emmabrewda.com

Klasický recept na hubovú polievku z hríbov pozná asi každá gazdinka. S ním môžete zorganizovať výdatné jedlo pre celú rodinu a dokonca aj pre hostí. A kto môže odmietnuť tanier chutného a zdravého prvého jedla?

Ako viete, klasika je večná a hubová polievka nie je výnimkou. Preto pre tých, ktorí milujú stabilitu a preferujú overené veci, odporúčame zastaviť sa pri klasickej polievke s hríbmi.

Klasický recept na čerstvú hríbovú polievku so zemiakmi

Klasický recept na polievku, vyrobený z čerstvých hríbov, je považovaný za jeden z najobľúbenejších v domácej kuchyni. Každá gazdinka, ktorá sa rozhoduje, ako spracuje úrodu húb po lese, si určite nechá hrsť na prípravu polievky.

• 500 g ošípaných húb;
• 5 kusov. zemiaky;
• 1 malý kúsok. mrkva a cibuľa;
• 3 polievkové lyžice. l. ryža;
• Zeleninový olej;
• Soľ, čierne korenie;
• 1 bobkový list;
• 3-4 vetvičky čerstvého kôpru;
• 2 litre vody alebo mäsového vývaru.

Ako pripraviť hríbovú polievku podľa klasického receptu?

Ovocné telá očistené od nečistôt opláchnite a nakrájajte na kúsky.

Na panvici rozohrejeme olej a šampiňóny na ňom opekáme, kým sa tekutina neodparí.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky alebo mesiačiky a vložíme do vriaceho vývaru.

Pridáme čerstvú mrkvu a ryžu nastrúhanú na hrubom strúhadle.

Varte 10 minút a pošlite huby do vývaru, pokračujte vo varení, kým zemiaky nezmäknú.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a vložíme do polievky.

Varte ešte niekoľko minút, potom pridajte soľ, korenie, bobkový list a čerstvý nasekaný kôpor.

Klasická polievka s čerstvými hríbmi v pomalom hrnci

Použite pomalý hrniec, aby ste v polievke zachovali prospešné vitamíny a minerály obsiahnuté v hubách.

Ideálne je varenie klasickej polievky s čerstvými hríbmi v pomalom hrnci.

• 500 g čerstvých húb;
• 60 g perličkového jačmeňa;
• 1 mrkva a 1 cibuľa;
• 3 zemiaky;
• Maslo - 30 g;
• Mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti;
• 2 bobkové listy.

1. Na noc sa triedený a umytý jačmeň naleje studenou vodou a nechá sa až do rána.
2. Všetka zelenina je olúpaná, umytá a nakrájaná na malé kocky.
3. Nastavte multivark do režimu "Polievka" alebo "Varenie", pridajte maslo.
4. Hneď ako sa roztopí, pridajte perličkový jačmeň a nakrájané huby.
5. Zalejte vodou a nechajte variť 60 minút.
6. Po zaznení zvukového signálu sa do misky pridá všetka nakrájaná zelenina, ako aj korenie.
7. Zapnite režim "Polievka" na 40 minút a počkajte, kým sa multivarka vypne.
8. Na stôl podávame klasickú hríbovú polievku, každú porciu ochutíme kyslou smotanou a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Recept na klasickú mrazenú polievku z hríbov

Ak nemáte po ruke čerstvý lesný produkt, použite mrazený.

S mrazenými ovocnými telami sa prvé jedlo ukáže ako nemenej chutné a bohaté. Navyše recept na klasickú polievku z mrazených hríbov zvládne aj začínajúca gazdinka.

• 300 g mrazených húb;
• 5 zemiakov;
• 2 cibule;
• Zeleninový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. perličkový jačmeň;
• 1 lyžička strúhaný zelerový koreň;
• Soľ.

1. Po rozmrazení mrazené huby nakrájame na kúsky a ponoríme do vriacej vody.
2. Jačmeň umyjeme a pridáme k hubám, povaríme 30 minút a medzitým si očistíme zemiaky a nakrájame na kocky.
3. Položíme na huby a varíme, kým sa neuvarí, asi ďalších 30 minút.
4. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji spolu s nakrájaným zelerom - 10 minút.
5. Vložte do polievky a varte na miernom ohni 7-10 minút, pridajte.
6. Pri podávaní ozdobte jedlo čerstvými bylinkami.

Klasická hubová polievka so sušenými hríbmi

Klasická polievka z hríbov sa pripravuje aj so sušeným produktom.K tomuto jedlu okrem zemiakov a cibule nemusíte nič pridávať. Chuť však bude úžasná, nikto nezostane ľahostajný.

• 50 g sušených húb;
• 2 cibule;
• 5 zemiakov;
• Soľ podľa chuti;
• 2 litre vody;
• Kyslá smotana alebo majonéza - na servírovanie.

Uvádzame krok za krokom popis prípravy lahodnej hubovej polievky podľa klasického receptu.

1. Sušené ovocné telá sa umyjú vo vode, prelejú sa vriacou vodou, prikryjú sa prikrývkou a nechajú sa cez noc. Kvapalina sa pri príprave misky nevyleje, ale prefiltruje a pridá sa do základne vývaru.
2. Voda uvedená v recepte sa naleje do hrnca, pridá sa tekutina, v ktorej boli namočené ovocné telá, a nechá sa zovrieť.
3. Huby sa nakrájajú na malé kúsky a pridajú sa do vývaru.
4. Varte 30 minút, pričom dierovanou lyžicou neustále odoberajte penu, aby bola polievka svetlá.
5. Očistené zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k hubám.
6. Potom cibuľu olúpajú, ale nekrájajú, ale pošlú celú do polievky.
7. Zemiaky a cibuľu priveďte do varu na strednom ohni, varte 10 minút a znížte teplotu.
8. Varte na miernom ohni, kým sa zemiaky neuvaria, asi 40 minút.

Pri podávaní sa cibuľa z polievky vyberie a vyhodí a každá porcia sa dochutí kyslou smotanou alebo majonézou.