Zemiaky s kuracím mäsom a hubami: recepty na varenie v rúre, pomalom sporáku, panvici a hrnci

Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi dokážu skvele spestriť rodinný každodenný jedálny lístok alebo sa dajú v rôznych variáciách s úspechom umiestniť na sviatočný stôl. Treba poznamenať, že huby, zemiaky a mäso sú štandardnou sadou produktov v ruskej kuchyni.

Ako správne variť kurča so šampiňónmi a zemiakmi, aby sa jedlo nakoniec ukázalo ako výdatné a chutné, schopné nakŕmiť veľkú rodinu alebo spoločnosť? Ponúkame jednoduché a rozmanité možnosti varenia na všetky príležitosti.

Kuracie mäso so zemiakmi a hubami pod majonézou, pečené na plechu

Zemiaky s kuracím mäsom a hubami, pečené v rúre, sú veľmi chutné a aromatické, najmä vďaka majonéze.

  • 600 g varených húb;
  • 800 g zemiakov;
  • 300 g syra;
  • 250 ml majonézy;
  • 4 hlavy cibule;
  • 600 g kuracieho filé;
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie;
  • Slnečnicový olej;
  • Kôprová zeleň.

Plech na pečenie prikryjeme alobalom a vymastíme olejom.

Mäso umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na tenké plátky.

Zemiakové hľuzy umyte, varte 20 minút. v osolenej vode necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na plátky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkolieska, šampiňóny nakrájame na kocky, syr nastrúhame.

Všetky produkty vložte do vrstiev jeden po druhom: zemiaky, kuracie plátky, pol krúžky cibule a huby na vrch.

Každú vrstvu dochutíme soľou a korením podľa chuti, potom opäť položíme zemiaky a posypeme strúhaným syrom.

Namažte majonézou, ale najprv ju rozrieďte trochou vody, aby sa dala ľahko nanášať na povrch.

Kuracie mäso so zemiakmi a hubami prikryjeme na plechu alobalom a vložíme do rúry na 40 minút.

Pečieme pri 190 ° C, potom vyberieme, odstránime alobal, povrch potrieme majonézou a vložíme na 10 minút do rúry.

Pri podávaní ozdobte misku bylinkami a položte na porciované taniere.

Zemiaky pečené v rúre s kuracím mäsom, šampiňónmi a medom

Ak chcete, môžete pokračovať so zložitejšou a sofistikovanejšou možnosťou. Varenie húb s kuracím mäsom a zemiakmi s prídavkom medu a vína poteší pozvaných hostí svojou chuťou.

  • 7 kuracích stehien;
  • 5-7 stredne veľkých zemiakov;
  • 200 g cibule;
  • Soľ a čierne korenie;
  • 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
  • 50 g dijonskej horčice;
  • 2 polievkové lyžice. l. tekutý med;
  • 70 ml suchého bieleho vína;
  • 2 polievkové lyžice. l. maslo;
  • 400 g vyprážaných húb;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • Kôprová zelenina a šalát - na servírovanie.

Ako upiecť zemiaky s kuracím mäsom a hubami v rúre podľa tohto receptu?

  1. Umyte nohy, jemne stiahnite kožu, aby ste nepoškodili, odložte "kožené tašky".
  2. Mäso oddeľte od kostí, jemne nasekajte nožom alebo nasekajte pomocou mlynčeka na mäso.
  3. Cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno, spojíme s mäsom a pridáme 1 strúčik cesnaku nakrájaný na malé kocky.
  4. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. citrónovú šťavu, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a naplňte "kožené kuracie vrecúška", zviažte na oboch stranách.
  5. Horčicu, med a víno spojíme, vyšľaháme, stehná vymastíme a vložíme do vymastenej zapekacej misy.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40 minút. pri 190 ° С, z času na čas poliať omáčkou z medu, vína a horčice.
  7. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme do polovice, nakrájame na 4 časti a vložíme na ďalší vymastený plech.
  8. Kyslú smotanu zmiešame s nasekaným kôprom a cesnakom, zalejeme citrónovou šťavou, premiešame a nalejeme na zemiaky vo forme.
  9. Vložíme do rúry a pečieme 30 minút. kým sa neobjaví lahodná zlatohnedá.
  10. Vyložte veľkú misku šalátovými listami, navrch položte plnené kuracie vrecúška a dookola pečené zemiaky.

Ako variť zemiaky s kuracím mäsom, cesnakom a hubami v kvetináčoch

Nikto nezostane ľahostajný k zemiakom s kuracím mäsom a hubami pečenými v kvetináčoch.

