emmabrewda.com

Špeciálnej láske a vďake medzi hubármi sa tešia hríby, ktoré svojou nutričnou hodnotou nie sú o nič horšie ako mäso. Tieto jedlé huby môžu byť varené, vyprážané, sušené, nakladané, mrazené a pečené. Ale v tomto článku sa zameriame na prvé chody, a to - hríbové polievky.

Na prípravu chutnej, zdravej a voňavej polievky nepotrebujete mať kulinárske vzdelanie. Stačí postupovať podľa podrobného receptu na prípravu hubovej polievky z osiky a na vašom stole sa objaví chutné prvé jedlo, ktoré dokáže nakŕmiť a potešiť celú rodinu. Ponúkame niekoľko možností, každý kulinársky špecialista si môže vybrať tú, ktorá sa stane ozdobou jeho stola.

Recept na polievku s čerstvými hríbmi s kuracími prsiami

Recept na polievku z čerstvých húb je ideálny pre tých ľudí, ktorí nedávno prekonali infekčné ochorenie. Ľahký a výživný prvý chod vám pomôže zotaviť sa, utíšiť hlad a zdvihnúť náladu.

• 400 g kuracie prsia;
• 600 g húb;
• 1,5 litra vody;
• 4 polievkové lyžice. l. ryža;
• 5 zemiakov;
• Slnečnicový olej;
• 1 mrkva a 2 cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Soľ podľa chuti.

Pri príprave polievky z čerstvého hríba použite recept s fotografiami krok za krokom.

Kuracie prsia uvaríme vo vode, ktorej množstvo je uvedené v recepte.

Huby umyte, ošúpte a varte v samostatnom hrnci v osolenej vode 20 minút.

Necháme odkvapkať, nakrájame na kocky a vložíme do kuracieho vývaru.

Mäso vyberieme, necháme mierne vychladnúť a nakrájame na kúsky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.

Nakrájajte cesnak, zmiešajte s cibuľou a mrkvou, vložte do horúcej panvice so slnečnicovým olejom.

Smažte zeleninu, kým nebude zelenina pripravená, niekoľkokrát opláchnite ryžu a pridajte do polievky, varte 10 minút.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, opláchneme a pridáme do polievky.

Varte ďalších 15 minút, pridajte zeleninové smažiť, premiešajte.

Pridáme kúsky pŕs, osolíme, necháme 10 minút prevrieť, vypneme oheň a polievku necháme na sporáku vylúhovať.

Na servírovanie polievky môžete použiť krutóny alebo nakrájanú zeleninu.

Polievka z mrazených hríbov s citrónom a olivami

Aby sa v zime uvarila hubová polievka z mrazeného hríba, mnohé ženy v domácnosti pripravujú z ovocných tiel a zmrazujú ich vo veľkých množstvách. Navrhovaná verzia polievky s citrónom a olivami nielen rozjasní vašu každodennú večeru.

• 500 g mrazených húb;
• 3 hlavy cibule;
• 6 zemiakov;
• 1 mrkva;
• Maslo - na vyprážanie;
• Kliny citróna - na ozdobu;
• 10 polovíc vykôstkovaných olív - na ozdobu;
• 1,5 litra vody;
• Soľ podľa chuti;
• 1/3 lyžičky každý. mleté ​​čierne korenie a paprika.

Pomocou podrobného popisu receptu na mrazenú hríbovú polievku si môžete pripraviť lahodný prvý chod.

1. Huby by sa nemali rozmrazovať, ale dať priamo do hrnca, zaliať studenou vodou a dať na mierny oheň.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, dobre opláchneme vo vode a hneď ako sa huby uvaria, vložíme zemiaky.
3. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké pásiky a po 10 minútach pridáme do vriacej vody. po zemiakoch.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na masle do zlatista.
5. Po 10 minútach varenia mrkvy pridáme orestovanie, soľ podľa chuti, korenie a pridáme papriku.
6. Premiešame, necháme 10 minút prevrieť, vypneme sporák a hrniec s polievkou necháme 10 minút.
7. Do každej misky polievky dáme 2 tenké plátky citróna a 2-3 polovice olív.

Ako uvariť hríbovú polievku

Polievka zo sušených hríbov podľa receptu s pikantnou paradajkovou omáčkou má pikantnú chuť. Okrem toho sa takéto jedlo veľmi ľahko pripravuje.

• 2 hrste sušených húb;
• 1,5 litra vody;
• 2 ks. nakladané uhorky;
• 3 ks. cibuľa a 1 ks. mrkva;
• 5 polievkových lyžíc. l. horúca paradajková omáčka;
• 5 kusov. zemiaky;
• Smotana, soľ a bylinky podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• Rafinovaný slnečnicový olej.

