emmabrewda.com

Začiatočníci môžu pestovať hlivu ustricovú dvoma spôsobmi: extenzívne (na pňoch alebo drevených odrezkoch) a intenzívne (vo vreciach alebo iných nádobách umiestnených v interiéri). Obe technológie pestovania hlivy v procese dlhoročných skúseností sú prepracované do najmenších detailov, takže pestovanie týchto plodov je dostupné aj pre neskúsených amatérskych hubárov.

Hliva ustricová alebo hliva je pomerne veľká huba s tmavou čiapočkou, zvyčajne sivou alebo hnedou so strednými odtieňmi, ktorá dorastá do priemeru 200 mm. Postupom času sa klobúk stáva ľahším. Hliva je biela alebo krémová, postupne sa mení na pomerne hustú a tvrdú stonku, ktorá sa z tohto dôvodu nejedí.

O pestovaní hlivy ustricovej vo vreciach a na pňoch sa dozviete čítaním tohto materiálu.

Extenzívne a intenzívne spôsoby pestovania hlivy ustricovej

Táto huba sa nachádza výlučne na odumretom dreve listnáčov, a preto nie je nebezpečná pre živé stromy v záhrade. Na dreve sa spravidla tvoria veľké hlivy ustricové, z ktorých každá obsahuje až 30 jednotlivých húb, pričom hmotnosť spojov môže byť 2 až 3 kg.

Hliva ustricová rastie vo veľkých množstvách v prírodných podmienkach a v strednom Rusku, huby je možné zbierať celé leto a jeseň a vrchol intenzity plodenia nastáva v auguste - októbri (konkrétne dátumy sú určené teplotou vzduchu).

Pestovanie hlivy je v mnohom iné ako pestovanie šampiňónov, pričom ich chuť nie je o nič horšia. Sušením ani morením sa navyše nestrácajú.

Najčastejšie sa sadivový materiál - sterilné mycélium hlivy ustricovej - nakupuje na strane na pestovanie húb. Toto by sa malo vykonať na jar alebo začiatkom jesene, pretože počas prepravy potrebuje kladné teploty. Pred štepením mycélia sa musí skladovať pri teplote 0 až 2 ° C, potom si zachová všetky svoje vlastnosti po dobu 3-4 mesiacov, zatiaľ čo pri 18-20 ° C - iba týždeň.

Ako správne pestovať hlivu ustricovú v interiéri alebo v krajine? Spôsoby pestovania týchto húb možno rozdeliť na extenzívne a intenzívne.

Vzhľadom na to, že táto huba je ľahko prístupná umelému pestovaniu na odpadovom dreve bez výrazných nákladov na materiál, je veľmi populárny extenzívny spôsob pestovania. Ako už bolo povedané, je tiež celkom dobre navrhnutý. Môžeme povedať, že rozsiahla metóda je vďaka svojej jednoduchosti, spoľahlivosti a nízkej cene najvhodnejšia pre letnú chatu. Pred pestovaním vecí sa začiatočníkom odporúča, aby si pozreli video a oboznámili sa s literatúrou a podrobne je opísaná technológia procesu.

Špecifikum intenzívneho spôsobu pestovania hlivy je v zložení použitého substrátu a možnosti pestovania húb v uzavretej miestnosti, napríklad v skleníku alebo osvetlenom suteréne s kontrolovanými podmienkami. Krátke obdobie dozrievania (2-2,5 mesiaca) robí tento spôsob veľmi atraktívnym pre pestovanie hlivy ustricovej na vedľajšej farme, na dvore a záhradnom pozemku.

Táto metóda bola vyvinutá v Maďarsku, ale v Rusku bola výrazne vylepšená. Zistilo sa, že hliva ustricová, podobne ako Florida (prispôsobená na intenzívne pestovanie), dobre rastie na rastlinných materiáloch, ako je slama, slnečnicové šupky, kukuričné ​​klasy, trstina atď.