  • 3 kuracie stehná;
  • 7 ks. zemiaky;
  • 1 kg varených húb;
  • 4 hlavy cibule;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 štipka kurkumy
  • Zeleninový olej;
  • majonéza;
  • soľ;
  • 2 polievkové lyžice. kurací vývar;
  • 200 g tvrdého syra;
  • 1 zväzok petržlenu.

Zemiaky varené s kuracím mäsom a hubami v kvetináčoch právom zaujmú svoje právoplatné miesto na slávnostnom stole.

  1. Mäso odrežte z kostí, nakrájajte na kocky spolu s kožou.
  2. Dochutíme soľou podľa chuti, posypeme kurkumou a nadrobno nasekaným cesnakom, premiešame rukami.
  3. Kým sa mäso marinuje, nakrájame cibuľu a šampiňóny na kocky, opražíme na oleji do zlatista a potom odstavíme z ohňa.
  4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, osušíme na utierke a nakrájame na pásiky.
  5. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. majonéza, soľ podľa chuti a premiešajte.
  6. Do olejom vymastených hrncov dáme vrstvu zemiakov, potom huby, cibuľu a mäso.
  7. Postupnosť sa môže opakovať, pričom od okraja zostane 2 cm.
  8. Vložíme syr nasekaný na strúhadle, zalejeme trochou osoleného vývaru, aby bolo mäso zakryté.
  9. Hrnce vložíme do studenej rúry, zapneme na 200 °C a necháme 60 minút.
  10. Po uvarení odklopíme pokrievku, posypeme nasekanými bylinkami, zatvoríme a necháme ešte 10 minút v horúcej rúre.

Zemiaky v multivarke s kuracím mäsom a šampiňónmi: recept na 5 porcií

Zemiaky varené s kuracím mäsom a hubami v pomalom hrnci sú skvelou kombináciou mäsa a prílohy. Jedlo sa ukáže ako výdatné, šťavnaté, chutné a aromatické, čo sa vašej rodine nebude páčiť.

  • 600 g kuracieho mäsa;
  • 400 g varených húb;
  • 2 hlavy cibule;
  • Rafinovaný olej;
  • 7 zemiakov;
  • 2 mrkvy;
  • 100 ml vody alebo vývaru;
  • 1 vavrínový list;
  • 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie.

Miska zo zemiakov varených v pomalom hrnci s kuracím mäsom a hubami je určená na 5 porcií.

  1. Kuracie mäso sa nakrája na kúsky, cibuľa a zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky, šampiňóny na plátky, mrkva na tenké polkrúžky.
  2. Miska multivarka je namazaná olejom, zapne sa režim "Frying" a zavedie sa cibuľa s hubami.
  3. Smažte s otvoreným vekom 15 minút, pridajte mäso a smažte ďalších 10 minút.
  4. Zmiešajte zemiaky a mrkvu, soľ a korenie podľa chuti, znova premiešajte.
  5. Veko sa zatvorí, nastaví sa režim „Frying“ a zapne sa na 20 minút. V takom prípade niekoľkokrát otvorte veko a premiešajte obsah misky.
  6. Kyslá smotana sa zriedi vodou, pridá sa trochu soli, premieša sa a naleje sa do misky.
  7. Pridá sa bobkový list, veko sa zatvorí a na paneli sa na 40 minút nastaví režim „Quenching“.

Zemiaky s hubami, kuracím mäsom a kyslou smotanou v rukáve

Domácnosti a hostia majú tradične radi akékoľvek jedlo varené v rukáve, najmä ak ide o zemiaky s kuracím mäsom a hubami v kyslej smotane. Výrobky sú pečené bez oleja, varené vo vlastnej šťave so zachovaním všetkých živín.

  • 1 kg zemiakov;
  • 600 g varených húb;
  • 2 mrkvy;
  • 4 hlavy cibule;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • soľ;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • Korenie podľa chuti.

Zemiaky s hubami, kuracím mäsom a kyslou smotanou v rukáve sa pripravujú podľa nasledujúceho receptu:

  1. Všetku zeleninu ošúpeme, opláchneme vo vode a nakrájame podľa chuti.
  2. Huby nakrájame na pásiky, spojíme v jednej miske so zeleninou, pridáme cesnak nakrájaný na malé kocky, zalejeme kyslou smotanou, osolíme a okoreníme podľa chuti.
  3. Vložte rukáv, zaviažte ho na oboch stranách, na vrchu urobte niekoľko vpichov špáradlom.
  4. Vložíme do studenej rúry a zapneme na 180 °C na 70 minút.
  5. Nalejte pripravenú misku do hlbokej misky a položte ju do stredu stola.

