Zemiaky s hubami a paradajkami, pečené v rúre alebo vyprážané na panvici

Ak pridáte paradajky k zemiakom s hubami, získate úplne iné, originálne jedlo s bohatou paradajkovou chuťou. Pomocou týchto ingrediencií môžete piecť zemiaky so šampiňónmi a paradajkami v rúre, dusiť v kotlíku, variť kastról, polievku, šalát alebo vyprážať na panvici. Syr sa často používa ako dodatočná zložka k takýmto jedlám.

Dusené hríby s paradajkami a zemiakmi

  • Zemiaky 6 ks
  • Cibuľa cibuľa 2 ks
  • Čerstvé hríby 300 g
  • Paradajky 3 ks (alebo paradajková omáčka v mäsovom vývare)
  • Zrnká korenia
  • bobkový list
  • Soľ, korenie podľa chuti

Surové ošúpané zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky alebo mesiačiky a opražíme. Pripravené čerstvé hríby, nakrájané na mesiačiky, sa vyprážajú. Sušené huby sú varené a potom vyprážané. Vyprážané šampiňóny, dusená cibuľa nakrájaná na pol krúžky alebo plátky sa pridajú k zemiakom, zalejú sa červenou alebo paradajkovou omáčkou), pridajú sa korenie a dusia sa do mäkka. Vyprážané paradajky sa na dovolenke umiestňujú vedľa zemiakov alebo okolo nich. Miska môže byť varená bez paradajok.

Huby, solené so zemiakmi, kapustou a uhorkami

zloženie:

  • huby - 200 g,
  • zemiaky - 200 g,
  • kyslá kapusta - 1 pohár,
  • 2 paradajky,
  • nakladaná uhorka - 1 ks.,
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice,
  • soľ, korenie, bylinky.

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na plátky. Osolené huby nakrájame nadrobno, kyslú kapustu vytriedime, prebytočný nálev vytlačíme. Paradajky môžu byť použité ako čerstvé, tak aj nakladané. Je potrebné ich nakrájať na malé plátky.

Zeleninu zmiešame s hubami, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme olejom a octom, posypeme soľou, korením a dobre premiešame. Huby so zemiakmi a paradajkami môžu byť ozdobené plátkami nakladaných uhoriek, jemne nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Čerstvý hubový šalát so zemiakmi a paradajkami

zloženie:

  • huby - 150 g,
  • zemiaky - 200 g,
  • cibuľa - 1 ks.,
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice,
  • ocot - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • horčica - 1 lyžička,
  • paradajky - 2 ks.,
  • soľ, korenie, kôpor.

Ošúpané zemiaky uvaríme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Huby uvaríme v osolenej vode, nakrájame na plátky a zmiešame so zemiakmi. Do zmesi pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, olej, ocot, horčicu, korenie a premiešame, potom pridáme trochu vychladeného hubového vývaru a opäť premiešame. Ozdobte misku kruhmi červených paradajok, posypte jemne nasekaným zeleným kôprom.

Hrnce s hubami, zemiakmi, paradajkami a cibuľou

Ingrediencie:

  • 200 gramov šampiňónov alebo 2 veľké hríby,
  • 300 gramov zemiakov,
  • 2 paradajky,
  • 2 kusy cibule,
  • 200 gramov kyslej smotany,
  • soľ, rastlinný olej,
  • trochu vody.

Spôsob varenia:

  1. Huby by mali byť olúpané a nakrájané na malé kúsky. Ošúpanú cibuľu - nakrájajte.
  2. Na panvici musíte zohriať rastlinný olej, v ktorom sa huby vyprážajú 10 minút. Potom tam pridajte cibuľu a smažte ich spolu ďalších 10 minút. A jemne osolíme.
  3. Ošúpané zemiaky uvaríme do polovice v osolenej vode.
  4. Vložte zemiaky nakrájané na veľké kúsky do hlinených hrncov, potom vrstvu húb, vrstvu paradajok nakrájaných na tenké plátky, potom niekoľko lyžíc kyslej smotany, znova vložte zemiaky a zalejte kyslou smotanou.
  5. Do každého hrnca nalejte 2 polievkové lyžice vody, zatvorte ich pokrievkami a vložte do rúry. Až do úplného varenia sa jedlo v kvetináčoch s hubami, zemiakmi, paradajkami a cibuľou pečie 30-40 minút.

Vyprážané šampiňóny so zemiakmi a paradajkami

Ingrediencie:

  • 2 paradajky;
  • 3 zemiaky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • štipka korenia a soli;
  • 100 g húb;
  • 60 ml rastlinného oleja.

