emmabrewda.com

Ruská kuchyňa bola vždy známa prítomnosťou húb vo svojich jedlách. Ak sa v lete používali čerstvé ovocné korpusy, v zime solené, nakladané a sušené, dnes môžete huby jesť po celý rok. Šampiňóny sú presne tie plodnice, o ktorých bude reč v tomto článku. Ukazuje sa, že jedlá zo surových húb môžete variť bez obáv o svoje zdravie. Tieto nádherné huby sú pestované ľuďmi vo výrobnom meradle, ako aj doma, a sú úplne bezpečné na konzumáciu bez tepelnej úpravy.

Ktoré huby pridať na pizzu: surové alebo vyprážané?

Šampiňóny môžu byť vyprážané, pečené, marinované bez varu, z nich pripravené šaláty, občerstvenie. Ak chcete, do pizze môžete pridať aj surové alebo vyprážané huby. To nijako nezhorší chuť jedla. Mnohí odborníci radia zaraďovať čerstvé huby do svojho jedálnička čo najčastejšie.

Existuje veľa receptov na prípravu jedál zo surových húb: všetky pomáhajú šetriť čas žien v domácnosti a čo je najdôležitejšie, zachovávajú prospešné vlastnosti húb. Preto, ak ste ešte nikdy nevyskúšali surové ovocné telové jedlá, začnite dnes výberom jednej alebo viacerých možností, ktoré sa ponúkajú.

Ako pripraviť šalát so surovými hubami a sezamovými semienkami

Šalát zo surových húb s prídavkom sezamových semienok bude pre vás úžasným objavom novej chuti. Jedlo sa pripravuje celkom jednoducho, rýchlo, bez veľkého úsilia z vašej strany.

• 500 g ovocných teliesok;
• 3 cherry paradajky;
• Zelená petržlenová vňať;
• 5 polievkových lyžíc. l. sójová omáčka;
• 1 lyžička balzamikový ocot;
• ½ lyžičky mletý koriander;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky Sahara;
• 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
• 2 lyžičky sezam;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.

Recept s fotografiou krok za krokom vám pomôže pripraviť šalát so surovými hubami bez chýb.

Odstráňte film z húb, dobre ich opláchnite pod tečúcou vodou, položte na papierovú utierku a nechajte odkvapkať.

Nakrájame na pásiky, nasekáme čerstvú petržlenovú vňať, zmiešame s hubami.

Pripravte omáčku: zmiešajte všetky ingrediencie uvedené v recepte.

Huby a bylinky nalejte omáčkou, premiešajte a dajte na 20 minút do chladničky, aby sa miska naplnila.

Vložíme do šalátovej misy, navrchu ozdobíme plátkami paradajok a posypeme sezamovými semienkami.

Šalát so surovými hubami a parmezánom

Šalát zo surových húb a syra je skvelým doplnkom k rodinnému menu. Takéto jedlo sa ukáže ako nízkokalorické a bude užitočné pre tých, ktorí prísne sledujú svoju stravu. Do šalátu bude použitá rukola, ale ak vám nevyhovuje chuť, použite akúkoľvek inú zeleninu, ktorú máte radi.

• 500 g ovocných teliesok;
• Rukolový šalát;
• 300 g strúhaného parmezánu;
• 200 g cherry paradajok;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 5 polievkových lyžíc. l. citrónová šťava;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky tekutý med;
• Horúca čili omáčka podľa chuti.

Ako správne variť surové huby, aby ste nakoniec získali chutné jedlo?

1. Odstráňte fóliu z klobúkov húb, odrežte konce nôh, dobre opláchnite a nakrájajte na pásiky.
2. Pokvapkajte 2 polievkovými lyžicami hubových slamiek. l. vytlačenú citrónovú šťavu, aby nestmavla.
3. Pripravíme dresing: zmiešame citrónovú šťavu, olivový olej, čili omáčku, med, prelisovaný cesnak.
4. Nakrájané huby a nakrájanú zelenú cibuľku jemne premiešajte.
5. Poukladáme na rukolu, nasekané kolieska čerešní, polejeme plnkou a posypeme strúhaným syrom.

