emmabrewda.com

Darčeky z lesa v podobe húb nás vždy poteší. Ich zber je skutočným potešením pre nás a naše rodiny. Skutočne, spolu so vzrušujúcimi prechádzkami v prírode môžete získať dobrú úrodu húb. Ovocné telá sú univerzálnym produktom a zároveň veľmi užitočným. Obsahujú rôzne živiny a vitamíny na udržanie ľudského tela v dobrej kondícii.

Medzi obrovskou rozmanitosťou húb mnohí milovníci "tichého lovu" rozlišujú medové agariky. Pre svoju chuť a úžitkové vlastnosti patria tieto ovocné telá medzi najžiadanejšie na stole. Takže z medových agarík môžete pripraviť veľa zaujímavých jedál vrátane chutných príprav na zimu. Medové huby v paradajke sú chuťovkou, ktorá poteší každého, kto ju vyskúša.

Nasledujúce recepty na medové huby v paradajke budú skvelým doplnkom k slávnostnému a každodennému stolu.

Nakladané huby v paradajkách na zimu

Medové huby marinované v paradajke na zimu spestria váš jedálny lístok originálnym predjedlom v ktorýkoľvek deň, či už na Nový rok, narodeniny alebo pokojnú rodinnú večeru. Pri príprave tohto jedla nie je nič zložité, takže začínajúcim gazdinkám sa náš recept určite bude páčiť.

• Medové huby - 1 kg;
• Paradajková pasta - 220 g;
• Čistená voda - 220 ml;
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice l.;
• Slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Lavrushka - 4 listy;
• Čierne korenie - 20 ks.

Recept na varenie medových húb v paradajkách na zimu je rozdelený do niekoľkých etáp:

Medové huby musia byť očistené od nečistôt, veľké exempláre nakrájané na kúsky a potom varené asi 20 minút vo vriacej vode s pridaním 1 polievkovej lyžice. l. soľ. Vodu sceďte cez cedník a huby opláchnite tečúcou vodou.

V hrnci zohrejte vodu z receptu a rozrieďte v nej paradajkovú pastu.

Vymiešame do hladka a pridáme všetky ostatné suroviny okrem ovocných korpusov. Takto máme paradajkovú omáčku, v ktorej sa budú dusiť medové huby.

Takže omáčku miešajte, kým sa kryštály soli a cukru nerozpustia, a potom pridajte huby. Odstavíme na 5-7 minút, vypneme oheň a odstavíme.

Zmes dáme do pripravených sterilizovaných pohárov, zakryjeme viečkami a dáme na dno veľkého hrnca s vodou na ďalšiu sterilizáciu.

0,5 l sklenené nádoby je potrebné sterilizovať minimálne pol hodiny a 1 l - 15 minút dlhšie.

Zrolujte, zabaľte do deky, nechajte vychladnúť a obrobok môžete odniesť do pivnice alebo pivnice.

Medové huby v paradajke a cibuľke: recept na predjedlo

Zaujímavá a originálna verzia varenia medových húb v paradajke - s cibuľou. Toto predjedlo dokonale ladí s varenými zemiakmi, cereáliami a cestovinami. Skúste uvariť takéto jedlo, určite sa vám bude páčiť.

• varené huby - 2 kg;
• Čistená voda (môže sa použiť hubový vývar) - 120 ml;
• Paradajková omáčka (akákoľvek) - 400 g;
• Cibuľa - 0,8 kg;
• Slnečnicový olej - 350-400 ml;
• Stolový ocot 9% - 2-3 lyžice. l.;
• Bobkový list - 6 ks;
• Čierne korenie - 20 hrách;
• Cukor a soľ podľa chuti.

Ako zachovať huby v paradajkových hubách, ukážu nasledujúce kroky.

Do hlbokej nádoby s hrubým dnom (na dusenie) nalejeme vodu alebo vývar z húb a pridáme olej.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte niekoľko minút.

Ďalej posielame huby a paradajkovú omáčku, po ktorej podľa chuti osolíme a ocukrujeme. Omáčku si môžete pripraviť sami tak, že 300 g paradajkového pretlaku rozriedite s pohárom vody a pridáte svoje obľúbené korenie ako soľ, cukor, zmes mletej papriky, chmeľ-suneli, kari, suchú adžiku a prelisovaný cesnak.

Nechajte huby v paradajke dusiť 40 minút a nastavte teplotu na strednú úroveň. Nezabudnite pravidelne otvárať veko a hmotu premiešať.

7-10 minút pred koncom procesu pridajte korenie, bobkový list a ocot, premiešajte.

Rozložíme do sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka.

Zabalené v deke necháme v miestnosti vychladnúť a vyberieme na chladné miesto.

Medový hubový kaviár v paradajke na zimu

Nádherný recept, ktorý ukazuje, ako uvariť medové huby v paradajkách na zimu. Iba v tomto prípade sa medové huby nezachovajú úplne, ale vo forme kaviáru.

• varené huby - 2 kg;
• Paradajková šťava alebo paradajková pasta zriedená vodou (1: 1) - 220 ml;
• Cibuľa a mrkva - každá po 0,7 kg;
• Cesnak - 1 stredná hlava;
• Ocot 6% - 2 polievkové lyžice l.;
• Zeleninový olej;
• Soľ, cukor, čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

Varené huby prejdeme cez mlynček na mäso 1 alebo 2 krát.

V kotlíku alebo inej hrubostennej nádobe rozohrejeme olej a vložíme doň nadrobno nakrájanú cibuľu.

Orestujeme a pridáme najemno nastrúhanú mrkvu. Smažte zeleninu až do varenia - asi 15 minút.

Potom rozložíme huby a pridáme paradajku. Ďalej pridáme korenie podľa chuti a prelisovaný cesnak.

Hmotu dusíme na miernom ohni 35 minút za stáleho miešania, aby neprihorela. 5 minút pred varením nalejte ocot.

Po príprave čistých pohárov vložte do nich kaviár, prikryte viečkami a nechajte sterilizovať 35 minút.

Zrolujeme, necháme vychladnúť v prikrývke a potom pošleme do suterénu.