Ako variť vyprážané vlny: recepty na varenie vyprážaných húb so zemiakmi a inými prísadami

Volnushka je chutná a výživná huba, ktorá je chuťovo podobná mliečnym hubám a hubám. Volnushki patria k podmienene jedlým druhom ovocných telies, takže veľa začínajúcich žien v domácnosti má otázku: je možné vyprážať huby volushki? Stojí za to povedať, že otázka nie je jednoduchá, ale skúsení hubári a kuchári vedia, aké chutné sú vyprážané vlny, ak sú správne uvarené.

Chuť a nutričné ​​vlastnosti húb volushkum priťahujú obrovské množstvo gurmánov z akejkoľvek kuchyne na svete. Preto sa recepty krok za krokom na prípravu vyprážaných vĺn budú hodiť mnohým, ktorí sa chcú rozmaznávať, ako aj svojich blízkych, lahodnými hubovými jedlami.

Ako už bolo spomenuté, vlnovky sú podmienene jedlé, a preto majú horkú chuť, ktorú treba zlikvidovať. Za týmto účelom sa huby namočia niekoľko hodín do osolenej vody (najlepšie cez noc), potom sa umyjú, olúpajú a varia 15 až 20 minút. vo vode s trochou soli. Pri varení mnohé ženy v domácnosti pridávajú štipku kyseliny citrónovej, aby huby získali špeciálne chuťové tóny.

Je možné vyprážať zemiaky so zemiakmi a ako to urobiť?

Vyprážajú sa vlny so zemiakmi a ak áno, ako na to? Ukazuje sa, že vyprážané zemiaky v kombinácii s hubami, vrátane volushki, sú skvelou voľbou pre výdatnú večeru pre celú rodinu. Takéto jedlo nikdy nezlyhá, najmä preto, že ho možno zakaždým vylepšiť pridaním nových prísad a korenín.

  • 500 g varených húb;
  • 6 ks. zemiaky;
  • 2 ks. Luke;
  • 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
  • Soľ podľa chuti;
  • Maslo - na vyprážanie;
  • Petržlen a / alebo kôpor.

Vyprážané vlky so zemiakmi sa pripravujú v krokoch opísaných nižšie.

Vopred uvarené huby sa nakrájajú na kúsky a smažia na masle do zlatista.

Ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme oddelene do príjemnej zlatistej farby a rozložíme na tanier.

Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na tenké plátky alebo kocky a opražia sa na lahodnú kôrku na rovnakom oleji ako cibuľa.

K zemiakom pridáme huby a cibuľu, ochutíme mletým korením a soľou a premiešame.

Smažte 10 minút. na strednom ohni a po vypnutí sporákov necháme na panvici vylúhovať.

Pri podávaní sú huby so zemiakmi posypané nasekanými bylinkami, ktoré dodajú jedlu jedinečné aromatické odtiene.

Ako variť vyprážané rolky so zemiakmi a mrkvou

Recept na vyprážané vlny so zemiakmi a mrkvou určite poteší. Vyskúšajte kombináciu zemiakov, mrkvy a vaflí – prípravu tohto jedla nikdy neoľutujete.

  • 700 g varených húb;
  • 4 mrkvy;
  • 2 cibule;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • Slnečnicový olej;
  • 2 polievkové lyžice. l. maslo;
  • Soľ a bylinky podľa chuti.

Ako uvariť vyprážané zemiaky so zemiakmi, povie vám podrobný recept.

  • Uvarené huby dáme do cedníka, scedíme a nakrájame na kúsky.
  • Cibuľu s cesnakom ošúpeme, nakrájame a opražíme na masle, kým nedosiahne príjemnú zlatohnedú kôrku.
  • Bielky vložte do samostatnej suchej panvice, smažte 10 minút. nalejte rastlinný olej a smažte huby 15 minút.
  • Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky, spojíme s nakrájanými zemiakmi a opečieme do mäkka. Mrkva dodá zemiakom peknú oranžovú farbu a sladkosť.
  • Spojte huby, zemiaky, mrkvu, cibuľu a cesnak v jednej panvici, pridajte soľ a premiešajte.
  • Všetko spolu smažte na miernom ohni 5-7 minút, posypte bylinkami a podávajte, vložte do malých porciovaných tanierov. Zvyčajne sa k jedlu podáva zeleninový šalát alebo konzervovaná zelenina.

Vyprážané slané vlny

Myslíte si, že môžete smažiť iba čerstvé vlny? Mýlite sa, pretože vyprážané slané vlny sú lahodným jedlom, vďaka ktorému si vaše domácnosti budú pýtať viac.

