emmabrewda.com

Topoľová ryadovka rastie po celom Rusku v borovicových a zmiešaných lesoch, menej často v listnatých. Niektorí ľudia sa síce zberu týchto plodníc vyhýbajú, považujú ich za nejedlé, no napriek tomu mnohí hubári ocenili ich chuť. Vďaka hustej konzistencii a krásnemu vzhľadu sú vynikajúce pre všetky techniky spracovania: nakladanie, solenie, vyprážanie a mrazenie. Ak ste nazbierali celú úrodu takýchto jedlých a chutných húb, bude sa vám hodiť niekoľko receptov na morenie topoľového radu.

Spracovanie topoľových riadkov pred morením

Ak poznáte niektoré z tajomstiev predchádzajúcich procesu morenia topoľového radu, potom s receptami nebudú žiadne problémy. Osobitná pozornosť by sa preto mala venovať primárnemu spracovaniu húb. Je známe, že správna príprava zabezpečí kvalitné výsledky. Potom v zime môžete bezpečne rozmaznávať svojich blízkych a hostí chutným občerstvením pripraveným doma.

Stojí za to povedať, že topoľový rad má malú nevýhodu, ktorej sa dá ľahko zbaviť. Ukazuje sa, že tieto huby majú horkosť, ktorá sa odstráni niekoľkohodinovým namáčaním v studenej vode.

Pred nakladaním sa topoľové huby očistia od lesných zvyškov, odreže sa spodná časť stehna a naleje sa veľkým množstvom vody na 10-12 hodín.Súčasne sa voda zmení na studenšiu 3-4 krát. aby huby nekysli.

Recept na morenie topoľových riadkov cesnakom

Nakladaná topoľová ryadovka sa získava s lahodnou chuťou a vôňou lesných húb. Navrhovaný recept je najjednoduchší, čo zase uľahčuje prípravu obrobku. Cesnak pridaný do húb dodáva tomuto snacku jemnejšiu a sofistikovanejšiu chuť, ktorú si každý zamiluje.

• 2 kg riadkov;
• 2 polievkové lyžice. soľ;
• 700 ml vody;
• 3 polievkové lyžice. l. ocot;
• 1,5 lyžice. l. Sahara;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 4 bobkové listy.

Očistené a namočené riadky zalejeme vodou v pomere 1 liter na 1 kg húb, necháme zovrieť a varíme 15 minút.

Počas varu odoberáme dierovanou lyžicou penu z povrchu.

Vodu sceďte, nalejte novú porciu a pokračujte vo varení 5 minút.

Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku, pridajte k hubám, pridajte soľ a cukor, premiešajte.

Do marinády vhoďte bobkový list a huby varte 20 minút.

Nalejte ocot, nechajte marinádu variť 5-7 minút a odstavte zo sporáka.

Umiestnite riadky do sterilizovaných pohárov, naplňte marinádou a zrolujte.

Zabaľte, nechajte úplne vychladnúť a odneste do pivnice.

Nakladané topoľové huby s klinčekmi

Topoľové riadky marinované s klinčekmi mnohí považujú za klasický recept. Kulinárski odborníci tvrdia, že klinčeky dodajú hubám sofistikovanosť v chuti a jemnosť vo vôni. Inými slovami, toto pikantné korenie urobí z vášho jedla nevyhnutnosť na slávnostnom stole.

• 3 kg riadky;
• 6 polievkových lyžíc. l. ocot 9%;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 8 púčikov karafiátu;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• 4 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1 liter vody;
• 10 listov čiernych ríbezlí.

Recept, ktorý ukazuje, ako nakladať topoľový riadok, by sa mal robiť postupne.

1. Po očistení a namočení riadok varíme 20 minút v osolenej vode.
2. Vodu scedíme a naplníme novou porciou, ktorej množstvo je uvedené v recepte.
3. Pridajte soľ, cukor a varte 10 minút za stáleho odstraňovania peny.
4. Do sterilizovaných pohárov dáme listy ríbezlí, ½ časti cesnaku nakrájaného na plátky a ½ časti strúčikov.
5. Rozložte huby zhora do polovice pohára bez marinády a nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot, potom znova vložte huby.
6. S vrchnou vrstvou rozložíme listy ríbezlí, zvyšok cesnaku a strúčiky.
7. Naplňte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. l. ocot a až potom nalejte vriacu marinádu.
8. Zvinieme, obrátime a obalíme starou dekou, kým úplne nevychladne, potom odnesieme do pivnice.