Vyprážané zemiaky na panvici s kuracím mäsom a hubami: popis krok za krokom

Zemiaky na panvici s kuracím mäsom a šampiňónmi je rýchly recept, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár.

  • 600 g zemiakov;
  • 400 g kuracieho filé;
  • 500 g varených húb;
  • 200 g cibule;
  • Zeleninový olej;
  • Kôprová zelenina;
  • Soľ a obľúbené korenie.

Ako uvariť vyprážané zemiaky s kuracím mäsom a hubami, popis krok za krokom:

  1. Zemiaky a cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame: zemiaky na prúžky, cibuľa na pol krúžky.
  2. Huby nakrájame na plátky, vložíme na panvicu rozpálenú s olejom a opekáme 15 minút.
  3. Pridajte cibuľu a pokračujte v restovaní na miernom ohni ďalších 10 minút.
  4. Zemiaky opečte oddelene na panvici s olejom do zlatista.
  5. Spojte zemiaky s hubami a cibuľou, soľou, pridajte svoje obľúbené korenie.
  6. Kým sa zemiaky opekajú, opečieme na kocky nakrájané kuracie filé do zlatista.
  7. Nalejte do húb, cibule a zemiakov s maslom, premiešajte.
  8. Všetko spolu smažte na miernom ohni 10 minút, pridajte soľ a podľa potreby premiešajte.
  9. Podávame horúce, posypeme nasekaným kôprom.

Recept na varenie zemiakov s hubami, kuracím mäsom a smotanou na panvici

Nasledujúci recept na zemiaky s kuracím mäsom a hubami je možné zriediť smotanou. Pripraviť jedlo na panvici je celkom jednoduché a všetky ingrediencie získajú jemnú krémovú chuť.

  • 2 kuracie prsia;
  • 300 ml krému;
  • 600 g zemiakov;
  • 500 g varených húb;
  • 60 g masla;
  • 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • Soľ a korenie.

Varenie zemiakov s hubami, kuracím mäsom a smotanou nie je ťažké, hlavnou vecou je postupovať podľa podrobného popisu.

  1. Huby nakrájame na pásiky, zemiaky ošúpeme, opláchneme a tiež nakrájame na pásiky.
  2. Prsia odrežeme od kostí, nakrájame na kúsky a opečieme na troche masla do zlatista.
  3. Zemiaky vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a smažte do mäkka.
  4. Huby smažte oddelene na strednom ohni na masle po dobu 15 minút.
  5. Všetky vyprážané ingrediencie spojíme na jednej panvici, osolíme, pridáme obľúbené korenie a zalejeme smotanou.
  6. Premiešame a privedieme do varu, varíme 3-5 minút. a vypnite oheň.

Recept na zemiaky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom pečené vo fólii

Zemiaky pečené s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom vo fólii sú skvelou voľbou pre každodenné jedlo na výdatnú večeru. Hlavná vec je pripraviť všetky ingrediencie a zásobiť sa potravinovou fóliou.

  • 6 veľkých zemiakov;
  • 500 g kuracieho filé;
  • 500 g varených húb;
  • 2 cibule;
  • 200 g syra;
  • 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
  • Maslo;
  • Soľ.

Recept na varenie zemiakov s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom je opísaný v etapách, ktoré vám pomôžu ľahko zvládnuť tento proces.

  1. Spodnú časť plechu prikryte veľkým kusom fólie tak, aby ste mohli misku úplne zabaliť.
  2. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na plátky, položíme na fóliu v jednej vrstve.
  3. Dochutíme trochou soli, potrieme kyslou smotanou a poukladáme na kocky nakrájané kuracie filety.
  4. Navrch jemne posolíme, nasypeme tenkú vrstvu strúhaného syra a na to položíme vrstvu nakrájaných húb.
  5. Opäť osoľte, vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, namažte kyslou smotanou a znova posypte vrstvou syra.
  6. Úhľadne ho zabalíme do alobalu, aby sa neprerazilo a vložíme do studenej rúry.
  7. Zapneme na 180 °C a necháme 60 minút, aby sa zemiaky a mäso dobre prepiekli.
  8. Odstráňte plech na pečenie, odstráňte fóliu a vložte ho späť do rúry na 15 minút, aby syr zhnedol.

Zemiaky s kuracím mäsom, hubami, paprikou a syrom

Jedlo zo zemiakov s kuracím mäsom, hubami a syrom sa ukáže ako veľmi chutné. Najmä ak sa suroviny najskôr vyprážajú v zmesi masla a rastlinných olejov a potom sa pečú pod vrstvou syra.

