emmabrewda.com

Ak ste príliš leniví na to, aby ste sa motali s malými koláčmi, pripravte si výpek na následné porciovanie. Hovoríme o koláčoch s ryžou a hubami - skvelý spôsob, ako spestriť rodinnú večeru alebo prekvapiť hostí slávnostnou večerou. Do náplne môžete pridať kuracie vajcia, mäso, bylinky a ďalšie prísady podľa vašich chuťových preferencií.

Recept na koláč s ryžou, hubami a vajcom

Na test:

• múka - na plastové cesto
• 1 pohár kyslej smotany alebo kefíru
• 2 vajcia
• 200 g margarínu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 ČL cukru
• 1 ČL soli

Na plnenie:

• 500 g hovädzej dužiny
• 1 pohár ryže
• 150 g uvarených húb (akýchkoľvek)
• 3-4 vajcia na tvrdo
• 200 g masla
• súd - podľa chuti
• rastlinný olej a soľ - podľa chuti

Ak chcete pripraviť koláč s ryžou, hubami a vajcami, kombinujte kyslú smotanu (kefír), vajcia, margarín, soľ, cukor a prášok do pečiva. Nalejte toľko múky, aby ste vytvorili plastické cesto. Vložte ho do chladničky na 30 minút.

Hotové cesto rozdeľte na 2 nerovnaké časti a rozvaľkajte ich na vrstvy. Umiestnite veľkú vrstvu do formy vymastenej rastlinným olejom a vytvorte strany. Na vrch položte polovicu ryže. Potom položte vyprážané mäso, uvarené huby (vopred nakrájané), potom zvyšnú ryžu a posypte nakrájanými vajíčkami.

Rovnomerne na ne rozložte kurt. Všetko polejeme rozpusteným maslom a prikryjeme zvyšným valčekom cesta. Opatrne pritlačte okraje. Pečieme v rúre asi 30 minút do zhnednutia pri teplote 180 °C.

Recept na koláč s ryžou a solenými hubami

Na test:

• 1 kg múky
• 1-2 ČL droždia
• 1 pohár mlieka
• 1 vajce
• 100 ml rastlinného oleja
• soľ podľa chuti

Na plnenie:

• 1 kg syra (syr feta alebo syr suluguni)
• 1 pohár ryže
• 100 g solené huby
• 200 g masla
• soľ podľa chuti

Na plnku rozdrobíme syr (trochu si necháme na posypanie), pridáme zmäknuté maslo a podľa potreby soľ. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Nakrájajte huby na prúžky. Ryžu uvaríme a prepláchneme.

Na skúšku rozpustite droždie v teplom mlieku a nechajte kysnúť. Zmiešajte múku, pripravený kvások, rastlinný olej, soľ a vypracujte cesto. Odložíme na 1 hodinu na teplé miesto a necháme kysnúť. Hotové cesto rozdeľte na 2 časti a každú rozvaľkajte na koláč. Do stredu tortilly dáme ryžu, na ryžu šampiňóny a na šampiňóny syr, prikryjeme druhou tortillou. V strede urobte malý otvor s priemerom 1 cm a potrite ho strúhaným syrom zmiešaným s rozšľahaným vajíčkom. Ryžový koláč s nakladanými šampiňónmi pečieme v rúre asi 25 minút do zlatista pri strednom ohni.

Ako upiecť ryžový a hubový koláč v rúre

Požadovaný: 500 g múky, 1 šálka kefíru, 300 g masla, 1/2 lyžičky. soľ, 1 vajce.

Na plnenie: 500 g mletého mäsa, 1 pohár ryže, 200 g húb, 2 varené vajcia, kari omáčka, soľ.

