Potrebujem namočiť maslo cez noc: tipy pre ženy v domácnosti
Maslové huby sú jedlé huby, ktoré plne zodpovedajú svojmu menu. Ich klobúk je pokrytý klzkou lepkavou šupkou, ktorá chráni plodnice pred vysychaním. Tento olejový film zhromažďuje veľa lesných zvyškov, čo spôsobuje problémy pri recyklácii. Dá sa tento proces urýchliť doma vodou? Sú hríby pred vyprážaním, sušením alebo nakladaním namočené?
Musím pred tepelnou úpravou namočiť maslový olej?
Túto otázku si kladie aj mnoho začínajúcich hubárov. Preto sa oplatí zistiť, či je potrebné olej pred tepelnou úpravou namáčať.
Dôležitý tip: pred čistením masla by si každá gazdinka mala určiť, čo z nich uvarí. Ak huby idú na sušenie, potom je nielen nežiaduce ich namočiť, ale aj odstrániť mastnú pokožku z klobúkov. Steblá trávy, ihličie, zvyšky lístia a nečistoty jednoducho postačí odstrániť kefou s tuhými štetinami. V tomto prípade otázka: či je potrebné namočiť hríb, zmizne sama. To znamená, že maslový olej nemôžete pred sušením umyť.
Vzhľadom na špecifickosť oleja je potrebné pri jeho spracovaní dodržiavať určité pravidlá. Keďže tento druh húb má hubovitú štruktúru a je schopný rýchlo absorbovať tekutinu, nemal by sa namáčať. Napríklad pri vyprážaní sa vyprodukuje veľa vody, čo naruší ďalší proces.
Ak sa rozhodnete umyť huby, malo by sa to urobiť po očistení od lepkavého filmu. Takýto postup je potrebné vykonať rýchlo, čo pomôže zbaviť sa oleja piesku, ktorý sa do nich dostal. A ak sú huby zle vyčistené a umyté, môže to viesť k infekcii a tvorbe plesní.
Je možné namočiť hríb cez noc alebo deň?
Pri veľkej úrode húb sa ženy v domácnosti často zaujímajú o: dá sa hríb cez noc namočiť? Musím povedať, že robiť to je silne odrádzané. Štruktúra čiapky pripomína špongiu, ktorá rýchlo absorbuje vodu. Z tohto dôvodu sa film na uzávere napučí a proces čistenia bude takmer nemožný: maslo bude klzké a nebudete ho môcť držať v rukách.
Mnohí často zmrazujú huby na zimu, takže sa pýtajú: je potrebné namočiť hríb cez noc pred zmrazením? V tomto prípade je tiež lepšie ich očistiť nasucho, opláchnuť pod tenkým prúdom studenej vody a potom pristúpiť k varu podľa receptu a následnému zmrazeniu.
Zvyčajne sa hríb vo väčšine prípadov nakladá na zimu, pretože huby sú pre túto úlohu najvhodnejšie. Je možné namočiť maslo na deň pred procesom morenia?
Existujú huby, ktoré sú namočené niekoľko hodín alebo dokonca deň, aby sa odstránila horkosť. To sa však netýka maslových olejov, pretože nevytvárajú horkú mliečnu šťavu. Dlhé namáčanie oleja je veľmi škodlivé – môžu sa stať nepoužiteľnými.
Aj tu sa môžete uchýliť k pravidlu: najprv vyčistite olej z filmu a potom opláchnite pod tečúcou vodou. Huby môžete na pár minút namočiť a dobre ich premiešať rukami. Potom ho vložte do cedníka a pokračujte v ďalších procesoch spracovania.
