emmabrewda.com

Gruzdyanka je tradičné ruské jedlo, kde hlavnými ingredienciami sú mliečne huby, zemiaky a cibuľa. Varenie mliečnych húb z čerstvých mliečnych húb je pomerne jednoduchá verzia hubovej polievky na obed alebo večeru s celou rodinou. Okrem toho sa môže huba mliečna pripraviť ako príprava na zimu.

Ako správne pripraviť mliečnu hubu z čerstvých mliečnych húb, aby ste dosiahli vynikajúci výsledok? Najprv musíte poznať niekoľko pravidiel spracovania húb. Pred varením sa dôkladne očistia, umyjú a na niekoľko hodín namočia do studenej vody. Vodu pravidelne vymieňajte, aby huby nekysli.

Varenie mliečnych húb z čerstvých mliečnych húb v pomalom hrnci

S takýmto „pomocníkom“ ľahko uvaríte takmer všetky jedlá akejkoľvek kuchyne na svete. Varenie mliečnych húb z čerstvých mliečnych húb v multivarke nezaberie veľa času, ale ozdobí akúkoľvek hostinu.

• 700 g húb;
• 2 mrkvy a 2 cibule;
• 6 zemiakov;
• 100 ml krému;
• 600 ml vody;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• Soľ podľa chuti;
• Obľúbené korenie podľa chuti.

Recept na varenie mliečnych húb z čerstvých mliečnych húb je opísaný pre začínajúcich kuchárov v etapách.

Po očistení huby namočte na 3-4 hodiny, dobre opláchnite a nakrájajte na 5-6 kusov.

Zapnite režim "Pečenie" na paneli multivarkára na 20 minút, vložte huby, nalejte vodu, aby ste ich zakryli, a varte, pričom odstráňte penu.

Ošúpte, umyte a nakrájajte mrkvu, zemiaky a cibuľu: zemiaky nakrájané na kocky, mrkvu na tenké plátky, cibuľa na malé kocky.

Vložte huby do samostatnej misky a vložte multivarku do režimu „Fry“ na 15 minút, vložte maslo, cibuľu a smažte do zlatista.

Vložte huby, zemiaky a mrkvu do misky, nalejte do vody, nastavte režim "Polievka" alebo "Variť" na 40 minút.

Nalejte mliečnu hubu do misky mixéra, nakrájajte a nalejte späť do multivarky.

Nalejte smotanu, osoľte podľa chuti a pridajte svoje obľúbené korenie a v režime "Varenie" priveďte mliečnu kašu do varu.

Ako variť čerstvé mliečne huby v kuracom vývare: recept s videom

Ako uvariť čerstvé mliečne huby v kuracom vývare so syrom tak, aby jedlo nebolo horšie ako ušľachtilé hubové polievky?

• 500 g húb;
• 6 zemiakov;
• 2 hlavy cibule;
• 1,2 litra kuracieho vývaru;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• Soľ podľa chuti;
• 150 g tvrdého syra;
• 1 polievková lyžica. l. provensálske bylinky.

Video recept vám ukáže, ako správne uvariť mliečnu hubu z čerstvých mliečnych húb.

1. S tak malým množstvom ingrediencií sa mliečna huba pripraví pomerne rýchlo a jednoducho.
2. Mliečne huby namočené niekoľko hodín v studenej vode nakrájame na pásiky a vložíme do vriacej osolenej vody.
3. Varíme 20 minút, scedíme vodu a podlejeme kuracím vývarom.
4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a pridáme k hubám.
5. Kým sa zemiaky varia, ošúpeme cibuľu, nakrájame a opražíme na oleji do zlatista.
6. Pridáme k zemiakom s hubami, osolíme podľa chuti, pridáme provensálske bylinky a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
7. Pridajte strúhaný syr, dobre premiešajte a nechajte úplne roztopiť.

Gruzdyanka zo suchých húb

Gruzdianka sa pripravuje nielen z čerstvých mliečnych húb, ale aj suchých. Sušené huby si úplne zachovávajú všetky užitočné a výživné látky. Ponúkame recept na takýto prípravok s podrobným popisom.

• 100 g suchých húb;
• 1,5 litra vody alebo akéhokoľvek vývaru;
• 1 mrkva a 1 cibuľa;
• 7 zemiakov;
• 3 zrnká čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
• Soľ podľa chuti.

1. Umyte huby a namočte do studenej vody, nechajte cez noc.
2. Vodu scedíme, huby nakrájame na kúsky, na panvici rozpustíme maslo, vložíme huby, ihneď pridáme nakrájanú cibuľu a na miernom ohni opekáme 15 minút.
3. Zvlášť na masle opražíme mrkvu nakrájanú na malé kocky do mäkka, pridáme múku, dôkladne premiešame.
4. Vývar privedieme do varu, zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do vývaru.
5. Ihneď pridajte huby a cibuľu a varte 20-25 minút. na miernom ohni.
6. Pridajte múku, mrkvu, soľ podľa chuti, korenie a bobkové listy.
7. Premiešame a varíme ďalších 10 minút za stáleho miešania lyžicou.
8. Po pripravenosti nechať cesto na vypnutom sporáku 15 minút, aby sa vylúhovalo.

Gruzdianka z čerstvých hrudiek s mäsom

Gruzdyanka, vyrobená z čerstvých húb mliečnej s mäsom, je vynikajúcou voľbou pre výdatné jedlo, ktoré vám umožní nakŕmiť hladných členov rodiny.

• 700 g čerstvých húb;
• 500 g zemiakov;
• 200 g kuracieho mäsa;
• 2 hlavy cibule;
• 1 mrkva;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ a čierne korenie podľa chuti;
• Zelení - na servírovanie.

Navrhovaný recept s fotografiou varenia mliečnych húb z čerstvých mliečnych húb pomôže začínajúcim kuchárom vyrovnať sa s procesom.

1. Po olúpaní a predbežnom namočení nakrájajte huby na kúsky.
2. Vložte do suchej panvice a smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí.
3. Zalejeme trochou oleja, ďalej opekáme do zlatista.
4. Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na kúsky a vložíme do vody, v ktorej sa bude variť mliečna huba.
5. Varte 20 minút, pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu na malé kocky.
6. Varte 10 minút, pridajte huby a pokračujte vo varení, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
7. Nakrájanú cibuľu opražíme oddelene, pridáme do polievky, dochutíme soľou a korením.
8. Premiešame a varíme 3-5 minút, necháme 10 minút postáť na vypnutom sporáku. a podávame ozdobené bylinkami.

Čerstvé mliečne huby s cibuľou na zimu

Na prípravu mliečnej huby z čerstvých mliečnych húb na zimu sa používajú iba huby, cibuľa a korenie.

• 3 kg húb;
• Zeleninový olej;
• 1 kg cibule;
• Soľ podľa chuti.

1. Po namočení nakrájajte mliečne huby na kúsky, vložte do hlbokej panvice s rastlinným olejom a smažte 30 minút. (oleja by malo byť toľko, aby v ňom huby plávali).
2. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pridajte k hubám a pokračujte v smažení ďalších 20 minút. na miernom ohni.
3. Dochuťte soľou podľa chuti, premiešajte a rozdeľte do pohárov.
4. Sterilizujeme vo vriacej vode 20 minút, zvinieme, zabalíme.
5. Po ochladení preneste do chladnej miestnosti a skladujte maximálne 10 mesiacov.