emmabrewda.com

Pravdepodobne každý môže povedať, že nie je nič chutnejšie ako nakladané huby. Tieto huby nielen rastú v lese, ale sú tiež široko pestované. Mnoho ľudí si huby jednoducho kúpi v obchode a vytvorí z nich kulinárske majstrovské diela, pretože sú pre telo veľmi výživné a zdravé.

Stojí za zmienku, že existuje pomerne veľa receptov na rýchlu prípravu nakladaných šampiňónov, ako aj prípravy na zimu. Ponúkame 14 najjednoduchších možností s podrobným popisom a radami od profesionálnych kuchárov.

Lahodné domáce nakladané šampiňóny skvele doplnia a spestria menu každej slávnostnej udalosti.

Ako rýchlo nakladať huby s cesnakom doma

Domáce marinované instantné huby sa zvyčajne používajú na šaláty alebo ako chutné občerstvenie. V obchode si môžete kúpiť len pohár húb, ale chuť je jednoducho neporovnateľná.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Čierne a nové korenie - každý 5 hrách;
• Bobkový list - 3 ks;
• Karafiát - 7 púčikov;
• Cesnak - 6 strúčikov;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Voda - 700 ml;
• Jablčný ocot 6% - 100 ml.

Ako správne a rýchlo nakladať huby, ukáže recept s fotografiou. Z navrhnutých zložiek sa získajú 2 plechovky s objemom 800 ml.

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na 4 časti a nakrájame na štvrtiny, zalejeme octom 10 minút.
2. Opatrne odstráňte fóliu z húb, aby ste nepoškodili klobúky a nakrájajte na 2-4 kusy (podľa veľkosti).
3. Priveďte vodu do varu, pridajte soľ a cukor, miešajte, aby sa roztopila.
4. Pridáme korenie, bobkové listy a klinčeky, necháme 2 minúty prevrieť.
5. Huby namočíme do vriacej marinády, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 10 minút.
6. Pridajte nakrájaný cesnak, cibuľu a ocot, premiešajte a odstráňte z tepla.
7. Prikryte, nechajte vychladnúť, vložte huby do pohárov, zalejte marinádou a nechajte cez noc v chladničke.

Tip: Film môžete nechať na šampiňónoch, chuť to neovplyvní, avšak pri tepelnej úprave bude visieť na čiapkach, čo dodá predjedlu nevábny vzhľad.

Ako rýchlo a chutne nakladať huby s hubami s klinčekmi

Tento recept, ktorý ukazuje, ako rýchlo a chutne nakladať huby, je ideálny na prípravu šalátu so šunkou a konzervovanými fazuľkami. Huby budú hotové za deň a stanú sa skutočnou pochúťkou aj ako samostatné občerstvenie.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Voda - 1 l;
• Soľ a cukor - každá 1 polievková lyžica l.;
• Karafiát - 15 púčikov;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie - 10 hrách;
• Štipka rozmarínu.

Odporúčame, aby ste sa oboznámili s receptom, ktorý ukazuje, ako doma nakladať huby.

1. Marináda sa pripravuje: všetky prísady (okrem húb) sa nalejú do hrnca s vriacou vodou a varia sa 5 minút.
2. Marináda sa nechá vychladnúť, aby sa viac nasýtila, a huby sa po predbežnom očistení varia v samostatnom hrnci v čistej vode 10 minút.
3. Voda sa scedí, huby sa umiestnia do sterilizovaných pohárov a naplnia sa studenou marinádou filtrovanou cez gázu.
4. Sú uzavreté plastovými viečkami a umiestnené v chladničke na jeden deň.

Instantné nakladané huby s cesnakom: recept s fotografiou

Každá gazdinka má doma svoj vlastný recept na nakladanie šampiňónov. Pre začínajúcich kulinárskych špecialistov odporúčame použiť možnosť varenia, ktorá sa môže stať vašou charakteristickou.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Voda - 150 ml;
• Ocot 9% - 4 lyžice l.;
• Cukor a soľ - každá 2 lyžičky;
• Čierne korenie - 10 hrách;
• Biele korenie - 5 hrách;
• Bobkový list - 2 ks;
• Cesnak - 5 strúčikov.

Ako rýchlo nakladať huby doma, naučte sa z podrobného popisu s fotografiami.