  • 700 g zemiakov;
  • 600 g húb;
  • 3 kuracie stehná;
  • 300 g tvrdého syra;
  • 3 hlavy cibule;
  • 2 mrkvy;
  • 4 papriky;
  • Soľ a zmes mletej papriky;
  • Maslo a rastlinný olej.

Ako už bolo uvedené, zemiaky sa najskôr vyprážajú s kuracím mäsom a hubami a potom sa pečú so syrom.

  1. Všetka zelenina sa ošúpe, umyje a naseká: zemiaky s pásikmi, paprika s rezancami, mrkva na tenké pol krúžky, cibuľa s krúžkami.
  2. Po predbežnom očistení sa huby umyjú, nakrájajú na plátky a smažia na horúcej panvici pri strednom ohni 10 minút.
  3. Pridá sa 1 polievková lyžica. l. maslo a 2 lyžice. l. rastlinný olej, huby sa vyprážajú 10 minút.a rozložené v samostatnej miske.
  4. Na zvyšnom oleji sa opraží cibuľa, pridá sa mrkva a smaží sa rovnakým spôsobom, kým nezmäkne, potom sa korenie a 5 minút smažia.
  5. Mäso zbavíme kostí, umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na plátky, ktoré orestujeme na troche masla.
  6. V samostatnej panvici roztopte 2 polievkové lyžice. l. maslo, nalejte 2 polievkové lyžice. l. pridá sa rastlinný olej a nakrájané zemiaky.
  7. Vyprážané do zlatista a vyložené na vymastenom (ľubovoľnom) plechu.
  8. Ďalej sú položené huby, ochutené soľou a korením podľa chuti.
  9. Potom sa mäso rozdelí, opäť osolí a okorení.
  10. Cibuľa, paprika a mrkva sú rozložené, osolené a pokryté hrubou vrstvou syra nastrúhaného na hrubom strúhadle.
  11. Malé kúsky masla sa nakrájajú na vrstvu syra.
  12. Plech na pečenie s miskou sa vloží do rúry predhriatej na 200 ° C a pečie sa 20 minút.

Kuracie mäso dusené v hrnci so šampiňónmi a zemiakmi

Kuracie mäso dusené na panvici so šampiňónmi a zemiakmi je úžasne chutné jedlo na spoločnú rodinnú večeru. Keď ste to aspoň raz vyskúšali uvariť, určite si budete chcieť zopakovať takú chutnú a aromatickú pochúťku.

  • 400 g kuracieho mäsa (akákoľvek časť);
  • 500 g varených lesných húb;
  • 800 g zemiakov;
  • Hubový vývar;
  • 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
  • 2 cibule a 2 mrkvy;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • Nasekaný petržlen a kôpor;
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie;
  • Zeleninový olej.

Recept na varenie kurčaťa s hubami a zemiakmi v hrnci je opísaný nižšie:

  1. Zemiaky, cibuľu a mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame: zemiaky na stredné kúsky, mrkvu na malé kocky, cibuľu na pol krúžky.
  2. Zemiaky a mrkvu dáme do hrnca, pridáme 500 ml hubového vývaru a na miernom ohni dusíme 15 minút.
  3. Kuracie mäso nakrájame na kocky a opečieme na masle do zlatista.
  4. Pridajte pol krúžkov cibule a pokračujte v smažení ďalších 10 minút.
  5. Pridajte kurča a cibuľu k zemiakom s mrkvou, premiešajte a duste 10 minút.
  6. Huby nakrájame na prúžky, opečieme na oleji do zlatistej kôrky a pridáme k zemiakom.
  7. Dochuťte soľou a korením podľa chuti, pridajte 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta, premiešajte.
  8. Dusíme 15 minút, pridáme nožom nasekaný cesnak, bylinky, premiešame a dusíme ďalších 5 minút.

Zemiaky pečené so zemiakmi, hubami, cesnakom a paradajkami vo vrstvách

Recept na kura pečené so zemiakmi, šampiňónmi a paradajkami určite osloví všetkých členov vašej domácnosti.

  • 1 kuracie prsia;
  • 500 g húb;
  • 2 cibule;
  • 3 paradajky;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 300 g syra;
  • 3 polievkové lyžice. l. majonéza;
  • Mierne rafinované;
  • Soľ a korenie (podľa chuti).

Paradajky, ako aj zemiaky s kuracím mäsom a hubami sú rozložené vo vrstvách a pečené bez tepelného spracovania.

