emmabrewda.com

Mnoho ľudí si myslí, že hubová pečeň je perfektnou kombináciou týchto dvoch zložiek, čo dáva úžasnú chuť. Tu uvedené recepty povedia hosteskám, ako chutne a aromaticky variť pečeň a vyššie uvedené huby, akými výrobkami ich doplniť a ako najvýhodnejšie zariadiť sviatočné šaláty.

Pečeňový šalát s hubami, mrkvou, špargľou a zelenými fazuľkami

Ingrediencie

• 400 g špargle
• 30 g mladej zelenej fazuľky
• 20 g husacej pečene
• 40 g šampiňónov
• 150 g čerstvých paradajok
• 20 g mrkvy
• majonéza
• petržlen, soľ

Šalát s pečeňou, šampiňónmi, mrkvou, špargľou a zelenými fazuľkami možno nazvať originálnym, pretože na rozdiel od bežných šalátov je to zmes pripravených ingrediencií, ktoré plnia paradajky.

Jedlo je nielen nezvyčajné, ale aj veľmi chutné, je celkom vhodné na slávnostný stôl.

Hlavičky uvarenej špargle, nasekané struky uvarenej mladej fazuľky, plátky uvarenej husacej pečene, nakrájanú uvarenú mrkvu a nakladané huby, dobre premiešame a dochutíme majonézou a soľou.

Polovičky paradajok naplníme pripraveným šalátom, z ktorého sme odstránili dužinu.

Všetko posypeme petržlenovou vňaťou.

Kuracia pečeň s hubami, varená v pomalom hrnci

Ingrediencie

• 400 g šampiňónov
• 250 g kuracia pečeň
• 1 cibuľa
• 1 lyžica rastlinného oleja
• voda, soľ

Hubová pečeň varená v pomalom hrnci je chutné jedlo na obed alebo večeru, ktoré sa dá pripraviť v priebehu niekoľkých minút.

1. Nalejte olej do misky multivarky, nastavte režim pečenia.
2. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a vložte do misy.
3. Varte 10 minút.
4. Pečeň opláchnite, každú nakrájajte na polovicu, očistite od ciev.
5. Pečeň skombinujte s nakrájanými hubami, cibuľou a varte 10 minút.
6. Potom premiešajte.
7. Ak je málo tekutiny, nalejte 2-3 polievkové lyžice. l. horúca voda.
8. Varte ďalších 10 minút.
9. Vložte ho do sklíčka, polejte majonézou a ozdobte ingredienciami šalátu a petržlenovou vňaťou.

Šalát z hovädzej pečene s hubami, uhorkami a vajíčkami

Ingrediencie

• hovädzia pečeň - 200 g
• sušené huby - 40 g
• nakladané uhorky - 2 ks.
• cibuľa - 3 ks.
• vajcia - 2 ks.
• majonéza - 3 lyžice. lyžice
• olej, korenie, soľ, bylinky

1. Sušené huby opláchnite a namočte na 3-4 hodiny. Uvaríme ich v tej istej vode, nakrájame na plátky.
2. Pečeň varte oddelene, ochlaďte, jemne nakrájajte.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do zlatista.
4. Nakladané uhorky nakrájame na plátky, uvaríme vajíčka a nadrobno nasekáme.
5. Všetko zmiešame s majonézou, soľou a korením podľa chuti.
6. Šalát s pečeňou, uhorkami, vajcami, cibuľou a šampiňónmi pred podávaním prelejeme majonézou a ozdobíme bylinkami.

Pečeň s hubami v kvetináčoch

Ingrediencie

• hovädzia pečeň - 600 g
• mlieko - 1 sklo
• šampiňóny - 200 g
• cibuľa - 2 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
• hovädzí vývar - 1 sklo
• ghee - 2-3 lyžice
• bobkový list - 1-2 ks.
• soľ podľa chuti

Pečeň so šampiňónmi môžete variť rôznymi spôsobmi, napríklad ju dusiť v nádobách vo fritéze, výsledkom čoho je voňavé, uspokojivé a veľmi nezvyčajné jedlo, ktoré môže hosteska hrdo podávať na jedálenskom stole.

Pečeň opláchnite, namočte do vriacej vody, odstráňte filmy, nakrájajte na ploché kúsky, nalejte mlieko a dajte na 1 hodinu do chladničky. Potom z mlieka vyberte kúsky pečene, nakrájajte na malé kúsky, osoľte a vložte do porciovacích hrncov.

