emmabrewda.com

Ak chcete získať chutnú prípravu na zimu z húb, vyberte si správne a zastavte sa pri nakladanom masle v oleji. Toto jedlo sa pripravuje úplne jednoducho a ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom, získate vynikajúce predjedlo, ktoré ocení vaša rodina a priatelia.

Nakladané maslo v oleji na zimu je veľmi obľúbené medzi milovníkmi hubových jedál. Táto príprava sa bude hodiť k vareným zemiakom a mäsu.

Recept na maslo v oleji na slávnostný stôl

Navrhovaný recept na maslo v oleji bude vyzerať dobre na slávnostnom stole ako občerstvenie pre alkoholické nápoje.

• hríb - 2 kg;
• olivový olej - 100 ml;
• voda (na marinádu) - 1 l;
• soľ - 1,5 lyžice. l.;
• cukor - 2,5 lyžice. l.;
• klinčeky - 5 ks;
• čierne korenie - 10 ks;
• bobkový list - 5 ks;
• ocot 9% - 30 ml;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• zelený kôpor.

Pred marinovaním maslového oleja ho bezpodmienečne povarte 20 minút v osolenej vode. Scedíme, ochladíme a nakrájame na náhodné kúsky.

Pripravte si marinádu: soľ, cukor rozpustíme vo vode a necháme zovrieť.

Po uvarení pridáme do vody cesnak nakrájaný na plátky, pridáme klinčeky, korenie, kôpor a ocot.

Nalejte olej do marinády, nechajte variť 15 minút a vložte do sterilizovaných pohárov.

Na panvici zohrejte olivový olej a nalejte 2-3 polievkové lyžice do každej nádoby na vrchu. l.

Zrolujte plechovky, nechajte ich úplne vychladnúť, vložte ich do chladničky alebo ich odneste do suterénu.

Príprava masla v oleji na zimu

Nakladané maslo v oleji je vhodnou možnosťou na zber húb, kde rastlinný tuk pôsobí ako konzervant. Okrem toho sa tento prípravok získava ako takmer hotový druhý kurz.

• hríb - 1 kg;
• rastlinný olej - 150 ml;
• ocot - 5 lyžíc. l.;
• soľ;
• strúčiky cesnaku - 10 ks;
• petržlen a kôpor;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;

Čerstvý olúpaný hríb opečieme na oleji na prudkom ohni do zlatista.

Naaranžujeme do pohárov, posypeme nadrobno nakrájaným cesnakom, kôprom a petržlenovou vňaťou.

V oleji, v ktorom boli huby vyprážané, zrieďte soľ, cukor, pridajte 50 ml vody a ocot.

Privedieme do varu a touto tukovou zmesou zalejeme asi 3 cm masla.

Vložte do hrnca s teplou vodou a sterilizujte 1 hodinu, potom vyberte a zrolujte.

Nechajte úplne vychladnúť a vezmite do suterénu alebo skladujte v chladničke.

Nakladané maslo v oleji na zimu: jednoduchý recept

Aj keď sa recepty na varenie masla v oleji na zimu trochu podobajú, každý z nich má svoj vlastný trik a tajomstvo. Ponúkame napríklad jednoduchý recept na nakladané maslo v oleji s prídavkom horčičných semienok a klinčekov.

• hríb - 2 kg;
• voda - 1 l;
• ocot - 80 ml;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• rastlinný olej - 150 ml;
• soľ;
• bobkový list - 5 ks;
• klinčeky - 4 vetvy;
• cukor - 1,5 lyžice. l.;
• nové korenie a čierny hrášok - 6 ks;
• horčičné semienka - 2 lyžičky;
• kôpor - 2 dáždniky.

Hríby uvarené v osolenej vode vopred vychladíme a nakrájame na rovnaké kúsky.

Vo vode rozpustite cukor a soľ, nechajte zovrieť a potom do nálevu pridajte všetky koreniny z receptu.

Maslo vložíme do marinády, necháme zovrieť a varíme maximálne 15 minút.

Rozložte do pohárov a nalejte 3 polievkové lyžice na vrch. l. kalcinovaný rastlinný olej.

Zatvorte plastovými viečkami a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Vezmite ho do suterénu alebo ho vložte do chladničky na uskladnenie.

Takýto blank sa skladuje v rastlinnom tuku asi 6 mesiacov.

Ako nakladať maslo v škorici a čili oleji

Odporúčame vám naučiť sa nakladať maslo v oleji so škoricou a čili. Táto príprava na zimu bude slúžiť ako dobré občerstvenie na slávnostnom novoročnom stole alebo ako ďalšia prísada do akéhokoľvek šalátu.

• hríb - 2 kg;
• voda - 700 ml;
• škorica - 1 tyčinka;
• chilli paprička - 1 ks;
• klinčeky - 2 vetvy;
• biele korenie - 5 ks;
• mleté ​​čierne korenie - 1/3 lyžičky;
• kyselina citrónová - na špičke noža;
• ocot - 2 lyžice. l.;
• cukor - 1,5 lyžice. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l. bez vrchu;
• rastlinný olej - 150 ml.

Maslo povaríme v osolenej vode s prídavkom kyseliny citrónovej 20 minút, vyhodíme do cedníka, necháme vychladnúť a nakrájame na kúsky.

Pripravíme si marinádu: do vody pridáme cukor, soľ, ocot, zmes hrášku, klinčekov, škorice a čili nakrájaných na malé kocky.

Marinádu priveďte do varu a pridajte do nej huby, varte 10 minút.

Nalejte rastlinný olej a nechajte nakladané maslo variť ďalších 15 minút.

Rozložte do pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte do prikrývky, kým nevychladne.

Už vychladené poháre s polotovarmi vyniesť do pivnice.

Ako osoliť maslo v oleji na zimu

Mnoho hubárov verí, že je lepšie maslo osoliť, aby sa zachovala chuť a vôňa lesa. Ako osoliť maslo v oleji, aby ste si v zime mohli vychutnať jesennú pochúťku a potešiť svojich hostí úžasným jedlom?

• hríb - 1 kg;
• rastlinný olej - 100 ml;
• kôprové dáždniky - 3 ks;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• strúčiky cesnaku - 10 ks;
• bobkový list - 5 ks;
• čierne korenie - 7 ks;
• listy čiernych ríbezlí.

Huby varte 20 minút, ochlaďte a nakrájajte na veľké kúsky.

Na dno smaltovaného hrnca posypte trochou soli a položte vrstvu nasekaných húb.

Huby navrstvíme a osolíme toľkokrát, koľko je húb. Olej treba rozotrieť v tenkej vrstve, aby bol osolený.

Posypte hornú vrstvu nasekaným cesnakom, čiernym korením, položte dáždniky kôpru, listy ríbezlí.

Do kastróla vložíme tanier podľa veľkosti nádoby a na vrch položíme nádobu s vodou, aby sme vytvorili lis na huby na 24 hodín.

Po dni rozdeľte huby do sterilizovaných pohárov, jemne utlačte (ale nie pevne).

Nalejte soľanku z hrnca a nalejte 3 polievkové lyžice do každej nádoby. l. za studena kalcinovaný rastlinný olej.

Dajte na chladné miesto a po 20 dňoch sa huby môžu jesť.

Takto pripravené maslo prevarené v oleji je na zimu veľmi chutné a chrumkavé. Ak je to však pre niekoho príliš slané, tak ich pred podávaním na 30 minút namočte.