emmabrewda.com

Podľa štandardov kulinárskych špecialistov sa medové huby považujú za jednu z najpopulárnejších v „kráľovstve húb“. Z týchto plodníc sa dajú pripraviť rôzne jedlá, pretože sa kombinujú takmer so všetkými ingredienciami. Takže varené kotlety z medových agarík prekvapia svojou chuťou aj tých najnáročnejších gurmánov.

Všetci si už dávno zvykli, že na obedovom menu rodiny by mali byť rezne. Ukazuje sa, že z húb môžete variť výdatné a zdravé kotlety, nielen mäso. Okrem toho sa rezne pripravujú zo sušených, čerstvých, nakladaných, solených a dokonca mrazených húb. Pre partiu môžete pridať zemiaky, ryžu, krupicu, ovsené vločky a vajcia - rozpočtové a každodenné produkty. Ak chcete uvariť výživnejší a sýtejší obed, pridajte do hubového mletého mäsa trochu mäsa. Hubové kotlety môžu byť vyprážané nielen na panvici, ale aj pečené v rúre.

Dnes si vegetariánstvo získava na popularite, takže rezne zo zeleniny a húb sa pripravujú nielen doma, ale aj v reštauráciách. Ponúkame niekoľko receptov na varenie hubových rezňov s ďalšími prísadami.

Recept na hubové rezne so zemiakmi

Medové hubové rezne so zemiakmi sú originálnym jedlom, ktoré môže spestriť váš stôl. Pripravujú sa jednoducho z najbežnejších produktov.

• Čerstvé huby - 400 g;
• Zemiaky - 500 g;
• Mrkva - 2 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Petržlen (koreň) - 1 ks;
• Vajcia - 2 ks;
• Maslo - 5 lyžíc. l.;
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Múka - 150 g;
• Petržlenová zelenina.

Recept s fotografiou hubových kotletiek vám pomôže zistiť, ako správne pripraviť toto jedlo.

< Huby varíme 20 minút v osolenej vode, dáme do cedníka a potom na 15-20 minút položíme na kuchynskú utierku. [/ titulok]

Zemiaky uvaríme v uniformách, ošúpeme, necháme vychladnúť a tri na strúhadle.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame.

Ošúpeme koreň petržlenu, tri na strúhadle a smažíme spolu s cibuľou a mrkvou na oleji 15 minút.

Huby nakrájajte nožom, spojte so zeleninou, soľou a korením podľa chuti, dobre premiešajte a pridajte vajcia.

Mleté mäso opäť prehnetieme rukami a vytvarujeme rezne.

Namočte do múky a vložte do predhriatej panvice, opečte z oboch strán do zlatista.

Podávame s petržlenovou vňaťou a šalátom z čerstvej zeleniny.

Ako variť kotlety z húb

Niekedy milovníci "tichého lovu" prinášajú z lesa veľa veľkých medových húb. Gazdinky používajú na morenie alebo sušenie len čiapky.

Ponúkame variť kotlety z húb, aby sme ich nevyhodili. Budete prekvapení, aké chutné hubové rezne dopadnú.

• Nohy z medových húb - 700 g;
• Zemiaky - 3 ks;
• Maslo - 70 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Obušok - 3-4 kusy;
• Mlieko - 150 ml;
• Kyslá smotana - 200 ml;
• Strúhanka;
• soľ;
• Zmes mletej papriky;
• Kôprová zeleň.

Tento recept na hubové rezne je rýchly a jednoduchý na prípravu.

Zemiaky umyte, uvarte v uniforme, ošúpte a nechajte úplne vychladnúť.

Stehná šampiňóny povaríme 20 minút, necháme odtiecť vodu, pomelieme na mäsovom mlynčeku s veľkými otvormi a opečieme na masle do zlatista.

Kúsky bochníka namočíme do mlieka, roztlačíme a zmiešame s hubami.

Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou (3 polievkové lyžice), pridáme k hubám, chlebu, strúhaným zemiakom a dobre premiešame.

Hubu osolíme a okoreníme podľa chuti, vytvarujeme rezne ľubovoľného tvaru.

Vyvaľkáme v strúhanke a opražíme na oleji do zlatista.

Kyslú smotanu zmiešame so soľou, pridáme nasekanú zeleň, trochu prešľaháme metličkou a nalejeme na rezne.

Dusíme 10 minút a odstavíme zo sporáka.

Toto jedlo môžeme podávať s varenou ryžou alebo pohánkovou kašou.

Mrazené hubové rezne s mletým mäsom

Členovia vašej rodiny nikdy neuhádnu, čo jedli rezne z mrazených húb, pokiaľ im to sami nepoviete.Tento recept je jedinečný: rýchla príprava a nízke náklady a potešenie z chuti je maximálne.

• Mrazené huby - 800 g;
• Mleté mäso - 300 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Biely bochník - 3 kusy;
• Mlieko - 100 ml;
• Strúhanka;
• Mletá čierna soľ a korenie;
• Chudý olej;
• Petržlen a kôpor.

Rozmrazené huby bez prebytočnej tekutiny spolu s ošúpanou cibuľou prechádzajú cez mlynček na mäso.

