emmabrewda.com

Správny recept na zemiakový koláč v rúre sa môže líšiť v použitých ingredienciách. Toto treba brať do úvahy pri výbere. Všetky recepty na hubové a zemiakové koláče na tejto stránke boli vyskúšané a otestované. V podstate sú všetky rozloženia potravín a pokyny na varenie správne. Chuťové preferencie sú ale u každého iné a aj to treba brať do úvahy. Môžete si pripraviť koláč so zemiakmi a hubami s pridaním ďalších prísad, v závislosti od osobných preferencií. Môže to byť mäso alebo kuracie mäso, syr alebo smotana, čerstvé bylinky alebo cibuľa vo veľkých množstvách. Všetky recepty na zemiakový koláč s hubami s fotografiami a podrobnými pokynmi na varenie krok za krokom. Pozrite sa na fotografiu koláčov so zemiakmi a hubami: sú zobrazené možnosti rezania cesta a zdobenia.

Ako pripraviť hubový zemiakový koláč

Na test:

• 500 g ražnej múky
• 200 ml teplého mlieka
• 20 g droždia
• 1 polievková lyžica. lyžica masla (roztopeného),
• soľ.

Na plnenie:

• 300 g zemiakov
• 200 g uvarených húb (môžeme použiť hlivu alebo šampiňóny),
• 1 hlava cibule,
• 20 g masla
• 1 vajce,
• soľ.

Pred prípravou zemiakového koláča s hubami musíte vložiť cesto z múky, teplého mlieka a droždia. Keď cesto vykysne, pridáme rozpustené maslo, trochu soli a toľko ražnej múky, aby vzniklo cesto, ktoré sa dá vyvaľkať. Cesto vyklepeme vareškou a necháme opäť kysnúť. Potom vyvaľkáme 2 tortilly, jednu dáme na plech, na ňu dáme časť zemiakovej kaše zmiešanej s opraženou cibuľkou a maslom, na zemiakovú kašu dáme šampiňóny opražené na oleji, na hríby opäť zemiakovú kašu. A tortu prikryjeme druhým chlebom navrchu. Pečieme v rúre vymastenej vajíčkom.

Koláč so zemiakmi, syrom a šampiňónmi

Ak chcete pripraviť koláč so zemiakmi, syrom a hubami, budete si musieť vziať:

• 1 1/2 šálky múky
• 300 g šampiňónov,
• 1 vrecúško prášku do pečiva
• 1 strúčik cesnaku
• 2 vajcia,
• 10 g petržlenu,
• 60 ml rastlinného oleja,
• 125 ml mlieka
• soľ, čierne korenie,
• 100 g tvrdého syra.

Múku zmiešame s práškom do pečiva, zašľaháme vajce, vyšľaháme metličkou. Počas šľahania do cesta postupne pridávame maslo, zohriate mlieko, strúhaný syr, soľ a korenie.

Huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame na veľké plátky a opečieme na panvici s trochou oleja.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nožom nadrobno.

Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.

Zemiaky uvaríme do polovice. Zemiaky nakrájame na plátky.

Do cesta pridáme huby a miešame do hladka.

Zemiaky rovnomerne vložte do naolejovanej misky multivarky a nalejte cez cesto s hubami, varte v režime "Pečenie" 1 hodinu.

Hotový koláč nechajte v pomalom hrnci 10-15 minút. Potom ho položte na tanier, nakrájajte a podávajte. Na vrch môžete naliať kyslú smotanu a ozdobiť bylinkami.

Recept na slaný hubový a zemiakový koláč

Na plnenie:

• 2 cibule
• 200 g vareného hovädzieho mäsa,
• 3 ks zemiakov (predvarené),
• 100 g solené šampiňóny,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• maslo na pečenie.

Na test:

• 2/3 šálky pšeničnej múky
• 2 lyžičky prášok do pečiva,
• 250 g kyslej smotany
• 2 vajcia,
• soľ, korenie - podľa chuti.

