emmabrewda.com

Čerstvé koláče s mliečnymi hubami, práve vytiahnuté z rúry - čo by mohlo byť chutnejšie a žiadanejšie pre hrnček horúceho čaju? Príprava koláčov s hubami s mliečnymi hubami doma je veľmi jednoduchá, najdôležitejšie je vybrať správnu náplň a miesiť cesto.

Na tejto stránke nájdete recept na koláče s mliečnymi hubami, získajte užitočné informácie o príprave tohto domáceho pečiva. V tejto veci je celkom ľahké experimentovať. Našťastie teraz v mrazničkách supermarketov nájdete akékoľvek cesto, dokonca aj droždie, dokonca aj lístkové. Ale lahodná náplň do koláčov s hubami môže byť vyrobená podľa jedného z nápadov ponúkaných na stránke nižšie.

Recept na koláče s čerstvými mliečnymi hubami

Nadrobno nakrájané čerstvé (solené) mliečne huby podusíme na panvici, pridáme olej, orestujeme a zmiešame so zvlášť opraženou cibuľou a nadrobno nakrájanými vajíčkami. Plnku vychladíme a dáme na koláčiky pripravené z cesta. Urobte karbonátky a opečte ich na oleji alebo pečte v rúre. Na plnenie koláčov môžete okrem húb použiť rôzne obilniny, kapustu alebo inú zeleninu. Podľa tohto receptu na koláče s čerstvými mliečnymi hubami sa na pečenie používa droždie, lístkové alebo krehké cesto. Pripravia ho podľa zaužívaných receptov alebo dostanú hotové.

Plnenie:

• 200-300 g čerstvých mliečnych húb
• 1-2 vajcia
• 1-2 cibule
• 3-4 lyžice. lyžice masla (margarínu)
• 0,5 šálky kyslej smotany
• soľ
• korenie
• kôpor alebo petržlen.

Recept na koláče so zemiakmi a mliečnymi hubami

1. Koláče s mliečnymi šampiňónmi a zemiakmi si môžete pripraviť vo svojej kuchyni pomocou jednoduchých surovín podľa tohto receptu.
2. Zemiaky pripravte rovnako ako na zemiakové rezne.
3. Na mleté ​​mäso huby umyjeme, uvaríme, nadrobno nakrájame a opražíme na oleji, potom ich zmiešame s nadrobno nakrájanou opraženou cibuľou, soľou a korením.
4. Zemiakovú kašu nakrájajte vo forme malých koláčikov, do stredu ktorých vložte hubové mleté ​​mäso a spojte okraje koláčov, čím koláč získa tvar polmesiaca.
5. Pirohy pomastíme vajíčkom, obalíme v strúhanke a opražíme na masle.
6. Samostatne si môžete pripraviť hubovú omáčku s hubovým vývarom, pridaním kyslej smotany alebo paradajok.

Koláče so zemiakmi a šampiňóny s mliečnymi hubami

Aby sa uvarili koláče so zemiakmi a hubami s hubami, zelenina sa varí v uniformách, ošúpe sa a prejde cez mlynček na mäso. Cibuľa a petržlen sú nakrájané, vyprážané v rastlinnom oleji a kombinované s varenými zemiakmi. Do vychladnutých zemiakov pridáme žĺtky, dôkladne premiešame a vyvaľkáme na pomastenej doske. Pohárom vykrajujeme kolieska, ktoré opražíme v múke. Na ne položia mleté ​​mäso, zaštipkujú, dajú oválny tvar a opečú na panvici z oboch strán.

Ingrediencie:

• 8 zemiakov
• 3 polievkové lyžice. lyžice masla
• 1-2 hlavy cibule
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice. lyžice strúhanky
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky
• soľ
• petržlen.

Na mleté ​​mäso:

• 200 g čerstvých mliečnych húb
• 200 g pečene
• 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• citrónová šťava
• Soľ
• korenie.

Recept na koláče so slanými mliečnymi hubami

1. Podľa tohto receptu na koláče so slanými mliečnymi hubami musíte najskôr pripraviť cesto.
2. Na panvici podusíme nadrobno nakrájané osolené huby, pridáme olej, orestujeme a zmiešame so zvlášť opraženou cibuľou.
3. Plnku vychladíme a dáme na koláčiky pripravené z cesta.
4. Urobte koláče a opečte ich na oleji.
5. Môžete piecť aj v rúre.