Šalát so surovými hubami, kuracím mäsom a orechmi

Máte chuť na niečo výdatné a originálne na večeru? Pripravte si lahodný šalát so surovými šampiňónmi a kuracím mäsom - nebudete ľutovať, že na to vynaložíte čas a energiu.Okrem toho je toto jedlo ako stvorené na slávnostné hody.

• 500 g kuracieho filé;
• 300 g ovocných teliesok;
• 100 g drvených jadier vlašských orechov;
• 3-4 ks. listy šalátu;
• 200 g konzervovaného ananásu;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka a olivový olej;
• 1 polievková lyžica. l. omáčka z granátového jablka a citrónová šťava;
• Za ½ lyžičky. horčica a cukor;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Soľ podľa chuti.

Surové huby s kuracím mäsom a ďalšími prísadami popísanými v recepte sa pripravujú postupne.

1. Najprv si pripravte zálievku na šalát, aby lúhovala 20 minút.
2. Vajcia rozšľaháme do mixéra, pridáme cukor, horčicu, olivový olej, soľ podľa chuti, prešľaháme.
3. Ďalej pridáme citrónovú šťavu, sójovú omáčku, granátové jablko, prelisovaný cesnak, kyslú smotanu a opäť trochu prešľaháme, dáme do chladničky.
4. Varte kurča 20 minút. v osolenej vode vyberieme, nakrájame na pásiky.
5. Ošúpte huby z fólie, nakrájajte na kocky, čisté listy šalátu natrhajte rukami na kúsky.
6. Na rovnú misku rozložíme listy šalátu, rozložíme na ne pásiky mäsa.
7. Posypeme drvenými orechmi, navrch poukladáme surové šampiňóny a polejeme plnkou.
8. Ananás nakrájame na mesiačiky alebo kocky (podľa chuti), položíme na povrch šalátu.

Šalát so surovými hubami, paradajkami a uhorkami

Malo by sa povedať, že šampiňóny sa hodia k akejkoľvek zelenine, vďaka čomu je každé jedlo neuveriteľne chutné a aromatické. Šalát pripravený so surovými hubami a paradajkami určite poteší vašu rodinu a priateľov.

• 500 g ovocných teliesok;
• 2 červené papriky;
• 4 paradajky;
• 2 uhorky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 polievkové lyžice. l. omáčka "Tatarská";
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
• 4 kolieska citróna;
• Soľ podľa chuti;
• Olivový olej - na nalievanie.

Varenie surových húb začína ich čistením od filmu a nečistôt: odrežte špičky nôh, odstráňte fóliu z povrchu čiapky, aby huba zbelela.

1. Huby nakrájame na pásiky, uhorky na polkolieska, paradajky nakrájané na kocky, ošúpanú papriku a papriku na tenké rezance.
2. Zmiešajte všetky rozdrvené prísady do nádoby s vodou, premiešajte.
3. Pripravte náplň: kombinujte všetky omáčky, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, niekoľko lyžíc. l. olivový olej, metličkou vyšľaháme do hladka.
4. Huby a zeleninu dáme do sklenenej šalátovej misy, prelejeme plnkou, navrch poukladáme plátky citróna a podávame.

Šalát so surovými hubami a šunkou

Neodoláte chuti a vôni šalátu pripraveného podľa receptu so surovými hubami a šunkou. Takáto pochúťka sa bude hodiť k ostatným šalátom na slávnostnom stole.

• 400 g ovocných teliesok;
• 1 varené kuracie prsia;
• 200 g šunky;
• 1 nakladaná uhorka;
• 4 varené vajcia;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 2 polievkové lyžice. l. drvené vlašské orechy;
• Majonéza, soľ a petržlen.

Ako správne pripraviť surové huby na šalát a samotný šalát, môžete sa naučiť z podrobného popisu procesu.

1. Prsia nakrájame na malé kúsky, šunku na pásiky, šampiňóny na kocky.
2. Všetko nalejte do jednej misky, pridajte uhorku nakrájanú na malé kúsky, nakrájané vajcia, zelenú cibuľu.
3. Nalejte majonézu, soľ podľa chuti, premiešajte, vložte do krásnej hlbokej šalátovej misy.
4. Navrch posypeme orechmi a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Surové huby marinované s korením

Surové hubové predjedlá nikdy nevyjdú z módy. Vynikajúca hubová pochúťka, perfektná ako samostatné jedlo.

