emmabrewda.com

Kapustnicu s hríbmi uvaríte na obed nielen v období „tichej poľovačky“ na polievku, suchý a nasolený hríb sa zíde. Na tejto stránke nájdete vhodný recept na kapustnicu s hríbmi, podľa ktorej pripravíte svojej rodine veľmi chutnú a aromatickú polievku. Recept krok za krokom vám pomôže uvariť kapustovú polievku s hríbmi nielen chutne, ale aj rýchlo, čím ušetríte drahocenný čas.

Na tejto stránke si pozrite, ako variť kapustovú polievku s hríbmi v receptoch s fotografiou, ktorá zobrazuje nielen kroky pokynov na varenie polievky, ale aj konečné výsledky s možnosťami podávania.

Kapustnica s hríbmi a čerstvou kapustou

Varenie kapustnice s hríbmi a čerstvou kapustou nie je veľmi náročné, zvládne to aj začínajúca gazdinka. Čerstvú kapustu nakrájame nadrobno a podusíme na masle. Huby, mrkvu, zemiaky a petržlenovú vňať uvaríme vo vode. Pri varení pridajte vodu. Keď sú huby uvarené, pridáme dusenú kapustu a na miernom ohni ešte trochu povaríme. Do pripravenej kapustnice nalejeme citrónovú šťavu, ochutíme múkou opraženou na masle. Posypeme bylinkami kôpru.

zloženie:

• voda - 1 l
• kapusta - 1 hlava kapusty
• ošípané huby - 100 g
• mrkva - 1 ks.
• zemiaky - 3 ks.
• petržlen - 1 koreň
• kôpor - 1 malý zväzok
• šťava z 1 citróna
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l
• maslo (maslo alebo zelenina) - 2 polievkové lyžice. l
• soľ.

Chudá kapustová polievka s hríbmi

Na varenie chudej kapustovej polievky s hríbmi varte nakrájanú čerstvú kapustu 30-40 minút. 20 minút pred koncom varenia pridajte nakrájané čerstvé huby, korenie, bobkový list, soľ. Hotovú kapustnicu dochutíme opraženou múkou (múku opražíme na 4 lyžiciach masla). Môžete pridať zemiaky (200 g). Dáva sa 10-15 minút po uvarení kapustnice.

zloženie:

• čerstvé hríby - 200 - 300 g
• čerstvá kapusta - 250 g
• múka - 4 lyžice. l.
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.
• bobkový list
• korenie
• soľ.

Kapustnica so sušenými hríbmi

Zložky používané na prípravu kapustovej polievky so sušenými hríbmi sú tieto produkty:

• 1½ l hubového vývaru
• 200 g bielej kapusty
• 2 zemiakové hľuzy
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 30 g suchých hríbov
• 50 g paradajkovej pasty
• 100 g kyslej smotany
• 1 zväzok kôpru a petržlenu
• 1 lyžica rastlinného oleja
• soľ.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme, nadrobno nasekáme a orestujeme na panvici na rastlinnom oleji.

Kôpor a petržlen umyjeme, nasekáme nadrobno.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky.

Umyte a nakrájajte kapustu.

Vývar v hrnci privedieme do varu, pridáme vopred namočené huby, povaríme 15 minút, pridáme zemiaky a kapustu, osolíme, povaríme 10 minút.

Pridajte restovanú zeleninu a paradajkový pretlak a pečte v rúre do mäkka.

Pri podávaní dochutíme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.

Polievka z kyslej kapusty s hríbmi

Komponenty:

• 5-6 sušených bielych húb
• 600 g kyslej kapusty
• voda
• 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky
• 2 stredné mrkvy
• 2 korene petržlenu
• 1 hlava cibule
• 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku
• 2 polievkové lyžice. lyžice tuku
• bobkový list
• soľ
• korenie podľa chuti

Uvaríme vývar zo sušených húb. Uvarené huby vyberieme a nakrájame na kocky. Kyslú kapustu podusíme s korienkami a cibuľou, nakrájané šampiňóny, udusenú múku, paradajkový pretlak, korenie, bobkový list a soľ. To všetko vložte do vriaceho hubového vývaru a varte 5-10 minút. Hotovú kapustnicu s hríbmi podávame s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.

Recept na kyslú kapustovú polievku s hríbmi

zloženie:

• sušené huby - 50 g
• kyslá kapusta - 1 kg
• 1 mrkva
• 2 cibule
• 2 korene petržlenu
• 5 zrniek čierneho korenia
• 1 polievková lyžica. lyžica múky
• rastlinný olej na vyprážanie
• cukor
• soľ.

1. Podľa receptu na kyslú kapustovú polievku s hríbmi treba kapustu nakrájať a podusiť s nadrobno nakrájanou mrkvou a cibuľou do mäkka na troche vody.
2. Vopred namočené šampiňóny povaríme dve hodiny, dáme na sitko, opláchneme, nasekáme a orestujeme.
3. Hubový vývar precedíme, vložíme doň dusenú kapustu, orestované šampiňóny nastrúhané na hrubom strúhadle a opražené petržlenové korene.
4. Múku smažte do zlatohneda a zrieďte hubovým vývarom za stáleho miešania, kým sa nedosiahne homogénna zmes konzistencie kyslej smotany.
5. Túto múčnu zálievku opatrne pridáme do kapustnice.
6. Potom kapustnicu osolíme, pridáme cukor, korenie, privedieme do varu, odstavíme zo sporáka a necháme vylúhovať.
7. Podávame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Ku kapustnici upečieme koláče so zemiakovou kašou alebo kašou.

