emmabrewda.com

Ryzhiks sú ovocné telá, vynikajúce v chuti a vôni. Môžu sa soliť za studena aj za tepla, nakladať, mraziť a sušiť. V zime však chcete niečo neobvyklé, aromatické a výživné.

V tomto prípade môžu prísť na záchranu recepty na výrobu hubového kaviáru z cameliny. Používa sa ako samostatné predjedlo, náplň do koláčov, doplnková prísada do prvých chodov alebo na prípravu omáčok.

Ako správne pripraviť hubový kaviár zo šafranových mliečnych čiapok, aby ste ho mohli neskôr použiť na plnenie zemiakov, zrazu, palaciniek, ako aj na sendviče a koláče, povie vám krok za krokom popis navrhovaných receptov. Lahodné a zdravé hubové občerstvenie ozdobí každú hostinu - sviatočnú aj každodennú.

Lahodný kaviár zo šafránového mlieka, varený doma

Ak máte huby, cibuľu a soľ, skvelým variantom občerstvenia je jednoduchý recept na výrobu kaviáru z cameliny na zimu.

S týmto procesom sa bude môcť vyrovnať aj začínajúca hosteska.

• 2 kg čiapky zo šafranového mlieka;
• 1 kg cibule;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 1 lyžička Mleté čierne korenie;
• Zeleninový olej.

Lahodný kaviár zo šafranových mliečnych čiapok, varený doma, sa vyrába postupne, podľa popisu nižšie.

1. Huby očistíme, opláchneme a varíme 20 minút vo vriacej vode.
2. Vyberieme, vyložíme na kuchynskú utierku a stlačíme na 3 hodiny.
3. Rozdrvte mlynčekom na mäso alebo mixérom a smažte v rastlinnom oleji 15 minút.
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na kocky.
5. Opečte na oleji do zlatista, spojte s hubami a pokračujte v smažení 15 minút.
6. Soľ, korenie, miešajte a smažte 10 minút pod zatvoreným vekom.
7. Dáme do sterilizovaných pohárov, naplníme horúcim olejom a uzavrieme pevnými nylonovými viečkami.
8. Po úplnom vychladnutí vyberieme do tmavej a chladnej pivnice.

Camelina kaviár s paradajkovou pastou: popis krok za krokom

Camelina kaviár môže byť varený s paradajkovou pastou, čo zjednoduší proces.

Hubový kaviár pripravený podľa tohto receptu sa stane pre ľudský organizmus zdrojom vlákniny a kvalitných bielkovín, ktoré dokážu zahnať hlad.

• 2 kg húb camelina;
• 700 g mrkvy;
• 500 g cibule;
• Zeleninový olej;
• 200 ml paradajkovej pasty;
• 5 strúčikov cesnaku;
• Soľ podľa chuti.

Ako správne vyrobiť kaviár z cameliny na zimu, ukáže krok za krokom popis receptu.

Huby očistíme, opláchneme veľkým množstvom vody, aby vyšiel všetok piesok.

Naplňte novým, nechajte zovrieť a varte 10 minút na strednom ohni.

Hodiť na sito alebo dať do cedníka, nechať odkvapkať.

Mrkvu a cibuľu očistíme, nakrájame a opečieme na rastlinnom oleji do mäkka.

Varené huby opečte na samostatnej panvici, spojte so zeleninou, premiešajte a nechajte mierne vychladnúť.

Celú hmotu rozomelte, prejdite cez mlynček na mäso, pridajte paradajkovú pastu.

Dusíme na miernom ohni 30 minút (ak je hmota hustá, pridáme 1 hrnček horúcej vody).

Podľa chuti osolíme, pridáme nasekaný cesnak a ďalej dusíme 20 minút.

Distribuujeme v sterilných pohároch, prikryjeme kovovými viečkami.

Vložíme do horúcej vody a na miernom ohni sterilizujeme 30 minút.

Zrolujeme, otočíme a prikryjeme niečím teplým, napríklad starou dekou.

Len čo plechovky úplne vychladnú, vyberieme ich na chladné miesto a uložíme na 8-10 mesiacov.

Camelina kaviár varený s mrkvou a cibuľou

Camelina kaviár, varený s mrkvou a cibuľou, sa môže použiť ako príloha k vareným alebo vyprážaným zemiakom.

Dokonca aj natretím predjedla na krajec chleba vznikne vynikajúci a lahodný chlebíček.