  • 10-15 veľkých varených vĺn;
  • 300 g múky;
  • 1 lyžička. prášok do pečiva, paprika, sušený cesnak a cibuľa;
  • ½ lyžičky suchá horčica;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 100 ml mlieka;
  • Soľ podľa chuti;
  • Slnečnicový olej.

Ako správne variť vyprážané vyprážané vlny nájdete v popise krok za krokom.

  1. Uvarené vlny rozrežeme na 2 rovnaké časti a obalíme v múke.
  2. Zmiešame mlieko, vajcia, trochu osolíme a vyšľaháme metličkou.
  3. Zvyšnú múku zmiešame s práškom do pečiva, paprikou, sušeným cesnakom, cibuľou a horčicou a premiešame.
  4. Do panvice nalejeme olej tak, aby v ňom šampiňóny plávali, rozohrejeme.
  5. Najprv ponorte huby do zmesi vajec a mlieka a potom znova ponorte do okorenenej múky.
  6. Huby opečte do zlatohneda a potom ich jemne položte na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk.
  7. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny a varenými zemiakmi ako prílohu.

Ako variť huby vyprážané s kyslou smotanou

Vyprážané rožky s kyslou smotanou sú rýchlo pripravené jedlo, ideálne na výdatnú večeru. Vaša domácnosť nikdy nebude hladná, ak si uvaríte túto pochúťku.

  • 1 kg predvarených húb;
  • 400 ml kyslej smotany;
  • 1,5 lyžice. l. pšeničná múka najvyššej kvality;
  • Rafinovaný slnečnicový olej - na vyprážanie;
  • 2 hlavy cibule;
  • 2 veľké strúčiky cesnaku;
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Ako správne variť vyprážané huby, dusené s kyslou smotanou, sa dozviete z podrobného popisu procesu.

  1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na oleji do zlatista.
  2. Pridajte pretlačený cesnak k cibuli a pokračujte v smažení 1 minútu.
  3. Huby nakrájajte na kúsky, pridajte ich k cibuli a smažte na strednom ohni 10 minút.
  4. Kyslú smotanu zmiešame s múkou, prešľaháme, pridáme soľ a korenie, premiešame.
  5. Nalejte kyslú smotanovú omáčku do húb a cibule, dôkladne premiešajte a varte 10 minút. na miernom ohni.
  6. Vypnite sporák, nechajte panvicu s obsahom na sporáku, aby pokrm ešte pár minút odležal, a potom podávajte.

Vlci vyprážané so syrom

Syr a huby sú celkom zdravé potraviny, takže veľa ľudí sa pýta: vyprážané huby so syrom? Odporúčame použiť recept na prípravu takéhoto jedla, aby ste sa uistili, že ide o jednu z najchutnejších kombinácií.

  • 1 kg varených húb;
  • 2 hlavy cibule;
  • Slnečnicový alebo olivový olej;
  • 200 g tvrdého syra;
  • Zelení podľa chuti;
  • Soľ a zmes mletej papriky podľa chuti.

Recept na varenie vyprážaných húb so syrom je popísaný krok za krokom nižšie.

  1. Huby nakrájame na kúsky, vložíme do hlbokej panvice s rozohriatym olejom a opekáme do zlatista.
  2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, pridáme k hubám a ďalej smažíme ďalších 15 minút. na miernom ohni.
  3. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, premiešame, pridáme strúhaný syr.
  4. Opäť dobre premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým sa syr neroztopí.
  5. Rozložte na malé porciované taniere a podávajte, podľa potreby ozdobte nasekanými bylinkami.

Volnushki vyprážané v paradajkách

Dokonca aj začínajúce ženy v domácnosti sa dokážu vyrovnať s receptom na varenie vyprážaných malých vĺn v paradajkách, pretože takéto jedlo je ťažké pokaziť.

  • 700 g varených húb;
  • 3 hlavy cibule;
  • 3 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
  • 1 polievková lyžica. voda;
  • 2 polievkové lyžice. l. maslo;
  • Soľ podľa chuti;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička paprika a ½ lyžičky. Mleté čierne korenie.

Ako variť huby vyprážané v paradajkách, naučte sa z podrobného receptu.

  1. Najprv nakrájame uvarené vlny, smažíme na masle 15 minút.
  2. Dochutíme soľou, premiešame a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, restujeme 10 minút. na miernom ohni.
  3. Paradajkový pretlak zmiešame s vodou, paprikou, mletou paprikou a na kocky nakrájaným cesnakom.
  4. Nalejte omáčku do húb a cibule, premiešajte a smažte 15 minút s otvoreným vekom. na miernom ohni.
  5. Jedlo sa môže podávať teplé aj studené.

