emmabrewda.com

Keď je sezóna lovu húb v plnom prúde, každá gazdinka sa snaží zavrieť čo najviac prírezov, aby v zime potešili svojich blízkych. Najobľúbenejšie huby sú hríby, ktoré svojou chuťou potešia hubárov.

Medové huby sú skvelé na nakladanie, solenie, sušenie a mrazenie. Existuje však aj iný spôsob zberu týchto húb na zimu - kaviár z medových agarík. Predjedlo sa ukáže ako chutné, chutné a zdravé. Ak je v špajzi hubový kaviár, potom budete mať vždy možnosť ľahko pripraviť výdatný obed alebo večeru.

Existuje veľa receptov na kaviár vyrobený z medových húb. Všetky sú vynikajúcej kvality: šťavnaté a jemné, a čo je najdôležitejšie - chutné. Okrem toho sa takéto občerstvenie pripravuje pomerne jednoducho, pretože nevyžaduje drahé výrobky, ktoré je ťažké nájsť v obchode. S nástupom jesene sa každá starostlivá žena v domácnosti snaží pripraviť čo najviac na zimu presne hubový kaviár z nôh medovej agariky.

Medové huby sú malé ovocné telá a aby ste mohli vykonať ich primárne spracovanie, budete musieť trochu vyskúšať. Avšak „oči sa boja, ale ruky robia“ – hovorí ruské príslovie. Ale potom, v chladných zimných večeroch, pohár hubového kaviáru prinesie veľa potešenia!

Ako vyrobiť hubový kaviár z húb s cesnakom

Pri príprave hubového kaviáru z nôh medových agarík s cesnakom by ste nemali zabudnúť na korenie. Ak chcete jedlo okoreniť, pridajte do prípravku koriander a rascu.

• medové agarické nohy - 1,5 kg;
• strúčiky cesnaku - 10 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ podľa chuti;
• koriandr;
• Mleté čierne korenie;
• rasca;
• zeleninový olej;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Ako uvariť kaviár z húb, aby ste zapôsobili na svoje domáce hubové predjedlo? Aby ste to dosiahli, stačí dodržiavať recept krok za krokom.

1. Ošúpané stehná varíme v osolenej vode 20-25 minút.
2. Vhoďte späť dierovanou lyžicou do cedníka a nechajte úplne odkvapkať.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej a nalejte uvarené šampiňóny.
4. Opečte do zlatista a vložte cibuľu a cesnak nakrájané na malé kocky.
5. Pokračujte v smažení hmoty na strednom ohni, kým cibuľa nezmäkne.
6. Podľa chuti osolíme, pridáme koriander, rascu, čierne korenie a cukor.
7. Premiešame, necháme vychladnúť na 30 °C a celú hmotu prerolujeme na mäsovom mlynčeku s jemnými otvormi.
8. Nalejte do suchých sterilných pohárov a vložte do horúcej vody na sterilizáciu na 30 minút.
9. Uzavrú sa plastovými viečkami, nechajú sa úplne vychladnúť a odvezú do pivnice.

Takýto kaviár sa skladuje 8 až 12 mesiacov pri konštantnej teplote + 8 ° C.

Ako uvariť hubový kaviár z húb a cukety

Hubový kaviár z medových agarických a cuketových stehien má veľa výhod, vďaka čomu je populárny medzi inými možnosťami. Tento prípravok na zimu je ideálny pre denné menu vašej rodiny.

• medové agarické nohy - 1 kg;
• cuketa - 300 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• tymián - 1 vetvička;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zeleninový olej;
• soľ;
• ocot - 50 ml;
• Mleté čierne korenie.

Ako vyrobiť hubový kaviár z húb a cukety, aby ste v zime spestrili každodenné menu vašej rodiny?

1. Ošúpané šampiňóny, ako aj zlomené čiapky, sa musia nakrájať na kúsky a variť vo vode so soľou 20 minút.
2. Odstráňte dierovanou lyžicou a vložte na sito, aby ste vypustili všetku tekutinu.
3. Cuketu ošúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame na malé kocky.
4. Dáme na rozpálený rastlinný olej, smažíme, kým sa tekutina neodparí a vyberieme na tanier vychladnúť.
5. Uvarené šampiňóny vložíme na panvicu a opečieme do zlatista.
6. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a strúhanú mrkvu, pokračujte v smažení 15 minút.
7. Necháme mierne vychladnúť, zmiešame s cuketou a celú masu precedíme 2x cez mlynček na mäso.
8. Do panvice dáme kaviár, osolíme, okoreníme, pridáme lístky tymiánu a zalejeme octom.
9. Dobre premiešajte, nalejte 50 ml rastlinného oleja a smažte na strednom ohni 15 minút.
10. Zabaľte do sterilizovaných pohárov a sterilizujte na miernom ohni 40 minút.
11. Zrolujte viečka, otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť.
12. Vezmite do suterénu alebo do chladničky.

