emmabrewda.com

Takéto huby ako russula sa nachádzajú v lese oveľa častejšie ako ostatní predstavitelia tejto rodiny. Pokiaľ ide o ich chuť, v žiadnom prípade nie sú horšie ako líšky, hríby a hríby, ktoré milujú mnohí gurmáni. Pre milovníkov „tichého lovu“ je dobrým úlovkom rusienka, z ktorej môžu gazdinky následne pripraviť pestrú paletu zdravých a výživných pochúťok na každodenné použitie aj na zimné uskladnenie. Russula sa môže variť v osolenej vode, vyprážať s cibuľou a zeleninou, piecť a sušiť, ale najobľúbenejším spôsobom varenia je nakladanie. Nakladaná russula na zimu je chutné jedlo, ktoré je možné pripraviť podľa nižšie uvedených receptov.

Príprava na marinovanie Russula na zimu

Máte záujem o otázku, ako marinovať russula na zimu, ktoré recepty je lepšie použiť? Dnes bolo vynájdených a testovaných veľké množstvo metód na prípravu týchto darov prírody, avšak pred priamym varením je potrebné správne spracovať hlavný produkt. Táto príprava sa vykonáva takto:

1. Huby sa musia vytriediť, tie, ktoré majú červie diery a iné poškodenia, by sa mali odložiť bokom;
2. Odstráňte všetky nečistoty z húb (listy, tyčinky atď.), Suroviny vložte do cedníka a dôkladne opláchnite tečúcou vodou;
3. Odstráňte fóliu z povrchu uzáveru. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je pomocou noža;
4. Russula preložíme do hrnca a zalejeme horúcou vodou;
5. Obsah hrnca priveďte do varu, varte 7-10 minút (podľa ich veľkosti) a odstavte z ohňa.

Po dokončení všetkých prípravných postupov môžete začať s výberom receptu na nakladaný russula na zimu, z ktorých najobľúbenejšie sú uvedené nižšie.

Klasická príprava nakladaných húb russula na zimu

Nakladané huby Russula na zimu môžete variť klasickým spôsobom. Používa ho väčšina gazdiniek a zaručuje chutnú prípravu, ktorá sa dobre skladuje počas celej zimy.

Ingrediencie:

• 5 kg Russula;
• 20 hrách čierneho korenia;
• 750 ml octu 9%;
• 3 polievkové lyžice. l. stolová soľ;
• 10 vavrínových listov;
• klinčeky podľa chuti;
• 25 g cukru;
• 2 litre vody.

Príprava:

1. V hlbokom hrnci priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor a korenie, varte 5 minút;
2. Zmes spojte s octom a ponorte do nej huby pripravené vyššie uvedeným spôsobom, priveďte do varu a varte 10 minút;
3. Medzitým musíte pripraviť poháre - umyť a opláchnuť vriacou vodou;
4. Huby poukladajte do pripravených pohárov, prelejte zvyšnou marinádou a uzavrite.

Skladujte obrobok na chladnom mieste, ako je pivnica alebo pivnica.

Recept na nakladanú rusulu na zimu s chrenom

Tí, ktorí milujú jedlá s nezvyčajnou a jasnou chuťou, sa určite budú páčiť receptu na prípravu nakladanej rusuly na zimu s chrenom.

Ingrediencie:

• 1 kg húb;
• 5 kôprových dáždnikov;
• 5 kusov. zrnká korenia;
• 1 lyžička Sahara;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 30 g soli;
• 10 listov ríbezlí;
• koreň chrenu;
• 1,5 litra vody;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Neviete, ako marinovať Russula na zimu v pohároch a pochybujete, že uspejete? V skutočnosti je proces varenia jesene jednoduchý, vyzerá takto:

1. Poháre sterilizujte a zakryte ich viečkami;
2. Jemne nakrájajte cesnak, listy ríbezlí a kôpru, koreň chrenu nakrájajte na plátky;
3. Na dno pohárov dajte korenie a bylinky;
4. Pripravené (už uvarené) huby nakrájajte na kúsky, vložte ich do pohárov na bylinky a koreniny;
5. Priveďte vodu do varu, potom v nej rozpustite cukor a soľ, dobre premiešajte;
6. Teraz môžete pridať ocot, zmes dôkladne premiešať a naliať do pohárov s pripravenými hubami.

