Paštéta z hlivy ustricovej: recepty a fotografie, ako pripraviť paštétu z hlivy ustricovej

Huby sú dobrou náhradou mäsových výrobkov, ale z materiálneho hľadiska sa považujú za cenovo dostupnejšie. Možnosti varenia hlivy ako predjedál a hlavných jedál sú pomerne jednoduché. Mnoho ľudí nazýva paštétu z hlivy veľmi chutný a výživný produkt. Pre túto pochúťku je lepšie brať, samozrejme, lesné huby, pretože majú atraktívnejšiu arómu.

Recepty na paštétu z hlivy ustricovej sa pripravujú veľmi jednoducho: huby sú predčistené. Sú dobre umyté a tepelne spracované - varené alebo vyprážané a potom nasekané pomocou mixéra.

Zvyčajne sa do paštéty z hlivy pridáva smažená cibuľa a varená mrkva. Ale na ďalšie zvýraznenie chuti húb môžete pridať trochu hubového korenia. Predjedlo by sa malo podávať s toastom alebo tartaletkami a podľa potreby ozdobiť nakrájanou cibuľou, kôprom, petržlenom alebo kúskami čerstvej zeleniny.

Lahodná paštéta z hlivy s majonézou

Za zmienku stojí, že paštéta z hlivy s majonézou je neuveriteľne chutná. Navyše sa dá celkom jednoducho vyrobiť. Je to skvelé občerstvenie na ľahké občerstvenie v práci.

  • hliva ustricová - 500 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • majonéza - 100 ml;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • hubové korenie - 1 lyžička;
  • soľ;
  • mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky;
  • kôprová zelenina;
  • čerstvá zelenina - na ozdobu.

Hlivu ošúpeme, opláchneme a varíme v osolenej vode 20 minút.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, vložte do panvice a smažte, kým nebude mäkká.

Vychladnutú hlivu nakrájame na kúsky a pridáme k cibuli, 15 minút restujeme.

Prikryjeme, znížime oheň na minimum, dochutíme soľou, pridáme mletú papriku a hubové korenie.

Dobre premiešame, pridáme nasekaný cesnak, nasekaný kôpor a dusíme 5 minút.

Rozdrvte v miske mixéra do hladka, ochuťte majonézou, dobre premiešajte.

Necháme vychladnúť a dáme do chladničky na 2 hodiny.

Paštétu z hlivy s majonézou podávame na opečených toastoch, navrch dáme plátok paradajky, uhorku a pažítku.

Recept na paštétu z hlivy ustricovej na zimu

Ak chcete urobiť paštétu z hlivy ustricovej na zimu - použite tento recept. Určite poteší nielen vás, ale prekvapí aj všetkých vašich blízkych. Túto paštétu je možné na zimu zavrieť a pripraviť ako občerstvenie k dennému menu.

  • varené hlivy ustrice - 2 kg;
  • mrkva - 3 ks;
  • cibuľa - 5 ks;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
  • ocot - 50 ml.

Ako vyrobiť paštétu z hlivy ustricovej na zimu, aby vám obrobok vydržal čo najdlhšie? Nezabudnite použiť ocot ako konzervačný prostriedok pre vašu úrodu. Ak však neplánujete paštétu prikrývať na dlhší čas, tak na jej výrobu ocot potrebovať nebudete.

Uvarenú hlivu nakrájame na kúsky, vložíme na panvicu s rastlinným olejom a smažíme 15 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.

Ošúpajte, umyte a nakrájajte mrkvu na kórejskom strúhadle.

Odstráňte kožu z cibule, nakrájajte na kocky a spojte s mrkvou.

K hubám pridáme nakrájanú zeleninu a smažíme do mäkka.

Nechajte zmes mierne vychladnúť, rozdrvte v mixéri a vložte späť do panvice s maslom.

Pridajte soľ, korenie a ocot, na otvorenej panvici dusíme 15 minút na miernom ohni.

Uložíme do sterilizovaných pohárov, vložíme do horúcej vody a sterilizujeme 15 minút.

Nechajte paštétu vychladnúť a uzatvorte pevnými plastovými viečkami.

Po ochladení môže byť obrobok odvezený do suterénu alebo ho môžete vložiť do chladničky.