  1. Mäso nakrájajte na niekoľko kúskov a odklepte drevenou paličkou, ktorá je vopred zabalená do potravinovej fólie.
  2. Cesnak ošúpeme a nastrúhame, pridáme majonézu.
  3. Kúsky mäsa potrieme soľou a korením a uložíme do vymastenej misy.
  4. Po olúpaní huby nakrájame na tenké plátky a 10 minút opekáme, pridáme cibuľu nakrájanú na kocky a 10 minút opekáme.
  5. Na mäso dáme cibuľovo-hubovú plnku, potom tenké plátky zemiakov a osolíme.
  6. Navrch polejeme majonézovou omáčkou, rozotrieme lyžičkou, posypeme korením.
  7. Vložíme do rúry a pečieme 60 minút. pri 190°C.
  8. Odstráňte plech, pridajte vrstvu strúhaného syra a znova vložte do rúry na 20 minút.

Kurnik varený s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami

Kurnik varený s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami je tradičný ruský koláč.

  • 500 g lístkového cesta;
  • 500 g zemiakov;
  • 400 g kuracieho mäsa;
  • 300 g húb;
  • Rafinovaný olej;
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie;
  • 1 žĺtok - na potretie
  1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky.
  2. Zemiaky najskôr opečte na oleji 15 minút, potom pridajte cibuľu a pokračujte v smažení 10 minút.
  3. Kuracie mäso opláchneme, nakrájame na kocky a samostatne opečieme na oleji do zlatista.
  4. Huby ošúpeme, nakrájame na prúžky a smažíme do mäkka.
  5. Spojte zemiaky, huby, mäso a cibuľu, soľ a korenie.
  6. Vyvaľkanú polovicu cesta dáme do vymasteného plechu.
  7. Vychladnutú plnku rovnomerne rozotrieme, prikryjeme druhou polovicou cesta a okraje pritlačíme.
  8. V strede urobte malú jamku, povrch kurčaťa namažte žĺtkom a vložte do horúcej rúry.
  9. Pečieme pri 180°C 40-50 minút.

Zemiaky s kuracím mäsom, kapustou a hubami: recept krok za krokom

Recept na pečené zemiaky s kuracím mäsom, hubami a kapustou môže zdobiť slávnostný stôl. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

  • 500 g húb (môžete hlivy ustrice);
  • 600 g kuracích krídel;
  • 400 g dusenej kapusty;
  • 800 g zemiakov;
  • 300 ml kyslej smotany;
  • Soľ a červená paprika.

Je ľahké pripraviť zemiaky s kuracím mäsom, kapustou a šampiňónmi, pretože postupný recept pomôže overiť.

  1. Pripravte zemiaky a huby: Ošúpte, opláchnite a nakrájajte na pásiky.
  2. Kuracie krídelká dáme na vymastený plech, osolíme a okoreníme, potom zemiaky a huby.
  3. Na vrch rozložíme udusenú kapustu, polejeme kyslou smotanou, posypeme červenou paprikou a vložíme do studenej rúry.
  4. Pečieme pri 190 °C 90 minút.
  5. Pečené zemiaky podávame s kuracím mäsom, šampiňónmi a kapustou ako samostatné jedlo.

Kuracie mäso plnené hubami, cibuľou a zemiakmi

Nie je nič chutnejšie ako kura plnené hubami a zemiakmi. V podstate sa šťavnaté kura pečie v rúre spolu s prílohou.

  • 1 kura;
  • 300 g zemiakov;
  • 400 g húb;
  • 1 cibuľa;
  • Zeleninový olej;
  • 2 polievkové lyžice. l. majonéza a kyslá smotana;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • Soľ a čierne korenie;
  • 1 polievková lyžica. l. med.

Kuracie mäso pečené so šampiňónmi a zemiakmi je pripravené podľa receptu s podrobným popisom.

  1. Kuracie telo opláchnite a osušte papierovou utierkou.
  2. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky, cibuľu a šampiňóny na tenké plátky.
  3. Predhrejte panvicu a pridajte malé množstvo oleja, rozložte zemiaky, opečte do zlatista.
  4. Preložíme do samostatnej misky a dochutíme soľou a korením.
  5. Do panvice nalejte viac oleja, opečte huby do zlatista, pridajte cibuľu a smažte 10 minút.
  6. Spojte huby a cibuľu so zemiakmi a premiešajte.
  7. Trochu soli zmiešame s medom, mletým korením a kura nastrúhame zvonka aj zvnútra.
  8. Hotovú zemiakovo-hubovú plnku dáme do stredu korpusu a zašijeme.
  9. Kurča vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 °C 90 minút.
  10. V miske zmiešame kyslú smotanu, majonézu a pretlačený cesnak, kurča počas pečenia niekoľkokrát prešľaháme a namastíme.