Recept na výrobu nakladaných topoľových riadkov s cibuľou

Niektoré ženy v domácnosti sa pýtajú, ako správne marinovať topoľový riadok s cibuľou? Všimnite si, že nepotrebujete veľa úsilia, ale chuť húb bude lahodná. Toto predjedlo pripravené na zimu poteší nielen vašich hostí, ale aj spestrí každodenné menu vašej rodiny.

• 2 kg riadkov;
• 400 g cibule;
• 700 ml vody;
• Štipka muškátového orieška;
• 4 bobkové listy;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 2,5 lyžice. l. Sahara;
• 6 polievkových lyžíc. l. ocot.

Topoľovú hubu odporúčame nakladať podľa nižšie uvedeného receptu:

1. Ošúpané a namočené huby vlejeme do vriacej osolenej vody a varíme 20 minút.
2. Hodiť späť na sito do skla, opláchnuť a dať do vriacej marinády, variť 15 minút.
3. Marináda: soľ, cukor, ocot, bobkový list a muškátový oriešok sa pridajú do vriacej vody a varia sa 5-7 minút na miernom ohni.
4. Sterilizované poháre sa naplnia vrstvou cibule nakrájanej na tenké polkrúžky.
5. Potom sa riadky rozdelia a nalejú horúcou marinádou až na vrchol.
6. Poháre sú zakryté viečkami a sterilizované vo vode 40 minút.
7. Zrolujú, nechajú vychladnúť a odnesú do pivnice.

Ako nakladať topoľové riadky suchou horčicou

Rad, marinovaný doma s prídavkom suchej horčice, spôsobí, že huby budú pikantné, jemné a aromatické.

• 2 kg riadkov;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 2,5 lyžice. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. suchá horčica;
• 3 polievkové lyžice. l. ocot;
• 1 liter vody;
• 2 kôprové dáždniky;
• 6 zrniek čierneho korenia.

Pokyny krok za krokom vám povedia, ako marinovať topoľový rad s touto nezvyčajnou zložkou.

1. Po vyčistení a namáčaní by mal byť riadok varený vo vode po dobu 20 minút, pričom sa odstráni pena.
2. Dáme do cedníka, scedíme a medzitým si pripravíme marinádu.
3. Vodu z receptu priveďte do varu, pridajte soľ, cukor, kôpor, suchú horčicu a korenie.
4. Varte 10 minút a tenkým prúdom prilievajte ocot, aby sa nevytvorila pena.
5. Riadky poukladáme do pohárov až po vrch, zatlačíme tak, aby nezostali prázdne a polejeme horúcou marinádou.
6. Zatvorte pevnými nylonovými viečkami, počkajte, kým vychladnú a odneste do pivnice.

Recept na morenie topoľových riadkov s kôprom a citrónovou kôrou

Recept na nakladané topoľové riadky s prídavkom citrónovej kôry a kôprových semien dodá prípravku osobitnú chuť a vôňu.

Bohatosť, ktorá bude predjedlu vlastná vďaka týmto koreniam, osloví všetkých milovníkov hubových jedál.

Môže sa umiestniť na stôl ako samostatné jedlo alebo pridať ako pomocná prísada do šalátov.

• 2,5 kg riadkov;
• 800 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. semená kôpru;
• 1 polievková lyžica. l. (vrchol) citrónová kôra;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 50 ml octu 9%;
• 10 zrniek čierneho korenia.

1. Ošúpané a namočené riadky povaríme vo vode 15 minút.
2. Hodia sa späť na sito a po scedení sa vložia do vriacej marinády.
3. Marináda: všetky koreniny a koreniny rozmiešame vo vode, okrem citrónovej kôry, povaríme 5 minút.
4. Riadky sa položia do marinády a varia sa 15 minút.
5. Citrónová kôra sa naleje, premieša sa a varí sa ďalších 15 minút na miernom ohni.
6. Všetko je distribuované v sterilizovaných pohároch a uzavreté pevnými nylonovými viečkami.
7. Banky sa nechajú v miestnosti vychladnúť a potom sa odnesú do pivnice.