Vlny. vyprážané so zeleninou

Huby Volushka vyprážané so zeleninou sú chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa podáva s akoukoľvek prílohou, ako sú zemiaky, pohánka alebo ryža. Takáto chutná pochúťka nenechá nikoho ľahostajným.

  • 600 g varených vĺn;
  • 3 malé cukety;
  • 2 baklažány;
  • 2 hlavy cibule;
  • 5 malých papriky;
  • Maslo;
  • Olivový olej;
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Naučte sa variť vyprážané vlny s pridaním zeleniny z popisu krok za krokom, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár.

  1. Uvarené huby nakrájame na plátky, zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
  2. Vezmite rovnaké množstvo masla a olivového oleja, zohrejte na panvici a najskôr smažte huby 15 minút.
  3. Huby dáme dierovanou lyžicou do hlbokého hrnca a do oleja pridáme nakrájanú cibuľu.
  4. Opečte do zlatista a vložte dierovanou lyžicou k hubám.
  5. Pridajte maslo a olivový olej (ak je to potrebné), vložte baklažány a smažte na strednom ohni 15 minút.
  6. Vyberieme dierovanou lyžicou a vložíme huby a do masla vložíme papriku a cuketu.
  7. Smažte 15 minút, vložte štrbinovou lyžicou s hubami a zeleninou.
  8. Všetko podľa chuti osolíme, okoreníme, premiešame a smažíme na miernom ohni 10 minút, pričom miešame drevenou špachtľou, aby nedošlo k spáleniu. Jedlo sa zvyčajne podáva s mäsom alebo rybami.

Pikantné vlny, vyprážané na zimu

Pikantné podľa chuti vyprážané vlny, varené na zimu, sú výborným predjedlom na slávnostné hody. Keď sa obrobok zahrieva na panvici, je to pocit, ako keby sa vyprážali čerstvé lesné huby.

  • 3 kg predvarených húb;
  • 1-1,5 lyžice. zeleninový olej;
  • 3 polievkové lyžice. l. maslo;
  • 7 lyžíc. l. 9% ocot;
  • ½ chilli struku;
  • 10 strúčikov cesnaku;
  • Soľ podľa chuti.

Varenie vyprážaných vĺn na zimu nebude trvať dlho, ak budete dodržiavať podrobný popis procesu.

  1. Huby nakrájajte na kúsky a smažte v zmesi zeleniny a masla do zlatista na strednom ohni. Zmes rastlinného oleja a masla dodá hubám špeciálnu chuť a zabráni tvorbe plesní v plechovkách.
  2. Dochutíme soľou podľa chuti a vložíme do sterilizovaných pohárov, pričom vrstvy húb preložíme na kocky nakrájaným cesnakom a čili.
  3. Do zvyšného oleja na panvici nalejte ocot, pridajte trochu soli a priveďte do varu.
  4. Huby polejeme olejom a poháre vložíme do horúcej slanej vody.
  5. Sterilizujte 40 minút. na miernom ohni zrolujte, izolujte a po úplnom vychladnutí odneste plechovky do tmavého a dobre vetraného suterénu.

Recept na vína, vyprážané s cibuľou na zimu

Stojí za to povedať, že recept na vyprážané býky varené na zimu s cibuľou je úžasne chutná pochúťka, ktorú miluje každá rodina. Pripravte si prírez podľa popisu nižšie a presvedčte sa sami, aké je to jednoduché. Takéto jedlo môže v zime spestriť každodenné menu vašej rodiny a stať sa ozdobou slávnostného stola.

  • 2 kg húb;
  • Slnečnicový olej (rafinovaný);
  • Soľ podľa chuti;
  • 10 zrniek čierneho korenia;
  • 10 stredných cibúľ.
  1. Po predbežnom očistení huby umyte, odrežte končeky nôh a uvarte v osolenej vode s prídavkom štipky kyseliny citrónovej.
  2. Varte v dvoch krokoch po dobu 20 minút, pričom huby vždy zalejte novou dávkou vody, soli a kyseliny citrónovej.
  3. Ovocné korpusy hodíme do cedníka, necháme odtiecť prebytočnú tekutinu a náhodne nakrájame.
  4. Do hlbokej panvice nalejeme olej, zohrejeme, pridáme huby a opekáme do zlatista.
  5. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, pridáme k hubám a restujeme ďalších 15 minút.
  6. Dochuťte soľou podľa chuti, pridajte korenie, premiešajte a smažte 10 minút.
  7. Usporiadajte huby a cibuľu do sterilizovaných pohárov, zatvorte pevnými nylonovými viečkami a prikryte prikrývkou.
  8. Nechajte úplne vychladnúť a potom uložte na tmavé a chladné miesto.