V prírodných podmienkach nie je možné nájsť hlivu ustricovú rastúcu na slame, slnečnicových šupkách, kukuričných klasoch atď., pretože plesňové huby, ktoré majú vyššiu rýchlosť vývoja a sú schopné potlačiť hlivu ustricovú, majú vážnu konkurenciu.

Najprv sa naučte pestovať mycéliové hlivy ustricové.

Rozsiahla technológia pestovania hlivy ustricovej na pňoch v letnej chate

Pred pestovaním hlivy ustricovej pomocou rozsiahlej technológie musíte nájsť potrebné kusy dreva z osiky, brezy, topoľa atď. dĺžka do 300 mm a priemer od 150 mm a viac. Ak sú tenšie, úroda sa zníži. Aby bolo drevo dostatočne vlhké, čo je nevyhnutné pre normálny rast mycélia, polená sa pred použitím uchovávajú 1-2 dni vo vode.

Na pestovanie hlivy ustricovej v krajine sa pne koncom zimy alebo skoro na jar premiestnia do pivnice, suterénu alebo podobnej uzavretej miestnosti, položia sa jeden na druhý a vytvoria sa stĺpy vysoké až 2 m. konce guľatiny sú pokryté vrstvou mycélia zŕn, ktorého hrúbka je od 10 do 20 mm a viac. Potom sa na tento kus dreva nainštaluje ďalší kus dreva, ktorého koniec je tiež ošetrený mycéliom. Potom umiestnite ďalší segment atď. Výsadbový materiál sa odoberá rýchlosťou 70-100 g na koniec.

Zhora sú stĺpy pokryté slamou, aby sa zachovala vlhkosť a vytvorili sa podmienky pre lepší rozvoj mycélia, ktoré nakoniec prenikne do dreva. Namiesto slamy sa často používa nejaký druh tkaniny, pretože plastové a iné fólie nie sú vhodné, pretože neumožňujú priechod vzduchu, ktorý je potrebný pre rastúce mycélium.

Na pestovanie hlivy musia byť vytvorené určité podmienky: pri teplote 10 – 15 °C podhubie hlivy prerastie cez drevo do 2 – 2,5 mesiaca. Vzduch v tejto miestnosti musí byť zvlhčený, ale musí sa to robiť opatrne, aby sa voda nedostala na drevo.

Ak šampiňón nepotrebuje svetlo na normálny rast, potom ho potrebuje hliva na plodenie. Druhá etapa pestovania tejto huby v strednom Rusku pripadá na máj. Kusy dreva s naklíčeným mycéliom sa vyberú na čerstvý vzduch a prehĺbia sa do zeme o 100 - 150 mm. Kusy dreva sa formujú do radov pod korunami stromov alebo na niektorých iných zatienených miestach. Ak chcete pestovať hlivu ustricovú na pňoch, môžete si vytvoriť tieň s ľahkým umelým prístreškom.

Vzdialenosť medzi inštalovanými kusmi dreva a medzi radmi by mala byť 350-500 mm.

Pri pestovaní na pňoch potrebuje hliva náležitú starostlivosť, ktorá spočíva najmä v jemnej zálievke pôdy v suchom počasí. Plodovanie najčastejšie začína v auguste - septembri a pokračuje počas celého októbra. Hlivu zbierajte tak, že ju opatrne odrežete. Prvou úrodou z jedného kusu dreva sa získa cez 600 g prvotriednych húb, ktoré sa formujú do veľkých zrastov.

Ďalšie informácie o pestovaní hlivy na pňoch sú uvedené v tomto videu:

Plantáže hibernujú tam, kde boli v lete založené. Ak sú podmienky priaznivé, potom v druhom roku z každého kusu dreva môžete získať 2-2,5 kg húb. Technológia pestovania hlivy na pňoch umožňuje získať až 20 kg húb ročne z 1 m2 dreva, z ktorých najproduktívnejšie sú druhý a tretí rok.

Nasledujúci text popisuje, ako správne pestovať hlivu ustricovú v skleníku.