Mleté mäso zmiešame s nasekanými hubami a cibuľou, pridáme vajcia, bochník namočený v mlieku, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.

Celú hmotu dobre prehnetieme rukami, urobíme rezne a obalíme v strúhanke.

Vyprážame na oleji ako obyčajné rezne z oboch strán do zlatista.

Najlepšou prílohou k mrazeným hubovým rezňom je zemiaková kaša alebo varená ryža. Pripravený ľahký zeleninový šalát dodá vašim rezňom len osobitú chuť.

Chudé hubové rezne s pohánkou

Chudé hubové kotlety môžu byť varené s pohánkou. Dokonca aj začínajúca hosteska môže túto možnosť preložiť do reality.

• Čerstvé huby - 800 g;
• Pohánka - 1 polievková lyžica;
• Voda - 2 polievkové lyžice;
• Soľ a zmes mletej papriky;
• Zeleninový olej;
• Cibuľa - 2 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Strúhanka;
• Zelení.

Ak chcete zistiť, ako variť hubové kotlety s pohánkou, pozrite si recept krok za krokom.

1. Pohánku uvarte do mäkka (v pre vás obvyklom režime), nechajte ju vychladnúť.
2. Huby varíme 20 minút, necháme odkvapkať, prejdeme cez mlynček na mäso spolu s ošúpanou cibuľou.
3. Na oleji orestujeme šampiňóny a cibuľu do zlatista, necháme vychladnúť.
4. Zmiešame hubové mleté ​​mäso a pohánku, pridáme nakrájanú zeleninu (podľa vášho vkusu), pridáme soľ a korenie.
5. Očistený cesnak pretlačte drvičom, zmiešajte s mletými hubami.
6. Mokrými rukami vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke a opečieme na oleji do zlatista.

Chudé hubové rezne s pohánkou sú ideálne pre tých, ktorí sú nalačno alebo držia diétu.

Recept na varenie hubových rezňov s kuracím mäsom

Ako uvariť hríbové kotlety s kuracím mäsom tak, aby vyzerali pekne a chutne? Ingrediencie na hubové kotlety sú prevzaté z najdostupnejších.

• Kuracie stehná - 2 ks;
• Nakladané huby - 300 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Zemiakový škrob - 3 lyžice. l.;
• Vajcia - 3 ks;
• Majonéza - 250 ml;
• Chudý olej;
• soľ;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička.

Pomocou receptu krok za krokom s fotografiou hubových rezňov z medových agarík a kuracieho mäsa pripravte to správne jedlo, ktoré bude hodné aj na slávnostnú hostinu.

Kuracie stehná umyte, odstráňte kožu a tuk, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky s hrúbkou približne 0,5 cm.

Huby nalejte do cedníka, opláchnite pod kohútikom, sceďte a nakrájajte na malé kúsky.

Z cibule ošúpeme šupku, nakrájame nadrobno, spojíme s hubami a orestujeme na oleji do zlatista.

Skombinujte s nakrájaným kuracím mäsom v samostatnej miske, pridajte vajcia a škrob, soľ podľa chuti, pridajte majonézu a mleté ​​čierne korenie.

Dôkladne premiešajte rukami a dajte na 60 minút do chladničky. Najlepšou možnosťou by bolo, keby ste mleté ​​mäso uvarili večer a nechali ho v chladničke až do rána.

Mleté kuracie mäso a huby rozložte lyžicou na panvici rozpálenej s maslom a smažte, kým nie sú jemne hnedé. Marinované kurča sa rýchlo uvarí, takže dávajte pozor, aby ste karbonátky nepripálili.

Nasekané hubové rezne s kuracím mäsom sa budú hodiť do zeleninového šalátu.

Hubové rezne z medovníka s ryžou

Lahodné hubové rezne z medovníka sa dajú pripraviť nielen s mäsom, ale aj s ryžou. Pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, bude takéto jedlo veľmi užitočné.

• Čerstvé huby - 700 g;
• Ryža - 1 polievková lyžica;
• Cibuľa - 4 ks;
• Vajcia - 3 ks;
• Pšeničná múka - 4 lyžice. l.;
• Chudý olej;
• soľ;
• Mleté čierne korenie;
• Zelená bazalka - 3 vetvy.

Recept na medové hubové rezne s ryžou je rýchly a jednoduchý na prípravu.Dokonca aj začínajúci kuchár sa s tým ľahko vyrovná.

Medové huby sa očistia od znečistenia, umyjú sa a varia sa v slanej vode 20 minút. V tomto prípade je potrebné neustále odstraňovať penu, ktorá sa tvorí na povrchu.

Huby sa hodia do cedníka a nechajú sa odtiecť prebytočnú tekutinu, rozložia sa na kuchynskú utierku, aby sa vysušili, a nakrájajú sa na malé kúsky.

Ryža sa varí obvyklým spôsobom, ochladí sa a zmieša s hubami.

Vložte surové vajcia, jemne nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.

Z uvarenej ryže a šampiňónov vytvarujeme rezne ľubovoľného tvaru, ktoré obalíme v múke a opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista.

Pri podávaní ozdobíme lístkami bazalky. Tieto kotlety budú veľmi chutné v kombinácii so šalátom z čerstvej zeleniny.