emmabrewda.com

Každá žena v domácnosti chce pre svoju rodinu pripraviť na zimu rôzne konzervy, aby doplnila denné menu chutnými jedlami. Nakladané medové huby s prídavkom octu sa právom považujú za najdôležitejšie občerstvenie nielen na každý deň, ale aj na sviatky.

Nakladané huby varené na zimu s octom spestria vašu stravu a potešia vašich pozvaných priateľov chuťou. Toto občerstvenie bude jednoducho nemožné odmietnuť, pretože jeho korenistá aróma sa rozšíri po celom dome. Dokonale doplní slávnostný stôl ako samostatné jedlo. A muži toto predjedlo určite ocenia, pretože pod pohárom štyridsaťstupňového nakladaného medu sa budú hríby hodiť. A okrem toho, z takýchto ovocných korpusov môžete pripraviť akýkoľvek šalát a plnku na pečenie.

Existuje široká škála receptov na takéto polotovary, takže mnohí sa zaujímajú o otázku: ako nakladať huby octom na zimu, aby ste prekvapili a potešili vašu domácnosť? Rôzne druhy octu sú totiž jedným z najlepších „strážcov“ všetkých produktov, vrátane ovocných korpusov. Vďaka nemu bude konzervácia dlho uložená a nebude sa zhoršovať.

Ponúkame 9 receptov na nakladané huby varené s octom na zimu. Po ich prezretí si určite vyberiete ten, ktorý sa vám páči a uvaríte ho každý rok pre svoju rodinu.

Nakladané huby so 70% octom: ako správne nakladať huby

Nakladané huby s prídavkom 70% octu majú dlhú trvanlivosť a môžu stáť 12 mesiacov, teda do novej úrody húb. Podávajú sa ako príloha k mäsovým a rybím jedlám, ako aj ako samostatné občerstvenie.

• medové huby - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• soľ - 1,5 lyžice. l.;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• ocot 70% - 2 lyžice. l.;
• bobkový list - 5 ks;
• čierne korenie a biely hrášok - 5 ks;
• karafiát - 4 púčiky.

Ako správne používať 70% ocot na morenie medových agarík, aby nedošlo k prekysleniu obrobku?

1. Medové huby sa musia čistiť a variť 25-30 minút.
2. Vyberte z vody a rozložte na sito, aby úplne vytiekol.
3. Zalejeme 1,5 litrom novej vody, necháme zovrieť a pridáme soľ, cukor, klinčeky, zmes hrášku a bobkových listov.
4. Varíme 20 minút, opatrne zalejeme octom, aby marináda nespenila a varíme 15 minút. Ocot je lepšie prilievať po častiach a ochutiť náplň, aby ste to neprehnali.
5. Obrobok sa rozloží cez sterilizované poháre, prikryje sa plastovými viečkami, prikryje sa prikrývkou a nechá sa vychladnúť.
6. Sú odvedení do tmavého a chladného suterénu.

Recept na výrobu nakladaných medových húb s jablčným octom

Recept na medové huby marinované s jablčným octom umožní predjedlu mať chrumkavú konzistenciu. Skúste si raz uvariť nakladané huby a budete si ich užívať celú zimu. Toto predjedlo bude dobrým doplnkom k vareným novým zemiakom.

• medové huby - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• jablčný ocot - 1,5 lyžice. l.;
• bobkový list a karafiát - 2 ks;
• soľ - ½ lyžice. l.;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• nové korenie a čierne korenie - každý po 3 hrách.

Ako nakladať medové huby s jablčným octom, môžete sa naučiť z procesu krok za krokom.

1. Huby predčistíme, opláchneme a varíme 25-30 minút.
2. Vodu z húb scedíme a vlejeme ďalšiu, necháme zovrieť.
3. Naplníme všetky koreniny, okrem jablčného octu, varíme 20 minút.
4. Zalejeme octom a dusíme 15 minút.
5. Distribuujeme do sterilizovaných pohárov, uzatvoríme plastovými viečkami a necháme vychladnúť.

Obrobok skladujte pri teplote neprevyšujúcej + 12 ° C na tmavom a chladnom mieste.

Je možné rýchlo nakladať medové huby s jablčným octom a ako na to?

Môžu sa medové huby rýchlo nakladať s jablčným octom? Tento recept na nakladané huby s aromatickým korením a bylinkami sa stane nenahraditeľným jedlom na vašom stole.

• medové huby - 2 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 2,5 lyžice. l.;
• cukor - 1,5 lyžice. l.;
• jablčný ocot - 150 ml;
• cesnak - 5 strúčikov;
• škorica (mletá) - ½ lyžičky;
• bobkový list - 4 ks;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Medové huby, nakladané rýchlym spôsobom s jablčným octom, vám ušetria denný čas, keď k vám prídu nečakaní hostia.