1. Ošúpte huby, odstráňte film (netreba ho odstraňovať, nemá to vplyv na chuť).
2. Všetky ingrediencie rozmiešame vo vode (cesnak nakrájame na plátky), premiešame, aby sa cukor a soľ rozpustili a necháme 3 minúty prevrieť.
3. Huby dáme do hrnca, zalejeme horúcou marinádou a na miernom ohni za stáleho miešania varíme 7-10 minút.
4. Odstráňte z tepla a marinujte, kým nevychladne.
5. Preložíme do pohárov, doplníme studenou marinádou a položíme na spodnú policu chladničky. Takýto polotovar sa skladuje nie dlhšie ako mesiac, hoci sa zje do jedného dňa.

Ako rýchlo marinovať šampiňóny doma

Ako rýchlo marinovať šampiňóny doma, aby ste získali chutné a pikantné občerstvenie na slávnostnú hostinu?

• Šampiňóny - 1 kg;
• Voda - 400 ml;
• Soľ a cukor - každá 1 polievková lyžica l. bez vrchu;
• Horúca paprika - 1 struk;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne a nové korenie - 5 ks.

Využite sledovanie videa, ktoré ukazuje, ako doma nakladať huby.

1. Nalejte vodu do smaltovanej nádoby, dajte na oheň cukor a soľ, pridajte lavrushku, korenie a feferónku nakrájanú na kocky.
2. Varte 5 minút. na miernom ohni pridajte ocot, premiešajte a vypnite oheň.
3. Kým marináda chladne, ošúpeme huby, pridáme vodu a varíme 10 minút.
4. Vodu scedíme, huby necháme vychladnúť, kým sa nezahrejú.
5. Vložte huby do varených pohárov, nalejte studenú marinádu a zatvorte plastovými viečkami.
6. Nechajte ho jeden deň v chladničke a potom môžete občerstvenie bezpečne položiť na stôl - hostia budú potešení. Pikantné šampiňóny potešia všetkých znalcov hubového občerstvenia.

Ako rýchlo nakladať huby s koriandrom doma: recept s fotografiou

Nekupujte konzervované huby v obchodoch, urobte si chutné občerstvenie vlastnými rukami. V tomto recepte sa naučíte, ako rýchlo nakladať huby doma, aby bolo predjedlo hotové za pár hodín a poteší vašu rodinu a hostí chuťou.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Slnečnicový olej - 150 ml;
• 9% stolový ocot - 120 ml;
• Voda - 500 ml;
• Nové korenie - 7 hrách;
• Semená koriandra - ½ lyžičky;
• Mleté čierne korenie - ¼ lyžičky;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Kôprové vetvičky - 2 ks;
• Cesnak - 3 kliny.

Recept s podrobnou fotografiou nakladaných šampiňónov bude dobrým pomocníkom pre začínajúcich kuchárov.

Huby ošúpeme, odstránime fóliu z klobúkov a opláchneme.

Veľké vzorky nakrájajte na kúsky, malé nechajte nedotknuté.

Do hrnca nalejeme vodu a necháme zovrieť, pridáme ocot, olej a varíme 2 minúty.

Pridajte cukor, soľ a pridajte zvyšné korenie a bylinky (okrem cesnaku).

Necháme zovrieť a pridáme huby, prikryjeme a na miernom ohni celú hmotu varíme 10 minút.

Cesnak pretlačte lisom, pridajte k hubám a nechajte na ohni 2 minúty.

Vložte huby do pohárov s objemom 500 ml, naplňte marinádou, nechajte úplne vychladnúť a zatvorte viečkami a vložte do chladničky. Po 2-3 hodinách bude občerstvenie pripravené a môže sa podávať hosťom.

Ako správne a chutne nakladať huby doma bez octu: recept s fotografiou

Nasledujúci recept na domáce nakladané šampiňóny nezahŕňa použitie octu. Chuť občerstvenia to však vôbec neovplyvní.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Voda - 400 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica l. so šmýkačkou;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Cesnak - 5 strúčikov;
• Bobkový list - 4 ks;
• Nové korenie - 7-10 hrách;
• Vylisovaná citrónová šťava - 4 lyžice. l.

Ako správne a chutne nakladať huby doma bez octu, nájdete v podrobnom popise procesu s fotografiami.