Ako môžete pestovať hlivu ustricovú v skleníku

Ako ukazuje prax, hlivu ustricovú možno pestovať aj v skleníkoch, kde sa v októbri až novembri inštalujú kusy dreva do zeme, pretože ich nemožno usporiadať do stĺpcov.

Zároveň by mali byť kusy dreva vysadené obilným mycéliom. Po nanesení na konce guľatiny sa prikryje drevenými kotúčmi s hrúbkou 20 – 30 mm s rovnakým priemerom ako guľatina.

Výhodou pestovania hlivy ustricovitej v skleníkoch je schopnosť regulovať kľúčové parametre prostredia: vlhkosť, teplotu vzduchu a pôdy, čo má pozitívny vplyv na rodenie. Šírenie mycélia po kusoch dreva trvá 1-1,5 mesiaca (ak bola teplota vzduchu 13-15 ° C, pôda mala 20-22 ° C a relatívna vlhkosť bola 95-100%).

Po raste mycélia počas dvoch dní sa teplota prudko zníži na 0-2 ° C, čo "podnecuje" plodenie. Potom sa teplota zvýši na 10-14 ° C.Po 2-2,5 mesiacoch po vysadení mycélia na drevo možno očakávať plodenie.

Chov hlivy ustricovej umožňuje naložiť skleníky prácou v októbri - januári, keď sú zvyčajne prázdne. Na jar, ak je potrebné použiť skleníky na zeleninu, sa kusy dreva s mycéliom prenesú na otvorené priestranstvo.

Huby môžete pestovať aj na pňoch, napríklad v lese alebo v záhradách, kde sú. Huba na nich vysadená ich biologicky zničí, čo umožní tri roky zbierať huby a zbavovať sa nechcených pňov bez toho, aby sa museli uchýliť k vytrhávaniu.

Pozrite si video „Pestovanie hlivy v skleníku“, ktoré hovorí o všetkých nuansách pestovania:

Toto je len približná všeobecná schéma pestovania huby. Je možné a potrebné vykonať zmeny v načasovaní výsadby (v závislosti od charakteristík mikroklímy na čerstvom vzduchu alebo v interiéri) a metód výsadby mycélia na kusy dreva.

Predovšetkým možno použiť o niečo pracnejší, ale s dobrými výsledkami spôsob, ktorý spočíva v tom, že sa najprv na konci segmentu guľatiny vytvoria otvory s hĺbkou 40-50 mm a priemerom asi 30 mm, kde mycélium obilia je položené. Potom sú pokryté mokrými pilinami alebo kúskami kôry, inak mycélium rýchlo vyschne a bude bezbranné proti plesniam. Ak budete konať týmto spôsobom, sadivový materiál porastie rýchlejšie pozdĺž kusu dreva.

V nasledujúcom texte je popísané, ako správne pestovať hlivu ustricovú vo vreciach intenzívnym spôsobom.

Ako správne pestovať hlivu ustricovú vo vreciach

Existujú sterilné a nesterilné spôsoby intenzívneho pestovania hlivy ustricovej. Najskôr sa testovala sterilná metóda pri priemyselnom pestovaní huby. Jeho podstata je nasledovná: substrát sa navlhčí a umiestni do autoklávu, kde sa sterilizuje a potom sa naočkuje mycéliom. Škodlivé mikroorganizmy odumierajú a semeno hlivy ustricovej sa vyvíja bez prekážok.

Výsledky použitia tejto metódy sú celkom dobré, avšak na vedľajšej farme sa prakticky nepoužíva, pretože si vyžaduje sterilné podmienky počas celej doby kultivácie alebo primiešanie špeciálnej mikrobiologickej prísady do sterilizovaného substrátu, ktorá obsahuje komplex baktérií, ktoré zabrániť rastu plesní a ich získanie nie je také jednoduché.

