emmabrewda.com

Počas náboženských sviatkov, keď sa potrebujete postiť alebo pri diéte, sa chcete rozmaznávať pilafom. V tomto prípade sa mäso často nahrádza hubami. Ukazuje sa rýchle a ľahko pripraviteľné jedlo - chudý pilaf s hubami.

Ak k pilafu pridáte kurkumu, zeleninu a cesnak, môžete sa uistiť, že toto jedlo zaujme svoje právoplatné miesto aj na slávnostnom stole. Na chudý pilaf si môžete vziať rôzne huby: hríby, šampiňóny, medovníky, biele, lišajníky atď. Používajú sa čerstvé aj mrazené lesné huby. Pilaf môžete variť v akejkoľvek nádobe: liatinovej, smaltovanej alebo len v hlbokej panvici.

Dôležité pravidlo: aby bol pilaf chutný a výživný, odporúča sa mierne „nechať cibuľu“ a snažiť sa ju neprevariť. Ryža by sa mala umyť 2-3 krát a samotný pilaf by sa mal naliať vriacou vodou 3 cm nad úrovňou obilnín. Tieto tipy pomôžu začínajúcim ženám v domácnosti vyrovnať sa s prípravou chudého pilafu.

Upozorňujeme na niekoľko receptov na chudý pilaf s hubami.

Pilaf chudých húb: recept

• 2 polievkové lyžice. dlhozrnná ryža;
• 2 veľké mrkvy;
• 2 cibule;
• 50 ml rastlinného oleja (možno nahradiť olivovým olejom);
• 300 g varených húb;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička kurkuma;
• 1 polievková lyžica. l. korenie na pilaf;
• 3 polievkové lyžice. voda;
• soľ podľa chuti.

Na prípravu jedla nakrájajte huby na kúsky, cibuľu na pol krúžky a mrkvu na prúžky.

Na panvici rozohrejeme olej a pridáme nakrájané šampiňóny a zeleninu. Vypálenú hmotu smažte 10 minút za stáleho miešania, aby sa nepripálila.

Do šampiňónov nasypeme umytú ryžu, pridáme cesnak nakrájaný na plátky, podľa chuti osolíme a okoreníme. Zalejeme vriacou vodou, premiešame a hermeticky uzavrieme pokrievkou.

Hubový pilaf varte na miernom ohni 30-35 minút bez otvárania riadu. Každá žena v domácnosti si vyberá rôzne druhy ryže podľa vlastného uváženia, takže doba varenia sa môže mierne líšiť.

Recept na chudý pilaf s hubovými šampiňónmi

Ďalšia verzia chudého pilafu s hubami a šampiňónmi sa tiež varí 30-40 minút. Zároveň sa pilaf získava s bohatou hubovou arómou a úžasnou chuťou.

Pre neho potrebujeme:

• 400 g čerstvých šampiňónov;
• 1,5 lyžice. ryža;
• 2 stredné cibule;
• 2 mrkvy;
• 0,5 lyžice. l. nakrájaný koreň zeleru;
• 5 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej na vyprážanie;
• 2 lyžičky soľ;
• 2,5 lyžice. voda;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky čierne korenie;
• 0,5 lyžičky paprika;
• 0,5 lyžičky kurkuma;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 1 zväzok petržlenu.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na „kórejskom“ strúhadle.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, preneste nakrájanú zeleninu, nakrájané huby a zeler nastrúhaný na hrubom strúhadle. Smažte na miernom ohni 7-10 minút za stáleho miešania.

Do misky so zeleninou pridáme dobre umytú ryžu a podlejeme vodou. Pridajte soľ, nasekaný cesnak, korenie, dobre premiešajte, prikryte a dajte na mierny oheň. Varte 40 minút, občas jemne premiešajte, aby pilaf neprihorel.

Pre pikantnosť pilafu môžete pridať štipku mletej červenej papriky.

Podávajte horúce, ozdobené zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

Recept na chudý pilaf s hubami a okrúhlou ryžou

Ponúkame ďalší zaujímavý recept na chudý pilaf s hubami s fotografiou nižšie.

• 1,5 lyžice. okrúhla ryža;
• 3 polievkové lyžice. voda;
• 400 g čerstvých húb;
• 2 stredné mrkvy;
• 3 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej;
• 0,5 lyžičky každej čili papričky a mletej čiernej;
• 3 hrášok z nového korenia;
• 1 lyžička. bazalka, koriander, oregano, sladká paprika;
• soľ podľa chuti.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na tenké prúžky, cesnak nasekáme nadrobno.

Lesné huby vopred uvarte v osolenej vode a zlikvidujte v cedníku a potom nakrájajte na veľké kúsky.

V hrnci zohrejte rastlinný olej, vložte doň cibuľu a duste nie dlhšie ako 5 minút. Pridajte mrkvu a smažte do mäkka.

Vložíme huby so zeleninou a dusíme so zeleninovou zmesou 15 minút.

Umytú ryžu dáme do hrnca s hubami, pridáme vodu a podľa chuti osolíme. Do pilafu pridajte všetky koreniny a korenie, dobre premiešajte a nechajte 25-30 minút dusiť pod zatvoreným vekom.

Z času na čas musíte otvoriť veko a skontrolovať pripravenosť ryže.

Chudý pilaf s hubami sa bude hodiť k ľahkým zeleninovým šalátom. Takéto jedlo vyzerá "bohato" aj na slávnostnom stole a je skvelé pre každodenné jedlá.