Spôsob varenia:

  1. Na varenie vyprážaných zemiakov so šampiňónmi a paradajkami ošúpte cesnak a jemne ho nasekajte nožom.
  2. Na panvici rozohrejeme olej a vložíme doň cesnak. Smažte ho na miernom ohni, len trochu, uistite sa, že sa nepripáli.
  3. Umyté paradajky utrite papierovou utierkou a nakrájajte na plátky.
  4. Huby očistíme, opláchneme a osušíme. Nakrájajte na dostatočne hrubé plátky.
  5. Paradajky a huby posielame na panvicu s cesnakom. Dochuťte soľou a korením, pridajte nakrájanú zeleninu a smažte, kým nie sú huby pripravené.
  6. Pridáme zemiaky nakrájané na malé mesiačiky, najlepšie na kocky. Všetko premiešame a opečieme.

Porcini huby s paradajkami a zemiakmi

Ingrediencie:

  • pol kila hríbov;
  • 75 g strúhaného syra;
  • 4 zemiaky;
  • 3 paradajky;
  • korenie, soľ a petržlen;
  • 70 ml rastlinného oleja;
  • strúhanka - 6 g;
  • 150 g cibule;
  • 25 g cesnaku.

Spôsob varenia:

  1. Oddeľte klobúky od nôh. Zo stredu klobúčikov vykrojíme dužinu. Nakrájajte ho spolu s nohami.
  2. V hrnci rozohrejeme olej a pridáme nakrájané huby. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pierka. Pridajte k hubám. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky a pridáme k hubám. K tomu pridáme prelisovaný cesnak. Premiešame, osolíme a okoreníme strúhankou a korením.
  3. Klobúky húb opečte oddelene. Paradajky umyte, utrite a nakrájajte na kolieska.
  4. Naplňte klobúky cibuľovo-šampiňónovo-zemiakovým mletým mäsom. Kolieska paradajok vložíme do panvice, na ne položíme plnené klobúky. Všetko posypeme strúhaným syrom. Pošlite do rúry. Na zemiakoch pečených so šampiňónmi a paradajkami by sa mala objaviť lahodná syrová kôrka.

Hubová polievka s paradajkami

Ingrediencie:

  • hubový vývar;
  • paradajka;
  • tri zemiaky;
  • zelenina a chudý olej;
  • vermicelli - hrsť;
  • soľ, korenie a čierne korenie;
  • polovica hlavy cibule;
  • akékoľvek huby;
  • mrkva.

Spôsob varenia:

  1. Zemiaky ošúpeme, nahrubo nakrájame, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.
  2. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Huby umyjeme, osušíme a nastrúhame na plátky. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme nakrájanú zeleninu a šampiňóny a opečieme do zlatista. Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku a na miernom ohni dusíme ďalších päť minút. Všetko osolíme a posypeme korením a korením.
  3. Hrsť rezancov nasypeme do hrnca s hotovými zemiakmi, pridáme orestované a nasekané bylinky, premiešame, počkáme, kým polievka uvarí a vypneme oheň. Trváme na tom, že polievka je zakrytá 20 minút. Podávame s toastami z hnedého chleba, potreté cesnakovým maslom.

Recept na francúzske zemiaky s hubami a paradajkami

Ak chcete pripraviť pečené zemiaky s hubami a paradajkami, vezmite si:

  • 8 zemiakov;
  • 2 paradajky:
  • 300 gramov húb;
  • 1-2 cibule;
  • 250 gramov majonézy;
  • 300 gramov syra;
  • korenie a soľ;
  • 30 gramov masla.

Príprava:

  1. Na varenie hranolčekov s hubami a paradajkami musí byť rúra predhriata na 180 stupňov.
  2. Huby nakrájame na plátky, smažíme na panvici 5 minút. Urobíme veľký oheň, aby boli hnedé.
  3. Cibuľu a zemiaky ošúpeme. Zeleninu nakrájame. Cibuľa v polovičných krúžkoch, koreňové plodiny s doskami nie hrubšími ako 3 mm. Paradajky je najlepšie nakrájať na okrúhle plátky.
  4. Polovicu zemiakov rozložíme vo vymastenej forme, potom paradajky, cibuľu, šampiňóny a opäť zemiaky. Každú vrstvu osolíme, posypeme korením.
  5. Vrch namažte majonézou, posypte syrom.
  6. Posielame hranolky so šampiňónmi a paradajkami na pečenie. Čas od 40 do 60 minút, v závislosti od hrúbky vrstiev a veľkosti kusov.

Hranolky so šampiňónmi, paradajkami a syrom zapečené v rúre

Na varenie zemiakov s hubami, paradajkami a syrom budete potrebovať:

  • 400 gramov húb;
  • 700 gramov zemiakov;
  • 4 paradajky;
  • 150 gramov majonézy;
  • 2 cibule;
  • korenie;
  • 200 gramov syra.

