmi, šampiňónmi a slaninou.

1. Zemiaková kaša sa zmieša s vyprážanými hubami, zmieša sa.
2. Slanina je nakrájaná na malé kocky a ľahko vyprážaná na panvici.
3. Pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme do zlatista.
4. Bravčová masť s cibuľou sa vyberie do zemiakov s hubami, bez rozpusteného tuku.
5. Premiešame, ak treba, pridáme a necháme mierne vychladnúť.
6. Z pripraveného cesta sa robia malé kolieska, do ktorých sa nanesie plnka.
7. Kruhy sa preložia na polovicu a pevne prilepia prstami, aby plnka nevytiekla.
8. Knedle sa ihneď položia do vriacej vody a varia sa 10 minút. po uvarení a vyberte dierovanou lyžicou v hlbokej miske.
9. Ak chcete, ochutíme kyslou smotanou alebo cibuľou.

Halušky so surovými zemiakmi a mletým mäsom

Tento recept sa môže zdať na prvý pohľad zvláštny. S pridaním surových zemiakov sa však získajú lahodné knedle s hubami, skúste to sami. Aby bolo jedlo uspokojivejšie, môžete do náplne pridať mleté ​​​​kuracie mäso.

• Nekvasené cesto;
• 600 g zemiakov;
• 300 g húb;
• 400 g mletého kuracieho mäsa;
• Zeleninový olej;
• soľ;
• 2 cibule a 2 strúčiky cesnaku;
• Na servírovanie opečte cibuľu v rastlinnom oleji a nasekaný kôpor.

Recept s fotografiou vám pomôže uvariť knedle so zemiakmi, hubami a mletým mäsom bez problémov.

1. Cibuľu nakrájame nadrobno nožom, zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame.
2. K cibuli a zemiakom pridáme mleté ​​mäso, prelisovaný cesnak, soľ, premiešame.
3. Huby rozomelte na malé kocky, smažte do zlatista v rastlinnom oleji a pridajte do náplne, premiešajte.
4. Pripravené cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 3-4 mm.
5. Pohárom vytlačíme rovnomerné kolieska a lyžičkou na ne nanesieme plnku.
6. Okraje prištipneme, povaríme v osolenej vode 15 minút.
7. Zachyťte dierovanou lyžicou do hlbokej misky, nalejte na smaženie cibule a posypte nasekaným kôprom.