Tento recept na slaný hubový a zemiakový koláč nie je diétny a chudý. Ak chcete pripraviť koláč so solenými hubami a zemiakmi, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Nakrájajte cibuľu jemne a smažte v režime "Pečenie" do zlatista. Vypnite multivark.
2. Vložte cibuľu do misy. Zemiaky, hovädzie mäso a huby nakrájame na malé kúsky, k opraženej cibuľke pridáme mäso a huby, premiešame náplň.
3. Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme kyslú smotanu, premiešame, ďalej šľaháme.
4. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme k vajíčkam s kyslou smotanou. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvorí hustá, tečúca homogénna zmes. Cesto necháme 20 minút odstáť.
5. Namažte misku multivarky maslom. Nalejte asi 2/3 cesta. Jemne rozmiestnite zemiaky, naplňte na ne mäso a nalejte zvyšné cesto.
6. Nastavte časovač pre režim "Pečenie" na 60 minút.
7. Po signáli otvorte veko multivarky, nechajte koláč mierne vychladnúť.

Lahodný koláč so zemiakmi a hubami

Na plnenie:

• 3 cibule,
• 4 kusy surových zemiakov,
• 100 g čerstvých (varených) húb,
• 4 varené vajcia
• rastlinný olej na vyprážanie,
• maslo na pečenie.

Na test:

• 1 pohár pšeničnej múky
• 2 lyžičky prášok do pečiva,
• 200 g majonézy,
• 2 vajcia,
• soľ, korenie - podľa chuti.

Tento lahodný zemiakový a hubový koláč sa pripravuje veľmi jednoducho:

1. Nakrájajte cibuľu jemne a smažte v režime "Pečenie" do zlatista. K cibuli pridáme nakrájané huby a orestujeme. Vypnite multivark. Zemiaky nakrájame na plátky.
2. Vložte cibuľu a huby do misy. Uvarené vajcia pomelieme, nastrúhame syr, pridáme spolu so surovými zemiakmi k orestovaným šampiňónom a cibuľke, premiešame plnku.
3. Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme majonézu, premiešame, ďalej šľaháme. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme k vajíčkam s majonézou. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvorí hustá, tečúca homogénna zmes.
4. Cesto necháme 20 minút odstáť.
5. Namažte misku multivarky maslom. Nalejte asi 2/3 cesta. Jemne rozdeľte náplň, nalejte na zvyšné cesto.
6. Nastavte časovač pre režim "Pečenie" na 60 minút. Po signáli otvorte veko multivarky, nechajte koláč mierne vychladnúť.

Koláč so zemiakmi a hubami v rúre

Suroviny na koláč so zemiakmi a hubami v rúre sú nasledovné:

• 500 g lístkového cesta
• 300 g šampiňónov,
• 2-3 zemiaky,
• 2 cibule,
• 2-3 st. l. roztopené maslo
• 0,5 lyžičky sahara,
• 1 lyžička soľ,
• 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie.

Príprava:

Uvarte huby, nakrájajte, ako chcete, pridajte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky, posypte soľou, korením, dobre premiešajte. Nechajte 30 minút marinovať. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhové plátky, jemne osolíme a okoreníme.

Cesto rozvaľkajte na dve vrstvy: jednu oveľa väčšiu ako druhú. Väčšiu vrstvu vložte do formy alebo na plech pokrytý naolejovaným pergamenom, vytvorte veľké strany.

Rozložte náplň: najskôr položte zemiaky, na to huby.

Boky cesta prehnite cez plnku a mierne navlhčite vodou.

Prikryjeme druhým plátom cesta, okraje nepritlačíme, ale koláč necháme 2-3 minúty postáť, aby sa okraje zlepili. Na povrchu urobte otvory pre únik pary.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180-200 °C 15-20 minút. Potom plech prikryte alobalom a pečte ďalších 15–20 minút. Hotový koláč pomastíme rozpusteným maslom.

Šľahaný zemiakový koláč s hubami

zloženie:

• 250 – 300 g hotového lístkového cesta bez droždia,
• 500 g zemiakovej kaše
• 300 g uvarených hríbov,
• 200-250 g syra
• 6-8 vajec
• soľ.

Príprava rýchleho zemiakového koláča s hubami zahŕňa nasledujúce kroky:

Cesto rozvaľkajte na 2 vrstvy, jednu vložte do formy alebo na plech pokrytý naolejovaným pergamenom a vytvorte veľké strany. Povrch posypeme strúhaným syrom, na zemiakovú kašu dáme zemiakovú kašu, šampiňóny.

Na vrch nalejeme vajíčka – opatrne ich rozbijeme, aby sme nepoškodili žĺtok. Soľ. Navrch dáme druhú časť cesta. Ale neštípte. Pečieme v rúre predhriatej na 200-220 °C 10 minút. Potom znížime teplotu na 180°C a pečieme ďalších 30 minút - kým povrch cesta nezhnedne

Koláč s hubami a zemiakovou kašou

zloženie:

• cesto;
• huby - 0,5 kg,
• varené zemiaky - 500 g,
• múka - 2 lyžice. lyžice,
• cibuľa - 5 ks.,
• soľ,
• zeleninový olej.

Začneme pripravovať koláč so zemiakovou kašou a hubami s náplňou a cestom. Huby ošúpeme, orestujeme na oleji s cibuľou.Na vrstvu cesta dáme varenú zemiakovú kašu, vyprážané šampiňóny a cibuľu nakrájanú na kolieska. Plnku prikryjeme vrstvou cesta vyvaľkaného na hrúbku 5–7 mm, popicháme vidličkou. Koláč môže mať štvorcový alebo lodičkový tvar.

Predhrejte rúru na 180-200 ° C a vložte plech na pečenie. Pečieme asi 40 minút.

Zemiakový hubový koláč bez kvasníc

Zemiakové a hubové cesto bez kvasníc:

• 6 šálok múky 400 g
• margarín,
• 3 vajcia,
• 120 g kyslej smotany
• 1 polievková lyžica. lyžica soli

Na plnenie:

• 5 kg čerstvých medových húb,
• 4 ks zemiakov,
• 300 g kuracieho filé,
• 300 g rastlinného oleja
• 50 g kyslej smotany
• soľ,
• korenie

Varenie plnky. Umyté a olúpané huby nahrubo nasekáme, osušíme na utierke, osolíme, okoreníme, položíme na rozpálenú hlbokú panvicu s vriacim rastlinným olejom, vložíme do vyhriatej rúry tak, aby sa huby varili vo veľkom množstve rastlinného oleja dobre vyprážané, suché a chrumkavé ako krekry... Kuracie filé uvaríme a nakrájame na pásiky. Zemiaky nakrájame na kolieska. Keď sa do rezov na veku koláča naleje slaná kyslá smotana, horúce huby ju vezmú do seba a náplň sa ukáže ako veľmi šťavnatá s koncentrovanou arómou húb.

Margarín a múku nasekajte nožom, aby ste vytvorili malé omrvinky. Kyslú smotanu vymiešame s vajíčkami a soľou a nalejeme do zmesi múky a margarínu. Cesto vymiesime, rozdelíme na polovice, dáme na 30 minút do chladničky, potom rozvaľkáme na dve vrstvy, jednu položíme na plech vymastený rastlinným olejom, na cesto poukladáme zemiaky, huby, mäso a prikryjeme druhou vrstvou, pričom okraje vrchnej zabalia vrstvu pod okraje spodnej. Cesto pomastíme vajíčkom, vrchnú vrstvu (viečko na tortu) nakrájame šikmo nožom na pásiky široké 2 cm.Tortu upečieme v dobre vyhriatej rúre, vyberieme na dosku a cez zárezy opatrne polejeme mierne osolenou kyslou smotanou tortové veko do horúcej tortovej plnky. Tortu prikryte celofánom alebo pergamenom, potom utierkou a nechajte stáť, aby kyslá smotana vsiakla do náplne. Koláč podávajte teplý.

Koláč plnený šampiňónmi a zemiakmi

Na plnenie:

• 3 cibule,
• 250 g varených zemiakov,
• 100 g nakladaných húb,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• maslo na pečenie.

Na test:

• 1 pohár pšeničnej múky
• 2 lyžičky prášok do pečiva,
• 200 g majonézy,
• 2 vajcia,
• soľ,
• korenie podľa chuti.