• 500 g ovocných teliesok;
• 100 ml olivového oleja;
• 50 ml jablčného octu 3%;
• Soľ podľa chuti;
• Za ½ lyžičky. Mleté čierne korenie; koriander, sezam;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička horúcu červenú papriku.

Surové huby marinované s korením a bylinkami môžete konzumovať ihneď po uvarení, alebo ich môžete nechať cez noc v chladničke, aby boli nasýtené marinádou.

1. Ošúpte huby z filmu, odrežte špičky nôh, opláchnite a vložte do cedníka.
2. Osušte obrúskami alebo papierovou utierkou, nakrájajte na plátky.
3. Zmiešajte všetky koreniny, nasekajte strúčiky cesnaku nožom, zalejte octom a rozšľahajte metličkou alebo vidličkou.
4. Plátky húb zmiešame so všetkými koreninami a korením, jemne premiešame rukami.
5. Olej privedieme do varu, ale nevaríme, tenkým pramienkom polejeme povrch ovocných korpusov, opäť premiešame.
6. Necháme úplne vychladnúť, pekne rozložíme na ploché taniere a podávame.

Občerstvenie so surovými hubami a tvarohom

Vynikajúce predjedlo zo surových húb s prídavkom kreviet nezostane bez povšimnutia pri bufetovom stole. Toto jedlo ocenia aj skutoční znalci hubových chuťoviek.

• 10 kusov. šampiňóny;
• 2 avokáda;
• 4 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
• 5 polievkových lyžíc. l. tvarohový syr;
• 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 10 malých kreviet (varených);
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• Soľ a bylinky podľa chuti.

Nižšie popísaný recept krok za krokom vám pomôže správne pripraviť jedlo.

1. Šampiňónom odlomte nožičky, v tomto predjedle nebudú potrebné.
2. V samostatnom tanieri zmiešame omáčku, olivový olej, viečka a vnútro ovocných korpusov natrieme touto tekutinou, necháme 20 minút odstáť.
3. Avokádo zbavíme kôstok, nakrájame na malé kocky, polejeme citrónovou šťavou a nasekáme vidličkou.
4. Tvaroh podľa chuti osolíme, premiešame.
5. Skombinujte roztlačené avokádo so syrom, nasekané bylinky, ak chcete, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. citrónová šťava, premiešame.
6. Naplňte každý klobúk syrom, prilepte jednu krevetu olúpanú zo škrupiny a podávajte, pričom ovocné telá položte na rovnú misku.

Ako správne smažiť surové huby

Ako správne smažiť surové huby, aby ste prekvapili svojich priateľov krásnym a chutným občerstvením na párty? Na servírovanie jedla je lepšie brať tartlets tak, aby bolo predjedlo porciované. Pridajte do náplne veľa zeleniny, syra a zeleniny - vďaka tomu bude predjedlo lahodne chutné.

• 200 g ovocných teliesok;
• 15-20 koláčikov;
• 1 zväzok petržlenu a kôpru;
• 1 polievková lyžica. l. majonéza;
• 50 g tvrdého syra;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti.

Nižšie popísaný recept krok za krokom vám ukáže, ako správne smažiť surové huby a pripraviť predjedlo.

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame: cibuľu nakrájame nadrobno nožom, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Nalejte trochu oleja do panvice, zohrejte a vložte nakrájanú zeleninu, smažte, kým sa neobjaví ľahká sčervenanie.
3. Vložte do samostatnej dosky bez oleja, nalejte nakrájané huby do panvice a smažte pod zatvoreným vekom 15 minút.
4. Odstráňte veko a pokračujte v smažení 10 minút. na strednom ohni.
5. Vyprážanú zeleninu a huby rozdrvte mixérom, nechajte vychladnúť.
6. Pridajte polovicu jemne nasekanej zeleniny, strúhaný syr na jemnom strúhadle, soľ podľa chuti a všetko premiešajte s majonézou.
7. Do tartaletiek rozložíme plnku, navrch posypeme druhou polovicou byliniek.
8. Podávajte ihneď po uvarení, aby tartaletky nestratili svoju chrumkavú chuť.

Predjedlo sa hodí k červenému a bielemu vínu, ale aj nízkoalkoholickým koktailom.