emmabrewda.com

Určite každá gazdinka má vo svojich kulinárskych „zásobníkoch“ recepty na lahodné jedlá z hlivy ustricovej, s ktorými úspešne prestriete slávnostný či každodenný stôl. Koniec koncov, občerstvenie, šaláty, prvé jedlá z týchto húb sú relevantné kedykoľvek počas roka. Napríklad hliva ustricová s cibuľou bola dlho považovaná za jednu z najlepších kombinácií. A ak tieto 2 ingrediencie zriedite s inými produktmi, môžete pripraviť jedlo, ktoré je chuťovo úplne odlišné. Ak si teda chcete spestriť svoj denný a sviatočný jedálniček, potom odporúčame obrátiť

Ako dlho potrebujete smažiť hlivu s cibuľou?

Predtým, ako sa naučíte smažiť hlivu s cibuľou, musíte správne pripraviť prísady a prečítať si niekoľko tipov. Takže pre tento proces je lepšie brať mladé huby, pretože sú mäkšie a mäkšie ako ich starší "kolegovia". Ovocné korpusy môžeme pred vyprážaním trochu povariť v osolenej vode. Načasovanie procedúry bude závisieť od vašej preferencie chuti, ako aj od predpisu na procedúru. Tradične pre malé exempláre bude stačiť 10 minút varu. Pri veľkých jedincoch treba čas varu zdvojnásobiť. Je tiež dôležité pamätať na to, že klobúky a nohy hlivy majú rôznu hustotu a tvrdosť, takže pred varením je lepšie ich oddeliť a uvariť v rôznych nádobách. Ak chcete do jedla použiť hubové stehná, je lepšie ich variť asi 40 minút.

Na vyprážanie môžete použiť akúkoľvek cibuľu alebo čokoľvek, čo máte doma. Ako dlho potrebujete smažiť hlivu s cibuľou? V tomto prípade neexistujú žiadne prísne pravidlá. Mali by ste si pozorne prečítať recept na jedlo a potom sa rozhodnúť. Predpokladá sa, že v priemere tento postup trvá asi 20 minút, ale niektoré recepty odporúčajú vyprážať hlivu ustricovú až 60 minút. Napriek takémuto časovému rozdielu vám odporúčame zapamätať si nasledujúcu radu: po odparení tekutiny vylučovanej hlivou môžete oheň stiahnuť na minimum, panvicu prikryť pokrievkou a dusiť ďalších 5-10 minút .

Klasická verzia vyprážanej hlivy s cibuľou

Chutné a všetkými obľúbené hubové jedlo, ktoré bude výborným doplnkom k zemiakom, cestovinám a cereáliám. Vďaka tejto pochúťke môže byť váš obed alebo večera dokončená a kompletná. Okrem toho, ak chcete piecť koláče, robiť palacinky alebo pizzu, potom neexistuje lepšia náplň.

• Čerstvá hliva ustricová - 0,5 kg;
• Cibuľa - 0,2 kg;
• Olivový alebo rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• Korenie - soľ, čierne korenie (mleté).

Krok za krokom vám ukáže, ako správne smažiť hlivu s cibuľou.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké pásiky.

Urobte rovnaký postup s hubami: odstráňte zvyšky mycélia a nakrájajte.

Nalejte olej do panvice a položte na vysoký oheň, aby sa dôkladne zohrial.

Pridajte cibuľu a opečte ju pár minút, kým nezmäkne.

Potom pridáme hlivu a ďalej všetko spolu opekáme na prudkom ohni, kým sa tekutina neodparí.

Keď sa tak stane, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti, premiešajte, prikryte a znížte teplotu. Cibuľovo-hubovú zmes dusíme maximálne 7 minút, potom podávame k hlavným jedlám. Ako vidíte, vyprážanie hlivy ustricovej na panvici s cibuľou je veľmi jednoduché a rýchle, ale napriek tomu bude potešený z chuti.

Vyprážané hlivy v kyslej smotane

Klasický recept na vyprážanú hlivu s cibuľou možno doplniť kyslou smotanou a získať tak úplne iné jedlo. Krémová chuť dodáva hubám jemnú chuť a vôňu. Minimum času strávite aj varením vyprážanej hlivy s cibuľou v kyslej smotane, no dostanete lahodnú maškrtu.

• Hliva ustricová - 0,6 kg;
• Cibuľa - 0,2 kg;
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Ocot 6 alebo 9% - 3 lyžice l.;
• Vriaca voda - 1,5 lyžice;
• Soľ, cukor;
• Zmes mletej papriky, čierneho korenia;
• Zeleninový olej.

Ako smažiť hlivu s cibuľou a kyslou smotanou pomocou tohto receptu krok za krokom?