• 3 kg čiapky zo šafranového mlieka;
• 500 g cibule a mrkvy;
• 4 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
• Soľ podľa chuti;
• Zeleninový olej;
• 1 lyžička Mleté čierne korenie.

Recept na kaviár, pripravený na zimu z cameliny s mrkvou a cibuľou, umožňuje spracovať veľké množstvo húb.

1. Po predbežnom očistení vložte huby do hrnca a varte 20 minút na strednom ohni.
2. Vyberieme dierovanou lyžicou do cedníka a necháme odkvapkať.
3. Ošúpanú mrkvu pomelieme, smažíme do mäkka, asi 15 minút.
4. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky a spojíme s mrkvou.
5. Premiešame, osolíme, okoreníme, pridáme paradajkový pretlak a na miernom ohni dusíme 15 minút.
6. Smažte huby do zlatista, spojte so zeleninou a rozdrvte mixérom.
7. Znova vložte do panvice s rastlinným olejom a smažte 15 minút.
8. Nasadíme plné zaváracie poháre, ktoré treba vopred vysterilizovať, uzavrieť pevnými viečkami a nechať vychladnúť.
9. Necháme na uskladnenie v chladničke alebo odnesieme do pivnice.

Ako vyrobiť hubový kaviár s mrkvou zo šafránového mlieka v pomalom hrnci

Hubový kaviár má nielen skvelú chuť, ale je aj zdravý, keďže samotné huby sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a mikroelementy.

Všetky cenné látky sú obzvlášť zachované, ak sa kaviár z cameliny pripravuje v multivarke.

• 2 kg čiapky zo šafranového mlieka;
• 4 mrkvy;
• 7 cibule;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• 150 ml rastlinného oleja.

Ako správne vyrobiť hubový kaviár zo šafránových mliečnych čiapok v pomalom hrnci, ukáže krok za krokom popis receptu.

1. Ošúpte huby, umyte a varte 10 minút pri vysokej teplote.
2. Opláchnite, jemne nasekajte a vložte do misky multivarkára, kde vopred nalejte rastlinný olej.
3. Zapnite režim „Fry“ na 15 minút, smažte, kým nezaznie pípnutie, a vložte do samostatného taniera.
4. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a pomelieme na malé kocky.
5. Nalejte rastlinný olej do misky a položte všetku zeleninu.
6. Znova zapnite režim "Fry" na 15 minút a bez zatvorenia veka smažte zeleninu.
7. Pridáme šampiňóny, osolíme, pridáme mletú papriku, premiešame a zapneme pomalý hrniec v režime "Dusenie" na 30 minút.
8. Ponorným mixérom ihneď po zaznení zvukového signálu rozdrvte kaviár a preneste drevenou vareškou do sterilizovaných pohárov.
9. Na vrch nalejte 2 polievkové lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej a zatvorte viečka.
10. Po ochladení vyberte nádoby s obrobkom do chladnej miestnosti.

Recept na hubový kaviár zo solenej hermelín s cibuľou na zimu

Ukazuje sa, že kaviár môže byť dokonca varený zo solených húb.

Recept na hubový kaviár zo slaných šafranových mliečnych čiapok je výživným občerstvením, pretože ovocné telá prakticky nie sú horšie ako mäso.

• 1 kg solených húb;
• 4 veci. biela cibuľa;
• 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
• ½ lyžice. l. morská soľ;
• 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie.

Recept na solený kaviár z cameliny na zimu je pripravený nasledovne.

1. Pred varením kaviáru musia byť solené huby namočené 30 minút. Potom sa položia na kuchynskú utierku a stlačia sa malým lisom tak, aby všetka tekutina bola sklo.
2. Cibuľa sa ošúpe, umyje a naseká čo najmenšie.
3. Smažte v rastlinnom oleji do mäkka, asi 7-10 minút.
4. Huby sa nasekajú pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra v kombinácii so smaženou cibuľou.
5. Osolíme, okoreníme, opäť premiešame a za stáleho miešania opekáme na oleji 20 minút.
6. Rozdeľte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkami (najlepšie sklenenými zákrutami).
7. Po vychladnutí sa vynesú do pivnice, nechajú sa v chladničke alebo sa uložia na presklený balkón prikryté dekou.

