emmabrewda.com

Sypaná pohánka s hríbmi je obľúbeným jedlom každého, kto drží pôst. Na tento účel sa hríby špeciálne zbierajú v lete a na jeseň vo veľkých množstvách. Na varenie môžete použiť suché a solené huby. O tom, ako chutne uvariť pohánku s hríbmi doma, si môžete prečítať na tejto stránke. Existujú recepty na varenie pohánky s hríbmi s fotografiami, ktoré ilustrujú podrobné pokyny pre všetky spôsoby varenia. Pre rýchly stôl môžete túto obilninu uvariť s hríbom a bravčovým alebo teľacím mäsom. Vynikajúca kaša sa získa pridaním kuracieho alebo morčacieho mäsa. Podľa receptov na stránke možno pohánku variť v pomalom hrnci, rúre, v hrnci a v keramických nádobách. Vyberte si vhodnú metódu a potešte svoju rodinu lahodnými a uspokojujúcimi novinkami.

Pohánkový recept s hríbami a cibuľou

Ingrediencie:

• 200 g pohánkových krúp
• 100 g hríbov
• 2 cibule
• 60 g masla
• soľ

Podľa receptu na varenie pohánky s hríbmi a cibuľou roztrieďte krúpy, opláchnite, opečte, nalejte 4 poháre vody, varte 3 minúty. Opláchnite huby, nakrájajte. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nadrobno nakrájame a spolu s hubami zľahka opražíme na rozpustenom masle. Opraženú cibuľu a šampiňóny zmiešame s kašou, osolíme, povaríme ďalšie 2 minúty.

Pohánka s hríbmi v hrnci

Na varenie pohánky s hríbmi v hrnci potrebujete tieto prísady:

• 200 g pohánkových krúp
• 200 g hríbov
• 2 cibule
• 50 g masla
• 50 g kyslej smotany alebo smotany (hustej)
• 1 zväzok petržlenu a kôpru
• mletá červená paprika
• Mleté čierne korenie
• soľ

Opláchnite krúpy. Priveďte 1,5 litra vody do varu, osoľte, pridajte obilniny a varte do polovice varenia.

Petržlen a kôpor umyjeme, nasekáme nadrobno.

Ošípané huby opláchnite, nakrájajte na plátky.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky, zmiešame s hubami a opražíme na masle.

Do kaše pridajte cibuľu a huby, korenie, vložte do hrnca, vložte do rúry predhriatej na 150 ° C na 10 minút.

Pri podávaní posypeme kyslou smotanou, posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom.

Pohánkové rizoto s hríbom.

Ingrediencie:

• Pohánka - 250 g
• Hríb - 250 g
• Maslo - 50 g
• Šalotka - 30 g
• Smotana 33% - 120 g
• Parmezán - 60 g
• Petržlen - 15 g
• Soľ

Čas varenia: 50 min

Pohánku varte do varenia v osolenej vode. Ošúpané a nakrájané huby orestujeme na masle do zlatista s nadrobno nakrájanou šalotkou. Zmiešame s pohánkou. Pridáme smotanu a varíme do zhustnutia. Pridáme nastrúhaný parmezán, dobre premiešame a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pohánková kaša s hríbmi a liškovou penou.

Ingrediencie:

• Porcini huby - 300 g
• Rastlinný olej - 50 ml
• Cibuľa - 100 g
• Pohánka - 300 g
• Lišky - 200 g
• Koňak - 30 ml
• Krém - 150 ml
• Petržlen - 2-3 vetvičky
• Soľ

Čas varenia: 35 min

Nakrájajte hríby na kocky, opečte na polovici rastlinného oleja. Pridajte cibuľu nakrájanú na prúžky na huby, smažte 2-3 minúty. Pridáme uvarenú pohánku a nasekanú petržlenovú vňať, osolíme a premiešame. Pripravte penu z líšok. Smažte huby v rastlinnom oleji, nalejte brandy, trochu vody a smotany, dusíme, kým nie sú huby pripravené. Rozdrvte mixérom, až kým nebude hladká, soľ podľa chuti. Na taniere naaranžujte pohánku s hríbmi, navrch dajte liškovú penu.

Pohánková kaša s hríbmi, cesnakom a píniovými orieškami.

Ingrediencie:

• Pohánka - 200 g
• Porcini huby - 400 g
• Cesnak - 2 hlavy
• Olivový olej - 200 ml
• Tymián - 2-3 vetvy
• Maslo - 70 g
• Hubový vývar - 150 ml
• Kôpor - 1 zväzok
• Píniové oriešky - 100 g
• Chervil - 1 zväzok
• Soľ korenie

Čas varenia: 45 min

1. Pohánku uvaríme do mäkka.
2. Hríby nakrájame na veľké plátky.
3. Cesnak rozoberieme na strúčiky bez šupky a pečieme pri 180 °C do mäkka.
4. Na olivovom oleji s tymianom a maslom orestujeme hríby.
5. Do panvice s hubami dáme pohánku, pridáme vývar z húb, upečený cesnak vytlačený zo šupky, nasekaný kôpor.
6. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, premiešame.
7. Kašu dáme na ploché taniere, posypeme píniovými orieškami a ozdobíme vetvičkami žeruchy.
8. Chervil (kupyr) má charakteristickú anízovú vôňu a korenisto sladkastú, petržlenovú chuť – práve petržlenovou vňaťou ju môžete v prípade potreby nahradiť.

Pohánka so sušenými hríbmi

Ingrediencie:

• Sušené hríby - 15 g
• Mlieko - 350 ml
• Cibuľa - 35 g
• Maslo - 120 g
• Pohánka - 100 g
• Hotové palacinky - 20 ks.
• Kyslá smotana - 50 g
• Soľ

Čas varenia: 1 h 10 min

Na varenie pohánky so sušenými ošípanými hubami je potrebné ich umyť, namočiť do mlieka, kým nenapučia, a potom jemne nakrájať. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a na troške masla opražíme do zlatista. Na suchej panvici opražíme pohánku. Potom zalejeme vriacou vodou, pridáme nakrájané huby, opraženú cibuľku a olej. Prikryté dusíme, kým cereálie nezmäknú. K hotovej kaši podávame palacinky s kyslou smotanou.

Pohánka s hríbmi a mäsom

Komponenty:

• Pohánka - 2 šálky
• Mäsový alebo kurací vývar - 4 šálky
• Cibuľa - 2 ks.
• Porcini huby - 300 g
• Maslo - 100 g
• Kyslá smotana, soľ, korenie podľa chuti

Smažte cibuľu na panvici s rastlinným olejom do zlatohneda po dobu 5-10 minút. Pridajte huby a pokračujte v smažení ďalších 10 minút. Obsah panvice preložíme do pomalého hrnca, pridáme pohánku a zalejeme vývarom. Pridajte soľ a korenie do pohánky s hríbmi a mäsom, zatvorte veko. Nastavte časovač na PLOV / BREAKER a nechajte pokrm piecť, kým sa zariadenie automaticky nevypne (30–40 minút). Po uvarení nechajte pokrm v miske multivarkára ďalších 10 minút v režime STORE HOT.

Pohánka so sušenými hríbmi v pomalom hrnci

Zloženie produktov na varenie pohánky s hríbmi v multivarke je nasledovné:

• 250 g hríbov
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice. lyžice masla
• 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
• 2 šálky pohánky

Čas varenia: 40 min.

Nalejte olej do misky multivarkára, jemne nakrájajte cibuľu a olúpané a umyté huby, pridajte ich do oleja. Zapnite režim "Pečenie" (čas varenia 10 minút). Potom otvorte veko, zmiešajte pohánku so sušenými hríbmi v pomalom hrnci, pridajte kyslú smotanu a 1 pohár vody, soľ, korenie, vložte do režimu "Pilaf". Po skončení varenia dôkladne premiešame.

Pohánka s kuracím mäsom a hríbmi

Komponenty:

• 2 kuracie prsia
• 1 cibuľa
• 200 g hríbov
• 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
• 1 bobkový list
• 2 šálky pohánky
• 3 poháre vody
• kopa zelene

Varenie: 1 h 20 min.

Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Nakrájali cibuľu a huby. Vložte cibuľu s kuracím mäsom do pomalého hrnca, vložte ju do režimu "Pečenie" (čas varenia 40 minút). Po 20 minútach sa veko otvorí, pohánka s kuracím mäsom a hríbmi sa zmieša a pridajú sa nakrájané huby. Pokračujte vo varení v rovnakom režime. Potom otvoria veko, pridajú kyslú smotanu, bobkový list, nasekané čerstvé bylinky, pridajú pohánku, všetko premiešajú, nalejú do vody, zatvoria veko. Vložte do režimu "Pohánka" alebo "Pilaf" (v režime "Pohánka" sa jedlo ukáže ako drobivejšie).

Pohánka s mrazenými hríbmi

Čas varenia: 35 min

Ingrediencie:

• 1 malá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 300 g hríbov
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 1 šálka nemletej pohánky
• 2 šálky vriacej vody
• soľ a korenie podľa chuti

Na varenie pohánky s mrazenými ošípanými šampiňónmi ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno. Huby nasekáme nahrubo. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a cesnak. Pridajte huby, smažte 5-7 minút. Pridajte pohánku.Nalejte 2 poháre horúcej vody, soľ a korenie. Varte 15–20 minút, kým sa pohánka neuvarí.