emmabrewda.com

Jedlá z cukety s hubami sú nielen chutné a aromatické, ale aj zdravé. Zelenina a huby sa dokonale dopĺňajú, takéto jedlá môžu zaujať miesto na sviatočnom stole alebo vstúpiť do dennej ponuky jedál. Ďalšou výhodou predjedál, prvého a druhého chodu z týchto surovín je rýchlosť prípravy a možnosť variácie s rôznymi dochucovadlami, aby jedlá získali pikantnú chuť.

Grilovaná cuketa s hubami a mletým mäsom

• Potrebujete 4 malé cukety;
• 130 g šampiňónov;
• 130 g malých paradajok;
• 250 g mletého hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
• 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná;
• 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekaného koriandra;
• 0,25 lyžičky jemne nasekaného kmínu;
• štipka kajenského korenia;
• 1 rozšľahané vajce;
• soľ;
• korenie;
• olej na obaľovanie zeleniny.

1. Cukety nakrájame na tenké pásiky, 5 minút podusíme, potom scedíme zvyšnú vodu.
2. Z každého kúska lyžičkou vyrežte dužinu z jedného konca.
3. Teraz musíte pripraviť mleté ​​mäso. Aby ste to dosiahli, musíte oddeliť nohy húb od klobúkov, jemne nasekať nohy a dať ich do samostatnej misky.
4. Pripravte paradajky nasledovne: opatrne odrežte vrcholy, lyžičkou vyberte semená.
5. V stredne veľkej miske zmiešame mleté ​​mäso, cibuľu, koriander, rascu, kajenské korenie, vajce a nasekané stehienka húb.
6. Mleté mäso ochutíme soľou a korením.
7. Predhrejte gril na maximálnu teplotu.
8. Vzniknutou mäsovou zmesou naplníme cukety, paradajky a klobúčiky húb a navlečieme striedavo na špajle tak, aby k sebe tesne priliehali.
9. Cuketu so šampiňónmi a mletým mäsom pokvapkáme olivovým olejom a grilujeme 10 minút z každej strany, pričom dávame pozor, aby sa nám jedlo nepripálilo (v prípade potreby znížime teplotu).
10. Zvyšnú náplň môžeme vyprážať a podávať s kukuričnými lupienkami.

Koláč so šampiňónmi, cuketou, syrom a kyslou smotanou

• 200 g lístkového cesta
• 2 stredne veľké tekvice (alebo cukety)
• 1/2 šálky jemne nasekaných šampiňónov
• 1/2 šálky jemne nakrájanej cibule
• 1/2 šálky tvrdého strúhaného syra
• 1 pohár kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice. lyžice strúhanky
• 1/4 lyžičky soli
• rastlinný olej - podľa chuti

Na prípravu koláča so šampiňónmi, cuketou, syrom a kyslou smotanou cesto rozvaľkajte do vrstvy a vložte do nízkej vlnitej formy s priemerom 25 - 26 cm, namazanej rastlinným olejom a posypanej vodou.

Cesto opatrne natlačíme na dno a boky formy a trochu popicháme vidličkou. Pečieme v rúre 10 minút pri 200°C.

Cukety nakrájame na kolieska, poukladáme v jednej vrstve na pripravený tortový základ, osolíme a posypeme strúhankou.

Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na rastlinnom oleji, pridáme šampiňóny, osolíme a ešte trochu opražíme.

Na vrch cukety položte huby a cibuľu. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s kyslou smotanou a poukladáme na huby. Hubový koláč, cuketu, syr a kyslú smotanu pečieme v rúre 20-25 minút pri strednej teplote.

