emmabrewda.com

Skvelý spôsob, ako rýchlo a chutne nakŕmiť celú rodinu, je uvariť si domáci maškrtník s hubami a kapustou. Bohatá zeleninová chuť dokonale doplní každú prílohu a ako studené predjedlo alebo šalát sa jedlo stane častým hosťom všetkých slávnostných hostín. A príprava hodgepodge bude trvať trochu času a úsilia. Dá sa použiť nielen ako príloha k hlavným jedlám, ale aj ako dresing na polievky a boršč. V tomto prípade je vhodné zásobiť sa takouto konzervovanou zeleninou na zimu.

Ako vyrobiť zaváraný maškrtník s kapustou a hríbmi

Zakorkovanie takéhoto produktu si nevyžaduje veľa času a úsilia. Stačí poznať základné pravidlá jej sterilizácie. Zeleninový dresing bude, viac ako kedykoľvek predtým, mimochodom v zime, keď nie je dostatok užitočných mikroživín.

Ak chcete pripraviť domáci konzervovaný maškrtník s bielou kapustou a hríbmi, musíte:

1. 500 g hríbov.
2. 150 g kapusty.
3. 1 cibuľa.
4. 250 ml paradajkovej šťavy s dužinou.
5. 4 vetvičky kôpru.
6. 2 vetvičky bazalky;
7. 50 ml rastlinného oleja.
8. 50 ml octu.
9. 4 štipky soli.

Huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.

Jemne nakrájajte kapustu, soľ a pamätajte si rukami, kým sa neobjaví šťava.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska.

V hlbšej panvici rozohrejeme olej a najskôr 5 minút opekáme cibuľu a potom 7-8 minút huby.

Potom všetko naplňte šťavou, vložte kapustu a dusíme 15 minút.

Potom pridáme nasekané bylinky, soľ a ocot, premiestnime, dusíme na miernom ohni 4-5 minút.

Predtým, ako urobíte hodgepodge na zimu s hubami a čerstvou kapustou, postarajte sa o plechovky tým, že vyberiete malé poháre bez triesok alebo prasklín. Kým sa zelenina dusí na panvici, parou sterilizujte riad a pokrievky. Potom hotovú zmes rozložte do pripravených nádob a zrolujte. Pamätajte, že iba horúce jedlo sa balí do plechoviek - priamo z tepla tepla.

Solyanka s hubami, kapustou a čerstvými paradajkami v pomalom hrnci

Aby ste ušetrili čas a námahu, je veľmi vhodné variť takéto jedlo pomocou bežného multivarku. Všetky pripravené produkty sa vložia do misy a technika potom urobí všetko sama. Nie je potrebné žiadne úsilie, len malá vizuálna kontrola zariadenia.

Ak chcete pripraviť hodgepodge s hubami a čerstvou bielou kapustou v multivarke, musíte:

1. 700 g šampiňónov.
2. 300 g kapusty.
3. 2 cibule.
4. 1 mrkva.
5. 6 červených paradajok.
6. 3 vetvičky bazalky.
7. 2 vetvičky petržlenu.
8. 0,5 lyžičky soli.
9. 70 ml olivového oleja.
10. Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Takáto maškrta sa pripravuje nielen s hubami a kapustou, ale aj s čerstvými paradajkami. Najprv huby opláchnite a ošúpte, potom nakrájajte na malé mesiačiky. Po olúpaní cibule a mrkvy nakrájajte na prúžky. Nakrájanú kapustu osoľte, pamätajte si rukou na väčšiu šťavnatosť a vložte do misky prístroja. Paradajky oparíme vriacou vodou a podlejeme studenou vodou, hneď ako sa začne odlupovať šupka, ošúpeme a nakrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme cibuľu, šampiňóny a mrkvu. Potom všetko vložte do misky multivarkára, pridajte paradajky, bylinky a papriku. Premiešajte a uveďte zariadenie do režimu „Hasenie“. Po asi 40-50 minútach bude jedlo pripravené.

Recept Solyanka s kyslou kapustou a čerstvými hubami

Pre bohatšiu chuť by bolo dobrým riešením použiť kyslú kapustu v recepte na maškrtu s hubami. Okrem toho môžete pridať solené alebo nakladané huby.

Lahodné druhé jedlo s jemne kyslou dochuťou osloví každého doma. Ideálne ako desiata alebo ako zálievka do polievky.

Ak chcete pripraviť maškrtu s kyslou kapustou a čerstvými hubami, musíte:

1. 800 g šampiňónov.
2. 400 g kyslej kapusty.
3. 1 cibuľa.
4. 1 kus mrkvy.
5. 1-2 kusy papriky.
6. 1 liter paradajkovej šťavy.
7. 2 vetvičky zelenej bazalky.
8. 3 vetvičky kôpru.
9. 40 g soli.
10. 50 ml rafinovaného slnečnicového oleja.

