emmabrewda.com

Takmer každý deň má veľa ľudí otázku, čo chutné si môžu uvariť na večeru, čím sa rozmaznávať. Niekedy chcete ochutnať nejaké chutné, zaujímavé jedlo, ale vynaložíte na to minimum času a úsilia. V tomto prípade môže byť skvelým riešením kuracie filé varené v omáčke s hubami. Koniec koncov, tieto produkty sú ľahko dostupné v každom ročnom období, nie sú drahé samy o sebe a dobre sa navzájom dopĺňajú.

Správne zvolená omáčka len zvýrazní chutnosť ostatných ingrediencií.

Kuracie filé varené s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Jedným z klasických receptov na výrobu kuracieho mäsa s hubami je doplniť ich kyslou smotanou omáčkou. To si bude vyžadovať:

• 500 g kuracieho filé;
• 350 g čerstvých šampiňónov;
• 200 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti.

Na začatie varenia stojí za to nakrájať mäso na stredne veľké kúsky, soľ, korenie a pridať múku.

Potom huby ihneď umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky.

V tomto čase by sa mala panvica vymastená maslom rozohriať na sporáku, pretože ďalším krokom je vyprážanie kurčaťa do zlatista.

Potom sa pridajú huby a smažia sa s prsiami asi 7 minút.

Po odparení prebytočnej tekutiny môžete pridať kyslú smotanu.

Ďalej by ste mali starostlivo sledovať celý proces a zabrániť tomu, aby sa hmota stala príliš hustou.Ak sa tomu nedá vyhnúť, potom môžete kyslú smotanu zriediť prevarenou vodou v malom množstve.

Pár minút pred pripravenosťou môžete pridať jemne nasekaný cesnak a tiež, ak chcete, svoje obľúbené bylinky a koreniny.

Dá sa s presnosťou povedať, že vyššie opísané kuracie filé, varené s hubami v kyslej smotanovej omáčke, bude ľahké aj pre začínajúceho kuchára.

Kuracie filé s hubami, dusené v smotanovej omáčke

Tento recept môže spôsobiť určité ťažkosti pri príprave, pretože kuracie filé bude potrebné naplniť, a preto ho musíte správne nakrájať.

Ale pozorne si preštudujte technológiu varenia - a všetko sa nebude zdať také komplikované. Najprv musíte pripraviť ingrediencie:

• kuracie filety - 4 ks;
• čerstvé šampiňóny - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• hustá smotana - 400 ml;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
• maslo - 30 g;
• štipka soli;
• korenie - podľa osobných preferencií.

Varenie začína vyprážaním húb a cibule, nakrájanej na malé kúsky, na masle a slnečnicovom oleji, kým sa tekutina úplne neodparí a neobjaví sa kôrka. To je to, čo bude náplňou, ktorá by mala byť korenie a soľ podľa chuti. Ďalším momentom je vyrezanie vrecka na plnku do mäsa. Mali by ste si vziať kuracie filé, urobiť rez na boku. Výsledné vrecko je potrebné naplniť náplňou a potom okraje pripevniť špáradlami.

Ak máte grilovaciu panvicu, rozohrejeme ju, potrieme rastlinným olejom a naplnené prsia opečieme do zlatista. Poslúži aj bežná panvica.

Zvyšné huby nalejte cibuľou, ktorá sa nezmestila do filé, so smotanou, povarte, pridajte svoje obľúbené korenie a pošlite k nim vyprážané plnené kurča. Proces dusenia by mal trvať asi 10 minút na miernom ohni, zakryté. Potom môžete jedlo ochutnať. Buďte si istí, že krémové kuracie filé s hubami podľa tohto receptu sa stane jedným z vašich obľúbených jedál.

Kuracie filé so šampiňónmi v bielej bešamelovej omáčke

Nasledujúci recept sa líši v tom, že bešamelovú omáčku bude potrebné pripraviť samostatne. Predtým by ste však mali pristúpiť priamo k vareniu mäsa a húb. Nalejte 2 polievkové lyžice do panvice. l. rastlinný olej, zahrejte ho a začnite smažiť jednu cibuľu nakrájanú na malé kocky.Keď sa na ňom objaví kôrka, pridajte pol kila nakrájaného kuracieho filé a opečte ho na strednom ohni. 7 minút pred pripravenosťou je potrebné vložiť čerstvé huby v množstve 300 g, jemne nakrájané na taniere a udržiavať v ohni, kým sa kvapalina úplne neodparí. Nakoniec pridáme soľ a mleté ​​korenie podľa chuti. Po vychladnutí hmoty pridajte 200 g najemno nastrúhaného syra a bylinky, ktoré sa k tomuto jedlu podľa vás najviac hodia (napríklad bazalka).

Najdôležitejším krokom je príprava bešamelovej omáčky.

Vykonáva sa nasledovne:

1. V hrnci na miernom ohni musíte roztaviť 3 polievkové lyžice. l. maslo, pridajte 3 polievkové lyžice. l. pšeničnej múky a zahrejte túto zmes, dôkladne premiešajte.
2. Ďalej by ste mali postupne naliať 300 ml mlieka do panvice a neustále miešať hmotu drevenou špachtľou.
3. Omáčku vymiešame do hladka a za stáleho miešania pridáme ďalších 200 ml mlieka.
4. Potom môžete soľ a korenie podľa chuti a pridať 30 g masla. Potom panvicu prikryte pokrievkou.

Omáčka je pripravená a teraz môžete dokončiť varenie. Vložte hmotu syra, mäsa a húb do formy, nalejte omáčku na vrch a pečte až 10 minút. Kuracie filé v bielej bešamelovej omáčke so šampiňónmi je hotové. Pri podávaní posypte strúhaným syrom.

Kuracie filé dusené so šampiňónmi v syrovej omáčke

Reč je o kura s hubami a syrom. Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho:

1. Na masle podusíme 300 g kuracieho mäsa s 1 nadrobno nakrájanou cibuľou, prelisovaným strúčikom cesnaku a tymianom.
2. 10 minút pred dovarením pridáme k ostatným surovinám 200 g nasekaných čerstvých húb a restujeme, kým sa tekutina neodparí.
3. Nalejte 100 ml vína a panvicu prikryte pokrievkou na 10 minút.
4. Pridajte 150 g syra a 3 polievkové lyžice. l. krém. Varte misku ďalšie 3-4 minúty.

Kuracie filé dusené so šampiňónmi v syrovej omáčke je pripravené. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Kuracie filé s hubami, dusené v paradajkovej omáčke

Tento recept má nezvyčajnú kombináciu chutí. Smažte 2 nakrájané cibule v rastlinnom oleji, kým nie sú priehľadné. Do panvice pridajte 500 g kuracieho mäsa nakrájaného na kocky a smažte 5 minút. Nakrájajte 2 strúčiky cesnaku a 100 g čerstvých húb a pošlite aj tieto prísady do panvice. Potom by ste mali pridať 1 polievkovú lyžičku. l. múka, 2 lyžice. l. paradajkový pretlak a 3 paradajky nakrájané nadrobno. Po zmiešaní tejto zmesi je potrebné nechať ju 15 minút dusiť pod pokrievkou. Nakoniec pridajte soľ a bylinky podľa chuti. Môžeme podávať kuracie filé so šampiňónmi, dusené v paradajkovej omáčke.