Príprava:

  1. Huby nakrájame na plátky, zľahka opečieme na panvici. 2. Zemiaky nakrájame na plátky, poukladáme na plech, posypeme korením.
  2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, posypte zemiakmi.
  3. Na vrch poukladáme opečené šampiňóny.
  4. Paradajky nakrájame na úhľadné 3 mm kolieska. Natrieme ho v jednej vrstve na huby.
  5. Nalejte zeleninu na vrch s majonézou. Môžete do nej pridať trochu cesnaku.
  6. Všetko naplníme syrom a pečieme zemiaky so šampiňónmi a paradajkami v rúre pri 180 stupňoch, kým sa úplne neuvaria a neobjaví sa chutná kôrka.

Recept na kastról so zemiakmi, šampiňónmi a paradajkami

  • 4-5 veľkých zemiakov;
  • 500-700 g kuracieho filé (môžete použiť iné mäso, ak ho vopred marinujete);
  • 400 g čerstvých šampiňónov;
  • 5 polievkových lyžíc majonézy;
  • 3-4 paradajky;
  • 200 g tvrdého syra;
  • obľúbené korenie, soľ a korenie.
  1. Filety nakrájame na dlhé plátky, pridáme korenie, soľ, posypeme hojne korením (v tomto prípade sme použili „výbušnú zmes“ talianskych bylín, kari a kaukazského korenia). Pridajte do kompozície majonézu a s čistým svedomím začnite piť zemiaky.
  2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi 0,7 cm. Malá nuansa: ak používate odrodu zemiakov s dlhou teplotou varu, varte ich v hrnci 5-7 minút.
  3. Šampiňóny by nemali byť nakrájané príliš jemne, aby bolo cítiť hubovú chuť. Ak sú huby malé, nakrájajte ich na štvrtiny, ak sú veľké - na osem kusov.
  4. Paradajky nakrájame na plátky a posypeme ich korením.
  5. Tri syry na strúhadle.
  6. A teraz začneme proces stylingu. Dno zapekacej misky zľahka namažte rastlinným olejom a položte mierne uvarené (alebo surové) zemiaky.
  7. Mäso rozložíme na zemiaky v hustej vrstve.
  8. Mäsovú vrstvu prikryjeme hubami. Nezabudnite pridať trochu soli do potravín, ktoré to potrebujú.
  9. Umiestnite paradajky tesne, nenechávajte žiadne medzery. Pokrm urobia šťavnatejším a jemne kyslejším.
  10. Poslednou vrstvou je strúhaný syr.
  11. Optimálna teplota na pečenie mäsa so zemiakmi je 180-200 stupňov. Vložte riad do rúry a zamestnajte sa na ďalšiu pol hodinu až štyridsať minút, aby ste sa vyhli pokušeniu neustále otvárať dvierka a kontrolovať obsah. Približne tak dlho bude trvať, kým sa pečienka upečená v syre uvarí.
  12. Neponáhľajte sa krájať na porcie a podávajte jedlo sotva vytiahnuté z rúry. Nechajte šťavu uvoľnenú z húb a paradajok, aby dôkladne nasýtila zemiaky mäsom. Po štvrťhodine môžete kastról so zemiakmi, šampiňónmi a paradajkami podávať na stôl.

Porcini huby so zemiakmi a paradajkami

  • Porcini huby, asi 500 gramov;
  • Zemiaky - 4 stredne veľké hľuzy;
  • Paradajky - 2 ks;
  • cibuľa repa - 2 veľké hlavy;
  • Ghee maslo - 2 polievkové lyžice;
  • Kyslá smotana - asi pol pohára;
  • Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;

Ostatné prísady: bylinky, soľ, korenie, cesnak - podľa vašich predstáv.

Príprava:

Čerstvé huby pretrieme, opláchneme, nakrájame na plátky a vhodíme do vriacej osolenej vody. Asi po 5 minútach vložte huby do cedníka, ktorý opláchnite studenou vodou.

V hrnci alebo kotlíku rozohrejeme maslo alebo ghee, vložíme huby, jemne osolíme a okoreníme. Cibuľu nakrájame na kolieska a pridáme k hubám. Huby s cibuľou podusíme do zlatista. V prípade potreby môžete z času na čas pridať lyžicu vody, v ktorej sa varili huby.

Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte akýmkoľvek spôsobom, na ktorý ste zvyknutí, a zľahka opečte na vysokej teplote v rastlinnom oleji. Zemiakový polotovar preložíme na huby, pridáme bobkový list, kôpor a podľa potreby soľ a korenie.

Na varenie dusených húb s paradajkami a zemiakmi sa musí kyslá smotana zriediť hubovým vývarom, soľou, korením a naliať túto omáčku do hrnca alebo kotla, kde sa pripravuje naše jedlo.

Potom hrniec prikryjeme pokrievkou a dáme dusiť.

Pri podávaní šampiňóny dusené so zemiakmi a paradajkami prelievame omáčkou, v ktorej sa dusili, pokiaľ sa samozrejme neodparila všetka tekutina, aj to môže byť. Potom posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom.


Populárne Príspevky

Posledné príspevky

Copyright sk.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found