Cibuľu a šampiňóny ošúpeme a nakrájame veľmi nadrobno, opražíme 10-15 minút na oleji a spolu s maslom dáme do hrncov s pečeňou. Múku zmiešame s mliekom, v ktorom odležala pečeň a nalejeme do hrncov, pridáme horúci vývar a okoreníme.Naplnené hrnce s hovädzou pečeňou, cibuľou a hubami prikryjeme, vložíme do vzduchovej fritézy a varíme 50-60 minút pri teplote 260 stupňov a vysokej rýchlosti vetrania.

Halušky s pečeňou v hubovej omáčke

Ingrediencie

Na skúšku

• pšeničná múka - 2 šálky
• voda - 0,5 šálky
• vajcia - 1 ks.
• soľ podľa chuti

Na mleté ​​mäso

• bravčová alebo hovädzia pečeň - 700 g
• vajcia - 1 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti

Na omáčku

• čerstvé šampiňóny - 400 g
• cibuľa - 3 ks.
• ghee - 5 polievkových lyžíc
• kyslá smotana - 1 sklo
• majonéza - 1 pohár
• soľ podľa chuti

Recepty s komponentmi, ako sú pečeň a šampiňóny, sú rôzne, pretože to môžu byť šaláty aj teplé jedlá. Mnohé z nich učia variť aromatické a veľmi chutné knedle. V tomto prípade sa pečeň používa ako náplň a huby sa používajú na výrobu voňavej omáčky.

Pšeničnú múku preosejeme a posypeme šmýkačkou, v strede šmýkačky urobíme priehlbinu, nalejeme do nej žĺtok a osolenú vodu, cesto opatrne vyberieme, prikryjeme obrúskom a necháme 30 minút odstáť.

Pečeň opláchneme, odstránime fóliu a žlčové cesty, nakrájame na kúsky a spolu s cibuľou nasekáme. Do mletého mäsa pridajte vajíčko, kyslú smotanu, korenie a soľ, všetko dôkladne premiešajte.

Stôl posypeme múkou a odležané cesto na ňom rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Potom tenkým pohárom vykrajujte z cesta kruhy, na každý kruh dajte trochu mletého mäsa a okraje prištipnite. Pripravené knedle poukladáme na pomúčenú podnos a mierne vysušíme na vzduchu.

Na prípravu omáčky musí byť cibuľa olúpaná a jemne nakrájaná.

Huby ošúpeme, opláchneme, oparíme vriacou vodou a uvaríme do mäkka.

Uvarené huby pokrájame a opražíme na oleji s cibuľou. Surové halušky poukladáme vo vrstvách do vymastených hrncov, navrch poukladáme šampiňóny opražené s cibuľou a zalejeme zmesou kyslej smotany a majonézy. Naplnené hrnce prikryte, vložte do vzduchovej fritézy a misku varte asi 40 minút pri teplote 260 stupňov a vysokej rýchlosti vetrania.

Pečeňový šalát so zemiakmi a hubami vo vrstvách

Ingrediencie

• hovädzia pečeň - 200 g
• šampiňóny - 100 g
• zemiaky - 2 kusy
• cibuľa - 1 hlava
• paradajka - 1 kus
• uhorka - 1 kus
• konzervovaný zelený hrášok - 2 polievkové lyžice. l.
• zelerová zelenina - 1 zväzok
• vajcia - 1 kus
• mlieko - 2 poháre
• maslo - 3 lyžice. l.
• majonéza - 0,5 šálky
• tuk na vymastenie plechu na pečenie - 1 polievková lyžica. l.
• strúhanka - 2 lyžice. l.
• soľ podľa chuti

Ďalší šalát s pečeňou a hubami sa pripravuje vo vrstvách, ukáže sa ako veľmi krásny, nezvyčajný a neuveriteľne chutný.

1. Pečeň zalejeme mliekom a necháme 30 minút odstáť. Potom mleté ​​mäso a smažte v 1,5 polievkovej lyžice. l. maslo.
2. Umyte huby, ošúpte, nakrájajte na kocky, opečte s pečeňou.
3. Zemiaky ošúpeme, uvaríme v osolenej vode, roztlačíme na kašu. Pridajte zvyšné maslo, vaječný bielok a dobre premiešajte.
4. Polovicu zemiakovej kaše dáme na plech vymastený a vysypaný strúhankou, navrch rozložíme upečené hubové mleté ​​mäso a prikryjeme zvyšnou zemiakovou kašou. Všetko potrieme žĺtkom a dáme piecť do rúry do zlatista.
5. Keď výsledný kastról vychladne, nakrájajte ho na malé porcie a položte na spodok šalátovej misy a na vrch nakrájajte cibuľu a nakrájané paradajky a uhorky vo vrstvách, každú z nich namažte majonézou.
6. Na konci varenia šalát z hovädzej pečene so šampiňónmi a ostatnými ingredienciami ozdobíme nadrobno nakrájaným zelerom zmiešaným so zeleným hráškom.