Lahodný varený hubový kaviár s citrónovou šťavou na zimu

Pri konzervovaní húb každá gazdinka dodržiava prísne pravidlá prípravy a skladovania.

Kaviár z varených húb bude chutný a bezpečný, ak sa jedlá, v ktorých sa pripravujú a skladujú, vopred sterilizujú.

• 2 kg varených húb;
• 500 g cibule;
• 100 ml olivového oleja;
• 4 polievkové lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
• Soľ podľa chuti.

Lahodný hubový kaviár, vyrobený na zimu z cameliny, sa pripravuje po etapách.

1. Vopred olúpané a uvarené huby prechádzajú cez mlynček na mäso 2 krát.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame, opražíme na oleji do zlatista a spojíme s nasekanými hubami.
3. Osolíme, premiešame a smažíme na miernom ohni 20 minút za stáleho miešania, aby sa hmota nepripálila.
4. Pridá sa citrónová šťava, premieša sa a ihneď sa rozloží do sterilizovaných pohárov s objemom 0,5 litra.
5. Vložíme do horúcej vody a sterilizujeme na miernom ohni 30 minút.
6. Zrolujú sa s viečkami a po vychladnutí pri izbovej teplote sa umiestnia do pivnice.

Recept na hubový kaviár z čerstvej cameliny s mrkvou a cibuľou na zimu

V tomto receptúre sa kaviár na zimu pripravuje z čerstvých húb, to znamená, že nie sú predvarené.

Čerstvé huby vyprážané v rastlinnom oleji majú bohatšiu chuť.

• 2 kg húb;
• 5 ks. mrkva a cibuľa;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti;
• 3 polievkové lyžice. l. ocot 9%;
• 5 hrášok z nového korenia;
• 4 veci. bobkový list.

Recept na hubový kaviár z čerstvej cameliny sa pripravuje podľa krokov opísaných nižšie.

1. Umyté huby dáme na kuchynskú utierku a osušíme.
2. Nakrájajte na malé kúsky a smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäknú.
3. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame a opečieme dozlatista.
4. Huby spojíme so zeleninou a za stáleho miešania lyžicou dusíme 15 minút.
5. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť, odstráňte bobkový list a nové korenie.
6. Celú hmotu rozdrvte mixérom, nalejte do octu a dôkladne premiešajte.
7. Kaviár zabaľte do čistých suchých pohárov a sterilizujte v horúcej vode 20 minút.
8. Zrolujte, ochlaďte a ochlaďte na uskladnenie.

Camelina kaviár: recept krok za krokom

Ak po nakladaní a nasolení húb stále máte nohy, nevyhadzujte ich: skúste si uvariť kaviár z stehien ľuľky. Hubový kaviár dokáže premeniť čerstvý krajec bieleho chleba na lahodný a zdravý sendvič.

Okrem toho je možné kaviár naplniť kapustovými rolkami, paprikou, baklažánom a paradajkami, ako aj pridávať do mäsových kaší.

• 1 kg húb;
• Zeleninový olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Použite krok za krokom recept na výrobu kaviáru z cameliny na zimu.

1. Nohy húb by sa mali 2-3 krát rozomeliť na mlynčeku na mäso a po zahriatí rastlinného oleja vložiť do horúcej panvice.
2. Smažte na strednom ohni 15 minút, pridajte soľ podľa chuti a korenie.
3. Premiešajte a pokračujte v smažení na miernom ohni ďalších 20 minút.
4. Vyhnite sa lepeniu, hubovú hmotu z času na čas premiešajte drevenou špachtľou.
5. Kaviár rozložte do čistých suchých pohárov s objemom 0,5 litra a ihneď zatvorte pevnými nylonovými viečkami.
6. Hneď ako obrobok vychladne, vytiahnite plechovky na chladné miesto alebo ich nechajte v chladničke na uskladnenie.

Kaviár vyrobený z húb s cesnakom na zimu: jednoduchý recept

Kaviár vyrobený zo šafranových mliečnych čiapok s cesnakom na zimu sa ukáže ako veľmi chutný a pikantný.

Vôňa a chuť cesnaku v príprave osloví všetkých milovníkov hubových jedál.

• 2 kg húb;
• 5 kusov. cibuľa;
• 7 strúčikov cesnaku;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti;
• Ocot 9%.

Recept na kaviár na zimu z cameliny je pomerne ekonomický a jednoduchý. Okrem húb a cesnaku bude do kaviáru zahrnutá cibuľa, soľ a rastlinný olej.