Ingrediencie:

• 200 g slaných mliečnych húb
• 1-2 hlavy cibule
• 3-4 lyžice. lyžice masla
• 2 šálky múky
• soľ podľa chuti.

Koláče s vyprážanými mliečnymi hubami

Aby ste mohli vyprážať koláče s vyprážanými mliečnymi hubami, musíte najskôr pripraviť cesto piškótovým spôsobom. Hotové cesto rozdeľte na malé buchtičky, ktoré potom vyvaľkajte na okrúhle koláčiky. Na ne dáme hubovú plnku. Okraje koláčikov zaštipnite, vytvarujte koláčiky.Vytvorené koláče dáme na kysnutie na 10-15 minút, potom ich opečieme na panvici s rozpusteným tukom alebo rastlinným olejom.

Príprava náplne: Sušené huby dôkladne opláchnite a potom uvarte do mäkka. Uvarené huby opäť opláchnite studenou vodou a prejdite cez mlynček na mäso. Hubovú hmotu zľahka opražíme na masle a zmiešame s nadrobno nakrájanou a opraženou cibuľou a múkou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Na prípravu hubového mletého mäsa s ryžou pridajte do hubového mletého mäsa pohár uvarenej ryže.

Ingrediencie. Na test:

• 7 šálok múky
• 2,5 šálky mlieka
• 2 polievkové lyžice. lyžice masla
• Sahara
• 2 vajcia
• 1 lyžička soli
• 40 g droždia.

Na plnenie:

• 50 g sušených húb
• 3 polievkové lyžice. lyžice masla
• 2 cibule
• 1 lyžička múky
• korenie
• soľ
• 400 g tuku na vyprážanie.

Huby ošúpeme, umyjeme, zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút pôsobiť, potom ich preložíme na sito a opláchneme. Potom huby nakrájame, orestujeme na oleji, pridáme paradajku, privedieme do varu a zmiešame s nadrobno nakrájanou opraženou cibuľou, soľou a korením.

Vyprážané koláče so zemiakmi a mliečnymi hubami

Tieto vyprážané koláče so zemiakmi a mliečnymi hubami majú krátky čas varenia a sú skutočným záchrancom vo chvíli, keď sú „hostia na prahu“.

Na test:

• 1 kg zemiakov
• 3 vajcia
• 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
• 4 polievkové lyžice. lyžice múky
• 50 g soli rastlinného oleja

Na mleté ​​mäso:

• 30 g sušených húb
• 2 cibule
• 100 g bieleho chleba
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica. lyžica petržlenu
• Soľ
• korenie

Zemiaky umyte kefou pod tečúcou vodou, uvarte, ošúpte, nasekajte, pridajte vajcia, kyslú smotanu, múku, rastlinný olej, soľ. Cesto rýchlo vymiesime, vyvaľkáme 2 dlhé pásy široké 4 prsty a na jeden z nich rozložíme mleté ​​mäso na kôpky vo vzdialenosti 3 cm od seba. Mleté mäso prikryjeme ďalším pásom cesta a nožom nakrájame na pirohy, potrieme vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Varenie mletého mäsa. Mliečne huby, dobre umyté v tečúcej vode, nalejte studenú vodu a nechajte 5-7 hodín, potom varte do mäkka v tej istej vode. Biely chlieb namočte do mlieka, nakrájanú cibuľu osoľte a opečte na rastlinnom oleji. Uvarené šampiňóny, opraženú cibuľku, vyžmýkaný chlieb pretlačte cez mlynček na mäso, dôkladne premiešajte, pridajte korenie a jemne nasekanú petržlenovú vňať.

Koláče s mliečnymi hubami a vajcom

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 100 g huby zo sušeného mlieka
• hubová omáčka
• 2 cibule
• 3 vajcia
• 1/2 šálky strúhanky
• 4 polievkové lyžice. lyžice masla
• soľ
• korenie

Pred prípravou koláčov s mliečnymi hubami a vajcami musíte zemiaky uvariť.

