emmabrewda.com

Medové huby sú jednou z najobľúbenejších lesných húb na území Ruskej federácie. Tieto plodnice rastú v skupinách, takže na malej ploche možno nazbierať niekoľko košíkov naraz. Tieto huby sú bohaté na vitamíny B, kyselinu askorbovú a vlákninu, ktorá je užitočná pre ľudský tráviaci systém. Okrem toho sú medové huby diétne ovocné telá s nízkym obsahom kalórií.

Z medových agarík sa pripravuje široká škála jedál: šaláty, omáčky, polievky, dusené mäso, rezne, paštéty. Mnohé ženy v domácnosti radšej kombinujú tieto huby s výrobkami z cesta. Musím povedať, že medové huby sú výbornou náplňou do koláčov, koláčov, palaciniek, knedlí a iných múčnych pochúťok. V tomto článku sme pre vás zhromaždili tie najchutnejšie recepty na hubovú plnku. Okrem toho vám odporúčame vyrobiť si vhodný prírez na zimu, aby ste mali originálnu náplň vždy po ruke.

Príprava medových agarík

Osobitná pozornosť by sa mala venovať príprave medových húb, pretože kvalita a chuť náplne bude závisieť od správneho predbežného spracovania, najmä ak ju plánujete pripraviť na zimu.

Po prinesení plodníc ich najskôr ihneď rozoberte podľa veľkosti a vzhľadu. Je lepšie nechať mladé silné huby na morenie a zvyšok môžete bezpečne vziať na plnenie. Odstráňte väčšinu stonky a ponorte huby do slanej vody na 20-25 minút. Soľ pomôže zbaviť sa nečistôt na ťažko dostupných miestach, ako aj červov, ak existujú.

Ďalej musia byť medové huby varené vo vode s pridaním niekoľkých štipiek soli. Proces tepelného spracovania by mal trvať najmenej 15 minút. Potom sa plodnice prepasírujú cez cedník, voda sa nechá odtiecť a začne sa pripravovať želaný pokrm.

Plnka z medových húb, vajec a zelenej cibule do koláčov

Na koláče je vhodná náplň z húb, vajec a zelenej cibule. Táto pochúťka je považovaná za klasiku v ruskom domácom pečive.

Koláče môžete tiež vyprážať na panvici vo veľkom množstve rastlinného oleja, čo bude tiež veľmi chutné a uspokojujúce.

• Varené huby - 400 g;
• Kuracie vajce - 4 ks;
• Perie zelenej cibule - 30 g;
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
• Soľ korenie.

Medová hubová náplň do koláčov bude vyrobená na základe 0,5 kg hotového cesta. Môžete použiť akékoľvek cesto, ktoré sa vám páči, ale nezabudnite sa predtým postarať o miesenie.

Na sporák dáme vodu s vajíčkami a varíme ich 10-12 minút. Potom tekutinu vyberieme a ihneď naplníme studenou vodou, necháme 15 minút. Potom ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Cibuľu umyjeme a tiež nakrájame veľmi nadrobno, spojíme s vajíčkom.

Uvarené huby nakrájame na kúsky o niečo väčšie ako predchádzajúce produkty a potom ich vložíme do panvice s rastlinným olejom.

Trochu opečte, aby tekutina odišla, vypnite oheň a spojte so zvyškom ingrediencií.

Soľ, korenie podľa chuti a premiešajte do hladka.

Vezmeme naše obľúbené cesto a vytvarujeme koláče, ktoré rozotrieme medovou hubovou náplňou. Ďalej konáme podľa vlastného uváženia - pečieme ich alebo vyprážame.

Medová hubová plnka s ryžou na koláč

Ale na koláče sa medová hubová plnka hodí k ryži. Všetci členovia vašej rodiny budú chcieť vyskúšať tento výdatný a chutný výrobok z cesta.

Napriek svojej jednoduchosti sa hubová náplň ukáže ako neuveriteľne aromatická a lahodná.

• varené huby - 1 kg;
• Ryža - 80 g;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Soľ, korenie, rastlinný olej.

Ryžu vopred uvarte do mäkka a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Uvarené huby nasekáme, vložíme na panvicu s horúcim rastlinným olejom a zľahka opečieme.

Nadrobno nakrájanú hlávku cibule pridáme k hubám a restujeme, kým sa neodparí všetka tekutina.Pre ľahkú pikantnosť (voliteľné) môžete pridať 1 strúčik cesnaku.