V prvej polovici XX storočia. bol vynájdený nesterilný spôsob pestovania hlivy ustricovej, ktorej podstatou je pasterizácia (naparovanie) živnej pôdy, pričom ostatné procesy prebiehajú v nesterilných podmienkach. V tomto prípade nie sú potrebné žiadne prísady, avšak použitie tejto metódy musí prebiehať s nevyhnutným dodržaním hygienických podmienok, ktoré zabránia šíreniu plesní a plesní na podklade.

Túto metódu často využívajú sólo pestovatelia húb a v malých hubárskych podnikoch. Treba však mať na pamäti, že priemyselné pestovanie huby nesterilným spôsobom pozostáva z niektorých zložitých technologických metód, ktoré si vyžadujú špeciálne vybavenie a kvalifikovaných odborníkov.

Aj keď je nesterilná metóda pomerne účinná, nemôže plne zaručiť kvalitnú stabilnú úrodu, pretože vždy existuje nebezpečenstvo rastu plesní živnej pôdy. Samostatným pestovateľom húb možno odporučiť, aby túto hubu chovali v malých objemoch, pretože v tomto prípade je jednoduchšie vykonať

Živným médiom na pestovanie hlivy môže byť poľnohospodársky odpad, napríklad obilná slama, šupka slnečnicových semien, kukurica, piliny, hobliny atď. Tesne pred použitím sa treba uistiť, že sú bez plesní, inak sa stanú zdrojom infekcie.

Poľnohospodársky odpad možno miešať v rôznych pomeroch s rôznymi výsledkami.To všetko umožňuje hubárom nielen experimentovať, ale aj rozumne využívať odpad z vedľajšieho hospodárenia.

Živná pôda sa rozdrví, pridá sa 2 % mletého vápenca, 2 % sadry, 0,5 % karbomidu, 0,5 % superfosfátu (vztiahnuté na celkovú hmotnosť) a voda tak, aby konečná vlhkosť dosiahla 75 %. Na urýchlenie vzhľadu ovocia a ich zväčšenia sa do zmesi pridávajú pivné zrná alebo otruby. Okrem toho by všetky prísady nemali presiahnuť 10 % celkovej hmotnosti kompostu.

Potom sa kultivačné médium umiestni do nádoby na sušenie a udržiava sa tam 2-3 hodiny pri teplote 80-90 °C za občasného miešania. Substrát je teda pasterizovaný. Alternatívne je možné kompost upravovať horúcou parou pri 55-60 °C po dobu 12 hodín.

Ak sa hliva pestuje v dostatočne malých objemoch, môže sa živná pôda ošetriť vriacou vodou vo vhodných nádobách, potom sa prikryje a nechá sa 2-4 hodiny, potom sa voda scedí, substrát sa vysuší na požadovanú úroveň Pridáva sa vlhkosť (70-75%) a minerály.

Pasterizáciu živného média je možné vykonať nasledovne: naplňte vrecia a nainštalujte ich do nádob, kde sa dodáva para alebo horúca voda, pričom substrát sa podrobuje spracovaniu po dobu 6-10 hodín.

V každom prípade je dôležitá tepelná úprava podkladu, aby sme sa zbavili plesní. Dá sa pripraviť úplne inými spôsobmi, bez ohľadu na spôsob pestovania huby.

Po ukončení tepelného spracovania sa musí pasterizované živné médium postupne ochladzovať a následne preniesť na miesto výsadby. Substrát môže byť umiestnený v plastových vreciach, škatuliach atď., ktorých veľkosti sa môžu líšiť. Najlepšie rozmery sú 400x400x200 mm. Objem substrátu by mal byť dostatočne veľký (5-15 kg), aby rýchlo nevysychal. Mal by byť tiež trochu stlačený, pričom je mimoriadne dôležité zabezpečiť jeho čistotu pri umiestnení do nádoby na pestovanie húb.

Mycélium sa vysádza, keď teplota substrátu klesne na 25-28 °C. Zavádza sa do hĺbky 100-150 mm, pričom sa rovnomerne mieša so živným médiom. Objem mycélia by mal byť 5-7% hmoty kompostu. Ak je menej sadivového materiálu, substrát bude rásť dlhšie, čo len zvyšuje riziko vzniku konkurenčných plesní.

