emmabrewda.com

Mykológovia na celom svete považujú huby za neustálu „bolesť hlavy“. Odborníci so závideniahodnou pravidelnosťou, triedia všetky druhy týchto plodníc, nachádzajú 2 a niekedy aj 3 druhy medovníka s novými charakteristickými vlastnosťami. Je to pravidelnosť, pretože huby sú nenáročné a amorfné natoľko, že je dosť ťažké identifikovať preliačiny medzi druhmi.

Popis medonosnej huby (armillaria lutea)

Medová huba z latinčiny znamená „náramok“, a to nie je prekvapujúce, pretože forma rastu týchto húb okolo konope alebo stromov má akýsi prstenec. Ale hrubonohé huby rastú na úplne inom princípe.

Napríklad medonosná huba hrubonohá bola vždy považovaná za jesenný druh. To však bolo dovtedy, kým si odborníci nevšimli niektoré charakteristické znaky jesenných húb. Prvým znakom je vegetačné obdobie a druhým stanovište, teda miesto, kde rastie jesenná huba medonosná. Bolo pozorované, že táto huba nikdy nerastie na dreve živého stromu. Huba hrubonohá dokáže pokryť veľké plochy lesa žltou prikrývkou, ktorá je v jesennom lese svojimi farbami okamžite viditeľná.

Dávame do pozornosti podrobný popis Armillaria lutea.

latinský názov:Armillaria lutea;

rodina: Physalacriaceae;

Rod: Medová huba je hrubá;

Klobúk: v priemere od 2 do 10 cm, v mladom veku má široký kužeľovitý tvar so zvinutými okrajmi. Potom sa rozvinie ako lopúch a zníži okraje. Farba čiapky mladých jedincov sa pohybuje od tmavohnedej po svetlohnedú alebo dokonca ružovú. Okraje sú niekedy biele, potom zožltnú a dokonca zhnednú. V strede čiapky sú sivé alebo svetlohnedé kužeľové šupiny. Váhy sa približujú k okraju čiapky a sú v polohe na chrbte. U dospelých sa váhy zachovávajú len bližšie k stredu.

taniere: huba hustej jedlej má veľmi časté dosky, ktoré zostupujú na nohu. Mladé huby majú biele platne, v procese rastu získavajú hnedastý odtieň.

Buničina: má belavú farbu a slabý syrový zápach so sťahujúcou chuťou.

Noha: huba má valcovitý, kyjovitý alebo cibuľovitý kmeň so zhrubnutou základňou. Noha má „sukňu“ len u mladých medovníkov, u dospelých jedincov sú viditeľné len zvyšky prehozu. Samotný prsteň vyrobený z filmu je vláknitý, biely, niekedy sú pozdĺž okraja hnedé šupiny.

Medová huba s hrubými nohami, ktorej fotografiu je možné vidieť nižšie, sa považuje za saprofyt:

Miluje rast na hnijúcom lístí alebo na rozpadajúcich sa pňoch. Menej často tento druh huby parazituje na umierajúcich stromoch.

Tam, kde rastú tučnonohé huby

Tučkonohý medonosný začína svoj rast v auguste. Doba zberu trvá v priemere do polovice novembra. Rastie na hnilých stromoch, priamo na zemi, občas sa nájde aj na hriadke smrekového ihličia. Nikdy neinfikuje živé a zdravé stromy. Hoci rastie vo veľkých skupinách, nezhromažďuje sa v trsoch, ako bežné jesenné huby.

Hubári poznamenávajú, že huby rastú najlepšie v miernom podnebí. Potom môže veľkosť rodín tohto druhu zapôsobiť aj na skúsených milovníkov „tichého lovu“. Okrem toho, že je muchovník medonosný veľmi úrodný, príjemne prekvapí svojou stálosťou. Ak nájdete kolóniu takýchto húb, príďte na toto miesto niekoľko rokov po sebe. Uvidíte: zožnete viac ako po minulé roky.

Chcel by som poznamenať, že huba medonosná nemá falošných alebo jedovatých príbuzných, ktorí sú podobného vzhľadu. Aj znalí hubári si ich veľmi často mýlia s jesennými hubami a považujú ich za jeden druh. Tieto huby sú takmer súvislé na povrchu lesa.Vrchol zberu údajov plodníc nastáva v októbri a začiatkom novembra, čo ich odlišuje od bežných jesenných húb, ktoré sa zbierajú v septembri.

Pre kulinárskych špecialistov sú medové huby považované za jednu z najchutnejších húb. Dokonca sa prispôsobili na ich pestovanie nielen doma, ale aj v priemyselnom meradle. Všimnite si, že tieto huby sa hodia na rovnaké procesy predúpravy ako jesenné huby. Pripravuje sa z nich široká škála jedál: polievky, julienne, pečené, šaláty. Sú nakladané, solené, sušené, mrazené a dokonca aj fermentované.

Teraz, keď ste zistili popis a pozreli sa na fotografiu huby, môžete bezpečne ísť do lesa a zbierať túto úžasne chutnú a zdravú hubu.