emmabrewda.com

Ako viete, hríb, na rozdiel od iných lesných húb, je najvhodnejší na morenie. Svoju obľubu si získali pre vynikajúcu chuť, jemnú štruktúru tela, ako aj pravú hubovú vôňu. Existuje mnoho rôznych spôsobov nakladania masla a ženy v domácnosti ich s radosťou používajú.

Veľmi dôležitým faktorom pri morení húb na zimu je predbežná príprava na konzervovanie: čistenie a povinné tepelné spracovanie. Maslo povaríme v osolenej vode 20-25 minút.

Maslo je druh huby, ktorá má na svojom povrchu lepkavý klzký film, na ktorom sa zhromažďujú všetky lesné zvyšky: piesok, zvyšky trávy a lístia. Táto koža sa musí odstrániť z uzáveru, pretože ak sa tak nestane, marináda bude horká. Malé huby je lepšie marinovať celé v jednej nádobe a veľké huby nakrájajte na niekoľko častí.

Klasický spôsob nakladania masla na zimu

Najjednoduchší spôsob nakladania masla je klasický recept.

Na jeho prípravu sa berú tieto zložky:

• 3 kg oleja;
• 2,5 litra vody;
• 100 g granulovaného cukru;
• 120 g soli;
• 30 g octovej esencie;
• 30 g koriandra;
• 10 kusov. karafiáty;
• 10 kusov. hrášok z nového korenia;
• 7 ks. bobkový list.

Prevarené maslo nakrájame na malé kúsky, pridáme vodu a necháme zovrieť.

Nalejte soľ, cukor, miešajte, kým sa nerozpustí a nechajte variť 20 minút.

Počas varu sa na povrchu soľanky vytvára pena, ktorú je potrebné z času na čas odstrániť.

Vložte lavrushku, koriander, klinčeky a nové korenie do sterilizovaných pohárov.

Hotové huby vložte do pohárov bez marinády.

Nalejte octovú esenciu do nálevu, dobre premiešajte a nalejte do pohárov húb.

Prikryjeme kovovými viečkami, vložíme do hrnca a sterilizujeme vo vriacej vode 20 minút.

Zrolujte, otočte a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne.

Takýto jednoduchý spôsob nakladania masla na zimu pomôže udržať zber po celú zimu.

Marinovacie maslo na zimu s cesnakom a horčičnými semienkami

Ďalším spôsobom nakladania masla na zimu je variácia zberu s cesnakom a horčičnými semenami.

Ponúkajú sa pre ňu tieto produkty a koreniny:

• 2 kg oleja;
• 1 liter vody;
• 40 g cukru;
• 50 g soli;
• 50 ml octu (9%);
• 10 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. horčičné semienka;
• 10 kusov. bobkový list;
• 8-10 zrniek nového korenia.

Olej vopred povarte vo vode s prídavkom soli a octu 15 minút, zlikvidujte v cedníku.

Do 1 litra vody nasypeme cukor, soľ, bobkový list, nové korenie, horčičné semienka, necháme zovrieť.

Strúčiky cesnaku ošúpeme, prekrojíme na polovice a pridáme do marinády, zalejeme octom.

Huby náhodne nakrájajte, vložte do vody s korením a varte 10 minút.

Maslo rozložte do pohárov spolu s marinádou, prikryte kovovými viečkami a sterilizujte 15 minút.

Plechovky zrolujte, otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. V tomto stave by mal olej úplne vychladnúť.

Vezmite huby do suterénu alebo do chladničky.

Marinovacie maslo je podľa tohto receptu chrumkavé s korenistou chuťou.

Rýchly spôsob, ako marinovať maslo s kórejským korením

Ako inak môžete maslo jednoduchým spôsobom marinovať tak, aby bolo veľmi chutné? Musím povedať, že huby ako výživný produkt sú vhodné pre všetky druhy šalátov, ktoré sa považujú za chutné občerstvenie na slávnostnom stole. A nakladaný hríb je najlepšia huba vhodná na túto rolu. Takže v tomto prípade môžete použiť rýchly spôsob nakladania masla s kórejským korením a feferónkou.