Pri mletom mäse opláchneme suché mliečne huby, povaríme, nadrobno nakrájame a orestujeme na oleji,

Potom pridáme nadrobno nakrájanú opraženú cibuľu, soľ, korenie a premiešame.

Pripravenú zemiakovú hmotu nakrájajte na malé koláčiky, do stredu každého vložte mleté ​​huby,

Koláče navlhčite vajíčkami

Koláče navlhčite vajíčkami

obalíme v strúhanke a opečieme na panvici rozohriatej na oleji.

Hubovú omáčku podávajte oddelene, pridajte do nej kyslú smotanu alebo paradajkový pretlak.

Vyprážané koláče s mliečnymi hubami a cibuľou

Na test:

• 1 kg múky
• 3 vajcia
• 250 g ghee
• voda

Na mleté ​​mäso:

• 1 pohár varených mliečnych húb
• 5-6 ks. mrkva
• 3 vajíčka uvarené na tvrdo
• 100 g masla
• soľ

Pred prípravou vyprážaných koláčov s mliečnymi hubami a cibuľou musíte miesiť cesto z múky, vody a vajec. Potom tortu rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm, pomastíme hrubou vrstvou ghee, zvinieme do trubice, nakrájame na kolieska s hrúbkou 1 cm, každý kruh vyvaľkáme a vytvarujeme koláče z mletého mäsa.

Mrkvu na mleté ​​mäso ošúpeme, uvaríme v hubovom vývare, nakrájame nadrobno, zmiešame s nasekanými vajcami, uvarenými mliečnymi hubami, maslom, soľou.

Náplň do koláčov so slanými mliečnymi hubami

Ingrediencie:

• Slané mliečne huby - 500 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo - 2 lyžice. lyžice
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
• Zelený kôpor alebo petržlen - 3-4 vetvičky
• Soľ podľa chuti

Táto náplň do koláčov so slanými mliečnymi hubami sa dá použiť aj na veľké uzavreté koláče. Mliečne huby dôkladne opláchneme, dáme do cedníka, necháme odtiecť vodu, ošúpeme, nadrobno nakrájame, osolíme a opražíme na masle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a orestujeme, pridáme k hubám spolu s kyslou smotanou. Dusíme na miernom ohni 10-15 minút. Hotovú plnku posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Plnku použite na výrobu koláčov.

Koláče so slanými mliečnymi hubami v rúre

Ingrediencie:

• Slané mliečne huby - 300 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo (ghí) alebo rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Ak chcete piecť koláče so slanými mliečnymi hubami v rúre, huby dôkladne opláchnite, jemne nakrájajte a opečte na panvici s rozohriatym olejom. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme v samostatnej miske. Cibuľu zmiešame s hubami, soľou a korením. Plnku použite na výrobu koláčov.

Plnka zo sušených mliečnych húb.

Ingrediencie:

• Sušené mliečne huby - 100 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Maslo - 2 lyžice. lyžice
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžička
• Vajcia - 1 ks.
• Hubový vývar - 100 ml
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Mliečne huby opláchneme, zalejeme studenou vodou a necháme 2-3 hodiny namočiť. Varte v tej istej vode a vyhoďte do cedníka, aby sa voda sklopila. Prejdite cez mlynček na mäso. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a zmiešame s hubami. Maslo rozpustíme a pridáme k hubám. Dusíme na miernom ohni 10-15 minút, pridáme múku na zahustenie, zalejeme hubovým vývarom. Vajíčko uvaríme na tvrdo, ošúpeme, nasekáme nadrobno a pridáme k hubám. Dochutíme soľou, korením, dobre premiešame. Plnku použite na výrobu koláčov.

Koláče so slanými mliečnymi hubami a zemiakmi

Ingrediencie:

• Slané mliečne huby - 500 g
• Čerstvé zemiaky 4 kusy
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
• Koprové zelené - 3-4 vetvy
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Pred prípravou koláčov so slanými mliečnymi hubami a zemiakmi uvarte zeleninu, opláchnite huby v studenej vode a jemne nakrájajte. Zelené kôpru opláchnite a nakrájajte. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na rastlinnom oleji do svetlohneda. K cibuli pridáme mliečne huby, dochutíme soľou, korením a zľahka orestujeme. Posypeme bylinkami a premiešame. Použite náplň na výrobu koláčov a koláčov.

