emmabrewda.com

Po dlhú dobu ľudia v Rusku sušili huby na zimu, pretože sušenie je jedným z najlepších spôsobov zberu veľkého množstva húb. Niekoľko jednoduchých manipulácií pomôže zachovať huby s ich jedinečnou chuťou a arómou lesa po dlhú dobu. A to zase dodá budúcim jedlám osobitnú chuť. Sušené huby sú navyše oveľa výživnejšie ako solené a nakladané. Vďaka sušeniu sa medové huby ďalej zmenšujú, ale v tejto forme je vhodnejšie skladovať ich celú zimu.

Medové huby je možné sušiť nielen na slnku, v rúre alebo na sporáku. Teraz sa stáva populárnym zber húb v elektrickej sušičke. Ide o špeciálny domáci spotrebič určený na sušenie zeleniny, ovocia a húb. Práve tento ekonomický a pohodlný spôsob sušenia húb v elektrickej sušičke pomôže uchovať huby na zimu. Potom sa môžu korpusy zo sušeného ovocia použiť na prípravu prvých chodov, šalátov, omáčok.

Ako a pri akej teplote sušiť huby v elektrickej sušičke

Ako sušiť medové huby v elektrickej sušičke, aby ste v zime potešili svojich blízkych rôznymi voňavými prípravkami? Sušené huby majú zvyčajne nechutný vzhľad, ale ich pridaním do najbežnejšieho jedla sa z nich stane skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Medové huby sušené v elektrickej sušičke sú ideálne na varenie kastrólov, dusených pokrmov, ako aj aromatických hubových omáčok a omáčok. Na omáčky sa však sušené huby melú v mixéri a získavajú prášok, ktorý sa skladuje ešte lepšie ako huby. Na prípravu výdatnej a ľahkej hubovej polievky nie je nič lepšie ako také korenie v podobe nasekaných húb, ktoré dodá jedlu bohatú jemnú vôňu a chuť. Mimochodom, medový agarický prášok bude v kašovitých polievkach alebo boršči, čo im dodá špecifickú dochuť. Medové huby, sušené v elektrickej sušičke a potom rozdrvené na prášok pomocou mixéra, sa veľmi ľahko používajú. Za týmto účelom sa nalejú teplou vodou a nechajú sa variť 30-40 minút, potom sa pridajú do misky počas procesu varenia.

Ako správne sušiť medové huby v elektrickej sušičke, aby bol obrobok dokonalý a dlho sa nezhoršoval? Treba povedať, že na rozdiel od solenia a morenia medových agarík sušenie pomáha zachovať ich prospešné a výživné vlastnosti, ako aj vitamíny v hubách. Navyše, sušené huby sú lepšie absorbované ľudským telom.

Ak chcete vedieť, či sa medové huby môžu sušiť v elektrickej sušičke, každá žena v domácnosti musí správne vykonať predbežnú prípravu. Na sušenie vyberte zdravé, odolné a silné huby, ktoré by sa nemali poškodiť. Na sušenie v elektrickej sušičke sú vhodné medové huby všetkých druhov: letné, jesenné, zimné aj lúčne. A najdôležitejšie je, že medové huby sa pred sušením nikdy neumývajú. Stačí ich vyčistiť od lesných zvyškov: zvyškov mycélia, machu a ihličia. Potom zľahka utrite klobúčiky každej huby suchou nylonovou handričkou. Niektoré gazdinky odrezávajú medovníkom nôžky v domnení, že sú príliš tvrdé.

Ponúkame vám krok za krokom recept na sušenie medovky v elektrickej sušičke, ktorá vám pomôže správne rozdeliť proces po etapách. Všimnite si, že v niektorých prípadoch sa medové huby môžu sušiť celé, a ak sú veľké, potom sa nakrájajú na kúsky.

Huby rozložíme na mriežku v jednej vrstve a necháme vysušiť. Je potrebné poznamenať, že medové huby je potrebné ihneď po predbežnom čistení vysušiť, aby si ovocné telá zachovali svoju farbu a kvalitu.

Pri akej teplote treba medové huby sušiť v elektrickej sušičke, aby nezhoreli? Prístroj nastavíme na 45-50 °C na cca 3-4 hodiny.

Po uplynutí stanoveného času elektrickú sušičku vypnite a nechajte huby na mriežke ďalšie 3 hodiny. Sušičku znova zapnite na 60 °C a pokračujte v sušení húb do zmäknutia.

Úplná pripravenosť sušených húb sa kontroluje podľa vzhľadu.Ak sú úplne suché, pri ohýbaní sa nelámu a nepružia, potom sú medovníky pripravené a elektrickú sušičku je možné vypnúť. Plodnice však nepreexponujte, inak stratia vôňu a chuť, stmavnú a začnú sa drobiť.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o tom, ako sušiť huby v elektrickej sušičke:

Skladovanie medovníkov, sušených v elektrickej sušičke

To však nie sú všetky tajomstvá správneho sušenia medovníka. Osobitnú pozornosť treba venovať aj skladovaniu sušených húb. Takže po ochladení na izbovú teplotu sa ovocné telá umiestnia do sklenených nádob. Huby môžete skladovať aj v papierových vrecúškach a látkových vrecúškach. Tieto huby potešia vás a vašu domácnosť svojou vôňou lesa a naplnia dom spomienkami na les.

Po použití elektrickej sušičky z 10 kg čerstvých húb vyjde 1,5 až 2 kg sušených. Tento domáci spotrebič má šikovný dizajn a šetrí čas pri sušení a nevyžaduje vašu neustálu prítomnosť a kontrolu. Jedna elektrická sušička má niekoľko poschodí v podobe roštov alebo paliet, ktoré sú naplnené hubami.

Ako dlho budú huby schnúť, bude závisieť od ich veľkosti. Malé huby tak vyschnú oveľa rýchlejšie. Aj pri inštalácii roštov do elektrickej sušičky nemôžete dať všetkých 6 paliet, ale iba 2 alebo 3, čo tiež urýchli proces sušenia. Okrem toho sa odporúča pravidelne vymieňať mriežky.