Ak neviete, ako uvariť hríbovú polievku, venujte pozornosť podrobnému popisu.

1. Huby sa dôkladne umyjú od prachu, naplnia sa studenou vodou a nechajú sa cez noc (vodu nevylievajte, ale nechajte na prípravu polievky).
2. Huby sa nakrájajú na malé kúsky, vložia sa do vody, v ktorej boli namočené, a 20 minút sa varí.
3. Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na prúžky, umyjú sa vo vode a rozložia sa na huby a varia sa 15 minút.
4. Uhorky sa nasekajú na strúhadle, cibuľa po olúpaní na kocky, mrkva na hrubom strúhadle.
5. Najprv sa na oleji opraží cibuľa, potom sa pridá mrkva a opäť sa smaží 5-7 minút.
6. Zavedie sa múka, dôkladne sa premieša a pridá sa paradajková omáčka s uhorkami, dusená 10 minút.
7. Všetko je rozložené v zemiakoch s hubami, varené 20-25 minút, soľ podľa chuti, bylinky.
8. Necháme na vypnutom sporáku 10 minút, pri podávaní naplníme krémom (po cca 1 ČL).

Polievka z hríbového pyré s údeninami a vínom

Kašovitá polievka z osiky má zvláštnu chuť, no jej nutričná hodnota vôbec neklesá.

• 600 g húb;
• 200 g údeného kuracieho mäsa;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• 5 kusov. zemiaky;
• 2 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
• ½ lyžice. suché biele víno;
• 150 ml krému;
• soľ;
• 500 ml vývaru (akýkoľvek);
• 2 polievkové lyžice. l. nakrájanú zeleninu.

Pozrite si podrobný popis polievky s hríbovým pyré.

1. Huby a zeleninu dôkladne ošúpeme, umyjeme a nakrájame: šampiňóny a zemiaky nakrájame nadrobno, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
2. Údené mäso nakrájame na kocky a vložíme do hrnca, opečieme na 1 polievkovú lyžičku. l. olej cca 5 min.
3. Pridajte cibuľu, smažte 5 minút, pridajte cesnak a smažte 3-5 minút.
4. Pridáme huby, osolíme podľa chuti a smažíme 15 minút. na miernom ohni.
5. Lyžičkou vydlabeme huby s údeným mäsom a cibuľou, dáme na tanier.
6. Do zvyšnej hmoty nalejte suché víno, pridajte múku, dôkladne premiešajte.
7. Pridáme zemiaky, podusíme 10 minút, zalejeme vývarom, privedieme do varu.
8. Znížte oheň na minimum a varte po varení 20 minút.
9. Nalejte smotanu, soľ, odstráňte z tepla a rozdrvte mixérom.
10. Pridajte odložené huby s cibuľou a kúskami mäsa, premiešajte.
11. Pri podávaní na stôl pridajte na každý tanier trochu nasekanej zeleniny.

Ako pripraviť krémovú polievku z cesnaku a hríba

Krémová polievka s hríbom so smotanou a cesnakom je vynikajúcou kombináciou ingrediencií. Tieto jednoduché produkty pomôžu urobiť z obyčajnej polievky skutočné jedlo v reštaurácii.

• 500 g húb;
• 2 cibule;
• 7 strúčikov cesnaku;
• 50 g masla;
• 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• 600 ml kuracieho vývaru;
• 200 ml krému;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• Soľ podľa chuti;
• Štipka mletej škorice;
• Zelený kôpor alebo petržlen.

Ako sa má hríbová polievka s cesnakom pripraviť?

1. Huby sa umyjú, nakrájajú na plátky, cibuľa sa nakrája na kocky, cesnak sa jemne naseká nožom.
2. Na panvici sa zohreje slnečnicový olej, pridá sa polovica masla a cibuľa a cesnak sa smažia na miernom ohni do zlatista.
3. Pridajú sa huby a na miernom ohni sa spolu so zeleninou opražia.
4. V samostatnej panvici rozpustite druhú polovicu masla a pridajte múku.
5. Premiešame a opekáme do zlatista, prilejeme vývar a privedieme do varu.
6. Nalejte do hrnca, pridajte cibuľu s hubami, pridajte korenie a bylinky.
7. Varí sa od okamihu varu 3-5 minút, odstaví sa z ohňa a nechá sa prejsť ponorným mixérom.
8. Vleje sa smotana a znova sa zapne oheň, polievka sa privedie do varu, čo umožní jej zahustenie.
9. Podávame horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Hubová polievka z hríba a hríba

Hubová polievka z osiky a hnedých húb osloví každého, kto ju ochutná. Vôňa a chuť prvého chodu z hubového taniera nenechajú nikoho ľahostajným.