Koláče s mliečnymi hubami a ryžou

V teplom mlieku pripravte cesto z droždia a múky, odoberané polovičnou rýchlosťou. Dobre vymiesené cesto dáme vykysnúť na teplé miesto. Všetky zostávajúce výrobky vložte do hotového cesta. Cesto vymiesime do hladka a necháme kysnúť 1–1,5 hodiny. Potom sa cesto ešte dvakrát preruší a položí sa na stôl posypaný múkou. Na stole cesto nakrájajte na malé žemle, ktoré po malom kysnutí (10-15 minút) rozvaľkajte na okrúhle ploché koláče. Na ploché koláčiky dáme hubovú plnku. Okraje koláčikov zaštipnite a vytvarujte z nich koláč. Vytvarované koláče so šampiňónmi a ryžou dáme na 10-15 minút do kysne, potom opečieme na panvici s rozpusteným tukom alebo rastlinným olejom. Počas vyprážania sa koláče prevracajú vidličkou z jednej strany na druhú, aby sa prepekli.

Ak sa koláče pečú na plechoch, cesto sa musí miesiť strmšie.

zloženie:

• múka - 7 pohárov
• mlieko - 2,5 šálky
• maslo - 50 g
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
• vajcia - 2 ks.
• soľ - 1 lyžička
• droždie - 40 g
• tuk na vyprážanie - 400 g plnky.

Sušené mliečne huby plnené cibuľovou omáčkou.

Ingrediencie

• Sušené mliečne huby - 100 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Pšeničná múka - 1 lyžička
• Hubový vývar - 100 ml
• Zelená petržlenová vňať - 3-4 vetvičky
• Bobkový list - 1 ks.
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Sušené mliečne huby namočíme na 2-3 hodiny do studenej vody, potom uvaríme v tej istej vode s bobkovými listami.Keď sú huby uvarené, jemne nasekajte nožom alebo nasekajte mlynčekom na mäso a opečte na 1 polievkovú lyžičku. lyžica oleja. Pripravte omáčku. Na panvici na zvyšnom oleji opražíme múku a nadrobno nakrájanú cibuľu do svetlohneda, pridáme vývar, korenie, soľ, nasekané bylinky. Nalejte omáčku do húb a všetko dobre premiešajte. Plnku použite na výrobu koláčov.

Koláče so slanými mliečnymi hubami a ryžou

Ingrediencie:

• 1 kg slaných mliečnych húb
• 200 g uvarenej ryže
• 2-3 st. lyžice ghí alebo rastlinného oleja
• 1-2 cibule
• korenie

Na prípravu koláčov so slanými mliečnymi hubami a ryžou huby opláchnite. A skombinujte s varenými obilninami. Ak je chuť príliš korenistá, huby by sa mali namočiť na 1-2 hodiny do studenej vody a potom dať na sito a nechať vodu odtiecť. Potom huby nakrájame nadrobno a opečieme na masle. Samostatne smažte jemne nakrájanú cibuľu a zmiešajte s hubami, pridajte trochu korenia.

Plnka zo sušených mliečnych húb s ryžou.

Ingrediencie:

• 50 g sušených húb
• 1 pohár ryže
• 1-2 cibule
• 2-3 st. lyžice masla alebo rastlinného oleja
• korenie

Uvarené sušené mliečne huby nakrájame nadrobno, do hríbov vložíme nadrobno nakrájanú opraženú cibuľku, premiešame a smažíme 2-3 minúty. Potom zmiešajte huby s uvarenou ryžou a pridajte veľa korenia.

Plnka s mliečnymi hubami do plnenej zeleniny, palaciniek, koláčov.

Ingrediencie:

• 200 g pšeničného chleba
• 1 šálka konzervovaných mliečnych húb
• 3 polievkové lyžice. lyžice masla alebo margarínu
• 1/2 až 1 pohár vody
• cukor

Na kocky nakrájaný ražný alebo pšeničný chlieb opečte na masle alebo margaríne, zmiešajte s nakrájanými hubami z konzervovaného mlieka. Pridáme prevarenú vodu, kryštálový cukor, premiešame a trochu podusíme. Použite na koláče.