emmabrewda.com

Mnohí nábožní ľudia kvôli svojmu presvedčeniu musia variť bezmäsité jedlá. Avšak aj takéto jedlo môže byť chutné a uspokojujúce, ak je pripravené podľa predložených receptov. Napríklad chudý hríbový kastról je jednoduché a chutné domáce jedlo. Nasledujúce recepty budú užitočným nálezom pre tých, ktorí sa postia, hľadajú štíhlu postavu alebo len chcú vyskúšať niečo nové a iné.

Recept na chudé zemiakové huby

Na prípravu jednoduchého zemiakového kastróla s chudými hubami potrebujete tieto potraviny:

• 1 kg varených zemiakov;
• 0,5 kg varených húb;
• 2 veľké cibule;
• 4-5 st. l. rastlinný olej (na vyprážanie);
• strúhanka (alebo krupica);
• soľ a korenie podľa chuti.

Z uvarených zemiakov treba pripraviť husté pyré.

Cibuľu nakrájame na 0,5 cm kocky a dáme na panvicu s rozpáleným slnečnicovým olejom. Smažte do priehľadnosti a pridajte nakrájané huby. Pokračujte v smažení do zlatista, dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom a vysypeme krupicou alebo strúhankou. Rozložíme ½ časti zemiakovej kaše, uhladíme a naplníme hubovou plnkou.

Zvyšné pyré prikryjeme hubami, zarovnáme lyžicou, posypeme strúhankou a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri 170°C 35-40 minút.

Chudý zeleninový kastról s hubami, fazuľou a brokolicou

Nemenej chutný a zdravý je aj nasledujúci recept na chudý zeleninový kastról s hubami. S touto možnosťou môžete donekonečna experimentovať a prispôsobiť sa akýmkoľvek preferenciám chuti.

Jedlá na 5 porcií:

• 2 ks. cibuľa;
• 1 veľká mrkva;
• 1 kg zemiakov;
• 0,4 kg varených húb;
• Zmes zelených fazúľ a brokolice;
• 6 polievkových lyžíc. l. rastlinný alebo olivový olej (na vyprážanie);
• 1,5 lyžice. l. múka;
• soľ a korenie podľa chuti.

Z uvarených zemiakov pripravte hustú zemiakovú kašu.

Jemne nakrájanú cibuľu smažte v rastlinnom oleji 5 minút.

Mrkvu nastrúhame nahrubo, pridáme k cibuli a opražíme do mäkka. Rozdeľte na 2 časti, jednu z nich rozdrvte mixérom a pridajte do zemiakovej kaše.

Do zmesi pridajte múku a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Pridajte na kocky nakrájané šampiňóny, brokolicu a zmes zelených fazúľ k druhej časti opraženej zeleniny. Dochutíme korením, soľou podľa chuti a smažíme na miernom ohni 15 minút.

Spodnú časť formy namažte rastlinným olejom, položte časť zemiakov, zarovnajte.

Navrch poukladáme šampiňóny a zeleninovú zmes a opäť prikryjeme zvyšnou zemiakovou kašou.

Formu odošlite do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte 30-35 minút.

Chudý kastról s hubami a zemiakmi v pomalom hrnci

Chudý kastról so šampiňónmi a zemiakmi môžete variť v pomalom hrnci, čo výrazne ušetrí čas, pretože pre tento recept nemusíte pripravovať zemiakovú kašu vopred.

• 6 stredných zemiakov;
• 100 ml sójovej majonézy;
• 200 g varených húb;
• 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. korenie na zemiaky;
• 1 lyžička paprika;
• Zeleň na dekoráciu;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Ošúpané, umyté zemiaky nakrájame na tenké plátky, vložíme do misky, osolíme, okoreníme, zalejeme 2 polievkovými lyžicami. l. maslo a miešame.

Namažte misku multivarky rastlinným olejom, rozložte zemiaky a na kocky nakrájané šampiňóny vo vrstvách a každú vrstvu potrite sójovou majonézou.

Posypte vrchnú vrstvu kastróla korením na zemiaky, prikryte a zapnite režim „Pečenie“ na 40 minút.

Po uplynutí stanoveného času otvorte veko a nechajte v tejto polohe 20-25 minút, aby sa kastról trochu ochladil. Dáme do misiek a ochutíme nadrobno nasekanými bylinkami.