Zmiešanie mycélia obilia a pasterizovaného vychladeného substrátu sa môže uskutočniť pred naplnením nádob. V tomto prípade v dôsledku rovnomerného premiešania substrátu s mycéliom dochádza k rovnakému rovnomernému prerastaniu živného média. Tento spôsob aplikácie mycélia si vyžaduje maximálnu starostlivosť o udržanie čistoty v pracovnej oblasti.

Na pestovanie hlivy ustricovej vo vreciach tak, ako to napovedá správna technológia, je potrebné zabezpečiť v miestnosti teplotu 20 – 25 °C a relatívnu vlhkosť 90 %. V tejto fáze huby nepotrebujú svetlo. 3-5 dní po výsadbe je povrch živného média pokrytý belavou vrstvou mycélia. Bude to trvať ďalších 8-10 dní a ak bola technológia dostatočne prísne dodržaná, živná pôda sa zmení na svetlohnedú a potom sa objaví prelínanie bielych hýf, čo naznačuje začiatok dozrievania mycélia.

Ak je substrát s mycéliom vo vreciach, urobia sa na ňom rezy, aby sa uvoľnila cesta pre pestovanie húb

V procese vývoja mycélia je potrebné určiť teplotu v hĺbke živného média 1-2 krát denne. Ak dosiahne 28 ° C alebo prekročí túto hodnotu, miestnosť musí byť dôkladne vetraná.

Vývoj mycélia trvá asi 20-30 dní a na konci ním preniknutý substrát sa stáva monolitickým blokom. Potom sa tieto bloky vo vreciach alebo iných nádobách presunú do špeciálnej miestnosti nazývanej škôlka, kde sa udržiava stabilný teplotný režim 12 - 15 ° C a poskytuje sa svetlo. Samozrejme, ak je možné znížiť teplotu a presvetliť miestnosť, môžete hlivu nechať tam, kde je substrát prerastený mycéliom.

Hliva ustricová lepšie rodí, ak sú bloky umiestnené vertikálne, po vybratí z vreciek. Medzi radmi dodaných blokov by mal byť ponechaný voľný priestor 900-1000 mm, aby sa uľahčila údržba plodín a zber. Umiestnenie blokov závisí od vlastností konkrétnej miestnosti.

V zásade nie je potrebné odstraňovať bloky z vreciek, ale aby huby rástli zo všetkých strán, je potrebné v škrupine zvisle a vodorovne vyrezať otvory vo vzdialenosti 30-40 mm (alebo 100-150 mm) s priemerom 10-20 mm. Môžete tiež urobiť pozdĺžne alebo krížové rezy. Niekedy sa bloky spevňujú a niektorí hubári vešajú podlhovasté bloky do vriec.

Ak je substrát s mycéliom v škatuliach alebo niečo podobné, huby budú rásť na hornom otvorenom povrchu živného média. Niekedy sú krabice inštalované na konci a huby sa objavujú na vertikálnej rovine.

Na stimuláciu plodenia môžete v tomto štádiu držať substrát s prerasteným mycéliom 2-3 dni pri teplote 3-5 °C. Tento postup sa odporúča vykonať pred umiestnením substrátu do pestovateľskej miestnosti. Tento postup je však voliteľný.

Počas plodenia by mala byť vlhkosť v miestnosti v rozmedzí 80-100%, na čo pri teplote 12-16 ° C stačí navlhčiť podlahu a steny 1-2 krát denne. Blok vybratý z vrecka môže vyschnúť, v tomto prípade je mierne navlhčený kanvou alebo hadicou s rozprašovačom.

Už nejaký čas sa stala populárnou technológia pestovania hlivy ustricovej, pri ktorej sa bloky nechávajú vo vreciach a miestnosť sa takmer nezvlhčuje, pretože v živnom médiu je dostatok vlhkosti na vznik húb. V plastovom vrecku sa skutočne uchováva veľmi dobre, preto sa v tomto prípade miestnosť zvlhčuje iba vtedy, keď teplota vzduchu prekročí 18-20 ° C, aby sa znížila.