Kaviár z nôh húb medové agariky s mrkvou

Recept na kaviár vyrobený z medových agarických nôh na zimu s mrkvou je univerzálny prípravok. Len za 40 minút môžete uzavrieť niekoľko plechoviek vynikajúcej konzervácie húb. Okrem toho sa pridáva takmer do všetkých jedál: polievky, boršč, omáčky, pilaf, šaláty. Tento polotovar sa používa na výrobu náplní do koláčov, knedlí a koláčov. Prítomnosť mrkvy v kaviári robí konzerváciu neuveriteľne chutnou a zdravou.

• medové agarické nohy - 2 kg;
• mrkva - 7 ks;
• cukor - 2 lyžičky;
• cibuľa - 3 ks;
• soľ;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zeleninový olej;
• škorica - na špičke noža.

Ak chcete vedieť, ako variť hubový kaviár z medových agarík, musíte dodržiavať pravidlá receptu krok za krokom.

Stehná sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na malé kúsky.

Mrkva sa ošúpe, umyje a nastrúha na hrubom strúhadle.

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame.

Huby a všetka varená zelenina sa prenesú do zahriateho oleja a smažia sa 20 minút na miernom ohni.

Nechajte hmotu vychladnúť a otočte na mlynčeku na mäso.

Pridáme soľ, cukor, škoricu, trochu oleja a na miernom ohni opekáme 15 minút.

Preneste do sterilných a suchých pohárov s objemom 0,5 litra a vložte do horúcej vody na 40 minút na sterilizáciu.

Zatvorte viečkami, nechajte úplne vychladnúť a vyberte do suterénu.

Verte mi, že tento kaviár ocenia všetci členovia vašej rodiny.

Recept na výrobu kaviáru z medových agarických stehien s cibuľou

Recept na výrobu kaviáru z húb s cibuľou bude užitočný pre každého, vrátane detí. Hubový prípravok obsahuje veľa vitamínov a živín potrebných pre ľudský organizmus.

• medové agarické nohy - 2 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• slnečnicový olej;
• soľ podľa chuti;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• kôpor a petržlenová vňať - každý 1 zväzok.

1. Nohy šampiňónov povaríme 20 minút a vyhodíme do cedníka.
2. Vyprážame na oleji do zlatista a necháme mierne vychladnúť.
3. Na inej panvici opražte nakrájanú cibuľu do mäkka a spojte so stehienkami.
4. Pomelieme na mlynčeku na mäso, osolíme podľa chuti, pridáme cukor, nasekané bylinky, premiešame a smažíme 20 minút na miernom ohni. Je lepšie nechať veko zatvorené, aby bol kaviár prakticky dusený.
5. Uložíme do pohárov, necháme vychladnúť a chladíme.

Medový hubový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom

Jedlo sa vďaka receptu na hubový kaviár vyrobený z medových agarických stehien s majonézou a paradajkovou pastou ukáže ako veľmi chutné.

• medové agarické nohy - 1 kg;
• paradajková pasta - 2 lyžice l.;
• majonéza - 150 ml;
• zeleninový olej;
• soľ;
• cukor - 2 lyžičky;
• cibuľa - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks.

Kaviár z húb pripravených podľa tohto receptu možno skladovať až 12 mesiacov, prakticky do ďalšej hubárskej sezóny.

1. Stehná varte 20 minút vo vriacej vode, zlikvidujte v cedníku.
2. Smažte na oleji 20 minút, pridajte nakrájané strúčiky cesnaku a cibuľu.
3. Cibuľu opečte do mäkka, nechajte mierne vychladnúť a všetko pomelte na mlynčeku na mäso.
4. Pridajte soľ, cukor, majonézu a paradajkovú pastu, premiešajte a dusíme pod zatvoreným vekom 25-30 minút.
5. Naaranžujeme do pohárov, sterilizujeme v horúcej vode 30 minút a zvinieme.
6. Nechajte vychladnúť a dajte do suterénu.

Hubový kaviár z medových agarík s paradajkami

Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s podobným receptom, ktorý ukazuje, ako vyrobiť kaviár z húb s prídavkom paradajok.

• medové agarické nohy - 1,5 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• bulharské korenie - 2 ks;
• paradajky - 8 ks;
• zeleninový olej;
• soľ;
• chilli paprička - ½ struku.

1. Stehná varte 25 minút vo vode, vložte ich do cedníka, opečte do mäkka.
2. Nakrájajte cibuľu a papriku, smažte s nohami 15 minút.
3. Paradajky nakrájame, opražíme na oleji a pridáme k hubám.
4. Stočené v mlynčeku na mäso, pridajte nakrájané čili a soľ.
5. Kaviár sa dusí 25-30 minút za stáleho miešania, rozdelí sa do pohárov, prikryje sa viečkami a nechá sa vychladnúť.
6. Vezmite ho do suterénu alebo ho nechajte v chladničke.