Plechovky zrolujte a po vychladnutí ich presuňte na chladné miesto na uskladnenie.

Lahodná nakladaná russula na zimu: recept s fotografiou

Marinovanie Russula na zimu v pohároch, pripravené podľa nižšie uvedeného receptu, sa ukazuje ako veľmi chutné s nezvyčajnou chuťou. Cibuľa, ktorá je zahrnutá v zozname hlavných zložiek, dáva jedlu pikantnú chuť.

Na internete nájdete rôzne recepty na výrobu nakladanej rusuly na zimu s podrobnými fotografiami, ktoré jasne demonštrujú celý proces a pomôžu vám urobiť všetko správne.

Ingrediencie:

• 1 kg húb;
• 250-300 ml octu 9%;
• 5 vavrínových listov;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 5 karafiátov;
• 300 g cibule;
• 2 lyžičky Sahara;
• 500 ml vody;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ.

Príprava:

Pripravené huby vložte do pasterizovaných pohárov

V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte všetky koreniny, soľ, cukor, ocot

Ošúpeme cibuľu a celú ju pošlite do marinády, varíme 7 minút

Cibuľu vyberte z marinády, nakrájajte na 4 časti a vložte do pohárov

Marinádu nalejeme do pohárov, zvinieme a necháme vychladnúť.

Takéto prírezy je vhodné skladovať na zimu v chladničke.

Ako marinovať Russula na zimu: recept s videom

Proces prípravy russula je prakticky rovnaký, mení sa iba zloženie a pomery zložiek. Keď viete, ako nakladať huby Russula na zimu, môžete experimentovať a používať širokú škálu možností. Môžete napríklad použiť nasledujúcu sadu prísad:

• 1,5 kg húb;
• 800 ml vody;
• 350 ml octu 9%;
• 2 lyžičky sušený zázvor;
• klinčeky, hrášok z čierneho a nového korenia podľa chuti;
• 1 lyžička rasca;
• 5 kyslých zelených jabĺk;
• 5 lyžičiek Sahara;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ.

Príprava:

1. Priveďte vodu do varu a pridajte do nej soľ, cukor a korenie, varte 5 minút, pridajte umyté jablká nakrájané na plátky;
2. Zmes spojte s octom a ponorte do nej huby pripravené vyššie uvedeným spôsobom, priveďte do varu a varte ďalších 7-10 minút;
3. Vložte huby do pripravených pohárov, prelejte zvyšnou marinádou a korkom.

Huby pripravené podľa tohto receptu sú veľmi aromatické a korenisté na orientálny spôsob.

Je lepšie pochopiť, ako marinovať russula na zimu, pomôže vám nižšie uvedený video návod:

Ako uvariť nakladané huby Russula na zimu s horčicou

Tí, ktorí milujú korenené jedlá, sa pravdepodobne zaujímajú o to, ako uvariť nakladané huby Russula na zimu s komponentmi, ako je horčica. Technológia prípravy takýchto húb sa príliš nelíši od technológie opísanej vo vyššie uvedených receptoch. Horčica sa pridáva priamo do marinády súčasne s octom.

Je možné použiť nasledujúcu sadu prísad:

• 1 kg rusuly;
• 1,5 litra prevarenej vody;
• 50 ml octu;
• 3 polievkové lyžice. l. hotová horčica;
• korenie podľa chuti;
• 25 g soli;
• 1 polievková lyžica. l. zeleň;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara.

Pomocou vyššie uvedených receptov bude môcť každá gazdinka urobiť svoje prípravy na zimu rozmanitejšie. Najdôležitejšie je pristupovať k príprave hlavných surovín so všetkou zodpovednosťou, inak môžu banky "vybuchnúť", ak sú v nich rozmaznané huby.