emmabrewda.com

Huby sú jedinečným darom prírody, ktoré z hľadiska nutričných hodnôt a prítomnosti vitamínov nie sú horšie ani ako mäso. To je dôvod, prečo sú atraktívne pre pôst a vegetariánov.

Mnohí považujú hlivu ustricovú za jednu z najcennejších plodníc. Od ostatných druhov húb sa líšia výraznou chuťou. Okrem toho sa hliva pestuje umelo, čo umožňuje jej zakúpenie kedykoľvek počas roka.

Hliva ustricová má široké využitie v kulinárskych receptoch. Môžu byť vyprážané v kyslej smotane, dusené s cibuľou a paradajkami, pečené, vyrobené z nich koláče, omáčky, julienne. Hodia sa k mäsovým výrobkom, čo vám umožňuje získať jedlá s úplne úžasnými chuťovými vlastnosťami. Ak varíte hlivu s mäsom, stane sa to najobľúbenejšie jedlo vo vašom rodinnom menu.

Ponúkame niekoľko receptov na mäso s hlivou ustricovou, ktoré vám pomôžu urobiť správnu voľbu a začať proces varenia.

Ako variť mäso s hlivou ustricovou: recept krok za krokom

Veľmi chutné a uspokojujúce jedlo je možné pripraviť z bravčového mäsa a hlivy - to je perfektná kombinácia produktov. Dokáže nahradiť obed aj bez prílohy a vaša domácnosť si bude užívať jeho chuť, nikto nezostane ľahostajný. Ponúkame vám krok za krokom recept s fotografiou hlivy s bravčovým mäsom.

• Bravčová buničina - 400 g;
• Hliva ustricová - 400 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Paradajky - 2 ks;
• Kyslá smotana - 200 ml;
• Zeleninový olej;
• Oregano (suché) - štipka;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• soľ;
• Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok.

Mäso umyjeme a nakrájame na tenké, dlhé kocky.

Huby očistite od nečistôt, opláchnite a nakrájajte na kúsky.

Paradajky spustite na 10 sekúnd. do vriacej vody, potom hneď do studenej, zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky.

Kúsky mäsa vložíme na panvicu s olejom a opekáme 15 minút do zlatista.

Opečte cibuľu, olúpanú a nakrájanú na polovičné krúžky, kým nebude priehľadná.

Na cibuľu dáme nakrájané paradajky a šampiňóny, smažíme 10 minút.

Vyprážané mäso skombinujte s hubami, cibuľou a paradajkami. Dochutíme soľou, pridáme mletú papriku, premiešame a zalejeme kyslou smotanou.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, suchým oreganom, premiešame a vypneme oheň.

Necháme vylúhovať pod pokrievkou 10 minút a môžeme podávať.

Teraz viete, ako variť mäso s hlivou ustricovou. Poponáhľajte sa potešiť svojich blízkych chutným obedom a pustite sa do varenia.

Mäso so zemiakmi a hlivou v hrncoch

Ďalším obľúbeným výdatným jedlom je mäso so zemiakmi a hlivou. Pre túto možnosť môžete použiť keramické nádoby na pečenie. Toto jedlo je ideálne na večeru a dokonca aj na slávnostný stôl. Ak však máte veľa hostí, potom je lepšie piecť mäso s hlivou ustricovou vo veľkej forme.

• Zemiaky - 1 kg;
• Bravčové mäso - 400 g;
• Tvrdý syr - 200 g;
• Majonéza - 100 g;
• Hliva ustricová - 300 g;
• Paradajky - 1 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Zeleninový olej;
• Nakladaná uhorka - 1 ks;
• soľ;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• Čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Hlivu v nádobách so zemiakmi a mäsom dáme piecť do rúry na 180°C.

Bravčové mäso nakrájame na malé kocky a opečieme na suchej panvici do zlatista.

Ošúpané a nakrájané huby skombinujte s polkoliečkami cibule a smažte na oleji 15 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.

Hrnce namažte majonézou a výrobky rozložte do vrstiev v tomto poradí: zemiaky (korenie, soľ), potom vrstva mäsa, hliva ustricová s cibuľou, strúhaná nakladaná uhorka.

Takto rozložte všetky produkty do vrstiev, na vrchnú vrstvu rozdeľte paradajky nakrájané na kúsky.

Syr nastrúhame a prikryjeme poslednou vrstvou.

Vložíme do rúry a pečieme 30 minút.

Po uplynutí času necháme hrnce v rúre ešte 15 minút.

Pri podávaní posypeme nasekaným kôprom. Mäso s hubami, hlivou a zemiakmi je pripravené celkom jednoducho aj pre začínajúcu gazdinku.

Hliva ustricová s mäsom v kyslej smotane na panvici

Hliva ustricová s mäsom v kyslej smotane môže byť prezentovaná ako samostatné jedlo alebo podávaná s varenými zemiakmi. Toto jedlo poteší celú vašu rodinu a hostí svojou jedinečnou chuťou.

• Mäso (kuracie stehná) - 2 ks;
• Hliva ustricová - 400 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Kyslá smotana - 200 ml;
• Zeleninový olej;
• soľ;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Kari - ½ lyžičky

Mäso s hlivou sa tradične varí na panvici alebo v panvici. Pre jedlo je lepšie brať mastnú kyslou smotanou, potom sa ukáže byť hustá a výživnejšia.

Kuracie stehná zbavíme kože, umyjeme a nakrájame na malé kúsky.

Smažte trochu v rastlinnom oleji - 15 minút.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska a opražíme na oleji do mäkka.

Huby ošúpeme, nakrájame na kúsky a niekoľko minút podusíme v rúre, čím získajú bohatšiu chuť a vôňu.