Paštéta z hlivy ustricovej so zeleninou

Paštéta z hlivy ustricovej sa považuje za plnohodnotné občerstvenie na každom stole.Môže sa podávať na raňajky alebo obed, alebo sa môže použiť na občerstvenie pred večerou. So zeleninou sa paštéta ukáže ako veľmi zaujímavá chuťovo a tu si môžete sami upraviť množstvo korenia.

  • hliva ustricová - 1 kg;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • karfiol - 300 g;
  • petržlenová vňať - 50 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • maslo - 200 g;
  • soľ;
  • mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • korenie na huby - 1 lyžička;
  • hubový vývar - ½ lyžice.

Hlivu uvaríme do mäkka, scedíme vodu, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky (necháme ½ šálky vývaru).

Strúčiky cesnaku nasekáme a opražíme na oleji.

K cesnaku pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a restujeme 5 minút.

K cibuli pridáme hlivu, prikryjeme a dusíme 10 minút.

Dochutíme soľou, korením, hubovým korením, vývarom a dusíme 15 minút.

Karfiol, mrkvu a zemiaky uvaríme vo vode so soľou.

Ošúpeme, nakrájame na kúsky a spojíme s hubami.

Odstráňte vetvičky z petržlenu, nechajte len listy, nakrájajte a spojte s celkovou hmotou.

Rozdrvte mixérom do hladka a dajte do chladničky.

Podávame s palacinkami, tartaletkami alebo len tak na bagetách.

Paštéta z hlivy s taveným syrom

Recept na paštétu z hlivy so syrom sa ukáže s jemnou krémovou chuťou. Vyskúšajte to a nebudete ľutovať, že túto možnosť použijete.

  • hliva ustricová - 500 g;
  • tavený syr - 3 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • biely chlieb;
  • soľ;
  • muškátový oriešok - štipka;
  • mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • maslo - 50 g.

Nakrájajte strúčiky cesnaku a cibuľu, opečte na oleji do zlatista.

Hlivu nakrájame na kúsky, dáme na cibuľu, prikryjeme a dusíme 20 minút.

Otvorte veko a smažte, kým sa tekutina z panvice neodparí.

Šampiňóny dáme do misky, pridáme tvaroh nakrájaný na kúsky, maslo a krajec bieleho chleba (dužinu).

Rozdrvte mixérom na homogénnu hmotu, dochuťte soľou, mletým korením a muškátovým orieškom.

Znova porazte mixérom, vložte do šalátových misiek a vložte do chladničky na 1,5-2 hodiny.

Paštétu z hlivy môžeme podávať na tartaletkách s nasekanými bylinkami.

Recept na paštétu z hlivy s cuketou

Tento recept na paštétu z hlivy ustricovej s fotkou krok za krokom pomôže každej gazdinke rýchlo pripraviť toto predjedlo. Vynikajúca chuť jedla nenechá žiadneho z vašich hostí ľahostajným.

  • hliva ustricová - 400 g;
  • cuketa - 300 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • smotanový syr - 100 g;
  • strúčiky cesnaku - 5 ks;
  • zeleninový olej;
  • sójová omáčka - 3 lyžice l.

Cuketu ošúpeme, vyberieme všetky semienka a nastrúhame.

Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji do zlatista.

Do opraženej cibuľky pridáme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú hlivu.

Nalejte sójovú omáčku do panvice, pridajte nasekané strúčiky cesnaku a premiešajte.

Necháme 10 minút dusiť a do masy pridáme nastrúhanú cuketu vytlačenú z tekutiny.

Pokračujte vo varení na miernom ohni 10 minút, potom sporák vypnite a nechajte vychladnúť.

Hmotu pomelieme v mixéri, pridáme smotanový syr, opäť prešľaháme a necháme 1 hodinu odstáť v chladničke.

Toto predjedlo je ideálne na slávnostný bufet, keď sa podáva v slaných tartaletkách alebo krekroch.

Teraz už viete, ako pripraviť paštétu z hlivy ustricovej. Stačí si vybrať občerstvenie pre svoju rodinu a začať variť. Budete prekvapení, ako chutná paštéta z hlivy ustricovej vznikne.