Cuketa pečená v rúre so šampiňónmi, cibuľou a kuracím mäsom

• 300 g kuracieho mäsa
• 100 g šampiňónov
• 1 zeleninová dreň
• 30 g cibule
• 1 lyžička sezam
• Mleté čierne korenie
• soľ
• zeleninový olej

1. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na široké tenké plátky, výborne sa na to hodí škrabka na zeleninu.
2. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno. Najskôr 2 minúty opečte cibuľu, potom pridajte huby a dusíme do mäkka. Soľ a korenie.
3. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky. Polovicu húb rozdrvte mixérom, spojte so zvyšným mäsom. Pridajte huby, soľ, korenie, premiešajte.
4. Polovicu cuketových plátkov položíme s veľkým presahom na igelit. Polovicu plnky dáme bližšie k jednému okraju a vytvarujeme valček.Veľmi opatrne ho zabaľte do plastovej fólie a vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu. Rovnakým spôsobom vytvarujte druhý valček.
5. Predhrejte rúru na 220°C. Cuketové, kuracie a šampiňónové rolky zbavíme fólie, preložíme do vymastenej formy, posypeme sezamom a pečieme 30–40 minút.
6. Cuketu pečenú v rúre so šampiňónmi a kuracím mäsom môžeme podávať na slávnostný stôl, pretože sa vyznačuje originalitou, jemnou chuťou a jasnou hubovou arómou.

Zemiaky s hubami, cuketou a cibuľou na panvici

Ingrediencie:

• Zemiaky 300 g
• Šampiňóny 100 g
• Biela cibuľa 1 ks.
• Cuketa 2 ks.
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica. l
• Korenie

Varenie.

1. Ak chcete uvariť huby s cuketou na panvici, ošúpte zemiaky, nakrájajte na tenké kolieska a opečte na rastlinnom oleji. Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame na kolieska, šampiňóny na taniere.
2. Do opečených zemiakov pridáme cuketu, šampiňóny, cibuľu. Pokrm dochutíme soľou a korením, pridáme korenie. Smažte huby s cuketou a zemiakmi na panvici 5 - 10 minút, potom pridajte 1 pohár vody a dusíme, kým sa neuvaria.

Recept na cuketové ragú so šampiňónmi, paradajkami a paprikou

• 1 stredná cuketa
• 150 g šampiňónov,
• 1-2 veľké paradajky,
• 2-3 sladké papriky,
• 1 cibuľa
• 2-3 strúčiky cesnaku,
• 100 g tvrdého syra,
• 1 polievková lyžica. l. maslo,
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej,
• kôpor, petržlen,
• soľ,
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Cuketu ošúpeme, uvaríme v hrnci s osolenou vodou. Keď zmäkne, vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame na dve rovnaké časti, odstránime semienka. Dužinu nasekáme vidličkou. Paradajky zalejeme vriacou vodou, potom ich vložíme do studenej vody, ošúpeme a nadrobno nakrájame. Papriku nakrájame na pásiky, šampiňóny na tenké plátky. Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do priehľadnosti, pridáme paradajky, šampiňóny, papriku a na miernom ohni za stáleho miešania dusíme, kým zelenina nezmäkne a nezmäkne. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k zeleninovej hmote spolu s nasekanými bylinkami. Syr nastrúhame alebo nasekáme veľmi jemne, polovicu pridáme k zeleninovej hmote a zmiešame s roztlačenou cuketou. Vložte rastlinnú hmotu do vymastenej formy s rastlinným olejom, posypte zvyšným syrom. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 20-30 minút. Zeleninový guláš s cuketou a šampiňónmi podávame horúci.

Vyprážaná cuketa so šampiňónmi a paradajkami v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• 250 g cukety,
• 150 g šampiňónov,
• 1 paradajka,
• 20 g masla
• 50 g kyslej smotanovej omáčky,
• 2 lyžice múky
• petržlen,
• soľ a korenie podľa chuti.

Varenie.

Umyte zeleninu, huby a bylinky. Cuketu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, osolíme, obalíme v múke a opražíme na rozpálenom oleji do zlatista. Ošúpané huby vložíme na 2-3 minúty do vriacej vody, potom ich nakrájame na tenké plátky a s kyslou smotanou udusíme do mäkka. Paradajku prekrojíme na polovicu, osolíme a okoreníme, na miernom ohni dusíme do mäkka.

Pri podávaní cukety, vyprážané s hubami, dať na tanier, dať huby na ne, a na vrchole s smaženými paradajkami a posypeme petržlenovou vňaťou.