Vypnite sporák, kombinujte hmotu na panvici s ryžou, soľou, korením a premiešajte.

Náplň je pripravená, teraz môžete bezpečne prevziať dizajn koláča a jeho pečenie.

Plnka z medových agarík, cibule a mrkvy na palacinky

Palacinky plnené hubami sú skvelým spôsobom, ako nakŕmiť celú rodinu chutnými raňajkami. A toto jedlo môžete dokonca podávať na sviatočnom stole a len tak sledovať, ako je tanier prázdny v priebehu niekoľkých minút.

Chuť palaciniek do značnej miery závisí od plnky, takže pri jej výbere treba byť múdry. Plnka na palacinky z medových agarík, cibule a mrkvy je práve to, čo potrebujete.

• Varené huby (alebo mrazené) - 0,5 kg;
• Mrkva a cibuľa - každý 1 ks;
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
• Cesnak - 1 klin;
• Kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• Korenie - soľ, korenie.

Prejdite huby cez mlynček na mäso, vypustite prebytočnú tekutinu.

Cibuľu s mrkvou ošúpeme, nastrúhame a opečieme na panvici do mäkka. Potom nechajte výslednú hmotu cez mlynček na mäso a spojte s hubami.

Vložíme na panvicu a všetko spolu opekáme, kým sa tekutina neodparí.

Pridáme kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a pár minút podusíme.

Teraz môžete začať plniť palacinky lahodnou náplňou.

Medová hubová plnka so syrom na halušky

Pre milovníkov halušiek ponúkame veľmi originálnu a chutnú náplň z medových agarík. Jeho chuť ohromí aj tých najnáročnejších gurmánov.

A to všetko preto, že náplň knedlíkov nebude celkom obyčajná - medové huby a syr. Pripraviť plnku z medových agarík do halušiek je veľmi jednoduché.

• Čerstvé huby (môžu byť zmrazené) - 0,5 kg;
• Cibuľa - 1 veľký kus;
• Syr (tvrdý) - 100 g;
• Maslo (zmäkčené) - 3-4 lyžice. l.;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Ak vezmete čerstvé huby, potom ich po vyčistení musíte variť 15-20 minút. A ak máte mrazené ovocné korpusy, tak ich najskôr rozmrazte preložením z mrazničky do chladničky a nechajte niekoľko hodín odležať.

Medové huby nakrájame na kúsky a vložíme do cedníka, necháme odtiecť prebytočnú tekutinu.

Medzitým si ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky.

Na panvici rozpustite maslo a opečte cibuľu a po niekoľkých minútach pridajte huby. Smažte hmotu, kým sa tekutina z ovocných korpusov neodparí. To je veľmi dôležité, pretože „nedostatočne uvarená“ tekutá plnka vám zabráni, aby ste sa tesne prilepili na okraje halušiek. Rozšíri sa a výrobok počas varenia praskne.

Keď je cibuľovo-hubová hmota v panvici dostatočne vyprážaná, musíte vypnúť oheň a odložiť ju.

Necháme vychladnúť a pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, soľ, korenie a premiešame.

Medová hubová náplň na halušky je hotová, vezmite si obľúbené cesto a pustite sa do modelovania!

Ako pripraviť hubovú plnku na zimu

Plnku do medových agarických koláčov si môžete pripraviť na zimu.

Ide o veľmi výnosnú prípravu, najmä v prípadoch, keď naozaj chcete uvariť originálne jedlo. V zime hubová náplň výrazne pomôže a spestrí jedálny lístok vašej rodiny.

• varené huby - 1 kg;
• Mrkva a cibuľa - 2 ks;
• Paradajky - 3 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Stolový ocot (9%) - 3 polievkové lyžice. l.;
• Zeleninový olej;
• Soľ, zmes mletej papriky.

Na rozpálenom oleji orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvu.

Medové huby nakrájame na kúsky a pridáme k predchádzajúcim ingredienciám na panvici. Potom ihneď pridáme prelisované paradajky a prelisovaný cesnak, všetko spolu opekáme na miernom ohni 10 minút.

Prikryjeme, znížime teplotu a dusíme 25 minút.

10 minút pred pripravenosťou dochutíme soľou, korením a octom.

Hmotu rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.