emmabrewda.com

Tradične sa pri príprave jedál odrežú a vyhodia nožičky šafránových mliečnych čiapok. Ich mierna tuhosť podľa niektorých kulinárskych odborníkov spôsobuje, že hotový výrobok nie je taký chutný a jemný. Ale treba povedať, že takýto postoj k jednotlivým častiam húb je úplne neopodstatnený.

Čo robiť s odrezanými nožičkami húb a dajú sa použiť samostatne? Skúsené ženy v domácnosti pripravujú chutné jedlá s hubovými nohami, pridávajú všetky druhy zeleniny, ovocia a mäsa. Existuje veľké množstvo receptov na varenie húb a ich tvrdosť sa dá ľahko opraviť.

Čo uvariť z nôh čiapky šafranového mlieka, aby sa jedlo ukázalo ako jemné, chutné a uspokojujúce pre celú rodinu? Musím povedať, že nohy vyžadujú samostatné spracovanie, a to varenie v osolenej vode po dobu 40 minút. V tomto prípade sa navyše odporúča pridať štipku kyseliny citrónovej. Ak sú nohy húb nasekané mlynčekom na mäso alebo mixérom, potom sa tepelné spracovanie zníži na 25-30 minút.

Ponúkame niekoľko možností, ako využiť stehienka ťavy na varenie občerstvenia.

Je možné smažiť stehná šafranových mliečnych čiapok a ako to urobiť správne?

Mnohé, najmä začínajúce ženy v domácnosti, sa zaujímajú o to, či je možné vyprážať stehná zo šafranových mliečnych čiapok? Áno, a podrobný popis vám ukáže, ako to urobiť správne. Uisťujeme vás, že vaša rodina a priatelia si tento recept zamilujú.

• Camelina nohy - 1 kg;
• Maslo - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti;
• Cibuľa - 3 hlavy;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička.

Po predbežnom varení sa nohy húb rozložia na predhriatu suchú panvicu a smažia sa na strednom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí.

Zaveďte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a na miernom ohni a smažíme do zlatista.

Do vyprážaných stehienok cibuľky nalejte cibuľu, vopred olúpanú a nakrájanú na tenké polkolieska.

Miešajte, pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice. l. maslo a pokračujte v smažení 10 minút.

Prisypeme mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti, premiešame a na miernom ohni dusíme 5-8 minút.

Toto jedlo sa podáva horúce s varenými zemiakmi alebo ryžou.

Recept na prípravu omáčky z hríbových stehien

Čo ešte môžete uvariť zo stehienok ťavy, okrem jednoduchého vyprážania? Skúste pripraviť hubovú omáčku, aby ste obohatili chuť a vôňu jedál, ktoré nie sú ani zďaleka dokonalé, čím sa stanú výživnejšími a šťavnatejšími.

Takže výber ingrediencií na omáčku môže urobiť aj z toho najjednoduchšieho jedla skutočnú pochúťku.

• Camelina stehná - 400 g;
• Kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• Cibuľa - 3 hlavy;
• Maslo - 3 lyžice. l.;
• Pšeničná múka - 1,5 lyžice. l.;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.

Recept na varenie húb ako omáčky je pomerne jednoduchý a nezaberie veľa času.

1. Ošúpané stehná povaríme vo vriacej vode 25 minút, prebytočnú tekutinu scedíme.
2. 2 krát prejdite cez mlynček na mäso a vložte do panvice s rozpusteným maslom.
3. V inej panvici na 1 polievkovú lyžičku. l. maslo, smažte múku do zlatista.
4. Vlejeme do húb, premiešame, osolíme, pridáme mletú papriku.
5. Samostatne opečte nakrájanú cibuľu do zlatista a spojte s hubami.
6. Premiešame, necháme mierne vychladnúť a hmotu rozdrvíme ponorným mixérom.
7. Dusíme 5 minút, zalejeme kyslou smotanou a na miernom ohni dusíme 10 minút.
8. Podávajte teplé a studené k akémukoľvek jedlu.

Sú stehná šafránových čiapok z mlieka solené a ako sa to robí?

Niektoré gazdinky dávajú prednosť soliť nielen klobúky lesných húb, ale aj nohy. Sú nohy odrezané od šafranových mliečnych čiapok solené a ako sa to robí? Všimnite si, že tieto časti nie sú v žiadnom prípade horšie ako klobúky, najmä ak sú solené. Takáto lahodná a pikantná pochúťka môže potešiť hostí aj na slávnostnej hostine.

• Camelina nohy - 1 kg;
• Soľ - 50 g;
• Cesnak - 6 strúčikov;
• Kôprové dáždniky - 2 ks.;
• Nové korenie - 5 hrách;
• Listy čiernych ríbezlí - 8-10 ks.

Pomocou horúceho solenia húb im môžete po 7-10 dňoch dopriať občerstvenie.