Šalát s cuketou, šampiňónmi, kuracím mäsom, nakladanou uhorkou a paradajkami

Ingrediencie:

• 300 g cukety
• 100 g konzervovaných húb,
• 1-2 kyslé uhorky,
• 150 g vareného kuracieho mäsa,
• 1 paradajka,
• 60 g majonézy,
• 60 ml rastlinného oleja,
• 40 g múky
• kôprová zeleň
• soľ a korenie podľa chuti.

Varenie.

1. Cuketu opláchneme, ošúpeme, nakrájame na plátky, potrieme soľou a mletým čiernym korením, potom obalíme v múke a opražíme na rastlinnom oleji.
2. Zostávajúce zložky šalátu prejdite cez mlynček na mäso, pridajte majonézu a premiešajte. Výslednú zmes naneste na každý kruh cukety. Šalát s cuketou, šampiňónmi, kuracím mäsom, nakladanou uhorkou a paradajkou, ozdobíme kôprom.

Lahodný guláš z cukety a šampiňónov v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• šampiňóny - 100 g,
• cuketa - 1 ks.,
• paradajky - 2 ks.,
• mrkva - 1 ks.,
• cibuľa - 1 ks.,
• cesnak - 2 strúčiky,
• majonéza - 150 g,
• zelenina (petržlen, zeler),
• soľ a korenie podľa chuti.

Varenie.

Cuketu opláchneme, ošúpeme, jadrovník, nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska, paradajky na tenké plátky, šampiňóny na platinu. Nakrájajte cesnak, nakrájajte bylinky.

Ak chcete pripraviť lahodný guláš z cukety a šampiňónov, nalejte rastlinný olej na dno multivarkovej panvice, vložte cuketu, šampiňóny a cibuľu. Smažte v režime "pečenie" 10 minút. Po uplynutí času pridáme paradajky, cesnak, bylinky, soľ a korenie, všetko dôkladne premiešame, restujeme ešte 5 minút, potom pridáme majonézu, dusíme ešte 5 minút. Potom zapnite režim "ohrievanie" a varte misku 5 minút. Teraz je guláš z cukety, húb, paradajok a mrkvy úplne pripravený.

Kastról s cestovinami, šampiňónmi, cuketou a mrkvou

• cestoviny 200 g
• cuketa 1 ks.
• šampiňóny 100 g
• mrkva 1 ks.
• cibuľa 1 ks.
• paradajky 2 ks.
• cesnak 2 strúčiky
• vajcia 1 ks.
• kyslá smotana 5 lyžíc. lyžice
• 1 zväzok petržlenu a kôpru
• rastlinný olej 4 lyžice. lyžice
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• soľ podľa chuti

1. Varenie tohto jedla by malo začať varením cestovín, stačí ich uviesť do polovičnej pripravenosti.
2. Kým sa cestoviny varia, môžete si pripraviť zeleninu. Cuketu nakrájame na tenké plátky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, túto zmes opekáme 5 minút.
3. Huby a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, smažíme 5 minút. Paradajky nakrájame na kolieska. Nakrájajte cesnak, nakrájajte bylinky.
4. Potom položte všetky zložky misky na dno formy vo vrstvách v nasledujúcom poradí: prvá vrstva - mrkva a cuketa, druhá vrstva - cestoviny, tretia vrstva - vyprážané huby a cibuľa, štvrtá vrstva - paradajky.
5. Pokrm polejeme vajcom zmiešaným s cesnakom a bylinkami.
6. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
7. Cestoviny so šampiňónmi, cuketou a mrkvou pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 10 minút.

Polievka-pyré, krémová polievka a iné prvé chody zo šampiňónov a cukety

Polievka - zemiaková kaša a huby.

• cuketa - 2 ks.
• zemiaky - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• šampiňóny - 200 - 300 g
• maslo - 100 g
• olivový olej - 100 g
• krém - 100 ml
• tymián, soľ, korenie
• zeleninový alebo kurací vývar (alebo prevarená voda) - 300 ml

Príprava:

Na panvici zmiešame olivový olej a maslo. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak, pridajte zmes olejov a smažte do polovice varenia. Zemiaky a cuketu ošúpeme, nakrájame najemno, prihodíme k cibuľke, opražíme do mäkka. Nezabudnite osoliť, okoreniť, ochutiť tymianom. Smažte nakrájané huby. Polovicu pošlite na vyprážanú zeleninu, zvyšok odložte samostatne.

