emmabrewda.com

Butterly zaslúžene vedú v rebríčku najobľúbenejších húb, keďže majú výbornú chuť. Z nich môžete pripraviť širokú škálu všetkých druhov jedál a pripraviť sa na zimu.

Hríb, ktorý má veľkú nutričnú hodnotu, nie je v žiadnom prípade horší ako hríb alebo hríb. Zahŕňajú stopové prvky, aminokyseliny, vitamíny PP, C, A a bielkoviny. Ľudské telo ľahko asimiluje všetky tieto látky, takže nebudú žiadne problémy s črevným traktom. Odborníci radia vegetariánom, aby pripravovali maslové jedlá.

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, či je potrebné pred vyprážaním prevariť maslo? Najprv by ste sa mali oboznámiť s určitými pravidlami spracovania húb.

Maslo sa má pred vyprážaním očistiť, alebo je možné ho nečistiť?

Ak chcete odpovedať na otázku, či sa maslový olej pred varením čistí, musíte vedieť, že uzáver tejto huby absorbuje žiarenie a soli ťažkých kovov. Okrem toho na jeho povrchu neustále priľnú trosky, hmyz, tráva, ihličie a piesok. Preto by bolo na začiatok dobré olej od všetkého očistiť a odstrániť kožu uzáveru. V tom spočíva zložitosť primárneho spracovania týchto húb.

Majte na pamäti, že nie je možné skladovať maslo na dlhú dobu, pretože sa rýchlo kazí. Musím vyčistiť maslo pred vyprážaním alebo dusením? Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Ale chrumkavý piesok na zuboch sa bude páčiť len málokomu. Každá hosteska si robí po svojom a volí svoju osvedčenú metódu. Hlavná vec, ktorú je potrebné urobiť ihneď, je rozhodnúť, čo budete variť zo zozbieraných húb. Napríklad, ak chcete pripraviť maslo na vyprážanie, musíte z každého uzáveru odstrániť lepkavú fóliu. Musím povedať, že tento postup je povinný pre veľké huby. Odstráňte nečistoty z nohy, odrežte zvyšnú zeminu a piesok a potom pomocou kefy s tuhými štetinami vytraste zvyšné kúsky priľnutých nečistôt z hlavy. Napriek tomu sa niekto môže opýtať: je možné nevyčistiť maslo pred vyprážaním? Môžete odpovedať iba kladne, ak sa majú vyprážať malé a mladé huby, ktoré majú zvyčajne menšie znečistenie. Umývajú sa pod tečúcou studenou vodou po umiestnení do sita alebo cedníka. Hríb veľkých rozmerov však musí byť podrobený primárnemu čisteniu.

Ako a koľko potrebujete uvariť hríby pred vyprážaním?

Správna príprava masla pred vyprážaním pomôže zabezpečiť zdravé a chutné jedlo. Chuť vašich jedál bude skutočne závisieť od toho, koľko masla uvaríte pred vyprážaním. Preto, aby sa kúsky veľkých húb pri následnom vyprážaní nerozpadli, varte ich 10 minút. V žiadnom prípade by ste nemali variť maslo do mäkka a držať ho dlho vo vode. Po uplynutí stanoveného času maslo okamžite zlikvidujte v cedníku a vložte do panvice s prídavkom rastlinného oleja.

Ako uvariť hríby pred vyprážaním alebo dusením? Existuje ďalšia možnosť varenia maslového oleja. Do vody s hubami pridáme trochu soli a kyseliny citrónovej, aby maslo nestratilo farbu. Namiesto kyseliny citrónovej môžete pridať aj 9% ocot, asi 3 polievkové lyžice. l. na 1 liter vody. V tejto marináde povaríme šampiňóny 7-10 minút, scedíme vodu a odkvapkané huby vložíme do panvice s rastlinným olejom.

Častou chybou mnohých gazdiniek je nesprávne spracovanie maslového oleja pred vyprážaním. Huby sa jednoducho olúpajú, nakrájajú a okamžite položia na panvicu. Bude však lepšie, ak hríby pred vyprážaním vopred uvaríte – ako dlho to v tomto prípade potrvá, aby ste im nepokazili chuť? Všetko závisí od veľkosti masla a množstva, ktoré sa použije na vyprážanie. Stačí 5 alebo 10 minút predvarenia húb v osolenej vode a rozdiel je okamžite viditeľný.

Pri mnohých receptoch, ktoré sa pripravujú na zimu pražením, používajú ženy v domácnosti špeciálnu metódu varu.Koľko musíte v tomto prípade uvariť hríby pred vyprážaním, aby ste si zachovali dobrú chuť? Na to stačí 15 minút, ale vodu, v ktorej sa bude hríb variť, treba osoliť, na špičku noža pridať kyselinu citrónovú, zmes papriky a jednu cibuľu nakrájanú na veľké kocky. . Takáto kompozícia pomôže zachovať pikantnú chuť húb a naplní ich jedinečnou arómou.

Ako uvariť mrazené maslo pred vyprážaním?

Veľmi často ženy v domácnosti zmrazujú čerstvé huby, aby ušetrili čas. Môže sa mrazené maslo pred vyprážaním uvariť a ako na to? Požadovanú porciu húb najskôr rozmrazte pri izbovej teplote. Potom ponorte hríb do vody (s pridaním soli a octu). Varte 20 minút za stáleho miešania. Počas varenia oleja sa na povrchu vody vytvorí pena, ktorú treba odstrániť štrbinovou lyžicou. Ďalej sa maslo vyberie zo sporáka, hodí sa do cedníka tak, aby voda bola sklenená. Zostávajúce v cedníku sa huby umyjú pod tečúcou studenou vodou a vložia do panvice s maslom.

Vyprážaný hríb môže byť skvelou prílohou k hlavnému jedlu, napríklad k zemiakovej kaši, alebo sa dá celkom obísť aj ako samostatný.