Kapustová polievka s hríbmi v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• kyslá kapusta - 200 g
• repa - 20 g
• mrkva - 50 g
• cibuľa - 20 g
• sušené hríby - 50 g
• maslo - 20 g
• voda - 1 l
• kyslá smotana
• soľ.

Kapustovú polievku s hríbmi môžete variť v pomalom hrnci, preto je dôležité zvoliť správny režim varenia. Sušené hríby dôkladne umyte a 2 hodiny pred varením zalejte tromi pohármi studenej vody, potom huby varte v tej istej vode hodinu pri miernom vare. Potom huby vyberieme, nadrobno alebo najemno nakrájame vo forme rezancov a vložíme do vývaru prepasírovaného cez dvojitú vrstvu gázy. Cibuľu nastrúhame, uvaríme na oleji, pridáme mrkvu, repu, kyslú kapustu nakrájanú na prúžky, 2 polievkové lyžice. lyžice vody a dusíme v uzavretej nádobe 15 minút. Udusené korene, soľný roztok vložíme do vriaceho vývaru s hubami a varíme, kým kapusta nezmäkne. Do taniera s kapustovou polievkou dáme kyslú smotanu, nadrobno nakrájaný kôpor a zelenú cibuľku.

Polievka z kyslej kapusty s hríbmi.

zloženie:

• 200 g bravčového mäsa
• 4 polievkové lyžice. l. sušené huby
• 500 g kyslej kapusty
• 1 stredná cibuľa
• 3 polievkové lyžice. l. nakrájanú zelenú cibuľu
• kyslá smotana
• 50 g bravčovej masti
• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 1 bobkový list
• 4 hrášok z nového korenia
• soľ
• korenie podľa chuti.

Bravčové mäso opláchneme, zalejeme 3 litrami studenej vody, pridáme nové korenie a bobkový list, na miernom ohni varíme do mäkka. Vyberte mäso, nakrájajte na porcie. Vývar precedíme. Huby namočte na 2-3 hodiny do vody, potom ich uvarte do mäkka, nakrájajte na prúžky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, smažte v rastlinnom oleji. Pridáme huby, bravčovú masť, nakrájanú na pásiky a restujeme ďalších 7 - 10 minút. Do vriaceho vývaru vložíme kyslú kapustu, po 45–55 minútach pridáme cibuľu so šampiňónmi a slaninou, mäso, soľ, korenie a varíme do mäkka. Na konci varenia pridajte zelenú cibuľu.

Podávame s kyslou smotanou.

Čerstvá kapustová polievka so sušenými hríbmi.

Sušené huby umyte a vložte do vody na 3-4 hodiny, potom huby vyberte a nakrájajte. Vodu, v ktorej sa namáčali, preceďte, nalejte do hrnca, vložte do nej pripravené huby a varte 15–20 minút. Potom pridajte zemiaky, jemne opečenú petržlenovú vňať, zeler, mrkvu a varte, kým zelenina nezmäkne. Kapustnicu s opraženou cibuľkou dochutíme múkou.

zloženie:

• Sušené hríby - 100 g
• kapusta - 100 g
• zemiaky - 200 g
• petržlen - 1 koreň
• zeler - 1 koreň
• mrkva - 1 ks.
• maslo - 5-6 lyžíc. lyžice
• múka - 2 lyžice. lyžice
• cibuľa - 2-3 ks.
• soľ.

Polievka z kyslej kapusty s hríbmi.

Pripravte hubový vývar. Uvarené huby vyberieme z vývaru a nakrájame. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do svetložlta. Korene by sa mali dusiť oddelene a na konci pridať paradajkovú pastu. Kyslú kapustu dusíme takmer do varu, potom zalejeme hubovým vývarom s restovanou zeleninou. Po chvíli osolíme a do polievky pridáme nakrájané uvarené huby. Ku koncu varenia pridáme koreniny a dochutíme popražením v múke.

zloženie:

• sušené huby - 15 g
• kyslá kapusta - 250 g
• mrkva - 40 g
• petržlen - 20 g
• cibuľa - 40 g
• múka - 10 g
• tuk - 20 g
• zelených
• korenie
• voda - 800 g
• rajčinová pasta

Čerstvá kapustová polievka s hríbmi.

zloženie:

• huby - 100 g
• kapusta - 500 g
• mrkva - 1 ks.
• zemiaky - 3 ks.
• múka - 1 polievková lyžica. lyžička
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica lyžička
• olej - 2 lyžice. lyžice
• petržlen
• Dill

Kapustu nakrájame a podusíme na masle.Čerstvé huby s mrkvou, zemiakmi, petržlenovou vňaťou, kôprom uvaríme v 3 litroch vody. Keď sú huby a zelenina uvarené, pridáme udusenú kapustu a dusíme.

Do pripravenej kapustnice nalejeme citrónovú šťavu, ochutíme múkou opraženou na masle.

Kapustnica so sušenými hríbmi v pomalom hrnci.

Produkty:

• 1,5 l hubového vývaru
• 200 g bielej kapusty
• 2 zemiakové hľuzy
• 30 g sušených húb
• 50 g paradajkovej pasty
• 100 g kyslej smotany

Doba varenia - 1 hodina.

Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky. Umyte a nakrájajte kapustu. Nalejte vývar do misky multivarkára, pridajte umyté huby, zemiaky, kapustu, soľ a paradajkovú pastu. Varíme v režime Dusenie 1 hodinu.Pri podávaní dochutíme kyslou smotanou.