Takéto ingrediencie sa vždy nájdu v kuchyni každej gazdinky.

1. Po očistení sa huby umyjú v studenej vode a odrežú sa špičky nôh.
2. Varíme vo vriacej osolenej vode 10 minút, vyberieme do cedníka a necháme odkvapkať.
3. Uvarené huby posuňte na mlynčeku na mäso a vložte do panvice v horúcom rastlinnom oleji.
4. Vyprážajte do zlatista a dajte na samostatný tanier.
5. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame na kocky a orestujeme do zlatista.
6. Zavedú huby, pridajú soľ a smažú ďalších 10 minút, pričom hmotu neustále miešajú, aby neprihorela.
7. Vložte do pripravených pohárov a nalejte 1 polievkovú lyžičku na vrch. l. teplý ocot.
8. Zatvorte pevnými nylonovými viečkami a po vychladnutí vyberte na chladné miesto.

Hubový kaviár Camelina s paradajkami

Ponúkame na prípravu hubového kaviáru zo šafranových mliečnych čiapok s prídavkom paradajok. Chuť predjedla sa výrazne zmení a získa akýsi paradajkovo-hubový odtieň.

• 2 kg húb camelina;
• 1 kg paradajok;
• 5 kusov. cibuľa;
• ½ lyžice. l. Sahara;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Recept na hubový kaviár z cameliny pripravený na zimu zaujímavo spestrí vašu každodennú stravu a ozdobí sviatočný stôl.

1. Huby sa očistia, umyjú a varia 10 minút vo vriacej vode so štipkou kyseliny citrónovej.
2. Roztierajte v cedníku alebo kovovom sitku, opláchnite pod kohútikom.
3. Nechajte prebytočnú tekutinu úplne odtiecť a nakrájajte na kúsky.
4. Roztierajte na predhriatej panvici s rastlinným olejom a smažte do zlatista.
5. Kým sa huby vyprážajú, pripravia si paradajky: oparíme ich vriacou vodou a ihneď odstránime šupku.
6. Nakrájajte na kúsky a rozdrvte, prechádzajte cez mlynček na mäso.
7. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na čo najmenšie kúsky.
8. Nakrájané paradajky skombinujte s cibuľou, položte na sporák a dusíme s pridaním 50 ml rastlinného oleja 40 minút.
9. Huby sú tiež mleté ​​a kombinované so zeleninou.
10. Pridáme cukor, soľ podľa chuti a mleté ​​čierne korenie, premiešame a na miernom ohni dusíme 40 minút.
11. Kaviár sa prenesie do sterilnej nádoby pokrytej plastovými viečkami a po úplnom ochladení sa odoberie do suterénu na dlhodobé skladovanie.

Kaviár vyrobený zo šafránového mlieka s octom

Kaviár vyrobený z húb s octom je klasický recept, ktorý by mala poznať každá žena v domácnosti. Takáto príprava nielen ozdobí slávnostný stôl, ale môže sa stať aj rannými raňajkami.

• 3 kg čiapky zo šafranového mlieka;
• 1 kg cibule;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• Zeleninový olej;
• Kôpor a petržlen;
• Ocot 9%.

Ako správne variť kaviár z cameliny na zimu, môžete sa naučiť z nasledujúceho podrobného popisu receptu.

1. Vložte pripravené huby do smaltovanej panvice, soľ.
2. Zalejeme trochou vody a na miernom ohni dusíme 20 minút, pričom vzniknutú penu pritom odstránime.
3. Huby sa vyberú štrbinovou lyžicou, uložia sa do cedníka a po scedení sa dvakrát pretlačia cez mlynček na mäso.
4. Cibuľa sa ošúpe, umyje vo vode a nakrája na malé kocky.
5. Smažte do zlatista a prejdite cez mlynček na mäso.
6. Spojte s nasekanými hubami, osoľte podľa chuti (ak nie dosť) a smažte na miernom ohni 20 minút.
7. Nakrájajte petržlen a kôpor, pridajte do vriaceho kaviáru a premiešajte.
8. Sú rozložené v sterilizovaných pohároch, naliate na 2 lyžičky. ocot a prikryte.
9. Sterilizované vo vriacej vode po dobu 30 minút, ihneď zvinuté, izolované a po úplnom ochladení odvezené do suterénu.