Pečeňový šalát s hubami a uhorkami

Ingrediencie

• hovädzia pečeň - 200 g
• konzervované huby - 100 g
• uhorky - 2 kusy
• cibuľa - 2 hlavy
• majonéza - 0,5 šálky
• maslo - 3 lyžice. l.
• rastlinný olej - 0,5 šálky
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• kôprová zeleň - 1 zväzok
• soľ, čierne korenie podľa chuti

Šalát s pečeňou a hubovými šampiňónmi je jedlo, s ktorým môže hostiteľka potešiť každého hosťa, dokonca aj skutočného gurmána, ktorý vie veľa o kulinárskych pôžitkoch.

1. Pečeň nakrájame na kocky, obalíme v múke, opražíme na masle a necháme vychladnúť.
2. Nakrájajte stredne veľké šampiňóny, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, uhorky - na kocky.
3. Na rastlinnom oleji orestujeme huby a polovicu cibule a necháme vychladnúť.
4. Zmiešajte pripravené ingrediencie, soľ, korenie, ochuťte majonézou, vložte do šalátovej misy a ozdobte jemne nasekanými bylinkami.

Šalát z hovädzej pečene s hubami, šampiňónmi a olivami

Ingrediencie

• hovädzia pečeň - 200 g
• sušené šampiňóny - 50 g
• uhorky - 2 kusy
• zemiaky - 2 kusy
• vajcia natvrdo - 2 kusy
• cibuľa - 1 hlava
• kyslá smotana - 0,5 šálky
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• konzervované olivy - 10 kusov
• citrón - 3 plátky
• soľ, korenie podľa chuti

Šalát s hovädzou pečeňou a hubami je vždy veľmi žiadaný hosťami na slávnostnom stole a odchádza v priebehu niekoľkých minút, preto sa v prípade veľkej oslavy odporúča vziať duplicitné produkty.

1. Huby namočíme na 2 hodiny do studenej vody, potom v nej uvaríme, dáme do cedníka, osušíme a nakrájame na pásiky.
2. Pečeň uvaríme v osolenej vode s pridaním korenia, nakrájame na kocky a opečieme na rastlinnom oleji.
3. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky.
4. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, uhorky na kocky, vajcia najemno.
5. Hovädziu pečeň so šampiňónmi a ostatnými ingredienciami ochutíme kyslou smotanou, dáme do šalátovej misy, ozdobíme olivami a plátkami citróna.

Pečeňový šalát s hubami, mrkvou a vajcami

Ingrediencie

• hovädzia pečeň - 200 g
• sušené šampiňóny - 100 g
• cibuľa - 1 hlava
• mrkva - 2 kusy
• vajcia natvrdo - 3 kusy
• maslo - 100 g
• majonéza - 0,5 šálky
• soľ podľa chuti

Pri príprave na dovolenku môžete použiť aj taký šalátový recept s pečeňou a šampiňónmi, pretože nie je v žiadnom prípade horší ako predchádzajúci a tiež vždy odchádza s ranou.

1. Pečeň a šampiňóny uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nadrobno nakrájame.
2. Cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, opražíme na masle a necháme vychladnúť.
3. Vajcia nakrájame na kocky, zmiešame so zvyškom ingrediencií a dochutíme majonézou.

Pečený šalát z morčacej pečene s hubami

Ingrediencie

• morčacia pečeň - 200 g
• šampiňóny - 200 g
• cibuľa - 1 hlava
• olivový olej - 0,5 šálky
• maslo - 2 lyžice. l.
• vínny ocot - 2 lyžice. l.
• soľ, čierne korenie podľa chuti

1. Pečeň nakrájame na pásiky, šampiňóny na tenké plátky, cibuľu na kolieska.
2. Na panvici rozohrejeme 0,25 hrnčeka olivového oleja, pridáme maslo a v tejto zmesi opražíme šampiňóny.
3. Vyberte ich z panvice a na zvyšnom oleji opečte cibuľu a pečeň 3-4 minúty.
4. Opečenú pečeň so šampiňónmi a cibuľou dôkladne premiešame, dochutíme soľou a korením, necháme vychladnúť.
5. Na prípravu omáčky: vyšľahajte zvyšný olivový olej s octom. Touto zmesou dochutíme pripravený šalát.
6. Pečeňový šalát so šampiňónmi, ochutený kyslou smotanou