Pre túto zimnú úrodu potrebujete nasledujúce zložky:

• 2 kg oleja;
• 500 g mrkvy;
• 500 ml vody;
• 2 ks. chilli papričky;
• 12 strúčikov cesnaku;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 1 balenie kórejského korenia;
• 5-7 st. l. 9% ocot;
• 7 lyžičiek kryštálový cukor;
• Soľ podľa chuti.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, vložte do panvice predhriatej na oleji a opečte do mäkka.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na dlhé prúžky, spojíme s cibuľou a smažíme 10 minút.

Vopred uvarené huby nakrájame na plátky, pridáme k mrkve a cibuli a necháme 15 minút podusiť.

Do vody nasypeme cukor, soľ, ocot, čili papričku nakrájanú na tenké kolieska, kórejské korenie a nasekané strúčiky cesnaku.

Necháme 5 minút prevrieť a obsah panvice vylejeme.

Necháme 10 minút podusiť, odstavíme zo sporáka a nalejeme do sterilizovaných pohárov.

Prikryjeme a sterilizujeme vo vriacej vode na strednom ohni 20 minút.

Poháre zrolujte a nechajte v teple, kým úplne nevychladnú (netreba ich zabaliť).

Horúce marinovacie maslo: jednoduchý recept

Podľa nasledujúceho receptu na marinovanie masla horúcim spôsobom si môžete pripraviť aj výbornú prípravu na zimu.

Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• 2 kg oleja;
• 800 ml vody;
• 7 hrách čierneho a nového korenia;
• 5 kusov. bobkové listy;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2,5 lyžice. l. Sahara;
• 4 polievkové lyžice. l. 9% ocot;
• 1,5 lyžice. l. soľ.

Vopred uvarené huby nakrájame na kúsky v ľubovoľnom tvare.

V horúcej vode rozpustíme cukor, soľ, vhodíme bobkový list, zmes korenia, necháme zovrieť a pridáme maslo.

Varte 15 minút, zalejte octom a vhoďte nadrobno nasekaný cesnak.

Necháme ešte 5 minút prevrieť, odstavíme zo sporáka a dáme do pohárov.

Zrolujte viečka, otočte, prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Pomocou jednoduchej metódy nakladania masla si každá žena v domácnosti, ktorá si vyberie svoju vlastnú kyticu korenia a korenia, bude môcť vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept.

Studené morenie masla jednoduchým spôsobom

Ďalšou jednoduchou možnosťou je marinovať maslo studeným spôsobom, čo vám umožní veľmi rýchlo urobiť úrodu na zimu.

Na to potrebujete nasledujúce produkty a koreniny:

• 2 kg oleja;
• 1 liter vody;
• 7 lyžíc. l. rafinovaný olej;
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 5 polievkových lyžíc. l. ocot;
• 7 strúčikov cesnaku;
• 4 bobkové listy;
• 5 zrniek nového korenia.

Huby povaríme v slano-kyslej vode 20 minút, dáme na sitko a necháme dobre odkvapkať.

Pripravte marinádu: zmiešajte cukor a soľ vo vode, kým sa úplne nerozpustí, nalejte do octu, pridajte nasekaný cesnak, bobkový list a nové korenie.

Priveďte do varu a do marinády pridajte nakrájané maslo.

Všetko nalejte do sterilizovaných pohárov spolu s tekutinou.

V čistej panvici kalcinujte rafinovaný rastlinný olej a 2-3 lyžice. l. nalejte do každej nádoby nakladaných húb. To sa deje tak, aby obrobok nebol vystavený plesniam.

Poháre uzatvorte utesnenými viečkami, zabaľte a nechajte vychladnúť pod prikrývkou.

Vezmite do suterénu alebo skladujte v chladničke.

Takýto jednoduchý spôsob nakladania masla umožní každému kuchárovi získať chuťovo vynikajúce občerstvenie, ktoré sa dá zjesť za 3-4 dni. Takýto polotovar je možné skladovať približne 6 mesiacov.

Dôležité mať na pamätiže na základe jednoduchého a rýchleho spôsobu nakladania masla môžete experimentovať a vymýšľať vlastné originálne variácie. Zimný zber môže zahŕňať pridávanie zeleru, sušeného kôpru, kari, cibule, cesnaku a ďalších. Buďte kreatívni a vytvorte si vlastné majstrovské diela z konzervovaných húb. Takýto nakladaný hríb bude vyzerať skvele na slávnostnej hostine a určite poteší všetkých vašich hostí.