• 300 g hríba a hnedého klobúčika;
• 5 kusov. zemiaky;
• 1 polievková lyžica. l. sušený zeler;
• 2 cibule;
• 1,5 litra vody;
• 5 polievkových lyžíc. l. olivový olej;
• 150 ml krému;
• Soľ podľa chuti;
• Zelení podľa chuti;
• ½ lyžičky zmes mletej papriky.

Vďaka receptu s fotografiou nebude ťažké uvariť hubovú polievku z hríbov a hríbov.

1. Huby dôkladne pretriedime, umyjeme vo veľkom množstve vody, nakrájame na kúsky a spolu opečieme na oleji do zlatista.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu na huby a pokračujte v smažení celej hmoty ďalších 5-7 minút.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky, pridáme vodu a varíme 15 minút.
4. Pridajte suchý zeler, varte 2-3 minúty, rozdrvte mixérom a potom pridajte vyprážané huby a cibuľu.
5. Dochutíme zmesou papriky, osolíme podľa chuti, zalejeme smotanou, premiešame.
6. Podávame v porciovaných tanieroch, ozdobené bylinkami podľa chuti.

Hríbová polievka so zemiakmi a syrom

Hríbová polievka so syrom je lahodný, aromatický a uspokojujúci prvý chod. Tavený syr dodá polievke krémovú chuť a urobí ju bohatou a hustou.

• 100 g sušených húb;
• 4 syry;
• 2 litre vody;
• 6 ks. zemiaky;
• 2 ks. žiarovky;
• 1 mrkva;
• Slnečnicový olej;
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Suchý alebo zelený kôpor.

Podrobný recept s fotografiou prípravy hríbovej polievky bude užitočný pre tých, ktorí pripravujú takéto jedlo prvýkrát.

1. Huby dôkladne opláchnite, namočte cez noc do vody, potom vodu sceďte, huby nakrájajte na kocky.
2. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 30 minút.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky alebo kocky a vložíme do hrnca s hubami, varíme 15 minút.
4. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame podľa chuti a orestujeme na oleji do zlatista.
5. Vložte do hrnca a varte 10 minút.
6. Nastrúhame tvaroh, vložíme do polievky, premiešame.
7. Varte 10 minút. na miernom ohni osolíme, okoreníme podľa chuti a podávame ozdobené zeleným alebo suchým kôprom.

Ako uvariť hríbovú polievku s jačmeňom: popis krok za krokom

Recept na prípravu hubovej polievky z osikových húb s jačmeňom je osvedčená možnosť, ktorú poznali naše prababičky.

• 500 g varených húb;
• 1 mrkva;
• 2 cibule;
• 5 zemiakov;
• ½ lyžice. perličkový jačmeň;
• Slnečnicový olej;
• Soľ a bobkový list.

Varenie hríbovej polievky je hračka, ak budete postupovať podľa popisu krok za krokom.

1. Jačmeň vopred uvaríme do mäkka, vodu nevylievame.
2. Huby nakrájame na kocky a orestujeme na oleji do zlatista.
3. Do vody, kde sa varil jačmeň, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 20 minút.
4. Pridajte huby a perličkový jačmeň a varte ďalších 10 minút.
5. Nakrájanú zeleninu opečte na oleji, kým nezmäkne.
6. Pridajte do polievky, osoľte, pridajte lavrushku a varte na miernom ohni 5 minút.

Ako uvariť hríbovú polievku v pomalom hrnci

Najbežnejšiu hríbovú polievku je možné pripraviť v pomalom hrnci. Je to celkom jednoduché, pretože kuchynský stroj prevezme všetky kulinárske funkcie.

• 500 g varených húb;
• 1,5 litra vody;
• 2 mrkvy a 2 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 6 ks. zemiaky;
• Slnečnicový olej;
• Zelení (akékoľvek);
• 200 ml krému;
• Soľ podľa chuti.

Odporúčame vám použiť podrobný popis receptu na prípravu polievky z hríbov v pomalom hrnci.

1. Varené huby nakrájajte na kocky, vložte do misky multivarky, kde sa už nalejú 3 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej a smažte, pričom nastavte režim "Frying" alebo "Pečenie".
2. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a mrkvu, pridajte k hubám a smažte vo zvolenom režime, kým nezmäknú.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame, pridáme do misy a zalejeme vodou.
4. Zapnite režim "Polievka" a varte až do konca programu.
5. Za 5 min. otvorte veko multivarky až do konca, soľ, pridajte jemne nasekaný cesnak, smotanu a bylinky.
6. Necháme 10 minút postáť v režime "Ohrievanie", aby sa vylúhovalo, nalejeme do hlbokých hlinených misiek, aby pokrm dlho udržal teplý a podávame.