Hlivu najskôr očistíme od zvyškov a opláchneme vo vode. Ak máte veľké exempláre, je lepšie ich rozdeliť na nohy a klobúky a potom uvariť pomocou metódy uvedenej na začiatku článku.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky alebo polkolieska a zalejeme vriacou vodou. Je to potrebné, aby horkosť opustila zeleninu, potom bude jedlo chutiť jemnejšie. Po 15 minútach odstráňte vodu z cibule a naplňte novú v rovnakom množstve, vopred napojenú na 2 polievkové lyžice. l. cukor, ocot a čierne korenie.

Nechajte lúhovať asi 20 minút, potom odstráňte tekutinu a samotnú cibuľu dajte na rozpálenú panvicu s olejom.

Smažte do priehľadnosti a rozložte hlivu, nakrájanú na kúsky. Celý tento postup by sa mal vykonávať na ohni strednej intenzity. Hmotu smažíme, kým sa na panvici „nevysuší“, to znamená, že všetka tekutina zmizne.

Potom naplňte kyslou smotanou, premiešajte, okoreňte, prikryte a duste pri znížení teploty asi 15 minút. Namiesto kyslej smotany si môžete vziať smotanu, majonézu alebo prírodný jogurt, chuť jedla sa tým nezhorší.

Ku koncu pridáme soľ, zrnká čierneho korenia podľa chuti, prelisovaný cesnak, premiešame, opäť prikryjeme a dusíme ďalších 5 minút.

Toto jedlo osloví celú vašu domácnosť, teplé aj studené. Pri podávaní ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami.

Hliva ustricová vyprážaná s cibuľou a mrkvou

Ďalším produktom, s ktorým môžete jedlá z hlivy efektívne kombinovať, je mrkva. Táto jednoduchá ingrediencia dodá vášmu jedlu jasnú farbu a chuť. Vyprážané hlivy s mrkvou a cibuľou sa jedia s potešením a neuveriteľnou rýchlosťou - skôr, než sa stihnete obzrieť späť, nájdete na sporáku prázdnu panvicu.

• Hliva ustricová - 1 kg;
• Mrkva a cibuľa - každý 1 veľký kus;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• Soľ korenie;
• Slnečnicový olej.

Hlivu nakrájame na malé kúsky a varíme 10 minút. Potom vložíme na rozpálenú panvicu a zľahka opekáme, kým sa oddelená tekutina neodparí.

Medzitým samostatne opečte cibuľu a mrkvu nakrájanú na tenké prúžky a potom tieto 2 zložky spojte s hubami.

Všetko spolu dusíme na miernom ohni pod pokrievkou asi 15-20 minút, potom pridáme prelisovaný cesnak, soľ, korenie a citrónovú šťavu, dusíme ešte pár minút.

Pozrite si aj video, ktoré popisuje, ako smažiť hlivu s cibuľou a mrkvou:

Hliva ustricová vyprážaná s cibuľou, vajcami a paprikou

Originálny recept, ktorý k nám prišiel z Gruzínska. Musím povedať, že v tejto krajine je obľúbeným produktom aj hliva ustricová. Okrem cibule sa toto jedlo dobre hodí k paprike a kuracím vajcom.

• Hliva ustricová - 0,8 kg;
• Biela cibuľa - 0,3 kg;
• Čerstvé vajcia - 3-4 ks.;
• Bulharská paprika (červená) - 1 ks;
• Cesnak - 10-13 strúčikov;
• Čerstvý koriander - 25 g;
• Zeleninový olej;
• Soľ.

Ako chutne smažiť hlivu s cibuľou podľa gruzínskeho receptu?

Cibuľu ošúpeme a spodnú časť stehna odrežeme z hlivy.

Obe ingrediencie nakrájajte na prúžky a vložte do panvice s rastlinným olejom. Smažte 20 minút na miernom ohni, nezabudnite občas premiešať.

Červenú papriku pomelieme na tenké pásiky a pridáme k cibuľovo-šampiňónovej hmote.

Po 5 minútach vložte vajcia do panvice a dobre premiešajte s hubami.

Pridajte prelisovaný cesnak, nasekaný koriander, premiešajte a odstavte z ohňa.

V dôsledku toho je vyprážanie hlivy ustricovej s cibuľou, vajcami a paprikou veľmi jednoduché. Jedlo podávajte horúce v kombinácii s bravčovým, jahňacím, hovädzím alebo hydinovým mäsom.

Hliva ustricová vyprážaná s cibuľou a kuracími drobmi v kyslej smotane

Originálny recept, ktorý skvele doplní aj sviatočný stôl. Vaši hostia a členovia domácnosti budú určite prekvapení chuťou tohto jedla.