Smažte hlivu s cibuľou 10 minút na miernom ohni, občas premiešajte. Dochutíme soľou a korením, pridáme kari a dobre premiešame.

Spojte huby s cibuľou a mäsom, pridajte kyslú smotanu, premiešajte a duste na miernom ohni 15 minút.

Prikryjeme a za občasného miešania opäť dusíme 15 minút.

Vypnite oheň a nechajte 10 minút lúhovať pod pokrievkou.

Pri podávaní môžete misku posypať nasekanými bylinkami podľa chuti.

Francúzsky recept na mäso s hlivou ustricovou v rúre

Ak chcete prekvapiť svojho manžela vynikajúcim jedlom, uvarte mu francúzske mäso s hlivou. Nie je ťažké ho pripraviť, ale ukáže sa, že je veľmi chutné.

• Bravčové mäso - 500 g;
• Hliva ustricová - 500 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Tvrdý syr - 200 g;
• Majonéza - 150 ml;
• Olivový olej;
• soľ;
• Zmes mletej papriky podľa chuti;
• Zelený kôpor a petržlen - 1 zväzok.

Bravčové mäso umyte, osušte uterákom a nakrájajte na malé kúsky s hrúbkou 1 cm.

Mäso ochutíme soľou, korením a necháme 15 minút postáť.

Každý kúsok zabaľte do lepiacej fólie a vyklepte kuchynským kladivom.

Hlivu ošúpeme, nakrájame na kúsky a orestujeme na olivovom oleji do zlatista.

Huby osolíme, okoreníme zmesou mletej papriky a podusíme 5 minút.

Plech vymastíme maslom, poukladáme kúsky vyšľahaného mäsa tak, aby nezostalo prázdne miesto.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, rozložíme na mäso.

Na vrch poukladáme šampiňóny, z majonézy urobíme mriežku, posypeme nasekanými bylinkami a navrch nastrúhame vrstvu tvrdého syra.

Z majonézy urobte opäť sieťku a mäso na francúzsky spôsob s hlivou vložte do rúry. Pečieme pri 200 °C 40 minút.

Mäso na francúzsky spôsob položte na taniere a podávajte.

Ako inak variť mäso s hlivou ustricovou v rúre

Varenie mäsa s hlivou ustricovou vám zaberie veľmi málo času, pričom pokrm dokonale doplní každý slávnostný stôl. V recepte sa používajú kuracie prsia, ale ak je to potrebné, môžu byť nahradené morčacími filetami.

• Kuracie prsia - 400 g;
• Hliva ustricová - 400 g;
• Zeleninový olej;
• Krém - 500 ml;
• Cibuľa - 2 ks;
• soľ;
• Zelený kôpor a petržlen - 1 zväzok;
• Kari - ½ lyžičky;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička

Na pečenie mäsa s hlivou v rúre nakrájajte kuracie prsia na malé kúsky.

Rozohrejte hlbokú panvicu s maslom a vložte do nej kúsky kuracích pŕs.

Smažte na miernom ohni z oboch strán.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.

Vložíme do rozpáleného oleja a na strednom ohni opekáme do mäkka.

Mäso spojíme s cibuľou, korením, soľou, pridáme kari a dusíme 5 minút.

Hlivu očistíme od nečistôt, opláchneme pod tečúcou vodou, dobre scedíme a nakrájame na kúsky.

K mäsu a cibuli pridáme huby, panvicu prikryjeme a za občasného miešania dusíme 5 minút.

Prilejeme smotanu, poriadne premiešame a panvicu vložíme do vyhriatej rúry.

Teplota rúry by mala byť 180 °C, mäso s hlivou pečieme 20 minút.

Hotové jedlo naporciujeme na taniere, ozdobíme nasekanými bylinkami a podávame.

Musím povedať, že kuracie prsia s hlivou sa hodia k cestovinám alebo zemiakom.

Recept na aromatickú praženicu s hlivou v kyslej smotane

Ponúkame recept na praženicu s hlivou ustricovou v kyslej smotane. Táto verzia jedla vás poteší sofistikovanou arómou, ktorá sa objaví pri kombinácii húb a mäsa.

• Hovädzie mäso - 400 g;
• Hliva ustricová - 600 g;
• Bulharská paprika - 4 ks;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Chilli paprička (mletá) - na špičke noža;
• Cibuľa - 3 hlavy;
• Sójová omáčka - 2 lyžice l.;
• Zeleninový olej;
• Soľ podľa chuti.

Hovädzie mäso nakrájame na tenké kocky, zalejeme sójovou omáčkou a necháme 30 minút marinovať.

Vložíme na panvicu rozohriatu na oleji a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Potom zapnite oheň na maximum a smažte mäso 7-10 minút.

Hlivu očistite od nečistôt, opláchnite vo vode, rozložte zhluky na samostatné huby, odrežte spodnú časť nohy.

Nakrájajte na plátky a opečte na rastlinnom oleji.

Pridáme nasekaný cesnak, pridáme sójovú omáčku a čili.

Smažte 10 minút na strednom ohni za stáleho miešania drevenou špachtľou.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné krúžky a smažíme s hubami 5 minút.

Papriku odstráňte semienka a stopky, umyte a nakrájajte na rezance.

Pridajte k hubám a smažte 7-10 minút na vysokej teplote.

Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe, nalejte 0,5 lyžice. vody a dusíme 5-7 minút na prudkom ohni.

Hotové jedlo necháme mierne vychladnúť, po častiach poukladáme na taniere a podávame.

Teraz ste sa už oboznámili s tým, ako variť hlivu ustricovú s mäsom v rôznych variáciách. Zostáva len kúpiť všetky potrebné produkty a začať pripravovať jedlo, ktoré sa vám páči, podľa navrhovaných receptov.