1. Očistené a umyté nohy vložte do smaltovanej panvice, naplňte vodou a varte 40 minút, pričom neustále odstraňovajte penu.
2. Nohy vložte do cedníka, nechajte odkvapkať a potom ich vyložte na kuchynskú utierku.
3. Do sterilných suchých pohárov s objemom 0,5 litra vložte čisté listy ríbezlí, kôprové dáždniky, časť nového korenia a časť cesnaku nakrájaného na plátky.
4. Huby rozdeľujeme do vrstiev, z ktorých každú posypeme soľou.
5. Navrch rozložte zvyšný cesnak, nové korenie a zatlačte rukami, aby vyšiel vzduch.
6. Zalejeme vývarom, v ktorom sa varili stehienka, a zatvoríme pevnými viečkami.
7. Necháme v miestnosti úplne vychladnúť, potom dáme do pivnice alebo dáme do chladničky.

Polievka z kamelínových stehien so zemiakmi

Toto jedlo je známe každému, ale stále existuje jedna charakteristická vlastnosť - polievka sa pripravuje z húb. Ukazuje sa, že je voňavý a bohatý, schopný potešiť všetkých členov rodiny.

• Camelina stehná - 500 g;
• Zemiaky - 5 ks;
• Voda - 2-2,5 litra;
• Mrkva a cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Zeleninový olej;
• Soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa vášho vkusu;
• Bobkový list - 1 ks;
• Petržlen a / alebo bazalka.

1. Ošúpané šampiňóny prekrojíme na polovice a varíme vo vriacej vode 20 minút.
2. Kým sa stehná varia, postaráme sa o zeleninu: ošúpeme a umyjeme zemiaky, cibuľu a mrkvu.
3. Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite ich na huby, varte 10 minút. na miernom ohni.
4. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pošlite do polievky, varte 10 minút.
5. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatohneda a dochuťte polievkou.
6. Varte 10 minút, pridajte soľ podľa chuti, mleté ​​čierne korenie, bobkový list a na kocky nakrájaný cesnak.
7. Nechajte variť 2-4 minúty, vypnite sporák a pridajte nakrájanú zeleninu.
8. Podávame s kyslou smotanou a kolieskami citróna.

Camelina stehná vyprážané v kyslej smotane s cibuľou

Camelina stehná vyprážané v kyslej smotane sa prakticky nelíšia od jedla vyrobeného z klobúkov.

Voňavé hubové občerstvenie len ozdobí váš stôl a prekvapí všetkých prítomných jemnosťou chuti.

• Nohy z húb - 500-700 g;
• Lk cibuľa -3-5 hláv;
• Voda - 200 ml;
• Maslo - 2 lyžice. l.;
• Pšeničná múka - 4 lyžice. l.;
• Kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
• Soľ a obľúbené korenie podľa chuti.

Ako správne smažiť nohy šafranových mliečnych čiapok v kyslej smotane vám povie krok za krokom recept.

1. Uvarené stehná pozdĺžne prekrojíme a dusíme v hlbokej panvici 30 minút, pričom pridáme 1 polievkovú lyžičku. voda.
2. V samostatnej panvici rozpustite maslo, pridajte múku, premiešajte a smažte do zlatista.
3. Pridajte k hubám, premiešajte, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a opečte do mäkka.
4. Dochutíme soľou, pridáme obľúbené korenie a dusíme 10 minút.
5. Zalejeme kyslou smotanou, dusíme 3-4 minúty, vypneme sporák a necháme 15 minút pod zatvoreným vekom.

Čo ešte môžete urobiť s hubovými nohami: recept na hubový kaviár

Čo ešte môžete urobiť s nohami šafránových mliečnych čiapok doma? Skúste si vyrobiť kaviár, ktorý môžete na zimu prikryť. Musím povedať, že takáto konzervácia sa používa na výrobu lahodnej náplne do koláčov a koláčov. Tiež, ak potrebujete zorganizovať rýchle občerstvenie s čajom, stačí otvoriť pohár s hubovým kaviárom a natrieť ho na chlieb.

• Camelina nohy - 1 kg;
• Mrkva - 3 ks;
• Cukor - 1 lyžička;
• Luk - hlavy;
• Soľ podľa chuti
• Strúčiky cesnaku - 4 ks;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Nové korenie a klinčeky - 2 ks.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť hubový kaviár z nôžok cameliny, musíte dodržiavať pravidlá receptu krok za krokom.

1. Nohy húb sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na kocky.
2. Mrkva sa olúpa, umyje a nastrúha na strúhadle s veľkými otvormi.
3. Cibuľové hlavy spolu so strúčikmi cesnaku sa olúpajú a nakrájajú na kocky.
4. Huby a všetka pripravená zelenina sa prenesú do predhriatej panvice s horúcim olejom a smažia sa 30 minút na miernom ohni.
5. Hmota sa nechá vychladnúť a potom sa pomelie mlynčekom na mäso.
6. Soľ sa pridáva podľa chuti, cukor, 2-3 lyžice. l. olej, nové korenie a klinčeky, premiešame a na miernom ohni dusíme 15 minút.
7. Preneste do sterilných suchých pohárov a umiestnite do horúcej vody na sterilizáciu.
8. Kaviár je sterilizovaný do 30 minút. na miernom ohni.
9. Banky sú uzavreté pevnými nylonovými viečkami, úplne ochladené a vynesené do suterénu.