1. Vopred olúpané huby nakrájajte na kúsky, vložte do smaltovanej panvice.
2. Pridajte vodu, soľ, cukor, nakrájaný cesnak, korenie a bobkový list.
3. Premiešame a necháme 10 minút prevrieť. pri minimálnom teple.
4. Prilejeme vytlačenú citrónovú šťavu, vypneme oheň a necháme huby v marináde úplne vychladnúť.
5. Rozdeľte huby do 0,5 l pohárov a uzavrite viečkom. Akonáhle sú hostia na prahu, vložte huby do hlbokej šalátovej misy a položte ich na stôl - vôňa sa rýchlo rozšíri po celej miestnosti.

Recept na chutné nakladané šampiňóny s kôprom na zimu doma

Nasledujúcich 6 receptov vám prezradí, ako chutne nakladať huby na zimu. Každá gazdinka by mala mať v zápisníku navrhované možnosti varenia. Takáto príprava sa bude vždy hodiť ako na sviatočnom stole, tak aj na spestrenie každodenného menu.

• Šampiňóny - 5 kg;
• Voda - 2,5 litra;
• Soľ - 200 g;
• Acetická esencia - 1 polievková lyžica. l.;
• Bobkový list - 10 ks;
• Nové korenie - 20 hrách;
• Karafiát - 7 púčikov;
• Kôpor - 2 dáždniky;
• Cesnak - 15 strúčikov.

Nakladané šampiňóny sa pripravujú na zimu podľa podrobného receptu opísaného nižšie.

1. Šampiňóny opláchneme, odrežeme konce nožičiek a po dávkach 5 minút blanšírujeme vo vriacej vode a dáme do cedníka.
2. Kým hríby chladnú, na dno sterilizovaných pohárov (v 1 pohári) dáme 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky, trochu kôpru, bobkový list a pár zrniek korenia.
3. Naplňte poháre hubami a potom pripravte marinádu.
4. Vodu privedieme do varu, pridáme soľ, bobkový list, klinčeky a opäť necháme zovrieť.
5. Vypnite oheň, nalejte octovú esenciu, premiešajte a zalejte horúcou marinádou poháre.
6. Zrolujte viečka, otočte, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť, odložte na chladné miesto.

Rada: počas skladovania nedovoľte prudký pokles teploty. Je nevyhnutné počkať, kým plechovky úplne nevychladnú, inak bude povrch húb pokrytý plesňou.

Recept, ako doma marinovať šampiňóny s dijonskou horčicou

Recept na šampiňóny marinované na zimu s dijonskou horčicou sa ukazuje ako veľmi chutný a aromatický. Proces varenia je pomerne jednoduchý a nevyžaduje špeciálne kulinárske znalosti.

• Šampiňóny - 2 kg;
• Voda - 2 polievkové lyžice;
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice l.;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Dijonská horčica - 1 polievková lyžica l.;
• Cesnak - 5 strúčikov.

Ako správne marinovať šampiňóny doma, aby sa predjedlo ukázalo ako úžasne chutné a pikantné?

1. Huby ošúpte, opláchnite, odrežte špičky nôh a nakrájajte na kúsky, ak sú veľké.
2. Vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 10 minút, pričom z povrchu odstráňte špinavú penu.
3. Vodu uvedenú v recepte nalejte do smaltovaného hrnca a nechajte zovrieť.
4. Pridáme soľ, cukor, na kocky nakrájaný cesnak, horčicu a opäť privedieme do varu.
5. Vložte huby do marinády, varte 10 minút. a ihneď horúce vložte do sterilizovaných pohárov.
6. Dolejeme marinádou, prikryjeme a necháme v pokoji, kým úplne nevychladne.
7. Môžete ho vziať do chladného suterénu alebo ho môžete uložiť v chladničke.

Recept na šampiňóny marinované na zimu doma s kyselinou citrónovou

Huby marinované na zimu, varené doma s prídavkom kyseliny citrónovej, sú ideálne na skladovanie v mestských apartmánoch.

• Huby - 3 kg;
• Voda - 3 lyžice;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• kyselina citrónová;
• Nové korenie a biele korenie - každý po 5 hrách;
• Karafiát - 4 púčiky;
• Štipka rozmarínu.

Ako správne nakladať šampiňóny doma vám ukáže recept s popisom krok za krokom.