Kapustu dobre vyžmýkame alebo dáme do cedníka, aby všetok nálev stiekol.Huby opláchneme a nakrájame na plátky. Ošúpanú zvyšnú zeleninu (cibuľu, papriku a mrkvu) nakrájame na prúžky. V hlbokej panvici zohrejte olej a vložte najprv cibuľu - 5 minút, potom huby - ďalších 8-9 minút, potom - papriku a mrkvu. Všetka pasivácia by mala mať svetlozlatý odtieň. Ďalším krokom je dusenie misky na miernom ohni. Aby ste to urobili, musíte posunúť vyprážanie zeleniny, paradajky, soľ, bylinky a vylisovanú kapustu. Všetko dôkladne premiešajte, varte 20-25 minút, kým sa prebytočná tekutina odparí.

Solyanka s kyslou kapustou a hlivou

Ďalší dobrý recept na varenie je tiež založený na použití fermentovaných surovín, ale má vysoký obsah kalórií a bohatú chuť.

Na prípravu maškrty s kyslou kapustou a čerstvými hubami budete potrebovať:

1. 1 kg hlivy ustricovej.
2. 300 g kyslej kapusty.
3. 2 cibule.
4. 1 sladká paprika.
5. 1 mrkva.
6. 1 liter paradajkovej šťavy.
7. 40 g soli.
8. 3 vetvičky kôpru.
9. 4 lyžice bravčovej masti na vyprážanie.
10. 2 vetvičky bazalky.

Hlivu opláchneme a nakrájame na štvrtiny (ak sú veľké huby, tak na 6 častí). Cibuľu, papriku a mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké štvrtky (plátky). Predhrejte panvicu a vyložte masť, keď sa roztopí, pridajte cibuľu, po 3 minútach šampiňóny a po ďalších 5 minútach papriku a mrkvu. Dusíme na miernom ohni. Hneď ako sa vytvorí zlatá kôrka, vložte jedlo do hlinených nádob (ak nie, do pekáča). Pošlite tam kapustu, paradajku, bylinky a soľ vytlačenú z nálevu. Dusíme v rúre aspoň 20-30 minút.

Recept Solyanka s uhorkami, nakladanými hubami a kapustou

Originálna chuť tohto jedla vzniká spojením slaných húb s čerstvou zeleninou a nakladanými uhorkami. Skvelé na výdatnú a výživnú večeru.

Na prípravu hodgepodge s konzervovanými uhorkami, nakladanými hubami a čerstvou kapustou podľa predloženého receptu sú potrebné tieto prísady:

1. 1 kg solených húb.
2. 2 nakladané uhorky.
3. 300 g kapusty.
4. 2 cibule.
5. 200 g mrkvy.
6. 70 ml slnečnicového oleja.
7. 3 vetvičky kôpru.
8. 2 vetvičky petržlenu.
9. 20 g soli.
10. 50 g paradajkovej pasty.
11. 100 ml pitnej vody.
12. Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Vyberte huby a uhorky z nálevu a osušte papierovou utierkou. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Uhorky zbavíme šupky a semien, nakrájame na prúžky. Paradajkovú pastu zrieďte vodou, pridajte soľ a korenie. Na hrubostennej panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu a mrkvu. Potom ich vložte do pekáča a na tej istej panvici opražte huby. Potom do pekáča pridáme huby, nakrájanú kapustu, paradajku, uhorky, soľ a bylinky. Vložte do rúry na 1 hodinu na miernom ohni. Občas premiešame a podľa potreby dolejeme vodou.

Solyanka so solenými hubami, kyslou kapustou a varenou fazuľou

Ak skombinujete solené huby a varenú fazuľu, získate vynikajúce predjedlo na slávnostný stôl alebo len originálny šalát.

Na prípravu takého maškrty so solenými hubami a kyslou kapustou budete potrebovať:

1. 500 g solených šampiňónov.
2. 150 g kyslej kapusty.
3. 100 g fazule uvarených do polovice.
4. 1 cibuľa.
5. 1 kus červenej sladkej papriky.
6. 70 ml rastlinného oleja.
7. 20 g soli.
8. 200 ml paradajkovej šťavy.
9. Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Solyanka nielen s hubami a kyslou kapustou, ale aj varenou fazuľou je veľmi výživné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a bez námahy. K tomu je potrebné hodiť šampiňóny a kapustu do cedníka, aby všetka soľanka mohla odtiecť. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a papriku. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme cibuľu a papriku do zlatista.Pripravenú zeleninu preložíme do keramického kotlíka a v tom istom oleji opražíme huby nakrájané na štvrtiny alebo plátky. Potom zmiešajte všetky ingrediencie v kotlíku, pridajte fazuľu, paradajky, korenie, soľ a kapustu. Vložíme do rúry na 1-1,5 hodiny a dusíme do mäkka.