Ingrediencie

• hovädzia pečeň - 200 g
• šampiňóny - 200 g
• cibuľa - 2 hlavy
• kyslá smotana - 0,5 šálky
• rastlinný olej - 0,5 šálky
• petržlenová zelenina - 1 zväzok
• soľ, čierne korenie podľa chuti

1. Pečeň nakrájame na kocky, soľ a korenie.
2. Nakrájajte cibuľu, smažte v rastlinnom oleji, potom pridajte pečeň a udržiavajte na ohni ďalšie 3 minúty, potom ochlaďte.
3. Šampiňóny nakrájame na pásiky, uvaríme v osolenej vode, necháme vychladnúť a zmiešame s pečeňou a cibuľou, dochutíme kyslou smotanou.
4. Pečeňový šalát s hubami. dochutíme kyslou smotanou, dáme na 30 minút do chladničky a pred podávaním posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Šalát z bravčovej pečene s hubami, mrkvou a cibuľou v kyslej smotane

Ingrediencie

• bravčová pečeň - 200 g
• nakladané šampiňóny - 100 g
• mrkva - 2 kusy
• cibuľa - 1 hlava
• vajcia natvrdo - 2 kusy
• maslo - 100 g
• kyslá smotana - 0,5 šálky
• soľ podľa chuti

Celú pečeň uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na pásiky. Nakrájajte huby a mrkvu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Pripravené suroviny opražíme na masle, spojíme s pečeňou a dochutíme kyslou smotanou. Šalát z bravčovej pečene so šampiňónmi, mrkvou a cibuľou v kyslej smotane vložíme do šalátovej misy a posypeme nastrúhaným vajcom na hrubom strúhadle.

Harmančekový šalát s kuracou pečeňou, mrkvou a hubami

Ingrediencie

• kuracia pečeň - 0,4 kg
• mrkva - 120 g
• zemiaky - 170 g
• vajcia - 5 ks.
• cibuľa - 120 g
• šampiňóny - 270 g
• Dill
• zeleninový olej
• majonéza
• soľ korenie

Harmančekový šalát s kuracou pečeňou a hubami je obľúbený na slávnostnom stole, pretože má nielen elegantný vzhľad, ale aj jemnú, príjemnú chuť.

Najprv je potrebné opláchnuť, nakrájať pečeň na malé kúsky a variť v mierne osolenej vode 20 minút. Zemiaky a mrkvu opláchneme, ošúpeme, uvaríme. Vajcia natvrdo. Nakrájajte cibuľu, opečte spolu s hríbami, umyté a nakrájané na tenké plátky.

Na hrubom strúhadle nastrúhame hotovú pečeň, zemiaky, mrkvu. Oddeľte bielka od žĺtkov a nastrúhajte zvlášť.

V samostatnej miske kombinujte pečeň a huby.

Teraz môžete položiť šalát vo vrstvách:

• 1 - vrstva - zemiaky;
• 2 - vrstva - zmes s pečeňou a hubami;
• 3 - vrstva - vaječný žĺtok;
• 4 - vrstva - kôpor;
• 5 - vrstva - mrkva.

Každú vrstvu jemne osolíme a natrieme majonézou.

1. V strede šalátu urobte pomocou pohára kruh a naplňte ho žĺtkom. Vložte listy harmančeka zo stredu s proteínom, vyplňte medzery nasekaným kôprom.
2. Harmančekový šalát sa odporúča variť na širokom tanieri.
3. Šalát s treščou pečeňou, šampiňónmi, vajcom a cibuľou

Ingrediencie

6 košíkov na krehké pečivo

• 100 g konzervovanej tresčej pečene
• 100 g nakladaných šampiňónov
• 1 cibuľa
• 1 nakladaná paprika
• 1 na tvrdo uvarené vajce
• 100 g majonézy

Treščiu pečeň roztlačte vidličkou. Huby nakrájame na tenké plátky. Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu. Papriku nakrájame na kolieska. Ošúpte a nakrájajte vajíčko. Treščiu pečeň zmiešame s cibuľou, šampiňónmi, vajcom a majonézou.

Šalát s treščou pečeňou, so šampiňónmi, cibuľou, paprikou a vajcami dáme do košíčkov, ozdobíme kolieskami papriky a podávame.