Spôsob varenia. Pripravte si recept na lístkové cesto bez kvasníc. Na prípravu náplne ryžu roztriedime, prepláchneme a prikryjeme teplou vodou na 1 hodinu. Potom ryžu varte 30 minút, kým nebude uvarená. Mleté mäso podusíme v omáčke a pridáme cesnak. Potom uvarenú ryžu zmiešame s mäsom. Huby uvaríme, nakrájame na prúžky.

Pred pečením koláča s ryžou a šampiňónmi v rúre rozdeľte cesto na dve časti, nechajte ich 10 minút postáť. Potom rozvaľkajte každú časť vo forme koláča s hrúbkou 3 mm, položte jednu vrstvu na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Na cesto položte ryžu s mäsom, huby, nakrájané vajcia, druhý plochý koláč. Okraje dobre pritlačte. Pečieme v rúre 30 minút. Hotový koláč vymastíme maslom a prikryjeme obrúskom na 10 - 15 minút.

Koláč s kuracím mäsom, ryžou a vyprážanými šampiňónmi

Na test: margarín - 125 g, kyslá smotana - 1/2 šálky, voda - 1/2 šálky, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, soľ, sóda na špičke noža

Plnenie: kuracie mäso - 300 g, ryža - 1 hrsť, čerstvé šampiňóny - 100 g, cibuľa, mrkva, cesnak, korenie, maslo

Nakrájajte margarín s múkou, pridajte ostatné prísady, vymiesime cesto. Rozdelíme na 2 časti a dáme do chladničky.

Na plnku nakrájajte kuracie mäso nadrobno, dochuťte soľou, korením a opečte na rastlinnom oleji. Varte ryžu. Smažte cibuľu, mrkvu. Opláchnite huby, nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji. Mäso zmiešame s ryžou a cibuľou s mrkvou, pridáme akékoľvek korenie a cesnak. V prípade potreby dochutíme soľou a korením.

Jednu časť cesta vložíme do formy, okraje necháme zahnúť. Potom dáme ryžu s mäsom, navrch poukladáme vyprážané šampiňóny. Aby bol koláč suchý, môžete pridať maslo (pár malých kúskov). Navrch dáme druhú časť cesta. Pritlačte okraje, v strede vyrežte malý kruh. Pečieme koláč + vyprážané šampiňóny a ryžu pri 200 stupňoch do zlatista.

Ako upiecť koláč s ryžou, kuracím mäsom a hubami

Požadovaný: 200 g masla, 400 g vysoko kvalitnej múky, 1 pohár kefíru, 1 vajce, 1/2 lyžičky. soľ.

Na plnenie: 1 kura, 1 pohár ryže, 6 vajec, 200 g čerstvých húb, petržlenová vňať, kôpor.

Pre tento recept pripravte lístkové cesto bez kvasníc pre tento recept na ryžový, hubový a kurací koláč. Kura uvaríme, mäso oddelíme od kostí a nadrobno nakrájame. Huby umyjeme, podusíme na oleji. Ryžu pretrieme, prepláchneme, zalejeme teplou vodou a necháme 1 hodinu. Potom ryžu uvarte, ochlaďte, pridajte do nej jemne nakrájané vajcia a bylinky. Ryžu, kuracie mäso a šampiňóny zvlášť ochutíme uvarenou omáčkou.

Hotové lístkové cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti. Každý rozvaľkajte na 2 mm hrubú vrstvu. Na plech pokropený studenou vodou položte veľkú vrstvu cesta tak, aby boli okraje pokryté cestom. Plnku natrieme rovnomerne po celom povrchu vo vrstvách: kuracie mäso, šampiňóny, ryža atď. Potom plnku prikryjeme ďalšou časťou cesta a okraje pritlačíme. Vrch koláča potrieme žĺtkom a vložíme do predhriatej rúry na 30 minút.

Hotový koláč s ryžou, kuracím mäsom a šampiňónmi potrieme maslom a prikryjeme obrúskom na 10 minút tak, aby koláč siahal.

Pozrite si video o tom, ako piecť koláče s hubami a ryžou v rúre: