Julienne so zemiakmi a hubami: recepty na varenie julienne so zemiakmi, hubami a inými prísadami

Julienne so zemiakmi a šampiňónmi je oveľa uspokojivejšie ako klasická verzia tohto jedla, kde sa zemiaky nepoužívajú. Takéto jedlo je možné bezpečne prekvalifikovať z občerstvenia do kategórie plnohodnotných jedál, pretože po ochutnaní si sotva niekto bude pýtať niečo horúce. No, ak je v zložení julienne zahrnuté kurča z kariet s fellam a hubami, potom sa takéto kulinárske majstrovské dielo môže ľahko podávať na slávnostnom stole.

Ako variť julienne s hubami a zemiakmi v rúre

Julienne so zemiakmi a šampiňónmi

  • šampiňóny - 500 g,
  • zemiaky - 300 g,
  • 1 cibuľa
  • kyslá smotana - 400 g,
  • 2 polievkové lyžice. lyžice múky
  • syr - 100 g
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Celé zemiaky nakrájame na kocky a dáme na panvicu s trochou rastlinného oleja. Zemiaky smažte na strednom ohni 5 minút, potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu a pokračujte v smažení ďalších 10 minút.

Potom k zelenine pridáme nakrájané huby, všetko premiešame, osolíme, prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút.

Do misky dáme kyslú smotanu a múku, dobre premiešame a postupne pridávame teplú vodu (asi 1 pohár). Potom vložte obsah panvice a za mierneho miešania naplňte kokteilky.

Cocottes navrchu posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Hneď ako sa syr jemne zapečie, julienne s hubami a zemiakmi, varené v rúre, je pripravené.

Najlepší recept na julienne s hubami a zemiakmi

Ingrediencie:

  • kilogram húb,
  • libra zemiakov,
  • pol pohára kyslej smotany,
  • pohár mlieka,
  • 250-300 gr. cibule
  • syr 50 g,
  • vypustiť. olej 2 lyžice. l.,
  • rovnaké množstvo múky
  • korenie a soľ.

Spôsob varenia:

  1. Huby opláchnite, nakrájajte na prúžky a varte do polovice varenia. Potom ich vhoďte do cedníka, nechajte ich trochu vyschnúť. Potom orestujeme s nakrájanou cibuľou. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé štvorčeky.
  2. Pripravte kyslú smotanovú omáčku: rozpustite maslo a postupne vmiešajte múku, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, potom za stáleho miešania pomaly nalejte mlieko a kyslú smotanu. Omáčku mierne zohrejeme, neprivedieme do varu.
  3. Výslednou omáčkou nalejte huby a zohrejte misku na miernom vare asi päť minút.
  4. Porciované formičky (kokotovače) vymažte veľkým množstvom masla (môžete použiť maslo). Vložíme zemiaky, potom nalejeme na uvarenú hmotu. Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom, posypeme maslom a dáme piecť do rúry, kým sa syr neroztopí. Julienne pripravená podľa tohto receptu so šampiňónmi a zemiakmi je hotová. Dobrú chuť!

Julienne s hubami a zemiakmi v rúre

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 10 ks.
  • Huby - 500 g
  • Tvrdý syr - 200 g
  • Tavený syr - 1 balenie
  • Luk - 3 hlavy
  • Cesnak - 3 kliny
  • Vajcia - 2 ks.
  • Múka, soľ, korenie, maslo a rastlinný olej.

Varenie krok za krokom:

  1. Smažte huby. Zemiaky uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. Na varenie julienne so zemiakmi a hubami opečte olúpanú a nakrájanú cibuľu na oleji, kým sa nestane priehľadnou. Potom skombinujte s hubami.
  3. položte na sporák druhú panvicu a bez pridania oleja niekoľko minút smažte múku. Hlavná vec je, že múka získa zlatú farbu.
  4. Potom do múky pridáme lyžicu masla a za rýchleho miešania opekáme, kým sa maslo nevstrebe. Za stáleho miešania nalejte do panvice trochu vriacej vody a priveďte obsah panvice do varu. Výsledkom je hustá hmota.
  5. Po prevarení omáčky do nej pridáme tavený syr a všetko premiešame. Zostáva pridať soľ spolu s korením. Po uvarení vypnite oheň. Po vychladnutí omáčky do nej pridáme vajcia a všetko premiešame.
  6. Zemiaky poukladáme na dno zapekacej misy.Navrch dáme vrstvu vyprážaných húb a nasekaného cesnaku a potom obsah formy zalejeme omáčkou. Po posypaní misky strúhaným syrom odošlite formulár do rúry.
  7. Misku pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny. Po vytvorení voňavej kôry vyberte julienne s hubami a zemiakmi z rúry, položte na misku a podávajte.

Julienne s hubami a zemiakmi

Ingrediencie:

  • 500 gramov šampiňónov,
  • 500 gramov zemiakov
  • 300 gramov tvrdého syra
  • pár cibuliek,
  • 200 gramov kyslej smotany,
  • rastlinný olej, korenie, soľ.

Spôsob varenia:

  1. Na začiatok je režim cibule na malé kúsky a vložte ju do panvice rozpálenej na oleji. Cibuľa by mala byť vyprážaná do zlatista.
  2. Šampiňóny sa musia umyť a nakrájať na 4 kusy - mali by sa vložiť do panvice s cibuľou.
  3. K už vyprážaným hubám by sa mali pridať kocky zemiakov a kyslá smotana. Ak sa vytvorí veľa šťavy, potom sa oplatí pridať štipku múky a potom všetko uhasiť. Pridajte korenie a soľ podľa chuti.
  4. Julienne musíte dusiť asi 5 minút, potom by ste mali misku posypať strúhaným syrom. Počkajte, kým sa roztopí, a julienne môžete dať do tartaletiek. Ďalšia možnosť: pred pridaním syra môžete julienne vložiť do kokteilov a potom posypať syrom a vložiť do rúry na 5 minút.

Julienne recepty s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami

Julienne so zemiakmi, kuracím mäsom a šampiňónmi

Príprava julienne so zemiakmi a hubami je jednoduchá. Na to potrebujeme:

  • Kuracie mäso (varené mäso) - 300 g,
  • hliva ustricová (vyprážaná) - 200 g,
  • zemiaky - 500 g,
  • hubový vývar alebo mlieko - 200 ml,
  • 2 polievkové lyžice. lyžice masla
  • 1 polievková lyžica. lyžica múky
  • kyslá smotana - 200 g,
  • 1 polievková lyžica. lyžica syra (strúhaného),
  • soľ podľa chuti.

Varenie omáčky. Opražíme múku, pridáme maslo, zalejeme vývarom alebo mliekom, privedieme do varu, zmiešame s kyslou smotanou.

Mäso nakrájame na pásiky, zmiešame s hubami, zemiaky nakrájame na pásiky, prelejeme omáčkou, dáme do nádoby, posypeme strúhaným syrom. Pečieme julienne so zemiakmi, kuracím mäsom a hubami v rúre 10-15 minút.

Jednoduchý recept na julienne so zemiakmi, kuracím mäsom a hubami

Ingrediencie:

  • 6 ks zemiakov
  • 500 g kuracieho filé
  • 1 stredná cibuľa
  • 200 g hríbov
  • 1 polievková lyžica. l. múky
  • 100 ml krému
  • 50 g tvrdého syra
  • muškátový oriešok
  • bylinky (zelené) podľa chuti
  • soľ korenie
  • rastlinný olej (olivový)

Príprava:

  1. Zemiaky pozdĺžne rozrežte, odstráňte stredy.
  2. Kuracie filé, šampiňóny a cibuľu nakrájajte na veľmi malé kocky, smažte v rastlinnom oleji na vysokej teplote po dobu 7 minút.
  3. Ku kuraciemu filé pridajte múku, zľahka opečte a potom zalejte smotanou, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Dobre zahrejte, ale nepriveďte do varu.
  4. Výslednú hmotu vložte do stredu zemiakov, posypte strúhaným syrom a vašimi obľúbenými bylinkami.
  5. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C 15 minút. Julienne s hubami, kuracím mäsom a zemiakmi môžete piecť v mikrovlnnej rúre do mäkka.

Ako inak variť julienne s kuracím mäsom, šampiňónmi a zemiakmi

Ingrediencie:

  • 500 gramov kuracieho filé,
  • 300 gramov zemiakov,
  • 500 gramov húb
  • 200 gramov tvrdého syra
  • 200 gramov cibule
  • 300 gramov kyslej smotany,
  • maslo, soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici, kým nebude priehľadná. Nestojí za to držať ho na plyne príliš dlho, keďže cibuľa by mala iba spustiť vôňu a chuť pokrmu.
  2. Kuracie mäso a huby by mali byť umiestnené na panvici s cibuľou. Dochutíme soľou a korením. A všetko spolu musí byť vyprážané do mäkka. Po čakaní na odparenie vlhkosti vypnite oheň.
  3. Formy na julienne je potrebné vymastiť maslom. Potom musíte do nich vložiť nakrájané zemiaky, potom vyprážané jedlá, potom zaliať pripravenou omáčkou alebo kyslou smotanou a nakoniec posypať strúhaným syrom. Formičky potom vložíme na štvrť hodiny do vyhriatej rúry.
  4. Je jednoduché určiť pripravenosť julienne so zemiakmi, kuracím mäsom a šampiňónmi pečenými podľa tohto receptu - chrumkavá zlatá kôrka naznačuje, že jedlo možno vybrať.

Recept Julienne v pomalom hrnci so zemiakmi a hubami

Čo potrebuješ:

  • 400 g zemiakov,
  • 500 g kuracieho filé,
  • 500 g húb
  • 1 cibuľa
  • 100 g strúhaného syra
  • 1 pohár kyslej smotany alebo smotany
  • 1 polievková lyžica. l. múka,
  • 1 polievková lyžica. l. strúhanka,
  • 50 g masla
  • zeleninový olej,
  • mleté ​​čierne korenie, soľ

Ako variť:

Kuracie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka (asi 30-40 minút), ochladíme a nakrájame na malé kúsky. Zemiaky nakrájame na stredné plátky, šampiňóny opláchneme, ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. V multivarkovej miske roztopte maslo, vložte huby. Varte v režime pečenia 30 minút. Smažte so zatvoreným vekom, občas premiešajte. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, pridajte k hubám, smažte 10 minút, dochuťte soľou a korením. Na kyslú smotanovú omáčku za stáleho miešania opražte múku na masle 2-3 minúty. Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte, aby neboli žiadne hrudky. Hneď ako kyslá smotana zhustne, zalejeme trochou horúcej vody (omáčka by mala konzistenciou pripomínať tekutú kyslú smotanu), privedieme do varu. Kokosy namažte rastlinným olejom, na dno dajte zemiaky, kuracie mäso, potom vyprážané huby a cibuľu. Prelejeme kyslou smotanovou omáčkou, posypeme zmesou strúhaného syra a strúhanky. Vložte do pomalého hrnca a varte v režime "Pečenie" 30 minút. Na konci varenia otvorte

vykopte veko multivarky a nechajte julienne so zemiakmi a hubami trochu vychladnúť, aby omáčka a roztavený syr mali čas mierne stuhnúť.

Ako variť julienne v zemiakoch s hubami a syrom

Ingrediencie:

  • Zemiaky (veľké) - 5 kusov
  • šampiňóny - 400 gr
  • Strúhaný syr - 200 gr
  • Cibuľa - 1 kus
  • Maslo - 100 gr
  • Múka - 1/2 polievková lyžica
  • Krém - 250 ml
  • Soľ, korenie - podľa chuti

Recept na varenie julienne v zemiakoch:

Najskôr dobre umyte zemiaky, ale ešte ich nečistite. Každý zemiak prekrojíme pozdĺžne na dve rovnaké časti. Potom opatrne dezertnou lyžičkou vyškrabte dužinu zo zemiakov. Potrebujeme druh zemiakovej lode s hrúbkou nie väčšou ako 5-7 mm. Vzniknuté zemiakové lodičky vložíme do studenej vody, aby zemiaky nesčerneli a nerozdávali prebytočný škrob.

Medzitým sa postaráme o zvyšok ingrediencií. Na panvici rozpustíme maslo, vložíme doň naše huby. Huby dusíme na miernom ohni asi 5-7 minút, potom k nim pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Huby a cibuľu dusíme ďalších 5-7 minút na strednom ohni, potom do panvice pridáme múku. Rýchlo premiešame, aby hmota zhustla.

Po dôkladnom premiešaní múky pridáme do panvice smotanu alebo kyslú smotanu. Osolíme, okoreníme a dusíme ďalšie 3-4 minúty, kým smotana (alebo kyslá smotana) nezhustne. Odstavíme z ohňa. Vložte naše zemiakové lodičky do tepelne odolnej a jemne naolejovanej nádoby, do každej lode vložte malý kúsok masla, trochu soli a korenia.

Lodičky plníme hubovou plnkou. Naše zemiakové lodičky vložíme do rúry predhriatej na 180-200 stupňov. Pečieme julienne v zemiakoch 15 minút, potom každú loď posypeme strúhaným syrom, aby sme vytvorili akýsi syrový uzáver. Vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 15 minút, kým nezmäknú. Akonáhle sú zemiaky pokryté zlatou kôrkou zo všetkých strán, jedlo je pripravené. Pred podávaním julienne v zemiakoch so šampiňónmi a syrom môžete každú porciu poliať trochou rozpusteného masla.

Julienne recepty s hubami a zemiakmi v kvetináčoch

Julienne s hubami a zemiakmi v kvetináčoch

Ingrediencie:

  • 300-400 g kuracieho filé,
  • 300 g uvarených húb,
  • 1 kg. zemiaky,
  • 1 polievková lyžica. l. múka,
  • 200 ml kuracieho vývaru alebo mlieka,
  • 60 g masla
  • 250 ml kyslej smotany,
  • 1 polievková lyžica. l. strúhaný syr, soľ.

Mäso nakrájame na pásiky a opečieme na masle.Zemiaky nakrájame na prúžky (alebo kocky). Zemiaky, mäso, huby poukladáme do porciovaných hlinených hrncov, prelejeme omáčkou, posypeme strúhaným syrom, posypeme rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry.

Na prípravu omáčky na julienne so šampiňónmi a zemiakmi, varenými v hrnci, zľahka opražte múku na panvici, potom pridajte maslo a za stáleho miešania opečte. Zalejeme horúcim vývarom alebo horúcim mliekom a za občasného miešania privedieme do varu. Výslednú bielu omáčku zmiešajte s kyslou smotanou v pomere 1: 1 a priveďte do varu.

Kuracie mäso Julienne, šampiňóny, zemiaky

Popis: zelenina môže pridať pikantnú chuť takmer každému jedlu. Oživuje najmä julienne, ktorá je vďaka kyslej smotane veľmi uspokojivá.

Ingrediencie:

  • 400 gramov húb,
  • 300 gramov kuracieho mäsa (kuracie filé),
  • 4 kusy zemiakov,
  • 200 gramov mrazeného špenátu
  • 300 gramov kyslej smotany,
  • lyžica rastlinného oleja
  • strúčik cesnaku
  • 70 gramov syra
  • soľ, čierne korenie.

Spôsob varenia:

  1. Na julienne je potrebné pripraviť huby - môžu to byť šampiňóny, ešte lepšie, ak si vezmete hríby alebo líšky. Huby by sa mali umyť a nakrájať na plátky.
  2. Rozmrazte špenát, potom vylejte tekutinu a nakrájajte zeleninu. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Kuracie filé uvaríme a nakrájame na kúsky.
  3. V panvici je potrebné zohriať olej a smažiť huby s vopred nasekaným strúčikom cesnaku. Potom pridajte filé, kyslú smotanu a špenát, ochuťte korením, soľou a potom dusíme 5-7 minút.
  4. Zemiaky dáme do malých hrncov, navrch posypeme hubovou zmesou a posypeme strúhaným syrom.
  5. V rúre predhriatej na 200 stupňov musíte vložiť hrnce s julienne a piecť misku asi 10 minút.Podávajte horúce na stole.

Populárne Príspevky

Posledné príspevky

Copyright sk.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found