Zeleninu zalejeme vývarom alebo prevarenou vodou, dusíme 10 - 15 minút do mäkka. Hotovú zeleninu rozomelte v mixéri tak, aby sa získala homogénna kaša. Kašu zrieďte tekutou smotanou, ozdobte zvyšnými hubami a bylinkami. Podávajte tekvicovú a šampiňónovú polievku s krutónmi.

Krémová hubová a cuketová polievka.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 stredné kusy.
• Huby (šampiňóny) - 8-10 ks.
• Zemiaky - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Krém 35% - 100-150 ml.
• Krémový syr - 50 g.
• Olivový olej
• Maslo
• Tymián - 2 vetvičky
• Petržlen - 1 zväzok
• Čerstvo mleté ​​korenie
• Soľ
• Petržlen na ozdobu (voliteľné)

1. Všetku zeleninu nakrájame na veľké kocky (6-8 plátkov cukety a 1-2 šampiňóny si necháme na ozdobu).Cesnak nasekáme. Nasekajte petržlenovú vňať, tymián potrebuje len listy.
2. V hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme trochu masla. Postupne pridajte do panvice zeleninu a bylinky: cibuľa, cesnak, cuketa, zemiaky, šampiňóny, tymián, petržlen. Smažte 5 minút. Do hrnca nalejte 1-1,5 litra horúcej vody a nechajte variť 20-25 minút.
3. Po uvarení nalejte zeleninu s vývarom do mixéra, pridajte smotanu a smotanový syr nakrájaný na kúsky, nakrájajte do hladka.
4. Pripravenú hmotu opäť nalejte do hrnca, pridajte soľ, korenie a trochu zahrejte.
5. Na ozdobenie jedla nakrájajte šampiňóny pozdĺžne, cuketu nakrájajte na kolieska a opečte na olivovom oleji do zlatista. Do taniera nalejeme hubovú a cuketovú krémovú polievku, ozdobíme kučeravou petržlenovou vňaťou a krutónmi.

Polievka s hubami a cuketou.

• 2 polievkové lyžice. lyžice sušených šampiňónov,
• 300 g cukety
• 250 ml mlieka
• 2 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate,
• 1 mrkva,
• 1 cibuľa
• 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany,
• voda,
• soľ,
• korenie.

1. Mrkvu a cuketu ošúpeme a nastrúhame, cibuľu nakrájame.
2. Najprv namočte huby, potom ich uvarte v hrnci, pričom dvakrát vymeňte vodu. Vývar precedíme, šampiňóny nakrájame na pásiky.
3. Do hubového vývaru nalejte mlieko, pridajte soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Mrkvu, cibuľu, cuketu a nakrájané šampiňóny na polievku preložíme do hrnca. Zalejeme mliečno-hubovým vývarom, ochutíme kyslou smotanou, posypeme soľou a korením, prikryjeme pokrievkou a vložíme na 20 minút do mierne vyhriatej rúry.
4. Pred podávaním posypte prvý chod cukety, šampiňónov a mrkvy nasekanými bylinkami.

Cuketa plnená hubami a ryžou

• 1 kg cukety,
• 1 pohár ryže
• 2 cibule
• 5 kg čerstvých šampiňónov,
• 1-2 lyžice. l. zeleninový olej,
• 1 šálka čerstvého paradajkového pretlaku
• 1-2 lyžičky nasekaný kôpor a petržlen,
• 3-5 lyžice. l. jablkový alebo hroznový ocot, korenie, soľ podľa chuti.

Toto jedlo sa musí pripraviť v etapách:

1. Dôkladne umytú ryžu uvaríme vo veľkom množstve osolenej vody, vložíme do cedníka a prepláchneme.
2. Čerstvé huby uvarte vo vriacej vode oddelene od ryže, nakrájajte na prúžky a zľahka opečte na rastlinnom oleji.
3. Cibuľu opečte oddelene.
4. Opražené šampiňóny spojíme s orestovanou cibuľkou, osolíme, pridáme paradajkový pretlak, korenie a dusíme do mäkka.
5. Zmiešajte pripravenú zeleninu a huby s varenou ryžou, nasekanými korenistými bylinkami, ochlaďte.
6. Mladú cuketu bez šúpania rozrežeme na dve polovice. Z každej polovice odstráňte časť dužiny. Vyplňte výsledné dutiny chladeným mletým mäsom.
7. Pripravenú zeleninu opečte na rastlinnom oleji zo všetkých strán, potom vložte do hrnca a zalejte jablkovým alebo hroznovým octom.
8. Cukety plnené šampiňónmi dusíme prikryté do mäkka 30-40 minút.