Ak chcete pripraviť koláč naplnený hubami a zemiakmi, postupujte takto:

1. Nakrájajte cibuľu jemne a smažte v režime "Pečenie" do zlatista. Vypnite multivark.
2. Vložte cibuľu do misy. Zemiaky a šampiňóny nakrájame na malé kúsky, nastrúhame syr, pridáme k opraženej cibuľke, premiešame plnku.
3. Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme majonézu, premiešame, ďalej šľaháme.
4. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme k vajíčkam s majonézou. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvorí hustá, tečúca homogénna zmes.
5. Cesto necháme 20 minút odstáť.
6. Namažte misku multivarky maslom. Nalejte asi 2/3 cesta. Jemne rozdeľte náplň, nalejte na zvyšné cesto.
7. Nastavte časovač pre režim "Pečenie" na 60 minút. Po signáli otvorte veko multivarky, nechajte koláč mierne vychladnúť.

Recept na zemiakový hríbový koláč v rúre

Recept na hubový zemiakový koláč odporúča užívať nasledujúce zložky

• Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
• Maslo - 100 g
• Pšeničná múka (sklo = 200 ml) - 1,5 stohu.
• Sóda - 1/2 lyžičky.
• Soľ - 1/2 lyžice l.
• Zemiaky (stredné) - 2 kusy
• Huby (vyprážané s cibuľou - mám hlivu ustricovú) - 7-8 polievkových lyžíc. l.
• Tvrdý syr (mám mozzarellu) - 80-100 g
• Muškátový oriešok - 1/2 lyžičky

1. Aby ste uvarili zemiakový koláč s hubami v rúre, nastrúhajte maslo, zmiešajte s múkou.
2. Pridáme kyslú smotanu (ja som pridala hustý jogurt), sódu bikarbónu a soľ.
3. Vymiesime cesto.
4. Ak je to potrebné, huby vopred orestujeme (podusíme) s nakrájanou cibuľou a necháme vychladnúť. Mal som to už pripravené.
5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame veľmi natenko – môžeme použiť škrabku na zeleninu.
6. Nastrúhajte syr.

Cesto rozdeľte na 2 časti: 1 diel, aby ste získali viac.

Cesto vložte do pekáča, vytvorte boky a potom náplň:

• 1 sl. Huby
• 2 sl. Nakrájané surové zemiaky a jemne posypte soľou a muškátovým orieškom.
• 3 sl. Syr

Plnku prikryjeme menšou časťou cesta, okraje zatvoríme.

Koláč pečieme pri tepl. asi 180 stupňov. C (ale lepšie prispôsobiť vašej rúre)

Zemiakový koláč s hubami a kuracím mäsom

Tento koláč s hubami a kuracími zemiakmi sa môže podávať teplý alebo studený. Jeho chuť je vynikajúca v akejkoľvek podobe.

Ingrediencie:

• 1 balenie margarínu alebo 250 gramov masla,
• pol pohára kyslej smotany,
• pol lyžičky sódy bikarbóny,
• rovnaké množstvo soli
• 2-2,5 šálky múky
• 400 gramov kuracieho filé,
• 2 cibule
• 3-4 stredné zemiaky,
• 200 g hlivy ustricovej,
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia.

Kyslú smotanu a maslo roztlačte vidličkou, pridajte sódu bikarbónu, soľ a jeden pohár múky. Vymiesime cesto, postupne doň pridávame zvyšnú múku. Hotové cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky. Cesto zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na pol hodiny do chladničky.

Mäso, zemiaky a cibuľu umyte a nakrájajte na malé kúsky. Huby uvaríme a nadrobno nakrájame.

Cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme na dve rovnaké časti. Prvú časť rovnomerne rozvaľkáme na plech, nasekáme vidličkou na niekoľkých miestach a plnku poukladáme v tomto poradí: mäso, zemiaky, šampiňóny, cibuľa, paprika a soľ. Navrch bohato posypeme maslom nastrúhaným na hrubom strúhadle. Okraje koláča zabaľte dovnútra a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na štyridsať až šesťdesiat minút. Vyberte hotový koláč z rúry a nechajte pätnásť minút.