• Hliva ustricová - 0,5 kg;
• Kuracia pečeň, srdce a žalúdky - 0,3 kg;
• Cibuľa - 0,2 kg;
• Mäsový vývar - 1 polievková lyžica;
• Kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
• Múka - 2 lyžičky;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica l.;
• Lavrushka - 2 listy;
• Zeleninový olej;
• Soľ, zmes mletej papriky.

Ako smažiť hlivu s cibuľou, kyslou smotanou a kuracími drobmi?

Najprv musíte uvariť pečeň a samostatne uvariť srdcia s pupkami. Tekutinu, v ktorej sa varili droby, môžeme nechať ako vývar, ale treba ju ochladiť.

Na suchú panvicu prineste múku do zlatista a tiež ju nechajte vychladnúť.

Medzitým ošúpeme huby od špiny, umyjeme a nakrájame na kúsky. Vložíme na panvicu s olejom a opekáme, kým sa tekutina neodparí.

Droby nakrájajte na kúsky, spojte s hubami a odložte.

Samostatne na panvici opečte pol krúžky cibule a potom pridajte huby s drobmi.

Vo vývare rozpustite kyslú smotanu, múku a citrónovú šťavu, premiešajte a nalejte do panvice. Zmes dusíme na miernom ohni 20 minút.

Rozdrvte cesnak a pridajte do panvice spolu s bobkovým listom, zmesou papriky a soľou. Po niekoľkých minútach vypnite sporák a zavolajte k stolu.

Hlivu ustricovú vyprážanú s cibuľou, kyslou smotanou a kuracími drobami môžeme podávať s varenými zemiakmi, cestovinami, cestovinami, pohánkou alebo ryžou. Nakladané uhorky a kyslá kapusta sú tiež skvelými doplnkami.

Vyprážaná hliva s cibuľou a zemiakmi

Pre začínajúcich kuchárov a pre tých, ktorí nemajú radi inovácie, ponúkame varenie hlivy ustricovej, vyprážané s cibuľou a zemiakmi. Veľmi chutné tradičné jedlo, ktoré možno často vidieť na stoloch mnohých ruských rodín.

• Varené hlivy ustricové - 0,4 kg;
• Zemiaky - 0,6 kg;
• Cibuľa - 3 hlavy;
• Slnečnicový olej;
• Korenie - soľ, mleté ​​čierne korenie;
• Čerstvá zelenina.

Aby ste pochopili, ako smažiť hlivu s cibuľou a zemiakmi, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Po prvé, je lepšie brať zemiaky ružových odrôd, pretože v nich je menej škrobu. Po druhé, hľuzy sa odporúča naliať olúpané a nakrájané na tenké plátky studenou vodou a nechať pol hodiny a potom vysušiť na papierovej utierke. Po tretie, je lepšie smažiť zemiaky s otvoreným vekom.

Na panvici teda zohrejte malé množstvo oleja a položte naň nakrájané zemiaky. Hmotu musíte miešať len zriedka, aby zelenina mohla zachytiť hnedú chrumkavú kôrku na dne.

Medzitým si nakrájame hlivu na kúsky, ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky.

Zvlášť opečieme na oleji a dochutíme korením.

Niekde v polovici vyprážania pridáme k zemiakom hlivu s cibuľou a dobre premiešame.

Pokračujeme v smažení s otvoreným vekom do mäkka.

Keď sú zemiaky hotové, v prípade potreby ich môžete dosoliť. Podávame, ozdobíme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Vyprážané huby so zelenou cibuľkou a vlašskými orechmi

Nezvyčajný recept na vyprážané hlivy so zelenou cibuľkou a vlašskými orechmi, ktoré by ste si určite mali uvariť. Najbežnejšia sada ingrediencií premení váš obed alebo večeru na gurmánske jedlo.

• Hliva ustricová - 600 g;
• Perie zelenej cibule - 8-10 ks;
• Hubový vývar - ½ lyžice;
• Vlašské orechy (jadrá) - ½ lyžice;
• Maslo - 2 lyžice. l.;
• Jablčný ocot - 3 lyžičky;
• Korenie - soľ, korenie.

Ako smažiť hlivu s cibuľou a vlašskými orechmi?

Hlivu uvaríme, ochladíme a nakrájame na malé kúsky. Z jedál, v ktorých sa varili ovocné telá, odoberte trochu vývaru a odložte.

Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, spojíme so šampiňónmi, vložíme do predhriatej panvice s olejom a smažíme do mäkka - asi 15 minút.

Jemne nakrájajte jadrá alebo nakrájajte v mixéri, pridajte k hubám.

Potom zalejeme vývarom, ocotom, soľou, korením a pri otvorenom veku pár minút dusíme.