Keď sa začne proces plodenia, v priestoroch sa nahromadí veľa prebytočného oxidu uhličitého, ktorý sa musí odstrániť vetraním. Vo všeobecnosti je v tomto období ťažké preceňovať prítomnosť kvalitného vetrania, pretože pri zlej výmene vzduchu sa netvoria ovocné telá, namiesto nich sa objavujú huňaté porasty mycélia.

Ak teda chcete získať chutné veľké huby, musíte miestnosť dôkladne vetrať. Spravidla stačí jedna výmena vzduchu každú hodinu.

Pri intenzívnom vetraní však vzniká problém so zabezpečením požadovanej úrovne vlhkosti vzduchu, ktorá je podľa odporúčaní 90 – 95 %, no v praxi je tento ukazovateľ ťažko dosiahnuteľný. Východisko zo situácie sa nachádza v pravidelnom zalievaní vriec vodou.

Keď sa bloky prenesú do chladnej miestnosti a obal sa otvorí, vniknutie vody môže poškodiť mycélium počas prvých 5-6 dní. Preto sa neoplatí zalievať ich hneď, stačí pravidelne vlhčiť steny a podlahu miestnosti. Bloky substrátu pokryté vyklíčeným mycéliom neabsorbujú vlhkosť, čo umožňuje ich navlhčenie striekaním vodou 1-2x denne pri relatívnej vlhkosti 95-100% a 4-5x pri vlhkosti 85-95% .

Najlepšie je udržiavať vlhkosť vzduchu na dostatočnej úrovni, pretože aj keď je mierne pod normálom, povedie to k vysychaniu klobúkov a tvorbe trhlín, hoci samotné huby porastú. Keď úroveň vlhkosti dosiahne 70% a menej, výnos sa môže výrazne znížiť.

Prvých 5-6 dní pobytu blokov s mycéliom v detskej izbe sa nemusíte starať o osvetlenie, pretože hlavné procesy sa vykonávajú v hmote živného média, kde je v každom prípade tma. . Hneď ako sa vytvoria rudimenty plodníc, je potrebné vytvoriť optimálne osvetlenie 7-10 hodín denne s intenzitou 70-100 luxov.

Ak je miestnosť na pestovanie hlivy z mycélia malá a dostatočne tmavá, používajú sa žiarivky alebo mierne tlmené slnečné svetlo.Svetlo má na tieto huby vážny vplyv: nohy sú skrátené a pôvodne belavé čiapky stmavnú, potom sa počas procesu dozrievania opäť rozjasnia a zväčšia sa.

Aby sa zabránilo hnilobe blokov, huby sa zbierajú tak, že sa im odrežú nohy na samom základe. 2-3 týždne po prvej vlne zberu pôjde druhá vlna. V tomto štádiu sa vykonáva štandardná starostlivosť o bloky a osvetlenie sa zapne, keď sa vytvoria základy plodníc.

Ako ukazuje prax, prvá vlna môže priniesť až 75% celkovej úrody. Ak sú podmienky optimálne a substrát má vysokú kvalitu, potom sa v dvoch vlnách získa výťažok rovnajúci sa hmotnosti 25-30 % hmotnosti substrátu. Ako vidíte, pestovať hlivu ustricovú je celkom výhodné, dobre sa skladuje, dá sa prepravovať a nebojí sa nízkych teplôt.

Keď prejde druhá vlna, je najlepšie nahradiť bloky novými s čerstvým mycéliom. Bloky, z ktorých bola získaná úroda, sa používajú v domácnosti - možno nimi kŕmiť hospodárske zvieratá a pridávať do potravy hydiny.