Solyanka s nakladanými hubami a kalerábovou kapustou

Solyanka varená s nakladanými hubami a čerstvou kalerábovou kapustou si podmaní nielen svojou jasnou chuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy.

Požadované produkty:

1. 500 g nakladaných šampiňónov.
2. 350 g kalerábu.
3. 2 cibule.
4. 2 nakladané uhorky.
5. 30 g paradajkovej pasty.
6. 100 ml pitnej vody.
7. 50 ml slnečnicového oleja.
8. 3 vetvičky petržlenu.
9. 15 g soli.
10. 20 g strúhaného koreňa zeleru.

Odstráňte huby a uhorky z nálevu a osušte papierovou utierkou a potom nakrájajte na plátky. Kaleráb nasekajte nadrobno a rukami roztlačte so soľou, aby ste mali viac šťavy. Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji do zlatista, pridáme paradajkový pretlak a vodu, miešame, kým sa úplne nerozpustí. Vložte do hrnca a spojte s kapustou, hubami, bylinkami, zelerom a uhorkami. Smažte 20-25 minút, kým sa kvapalina úplne neodparí.

Solyanka guláš so sušenými hubami a kapustou recept

Pri použití bežných čerstvých húb z obchodu alebo supermarketu si môžete byť istí, že sú jedlé.

Ale pri zbieraných v lese alebo suchých verziách produktu musíte byť čo najopatrnejší. A je lepšie ich dodatočne podrobiť tepelnému spracovaniu pred pridaním do misky podľa receptúry.

Požadované ingrediencie pre recept na zeleninový maškrtník so sušenými hubami a čerstvou bielou kapustou:

1. 200 g suchých húb.
2. 200 g kapusty.
3. 1 nakladaná uhorka.
4. 1 cibuľa.
5. 1 červená paprika.
6. 100 ml paradajkového pretlaku.
7. 100 g nakladaných kapár.
8. 50 ml rafinovaného slnečnicového oleja.
9. 4 vetvičky bazalky.
10. 3 strúčiky cesnaku.
11. Štipka soli.

Na začiatok si huby vopred namočte na 3 hodiny do pitnej vody, aby napučali. Potom sceďte tekutinu, v ktorej stáli, a naplňte ju čerstvou, varte 30 minút v sotva osolenej vode. Na oleji opražte cibuľku na pol krúžky 5-6 minút, potom k nej pridajte korenie a huby nakrájané na prúžky. Keď sa objaví zlatistý odtieň, nalejte paradajku, pridajte kapary, bylinky, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú kapustu, soľ a na kocky nakrájanú uhorku. Dusený maškrtník s bielou kapustou a suchými hubami varíme na miernom ohni aspoň 40 minút, aby bola konzistencia homogénna a jemná.

Recept Solyanka s lesnými hubami a čerstvou kapustou

Pokiaľ ide o huby zozbierané z lesa, dávajte pozor, aby boli jedlé. Najlepšie je použiť hríby, hríby, zelené listy, hríby alebo lišajníky.

Ak chcete pripraviť lahodný maškrtník s lesnými hubami a čerstvou kapustou podľa navrhovaného receptu, musíte:

1. 500 g oleja
2. 200 g kapusty.
3. 2 sladké papriky.
4. 1 cibuľa.
5. ¼ lyžičky mletého čierneho korenia.
6. 200 ml paradajkovej šťavy.
7. 4 vetvičky bazalky.
8. 20 g soli.
9. 50 ml olivového oleja.

Pred prípravou zeleninovej maškrty s lesnými hubami a čerstvou kapustou si musíte najskôr pripraviť maslo tak, že ich očistíte a povaríte v osolenej vode 40 minút. Potom nakrájame na kocky a orestujeme na masle do zlatista. V tej istej panvici opečte na kocky nakrájanú cibuľu a papriku. Vyprážané ingrediencie zmiešame s ovocným nápojom, soľou, nadrobno nakrájanou kapustou, čiernym korením a bazalkou. Po premiešaní dusíme prikryté 30 minút.

Recept, ako uvariť maškrtovú polievku s hubami a bielou kapustou

Zo všetkých plniacich polievok má solyanka najbohatšiu a najjasnejšiu chuť.

A s pridaním rôznych mäsových výrobkov a húb sa takáto pochúťka stáva nielen chutnejšou, ale aj uspokojivejšou.