Horúcu hlivu podávame so zelenou cibuľkou a vlašskými orechmi, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hliva ustricová vyprážaná s cibuľou a zelenými fazuľkami

Nemenej vynikajúce jedlo, ktoré nenechá ľahostajným žiadneho z vašich príbuzných vrátane vás. Tento recept sa stane vašou kulinárskou „kúzelnou paličkou“, pretože jeho príprava nebude náročná. Keď do príchodu hostí zostáva veľmi málo času, pokojne sa pustite do prípravy tohto jedla.

• Varené hlivy ustricové - 300 g;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Zelené fazuľky - 700 g;
• Strúčiky cesnaku - 2 ks;
• Soľ korenie;
• Olivový olej.

Recept krok za krokom vám ukáže, ako smažiť hlivu s cibuľou a zelenými fazuľkami.

Naplňte fazuľa vodou a zapálte. Keď zovrie, dochutíme soľou a varíme asi 3-5 minút, vložíme do cedníka a osušíme na papierovej utierke.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, smažíme na oleji do polovice varenia.

Uvarené ovocné korpusy nakrájame na pásiky alebo kocky a dáme na cibuľu. Smažte hmotu, kým sa všetka výsledná kvapalina neodparí.

Pridáme zelenú fazuľku, nasekaný cesnak, osolíme, okoreníme, premiešame a pod zatvoreným vekom pár minút podusíme.

Ako môžete vidieť, varenie hlivy ustricovej na panvici s cibuľou a fazuľou je veľmi jednoduché. Tento jednoduchý a cenovo dostupný recept zvládne aj začínajúca gazdinka.

Hliva ustricová vyprážaná s cibuľou a klobásou

Ako inak variť vyprážanú hlivu s cibuľou? Ponúkame vám jeden jednoduchý a zaujímavý recept takpovediac „narýchlo“. Toto jedlo poskytne vašej rodine kompletné jedlo, keď sa podáva s varenými zemiakmi alebo cereáliami.

• Hliva ustricová - 0,3 kg;
• Cibuľa - 1 veľký kus;
• Varená klobása alebo klobásy - 100 g;
• Údená klobása - 50 g;
• Maslo - 2 lyžice. l.;
• Čerstvé bylinky (petržlen, kôpor);
• Soľ a korenie.

Pri dodržaní tohto jednoduchého popisu môžete vidieť, ako správne smažiť hlivu s cibuľou.

Aj moju hlivu očistíme, oddelíme po kúskoch a nakrájame na kúsky.

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky alebo malé kocky.

Na masle najskôr opražíme cibuľku a potom pridáme šampiňóny.

Po 15 minútach pridajte párky nakrájané na prúžky, pokračujte v smažení 3-4 minúty a vypnite oheň.

Soľ a korenie podľa chuti, posypte jemne nasekanými bylinkami na vrchu.

Hotové jedlo podávame s prílohou zo zemiakov, cestovín alebo dusenej kapusty.

Nakladaná hliva s cibuľou

Ďalšia verzia hlivy ustricovej s cibuľou sa týka morenia, pretože tieto komponenty sú dokonale kombinované nielen pri vyprážaní. Z receptu na nakladanú hlivu s cibuľou si môžete pripraviť zimnú prípravu, ktorá nemôže potešiť milovníkov hubového občerstvenia.

• Hliva ustricová - 1 kg;
• Cibuľa - 3 malé hlavy;
• Čistená voda - 500 ml;
• Slnečnicový olej - 80 ml;
• Ocot (9%) - 4 polievkové lyžice. l.;
• Klinčeky - 3-4 ks.;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Lavrushka - 4-5 listov;
• Čierne korenie - 10 ks.

Hliva ustricová marinovaná s cibuľou sa pripravuje v niekoľkých fázach:

Ak sú huby mladé a malé, necháme ich nedotknuté, iba ich rozoberieme na samostatné exempláre. Ak sú ovocné telá veľké, nakrájame ich na kúsky a potom ich opláchneme vodou.

Na sporák položíme smaltovanú panvicu a vložíme do nej hlivu, ale ešte nezapíname oheň.

Samostatne pripravte marinádu: rozmiešajte prelisovaný cesnak vo vode a zvyšok všetkých ingrediencií zo zoznamu (okrem cibule), zapáľte a varte 10 minút.

Marinádu prefiltrujeme cez gázu priamo do hrnca s hubami, zapálime a privedieme do varu.

Po 15 minútach rozložíme na obrobok tenké polkruhy cibule, varíme ďalších 5 minút a vložíme do pohárov a uzatvoríme viečkami. Ak máte v pláne skladovať občerstvenie na dlhú dobu, potom musia byť predkonzervy a viečka sterilizované 5-7 minút.

Nakladanú hlivu môžete ochutiť cibuľou po 3 dňoch.