Zdravý kaviár zo surových húb bez octu

Camelina kaviár je možné pripraviť bez octu a nahradiť ho kyselinou citrónovou. Vďaka takémuto konzervačnému prostriedku bude občerstvenie chutné a zdravé.

• 2 kg čiapky zo šafranového mlieka;
• 500 g cibule;
• Zeleninový olej;
• kyselina citrónová;
• Soľ a čierne korenie podľa chuti;
• 3 strúčiky cesnaku.

Pri tejto možnosti je lepšie variť kaviár zo surovej cameliny bez toho, aby ste ich najskôr uvarili, ale jednoducho blanšírovali.

1. Pripravené huby vložte do cedníka a vložte ich do vriacej vody na 3-5 minút.
2. Necháme odkvapkať a vložíme na rozpálenú suchú panvicu, aby sa počas vyprážania odparila tekutina.
3. Nalejte trochu rastlinného oleja a smažte huby do zlatista na strednom ohni.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, pridáme k hubám a ďalej smažíme 15 minút.
5. Pridajte cesnak pretlačený lisom, soľ a korenie a vypnite oheň.
6. Po ochladení po dobu 20 minút rozdrvte hmotu mixérom.
7. Vložte do horúcej panvice a mierne opečte na strednom ohni.
8. Kaviár naaranžujte do sterilných suchých pohárov a navrch posypte kyselinou citrónovou (na 0,5 litrovú nádobu vezmite 1 štipku kyseliny citrónovej).
9. Zrolujte s kovovými viečkami, otočte hore dnom a zabaľte starou dekou.
10. Nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladne, a potom ho odneste do pivnice.

Camelina kaviár s prídavkom papriky

Ak poznáte všetky jemnosti tohto lahodného predjedla, môžete uvariť úžasne aromatický kaviár z cameliny s pridaním papriky.

• 3 kg varených šafranových mliečnych čiapok;
• 1 kg papriky;
• 500 g mrkvy;
• 700 g cibule;
• Zeleninový olej;
• Morská soľ podľa chuti.

Použite krok za krokom recept na výrobu hubového kaviáru z cameliny s fotografiou.

1. Všetku zeleninu očistíme, opláchneme pod tečúcou vodou a pretlačíme mlynčekom na mäso spolu s uvarenými šafránovými čiapkami.
2. Celú hmotu rozložíme do hrnca, v ktorom je už zohriaty rastlinný olej.
3. Osolíme a na miernom ohni dusíme 1 hodinu, občas premiešame, aby neprihoreli.
4. Kaviár dáme do pohárov, vložíme do horúcej vody a na miernom ohni sterilizujeme 30 minút.
5. Zatvoríme ho nylonovými viečkami, zahrejeme starou prikrývkou a počkáme, kým plechovky úplne nevychladnú.
6. Vyberieme na chladné miesto a skladujeme najviac 6-7 mesiacov.

Kaviár vyrobený z cameliny s majonézou

Kaviár vyrobený z húb s majonézou nedovolí vašej domácnosti odtrhnúť sa od takého lahodného jedla.

Toto hubové jedlo môže byť na zimu uzavreté alebo môže byť konzumované ihneď po vychladnutí.

• 1 kg čiapky šafranového mlieka;
• 3 polievkové lyžice. l. majonéza;
• Soľ podľa chuti;
• Zeleninový olej;
• 4 strúčiky cesnaku.

Pozrite si video, ako pripraviť recept na kaviár zo šafranových mliečnych čiapok na zimu.

1. Po predbežnom očistení sa huby nakrájajú a vyprážajú v rastlinnom oleji.
2. Pridá sa soľ, pretlačené strúčiky cesnaku a majonéza.
3. Všetko sa zmieša a dusí v hrnci v rastlinnom oleji 90 minút na miernom ohni.
4. Po úplnom ochladení sa hmota rozdrví cez mlynček na mäso alebo pomocou mixéra.
5. Kaviár sa naleje do sterilných a suchých pohárov a prikryje sa viečkami.
6. Banky sa umiestnia do teplej vody a sterilizujú sa na miernom ohni 40 minút.
7. Banky sú zrolované kovovými viečkami, izolované starou prikrývkou a ponechané úplne vychladnúť.
8. Vynášajú sa do suterénu alebo sa uchovávajú v chladničke najviac 3 mesiace.