Toto video podrobne vysvetľuje, ako pestovať hlivu ustricovú vo vreciach:

Kontrola škodcov hlivy ustricovej pri pestovaní húb v interiéri

Medzi mála škodcov, ktorí napádajú túto hubu, patria hubové muchy, kliešte a komáre. Choroby sú zvyčajne bakteriálnej povahy po poškodení škodcami.

Štandardným spôsobom dezinfekcie miestnosti na pestovanie hlivy je postriekanie stien 2-4% roztokom bielidla alebo formalínu. Potom sa miestnosť uzamkne na 2 dni, potom sa otvorí a 1-2 dni sa vyvetrá. Takéto spracovanie by sa malo vykonať pred každým ďalším použitím priestorov.

Potrebné množstvo bielidla na hubenie škodcov pri pestovaní hlivy ustricovej vo vrecúškach sa vopred rozpustí v malom objeme vody a následne sa zriedi vodou na požadovanú koncentráciu a nechá sa 2 hodiny lúhovať. Výsledná zmes sa premieša a použije dezinfikovať miestnosť, ktorá sa po postriekaní uzavrie na dva dni ... Preventívne opatrenia s bielidlom by sa mali vykonávať 15-20 dní pred zavedením substrátu, pretože počas tejto doby bude mať chlór čas na eróziu.

Hoci je patogénov a škodcov tejto huby málo, je dosť ťažké s nimi bojovať, pretože väčšina z nich žije vo vnútri substrátu, ktorý je navyše väčšinu času pod fóliou. Preto sa hlavné ochranné opatrenia vykonávajú ako profylaxia ešte pred zavedením mycélia do substrátu.

Napríklad miestnosti pre hlivu ustricovú sú fumigované oxidom siričitým. Na tento účel sa na tehly položia plechy na pečenie. Síra je umiestnená na vrchu (40-60 g na 1 m2 miestnosti). Potom ho zapália a pevne zatvoria dvere. Miestnosť je ponechaná 2 dni, potom je otvorená a vetraná 10 dní.

Fumigácia sa vykonáva iba vtedy, ak je miestnosť dostatočne suchá. Ak je vlhký, odporúča sa použiť iný spôsob dezinfekcie.

Pri pestovaní hlivy ustricovitej v interiéri je potrebné venovať najväčšiu pozornosť čistote používaného zariadenia. Pred prácou sa všetky nástroje ošetria 40% roztokom formalínu a potom čistou vodou. Nádoby na substrát sa dezinfikujú a uchovávajú v čistej miestnosti.

Najnebezpečnejšími škodcami hlivy sú hubové muchy, ktoré požierajú mycélium a plodnice a do rán prenikajú baktérie. Muchy sa zvyčajne objavujú v teplom období pri teplotách nad 15 ° C. Väčšina z nich sa stane, keď mycélium začne rásť v živnom médiu a dozrievať. Práve v tomto období, trvajúcom 5-6 týždňov, je teplota v miestnosti so substrátom najvhodnejšia pre rozvoj škodcov.

Pravdepodobnosť poškodenia muchami a komármi sa zvyšuje, keď sú staré a nové substráty v rovnakej miestnosti. Hmyz sa presúva zo starých blokov do nových, kde kladie vajíčka.

Proti šíreniu plesňových roztočov sú potrebné aj preventívne opatrenia vo forme dezinfekcie priestorov a sterilizácie substrátu, pretože neexistujú účinné prostriedky na boj proti nim. Ich veľkosť je veľmi malá a živia sa mycéliom, ktoré preniká do plodníc. Sekundárna infekcia baktériami tiež nenechá na seba dlho čakať. V tomto prípade sa poškodené oblasti namočia a stmavnú.

Hliva ustricová je pomerne vážny alergén. Skôr nie ona sama, ale jej spóry, ktoré sa objavia krátko po tom, ako sa začnú tvoriť klobúky húb. Preto sa pri práci s hubou odporúča používať respirátory. Osobitnú pozornosť treba venovať výsadbe nových kmeňov hlivy ustricovej s neznámymi alergénnymi vlastnosťami.