1. Medové huby sa nalejú studenou vodou na 1 hodinu, čistia sa a umyjú.
2. Znova nalejte vodu, zapálte a varte 30 minút, pričom neustále odstraňovajte penu.
3. Rozotrite na sito, aby ste odčerpali prebytočnú tekutinu.
4. Zalejeme vodou z receptu, ochutíme bobkovým listom, nasekaným cesnakom, korením, škoricou, soľou a cukrom.
5. Varte 20 minút na miernom ohni a zalejte jablčným octom, povarte 5 minút a odstavte zo sporáka.
6. Rozložia sa štrbinovou lyžicou do vopred pripravených pohárov, nalejú sa marinádou a zrolujú sa.
7. Zabalia sa do prikrývky a nechajú úplne vychladnúť.
8. Nechajte v chladničke alebo vyberte do chladnej miestnosti.

Nakladané medové huby s jablčným octom sa môžu konzumovať po 2 týždňoch.

Medové huby marinované s balzamikovým octom

Medové huby marinované s balzamikovým octom budú chutiť všetkým členom vašej rodiny. Hubové predjedlo ocenia aj vaši pozvaní hostia, o to viac, že ​​s pridaním balzamikového octu budú medové huby hotové za 15 dní.

• medové huby - 1,5 kg;
• voda - 800 ml;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• balzamikový ocot - 170 ml;
• karafiát - 4 púčiky;
• čierne korenie - 5 ks;
• rozmarín - 2 vetvičky;
• listy brusníc alebo čiernych ríbezlí.

1. Huby sa očistia od zvyškov listov a ihličia, odreže sa spodná časť nohy.
2. Nalejte studenú vodu a varte 30 minút na strednom ohni.
3. Zadajte všetky koreniny z receptúry a 4 polievkové lyžice. l. ocot, varte 10 minút.
4. Opatrne nalejte zvyšný ocot a nechajte marinádu variť 20 minút.
5. Huby v marináde sa trochu ochladia a vložia sa do čistých suchých pohárov s štrbinovou lyžicou.
6. Dolejeme marinádou (marinádu možno scediť), uzavrieme plastovými viečkami, necháme vychladnúť a odnesieme do pivnice.

Medové huby marinované bez octu s prídavkom kyseliny citrónovej

Medové huby, nakladané bez octu, ale s prídavkom kyseliny citrónovej, sa môžu použiť po 5 dňoch. Ženy v domácnosti však musia dodržiavať technológiu varenia a navrhovaný recept.

• medové huby - 2 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• kyselina citrónová - 10 g;
• voda - 500 ml;
• bobkový list - 3 ks;
• škorica - ½ tyčinky;
• nové korenie - 7 hrách.

1. Huby vykonávajú primárne spracovanie na čistenie lesných zvyškov.
2. Nalejte studenú vodu, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a nechajte variť 30 minút.
3. Rozotrite dierovanou lyžicou v cedníku a nechajte chvíľu vykysnúť všetku tekutinu.
4. Zalejeme novou vodou, necháme zovrieť a pridáme cukor, soľ, nasekanú škoricu, bobkový list, nové korenie, premiešame a huby necháme v marináde 20 minút prevrieť.
5. Nalejte kyselinu citrónovú, priveďte marinádu do varu a ihneď ju vložte do sterilizovaných pohárov.
6. Zakryte viečkami a sterilizujte v horúcej vode: 0,5 l plechovky - 30 minút, 1 liter - 40 minút. Sterilizujte na miernom ohni s otvoreným vekom panvice.
7. Zrolujte, zabaľte a nechajte pod pokrievkou úplne vychladnúť.
8. Vezmite ho do suterénu alebo ho uložte do chladničky.

Medové huby marinované s vínnym octom (s videom)

Medové huby marinované s vínnym octom nie sú náročné na prípravu. Predjedlo sa však ukáže ako chutné, aromatické a chutné.

• medové huby - 1 kg;
• vínny ocot (biely alebo červený) - 4 lyžice. l.;
• cukor - 1,5-2 lyžice. l.;
• čierne a nové korenie - každý po 5 hrách;
• karafiát - 4 púčiky;
• soľ - ½ lyžice. l.;
• kôpor - 3 vetvy;
• škorica - 1/3 lyžičky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• bobkový list - 4 ks;
• listy chrenu a čiernych ríbezlí;
• voda - 800 ml.

1. Lesné huby sa čistia a umyjú vo vode, malé sa nechajú nedotknuté, veľké exempláre sa nakrájajú na kúsky.
2. Zalejeme vodou a varíme 20-30 minút, pričom neustále odstraňujeme penu vytvorenú na povrchu.
3. Pridajte soľ, cukor, bobkový list, nasekaný cesnak, klinčeky, škoricu, zmes papriky a vínny ocot.
4. Varte 15 minút a odstavte zo sporáka.
5. Nechajte trochu vychladnúť a na dno pripravených sterilizovaných pohárov umiestnite listy chrenu, čierne ríbezle a kôpor.
6. Medové huby sú rozložené na vrchu, doplnené horúcou marinádou a tesne uzavreté viečkami.
7. Zabalia sa do deky, nechajú sa takto vychladnúť a potom sa vynesú do pivnice.