• Prvá fáza - huby sa varia v osolenej vode s pridaním štipky kyseliny citrónovej až do varenia (kým sa úplne neusadia na dne panvice). V tomto prípade by ste mali neustále odstraňovať penu z povrchu.
• Huby sa uložia do cedníka a nechajú sa odtiecť z prebytočnej tekutiny.
• Sú rozložené v sterilizovaných pohároch, trochu stlačené rukami, aby sa uvoľnil vzduch.
• Pripravuje sa marináda: cukor a soľ sa rozpustia vo vode, pridá sa rozmarín, klinčeky a korenie.
• Marináda sa varí 10 minút.na miernom ohni sa naleje kyselina citrónová (na špičku noža), premieša sa a hneď sa jemne, tenkým prúdom, naleje do pohárov.
• Je uzavretá tesnými viečkami, izolovaná a až po úplnom ochladení je umiestnená v tmavej skrini.

Ako nakladať huby na zimu doma a zrolovať do pohárov: recept s videom

Použite jednoduchý recept na marinované šampiňóny so škoricou. Ovocné telá napustené takýmto korením sú pikantné a aromatické.

• Šampiňóny - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Škorica - 1 g;
• Karafiát - 4 púčiky;
• Bobkový list - 2 ks;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Cukor - 3 lyžičky bez vrchu;
• Kyselina citrónová - 2 g;
• Čierne a nové korenie - každý po 4 hrách.

Ako správne marinovať šampiňóny na zimu a stočiť ich do pohárov vám prezradí podrobný popis procesu s videom.

1. Huby dôkladne roztrieďte, ošúpte a opláchnite vo vode, nakrájajte na polovicu.
2. Podlejeme vodou a na miernom ohni varíme 15 minút, pričom odstránime penu.
3. Pridajte všetky koreniny a bylinky okrem kyseliny citrónovej a varte 10 minút. na miernom ohni za stáleho miešania.
4. Nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte a varte 2 minúty.
5. Ihneď dáme spolu s marinádou do pohárov a zvinieme vrchnáky.
6. Nechajte úplne vychladnúť (neizolujte) a až potom preneste na tmavé a chladné miesto.

Marinovanie šampiňónov na zimu s muškátovým orieškom

Šampiňóny sú dostupné huby kedykoľvek počas roka, takže šampiňóny môžu byť marinované na zimu vždy: na jar, v lete a dokonca aj v zime. Ak sa pokúsite pridať muškátový oriešok do marinády, jedlo získa špeciálne korenisté tóny a nádhernú vôňu.

• Šampiňóny - 2 kg;
• Voda - 1l;
• Cukor a soľ - každý 2 lyžice l. bez šmýkačky;
• Ocot 9% - 70 ml;
• ¼ h. L. mletý muškátový oriešok;
• Cesnak - 5 nasekaných strúčikov.

Ako správne nakladať huby s muškátovým orieškom na zimu, môžete sa naučiť z fáz prípravy.

1. Huby ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké plátky.
2. Vložte huby, všetky koreniny a bylinky (okrem octu) do hrnca s vriacou vodou.
3. Varíme 20 minút, ochutnáme, a ak nie osolené huby, pridáme soľ.
4. Nalejte ocot a huby marinujte 10 minút.
5. Uložte do pohárov bez utláčania a nalejte ešte horúcu marinádu až po vrch.
6. Zrolujte viečka, otočte a prikryte prikrývkou, kým plechovky úplne nevychladnú.
7. Vezmite do suterénu a skladujte maximálne 6 mesiacov.

Ako marinovať šampiňóny na zimu v pohároch horčičných semien

Huby boli vždy považované za neoddeliteľnú súčasť ruskej národnej kuchyne. Navrhovaný recept na marinovanie šampiňónov v pohároch na zimu sa viac než vyplatí na akúkoľvek slávnostnú hostinu, najmä preto, že semená bielej horčice dodajú jedlu korenie.

• šampiňóny - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Cukor a soľ - ½ lyžice. l.;
• Semená bielej horčice - 1 polievková lyžica l.;
• Mrkva a cibuľa - 1 ks;
• Bobkový list - 2 ks;
• Čierne a nové korenie - 5 ks.

Ako nakladať huby do pohárov a pripraviť sa na zimu sa dozviete z nasledujúceho popisu.