Recept na občerstvenie s cuketou, šampiňónmi, kukuricou a klobásou

• 500 g cuketa cuketa,
• 125 g čerstvých šampiňónov,
• 2 cibule
• 1 klobása "Peperoni",
• 1 struk sladkej červenej papriky
• 210 g konzervovanej kukurice
• 4 plátky syra Mozzarella,
• 150 g šunky
• rajčinová pasta
• Mleté čierne korenie,
• soľ.

1. Cukety umyjeme a nakrájame na plátky. Šampiňóny dôkladne umyte a nasekajte najemno bez ošúpania. Cibuľu nakrájame na kocky, klobásu na plátky, syr na dlhé pásiky, šunku na kocky. Papriky ošúpeme z priečok a semienok a nasekáme nadrobno. Zmiešajte kukuričnú tekutinu s paradajkovou pastou (podľa chuti).
2. Cuketu, šampiňóny, cibuľu, papriku a kukuricu dáme do plytkej misky, podľa chuti osolíme, premiešame, pridáme paradajkovú omáčku, navrch dáme syr, klobásu a šunku, posypeme korením.
3. Pečieme pri vyššom strednom výkone 10 minút.
4. Na občerstvenie s cuketou, hubami, kukuricou a klobásou môžete podávať toastový chlieb namazaný cesnakovým maslom.

Ostatné jedlá z cukety s hubami

Cuketa s hubami a hranolky v rúre.

Ingrediencie:

• 500 g cukety
• 100 g šampiňónov,
• 100 g mrazených hranolčekov,
• 2 lyžice majonézy
• 100 ml rastlinného oleja
• 2 vajcia,
• soľ.

Spôsob varenia.

Hranolky opečte na rastlinnom oleji do mäkka. Umyte cuketu, nakrájajte na plátky, pečte v rúre. Šampiňóny opláchneme, ošúpeme, nadrobno nasekáme. Do hrnca vložte jedlo vo vrstvách: hranolky, cuketa, šampiňóny. Každú vrstvu osoľte a namažte majonézou.Navrch dáme rozšľahané vajcia. Vložte hrniec do rúry predhriatej na 180 ° C na 15 minút.

Predjedlo z cukety a šampiňónov v kyslej smotane.

Požadovaný:

• 500 g cukety
• 300 g šampiňónov,
• 2 lyžice kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica majonézy
• 1 zväzok petržlenu,
• soľ podľa chuti.

Toto predjedlo má dve možnosti varenia.

1. Spôsob varenia

Cukety umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky. Huby roztriedime, umyjeme a nakrájame na plátky. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme. Cuketu a šampiňóny vložíme do misky, posypeme majonézou, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

2. Spôsob varenia

Spojte cuketu s hubami, vložte do panvice, pridajte rastlinný olej a smažte na vysokej teplote 3 minúty. Potom oheň znížime na minimum, zalejeme trochou vody, pridáme soľ, pridáme kyslú smotanu a dusíme do mäkka.

Cuketový kastról s hubami.

• 800 g cukety,
• 200 g šampiňónov,
• 2 vajcia,
• 100 g strúhaného syra
• 1/2 šálky kefíru (alebo jogurtu),
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
• kari,
• muškátový oriešok,
• Mleté čierne korenie,
• soľ podľa chuti

Na omáčku:

• 100 g klobásy,
• 200 g paradajkovej omáčky
• 20 g masla
• 1 bobkový list
• Mleté čierne korenie,
• soľ podľa chuti