Medové huby môžete vyskúšať do 5-7 dní po zaváraní.

Ponúkame vám pozrieť si video o príprave nakladaných húb s octom.

Recept na nakladané medové huby s cesnakom a octom (s videom)

Recept na výrobu nakladaných húb s octom a cesnakom je vynikajúcou voľbou pre zimný zber. Toto predjedlo sa ukáže ako veľmi chutné a pikantné. Dokonca aj na slávnostnom stole zaujme toto jedlo svoje právoplatné miesto.

• medové huby - 1 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 3 lyžičky;
• cukor - 5 lyžíc. l.;
• ocot 9% - 50 ml;
• cesnak - 7 strúčikov;
• bobkový list - 4 ks;
• semená kôpru - 1 lyžička;
• biele a čierne korenie - každý 5 hrách.

1. Medové huby sú čisté lesné huby, ktoré nepodliehajú silnému znečisteniu. Hlavná vec je odrezať spodnú časť nohy a opláchnuť ich.
2. Zalejeme vodou, necháme zovrieť a na miernom ohni varíme 20-25 minút.
3. Pridajte soľ, cukor, premiešajte, povarte 5 minút a pridajte všetky koreniny okrem octu.
4. Medové huby povaríme v marináde 10 minút a po častiach zalejeme octom, aby sa nevytvorila pena.
5. Necháme 10 minút prevrieť a štrbinovou lyžicou dáme huby do pripravených čistých pohárov.
6. Nalejte horúcou marinádou, zatvorte pevnými plastovými viečkami, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte 2 dni vychladnúť.
7. Po vychladnutí preneste poháre s medovkou do chladnej a tmavej miestnosti.

Pozrite si vizuálne video o tom, ako pripraviť nakladané huby s cesnakom a octom.

Medové huby marinované s octom a škoricou

Ponúkame recept s fotografiou výroby nakladaných húb s octom a škoricou. Táto možnosť vám umožní nielen zásobiť sa hubami na zimu, ale aj pripraviť nezvyčajne chutné občerstvenie, ktoré vám pomôže v deň príchodu nečakaných hostí.

• medové huby - 2 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• ocot 9% - 5 polievkových lyžíc. l.;
• škorica - 2 tyčinky;
• nové korenie - 7 hrách;
• bobkový list - 5 ks.

Medové huby marinované so škoricou a octom sa pripravujú takto:

Opláchnite medové huby predtým očistené od zeme a listov pod kohútikom a potom ich povarte vo vode 20-30 minút.

Vodu scedíme a huby vložíme do cedníka, aby odkvapkali.

Vložte medové huby do sterilizovaných pohárov a začnite pripravovať marinádu.

Soľ a cukor zmiešame vo vode, premiešame a necháme zovrieť.

Zlomte tyčinky škorice a pridajte do vriacej vody.

Pridáme bobkový list, nové korenie, zalejeme octom, dusíme 10 minút.

Pomaly a opatrne nalejte medové huby do pohárov horúcou marinádou a zatvorte plastovými viečkami.

Zakryte prikrývkou, nechajte 1,5-2 dni v tejto polohe, kým nádoby úplne nevychladnú.

Až po vychladnutí odneste nakladané huby do suterénu alebo ich nechajte v chladničke.

Ako nakladať mrazené huby: recept na medové huby nakladané s 9% octom

Mrazené huby sa používajú aj v receptoch na nakladané huby s 9% octom. Musím povedať, že tento konzervant je najobľúbenejší medzi mnohými ženami v domácnosti.

• mrazené huby - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1,5 lyžice. l.;
• ocot 9% - 40 ml;
• biele, čierne a nové korenie - 4 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• nasekaný cesnak - 1 lyžička;
• karafiát - 2 púčiky.

Ak chcete správne pripraviť občerstvenie, musíte krok za krokom vedieť, ako marinovať mrazené huby octom. Za týmto účelom dodržujte navrhované kroky na prípravu obrobku.

1. Prvým krokom je rozmraziť huby: nechajte cez noc v chladničke v hlbokej miske. Ak boli huby zmrazené čerstvé, potom je potrebné ich po rozmrazení variť v osolenej vode 20 minút. Ak boli huby pred zmrazením tepelne ošetrené, nemali by sa variť.
2. Med huby zalejeme vodou, necháme zovrieť a pridáme všetky koreniny a bylinky okrem cesnaku a octu.
3. Huby necháme 15 minút podusiť v marináde a pridáme cesnak a ocot.
4. Všetko spolu varte ďalších 10 minút na miernom ohni, umiestnite do sterilizovaných pohárov a zatvorte plastovými viečkami.
5. Zabaľte sa do teplej prikrývky na jeden deň, kým huby úplne nevychladnú.
6. Poháre môžete vložiť do chladničky a po 2 dňoch ich podávajte ako vynikajúce a aromatické občerstvenie. Z takého polotovaru si môžete pripraviť lahodný šalát.