1. Ošúpané huby povaríme v osolenej vode 10 minút, vložíme do cedníka alebo na sito.
2. Dno sterilizovaných pohárov zakryte polovičnými krúžkami cibule a tenkými plátkami mrkvy.
3. Vodu pripravenú na marinádu prevaríme, pridáme soľ, cukor, pridáme horčicu, zrnká korenia, bobkové listy a ocot.
4. Varte na minimálnom ohni 10 minút, medzitým vložte huby do sterilizovaných pohárov a prelejte marinádou.
5. Prikryjeme a sterilizujeme vo vriacej vode na miernom ohni 30 minút.
6. Zrolovať, izolovať a po úplnom vychladnutí odniesť do pivnice. Takýto prírez možno bezpečne uložiť do špajze bytu.

Tip: Ak sa vám nepáči korenie v marináde, zaviažte ich do gázovej obrúsky, povarte s hubami a potom ich vyhoďte.

Recept na nakladanie šampiňónov s kôprom doma v pohároch bez sterilizácie

Recept na nakladanie šampiňónov doma bez sterilizácie je rýchly a pohodlný a huby sú jemné a chutné.Berte na vedomie túto možnosť a čoskoro sa stane vašou obľúbenou.

• Varené šampiňóny - 1,5 kg;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Soľ - 3 lyžičky;
• Voda - 500 ml;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Dáždniky zo suchého kôpru;
• Klinčeky a bobkový list - 3 ks;
• Korenie biele a korenie - 6 ks.

Fotorecept krok za krokom vám ukáže, ako nakladať huby bez sterilizácie, hlavnou vecou je dodržiavať pokyny na varenie.

1. Pripravte si marinádu: do vody pridajte soľ a cukor, nechajte dobre zohriať, aby sa kryštály roztopili.
2. Zadajte všetky navrhované korenie a bylinky, okrem octu, varte 5 minút. pri minimálnom teple.
3. Pridáme ocot, ihneď pridáme uvarené huby a varíme 15 minút. za stáleho miešania na miernom ohni.
4. Hubami naplníme suché sterilizované poháre, marinádu precedíme, necháme zovrieť a jemne nalejeme do húb, aby sme sa nepripálili alebo poháre nepraskli.
5. Sterilizované viečka zrolujte, otočte hore dnom, prikryte dekou alebo starým oblečením a nechajte úplne vychladnúť.
6. Presuňte na chladné, tmavé a dobre vetrané miesto a skladujte maximálne 10 mesiacov.

Kurací šalát s nakladanými hubami

Odporúčame zvážiť recept, ktorý nesúvisí s nakladaním húb. Skúste si pripraviť kurací šalát s nakladanými hubami. Takáto pochúťka sa stane skutočnou ozdobou na slávnostnom stole.

• Kuracie filé - 500 g;
• Nakladané šampiňóny - 500 g;
• Zemiaky - 5 ks;
• Vajcia - 6 ks;
• Biela cibuľa - 2 hlavy;
• Majonéza - 250 ml;
• Tvrdý syr - 200 g;
• Konzervovaná kukurica - 300 g.

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkolieska a zalejeme studenou vodou (200 ml s pridaním 3 polievkových lyžíc octu), necháme 30 minút marinovať.
2. Zemiaky uvaríme „v šupke“, necháme vychladnúť a ošúpeme.
3. Nastrúhajte na hrubom strúhadle a vložte do samostatného taniera.
4. Kuracie filé uvaríme vo vode so sladkým hráškom a bobkovým listom, necháme vychladnúť priamo vo vode a potom nakrájame na pásiky.
5. Vajcia uvaríme na tvrdo, zalejeme studenou vodou, po niekoľkých minútach ošúpeme a nasekáme nožom.
6. Nakladané huby nakrájame na prúžky, syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
7. Šalát rozložte vo vrstvách: najprv kúsok konzervovanej kukurice, potom kuracie mäso a potrite majonézou, potom nakladanou cibuľou, ktorú treba vytlačiť ručne.
8. Potom zemiaky namažte majonézou, položte nakladané huby, namažte majonézou, po povrchu rozložte nakrájané vajcia, namažte majonézou.
9. Rozložte kukuricu a položte na ňu vrstvu strúhaného tvrdého syra.
10. Po povrchu rozložte niekoľko malých nakladaných húb a šalát vložte do chladničky.

S niekoľkými domácimi receptami z nakladaných húb v notebooku si môžete byť istí, že vaša rodina bude mať na svojom dennom a sviatočnom menu širokú škálu občerstvenia.