Nakladané topoľové riadky s koriandrom

Topoľové huby ryadovka marinované s koriandrom môžu variť aj začínajúci kuchári. Stačí dodržiavať určité pravidlá a obrobok bude uložený dlhšie ako 12 mesiacov. Neuveriteľne chutné a aromatické huby pripravené na zimu podľa tohto receptu sa určite stanú častým hosťom na vašom sviatočnom stole.

• 2 kg riadkov;
• 800 ml vody;
• 1 lyžička koriander;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1,5 lyžice. l. Sahara;
• 50 ml octu;
• 5 hrášok nového korenia.

Podrobný recept, ktorý ukazuje, ako nakladať topoľový veslár, má svoje vlastné tajomstvá. V tejto verzii sa huby vopred nevaria, ale varia sa vo vriacej vode.

1. Riadky očistíme, namočíme a vložíme do cedníka.
2. Vo vriacej vode niekoľkokrát spustite cedník spolu s riadkami na 5-10 sekúnd.
3. Zo všetkých uvedených ingrediencií pripravíme marinádu a pridáme šampiňóny.
4. Varte 30 minút na miernom ohni a rozdeľte do sterilizovaných pohárov.
5. Doplňte marinádou až po samý vrch a zatvorte pevnými nylonovými viečkami.
6. Zabaľte do deky a nechajte vychladnúť, odneste do pivnice.

Marinovanie topoľových riadkov vínnym octom

V recepte na nakladanie topoľovej ryadovky môžete použiť vínny ocot. S touto zložkou získavajú huby mimoriadnu vôňu a chuť. A dokonca aj malé množstvo korenia umožní predjedlu naplno sa odhaliť.

• 2 kg riadkov;
• 1 liter vody;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 150 ml vínneho octu;
• 8 strúčikov cesnaku;
• 3 bobkové listy;
• 10 zrniek čierneho korenia;
• 1 vetvička rozmarínu

1. Oparené riadky vložíme do vriacej vody, pridáme soľ a cukor, varíme 15 minút.
2. Pridáme všetky ostatné koreniny a bylinky okrem vínneho octu a varíme ďalších 15 minút na miernom ohni.
3. Nalejte ocot, zapnite oheň na stredný režim a varte huby v marináde 10 minút.
4. Riadky rozložíme do sterilizovaných pohárov, prefiltrujeme marinádu, necháme znova prevrieť a potom nalejeme do húb.
5. Zatvorte pevnými plastovými viečkami a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
6. Vychladnuté poháre s obrobkom vyberieme v pivnici alebo vložíme do chladničky.

Recept na nakladané topoľové riadky s mrkvou a paprikou

Recept na výrobu topoľových riadkov marinovaných s mrkvou a paprikou obohatí váš denný jedálny lístok v zime a ozdobí každú hostinu.

Huby v kombinácii so zeleninou poskytnú vášmu telu dodatočný zásobník živín a prospešných vitamínov.

• 2 kg riadkov;
• 100 ml octu 9%;
• 1 liter vody;
• 3 mrkvy;
• 5 cibule;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• ½ lyžice. l. Sahara;
• 3 bobkové listy;
• 1 lyžička mletý koriander;
• 2 lyžičky mletá paprika;
• 1,5 lyžice. l. Kórejské korenie.

Topoľové huby ryadovka musíte nakladať podľa všetkých pravidiel navrhnutých v recepte krok za krokom, aby ste seba a svojich blízkych ochránili pred otravou. Skúste si tento snack uvariť raz a vždy vám bude chutiť, pretože sa stane jedným z vašich obľúbených.

1. Po očistení a namočení sa riadky varia 20 minút v osolenej vode.
2. Vhoďte do cedníka, aby sa voda úplne vypustila.
3. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky, ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky.
4. Zeleninu a všetko korenie s korením vložte do vriacej vody a varte 10 minút na miernom ohni.
5. Rozložte huby v marináde, varte 10 minút a odstráňte zo sporáka.
6. Nechajte úplne vychladnúť a rozdeľte dierovanou lyžicou do pripravených sterilizovaných pohárov.
7. Marináda sa prefiltruje, nechá sa znova zovrieť, varí sa 7-10 minút na miernom ohni a riadky sa nalejú.
8. Zrolujte sterilnými viečkami, otočte a prikryte prikrývkou.
9. Po úplnom ochladení, ktoré trvá až 2 dni, sa poháre s polotovarmi umiestnia do chladničky.