1. Nakrájajte cuketu na malé štvorčeky, opečte v rastlinnom oleji a vložte do vymastenej formy.
2. Šampiňóny umyjeme, nakrájame na tenké plátky, poukladáme na cuketu, osolíme a okoreníme.
3. V samostatnej miske rozšľahajte kyslú smotanu, kefír a vajcia.
4. Zmes osolíme, okoreníme strúhaným muškátovým orieškom, kari, dôkladne premiešame.
5. Cuketu so šampiňónmi zalejeme pripravenou zmesou a posypeme strúhaným syrom.
6. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme 30 minút.
7. Omáčku musíte pripraviť takto: klobásy nakrájajte nadrobno, opečte na masle, pridajte bobkový list a paradajkovú omáčku.
8. Udržujte na miernom ohni 8-10 minút, dochuťte soľou a korením. Kastról podávajte horúci s uvarenou omáčkou.

Pilaf s cuketou a hubami.

Ingrediencie:

• 400 g cukety,
• 300 g ryže
• 1 cibuľa
• 250 g šampiňónov,
• 100 g strúhaného syra
• 1 liter horúceho zeleninového vývaru
• 60 g masla
• Bobkový list,
• soľ a korenie podľa chuti.

Varenie.

Umyte a ošúpte cuketu, opláchnite ryžu. Vo veľkej panvici na miernom ohni rozohrejeme 40 g masla, pridáme na kocky nakrájané cukety a dusíme 5-7 minút. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a po niekoľkých minútach pridajte ryžu. Všetko dobre premiešame, vložíme nakrájané huby, bobkový list a zalejeme 400 ml vývaru. Zeleninový pilaf varte s cuketou a hubami, kým sa tekutina neodparí.

Dusená cuketa so šampiňónmi a paradajkami.

• Čo potrebuješ:
• 600 g cukety,
• 300 g šampiňónov,
• 4 paradajky,
• 2 cibule
• 3 polievkové lyžice. l. oleje,
• petržlen,
• ½ lyžice. kyslá smotana,
• soľ

Ak chcete pripraviť cuketu so šampiňónmi a paradajkami podľa tohto receptu, musíte smažiť jemne nakrájanú cibuľu a huby a dať ich do hrnca. Samostatne opečte na kocky nakrájané cukety, vložte ich do hrnca so šampiňónmi, osoľte, pridajte trochu vody, dusíme 10 minút. Pridáme nakrájané paradajky, kyslú smotanu a dusíme do mäkka. Dusenú cuketu podávame so šampiňónmi, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Omeleta z cukety, šampiňónov a paradajok.

• šampiňóny (varené) - 2 ks.
• cuketa - 3 kruhy s hrúbkou 1 cm
• paradajka - 1 ks.
• biele kuracie vajcia oddelené od žĺtkov - 2 ks.
• soľ - 1 štipka
• mleté ​​čierne korenie, cesnak, kôpor podľa chuti

Toto jedlo môžete variť bez použitia oleja pomocou nepriľnavej panvice.

Cuketu nakrájame na plátky, potom na kocky. Huby nakrájame na kocky. Smažte huby a cuketu na strednom ohni do zlatista. Paradajky nakrájame na kocky, pridáme k zelenine. Potom to všetko zmiešame s bielkami, dochutíme soľou a korením. Vyprážajte do mäkka.

Harmonický šalát s hubami a cuketou.

Požadovaný:

• 250 g uvarených čerstvých šampiňónov,
• 100 g cukety,
• 6 vajec
• 150 g baklažánu
• 1/4 šálky rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica. l. ocot
• 1 diel lyžičky Mleté čierne korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Cuketu ošúpeme od šupky a semien, nakrájame na 1 cm kocky, vložíme do cedníka a necháme 2-3 minúty klesnúť. v strmej slanej vriacej vode. Baklažány nakrájame na rovnaké kocky, osolíme, vložíme medzi dva taniere pod tlakom, aby so šťavou vyšla aj horkosť. Rovnako ako cukety, vložte ich do cedníka a ponorte do osolenej vriacej vody na 5 minút. Schladiť. Huby a natvrdo uvarené vajcia nakrájame na veľké prúžky, zmiešame so sušenou studenou cuketou a baklažánom. Prelejeme zálievkou z oleja, octu a korenia.

Pozrite si výber fotografií s receptami na hubové jedlá s cuketou: