emmabrewda.com

Je veľmi zriedkavé, aby sa tradičný ruský stôl na dovolenku zaobišiel bez takého jedla, ako sú nakladané huby. V obchodoch je široká škála konzervovaných hubových polotovarov, no najchutnejšie a najzdravšie (bez farbív a konzervačných látok) sú nakladané huby, ktoré si môžete urobiť sami. Naozaj sa ukážu ako chutné, pretože sú s láskou pripravené pre svoju rodinu.

Aké sú najchutnejšie nakladané huby a ako dlho ich môžete jesť?

Nie každá žena v domácnosti vie, ktoré huby je možné nakladať na zimu. Najpopulárnejšie na tento účel sú: ošípané huby, lišajníky, hríby, huby, russula, šampiňóny, huby osika, kozy, hríby, ako aj ryadovki.

Varenie pripravených húb v marináde je hračka. Ktoré huby však možno nakladať spolu a ktoré samostatne? Na to je užitočné poznať charakteristické znaky ovocných telies a spôsob ich zberu. Okrem toho je dôležité pamätať na to, ktoré huby je možné nakladať len podľa určitých pravidiel.

Na konzerváciu sa používajú silné, mladé, nečervivé plodnice. A najlepšou možnosťou by bolo marinovať každý druh oddelene od seba. Napríklad na otázku: ktoré nakladané huby sú najchutnejšie, odpovie každá gazdinka po svojom. Pre niektorých je to hríb, pre iných - hríb, pre iných - líšky alebo kozy. Chute sú rôzne, takže ktoré huby je lepšie nakladať, si každý vyberie sám.

Stojí za zmienku, že ak sú huby malé, je lepšie ich marinovať celé. Väčšie jedince pri morení nakrájame na 2-3 kusy. Ak sa nakladajú hríby alebo osika, v tomto prípade sú čiapky oddelené od nôh. Pred morením masla sa z ich uzáverov odstráni slizký lepkavý film. Ale napríklad hodnota je namočená 2-3 hodiny pred varom.

Upozorňujeme, že všetky huby, ktoré sa nakladajú na zimu, musia byť pred konzerváciou uvarené. Tento proces tepelného spracovania eliminuje riziko otravy a zabezpečuje, že sa obrobok neznehodnotí.

Šampiňóny, medové huby, lišajníky, klobúky hríbov a hríbov, ktoré majú hustú dužinu, sa varia 25-30 minút. Stehná bieleho a hríba sa varia len 20 minút. Hríb, hríb, koza, russula, huby sa varia v osolenej vode 15-20 minút.

Už bolo povedané vyššie, že je lepšie nakladať huby oddelene od seba. Napríklad, ak sú hríby marinované spolu s hríbmi, potom tieto stmavnú. Ak je hríb varený s hríbom, potom sa prvý jednoducho plazí. A je lepšie nevariť veľké čiapky s malými, pretože sa varia dlhšie.

Aké huby nakladá hosteska, opäť závisí od chuťových preferencií každého z nich. Najlepšie však budú nakladané hríby osiky, hríby, šampiňóny a hríby. Vyskúšajte a rozhodnite sa, ktorý z nich bude pre vás chutnejší.

Môžu sa nakladať rôzne druhy húb a ktoré huby sa nakladajú spolu? Túto zaujímavú otázku kladie veľa začínajúcich hostesiek. Odpoveď je: odvážne marinujte, nebojte sa, pretože hlavnou vecou nie je zabudnúť na preventívne opatrenia. Aby ste to urobili, starostlivo preskúmajte každú hubu, aby ste nezískali falošné, staré a zhnité. Na nakladanie rôznych druhov húb varte každú zvlášť, pretože doba varenia je vždy iná. Až potom môžete všetko spolu uvariť v marináde. Môžete napríklad marinovať spolu hríby a medovníky alebo biele a hríby.

Metóda použitá na konzervovanie obrobku závisí od toho, ako dlho trvá konzumácia nakladaných húb. Zvyčajne existujú dve možnosti morenia: horúce a studené.Prvý recept znamená, že uvarené huby sa potom znova uvaria, ale priamo v marináde, a v druhom recepte sa vopred uvarené huby zalejú horúcou marinádou.

V ktorých nádobách sa nakladajú huby a v ktorý deň môžete jesť?

Aký deň teda môžete jesť nakladané huby? V priemere sa toto obdobie pohybuje od 20 do 30 dní. Počas tejto doby sú huby nakladané akýmkoľvek spôsobom dobre nasýtené vôňou soľanky, chuťou korenia a tiež korením.

Je tu však ešte jeden dôležitý bod, ktorý stojí za zmienku. Než začnete pripravovať polotovary, musíte vedieť, ktoré nádoby na nakladanie húb. Jedlá by mali byť sklenené a sterilizované, aby nedochádzalo k oxidácii húb. A je lepšie použiť nie kovové kryty, ale plastové alebo sklenené s klipom.

Marinovanie húb na zimu je ťažké len na prvý pohľad. Potom však hubové pochúťky potešia nielen vás a vašu rodinu, ale privítajú hostí aj celú zimu. A dostanete veľkú satisfakciu a slová vďaky od každého, kto vyskúšal vaše kulinárske umenie.