Ak chcete pripraviť polievku s hríbmi a čerstvou kapustou podľa receptu, musíte:

1. 400 g húb.
2. 150 g kapusty.
3. 1 cibuľa.
4. 8 kusov konzervovaných olív.
5. 8 kusov olív.
6. 40 g kapary.
7. 4 kolieska citróna.
8. 50 ml slnečnicového oleja.
9. 1,5 litra kuracieho alebo hovädzieho vývaru.
10. 30 g paradajkovej pasty.
11. 40 g soli.
12. 4 g mletej červenej papriky.

Pred uvarením polievky z maškrty s hubami a bielou kapustou sa postarajte o vývar. Samozrejme, môžete variť aj na vode, ale potom nebude taká jasná chuť. Najlepšie je variť s vývarom z mäsa a kostí a po uvarení tekutinu scediť od prebytočného tuku a drobných bielkovinových čiastočiek.

Huby a cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a potom 15 minút podusíme na oleji. Pridáme paradajkovú pastu a dusíme 5 minút. Potom vývar privedieme do varu a uvaríme v ňom nadrobno nakrájanú kapustu a dusíme 20 minút. Nasypte do nej nasekané olivy, olivy a kapary. Dochuťte soľou a korením a niekoľko minút pred koncom varenia pridajte kolieska citróna.

Solyanka polievka s karfiolom a čerstvými hubami

Solyanka polievka s karfiolom a čerstvými hubami je veľmi zdravé jedlo aj pre deti. Požadované ingrediencie:

1. 1 liter kuracieho vývaru alebo vody.
2. 200 g karfiolu.
3. 200 g šampiňónov.
4. 1 cibuľa.
5. 200 ml paradajkovej šťavy.
6. 3 vetvičky kôpru.
7. 3 vetvičky petržlenu.
8. 50 ml slnečnicového oleja.
9. 1 mrkva.
10. 30 g soli.
11. 1 červená paprika.
12. Olivy sú voliteľné.

Varenie zdravého maškrty s hubami a karfiolom nezaberie viac ako jednu hodinu. Za týmto účelom varte kapustu oddelene v osolenej vode 15 minút, vyberte ju na misku a nechajte vychladnúť. Medzitým si očistené šampiňóny, mrkvu a cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme na oleji do zlatista. Nalejte paradajky do vyprážanej zeleniny a dusíme 6-8 minút. Varte vývar a pridajte k nemu restovanie, kapustu nakrájanú na „kvetenstvo“, zeleninu, soľ a korenie, olivy. Varte 20 minút na miernom ohni.

Recept, ako uvariť maškrtu s hubami, zemiakmi, olivami a kapustou

Polievka Solyanka s hubami, zemiakmi a čerstvou kapustou sa pripravuje podľa jednoduchého receptu a jedlo vyžaduje nasledujúce prísady:

1. 400 g šampiňónov.
2. 200 g kapusty.
3. 300 g zemiakov.
4. 1 cibuľa.
5. 1 paprika.
6. 8-9 konzervovaných olív.
7. 3 kolieska citróna.
8. 150 ml paradajkovej omáčky.
9. 1 liter vody alebo precedeného vývaru.
10. 40 g soli.
11. 20 g masla.
12. Čierne korenie podľa chuti.
13. 4 vetvičky kôpru, petržlenu a zelenej bazalky.

Pred prípravou hodgepodge polievky s hubami, zemiakmi a kapustou musíte zemiaky, šampiňóny, cibuľu a papriku opláchnuť a olúpať. Nakrájame na pásiky a všetko okrem zemiakov opekáme na oleji 15-17 minút. Pridajte zemiaky do vriacej vody a varte 20 minút. Potom pridajte restovanie, omáčku, bylinky, soľ, korenie, olivy a nastrúhanú kapustu. Varte 10 minút, podávajte s kolieskom citróna.

Lahodný maškrtník s mäsom, klobásami, hubami a kapustou

Pre skutočných jedákov mäsa je najlepším spôsobom, ako pripraviť takúto sýtu polievku, možnosť s pridaním mäsa, klobás alebo údenín.

Polievka Solyanka s hovädzím mäsom a klobásami, hubami a čerstvou kapustou má bohatú mäsovú chuť a je veľmi jednoduchá na prípravu.

To si vyžaduje:

1. 1,5 litra hovädzieho vývaru.
2. 200 g vareného hovädzieho mäsa (z vývaru).
3. 200 g smotanových klobás.
4. 200 g šampiňónov.
5. 100 g kapusty.
6. 5 zemiakov.
7. 1 cibuľa.
8. 40 g soli.
9. 200 ml paradajkovej omáčky Krasnodar.
10. 10 konzervovaných olív.
11. 10 nakladaných olív.
12. 50 ml slnečnicového oleja.
13. 40 g kapary.
14. 5 g červenej mletej papriky.
15. 3 vetvičky kôpru a bazalky.

Tajomstvo lahodnej mäsovej maškrty s hubami, klobásami a kapustou spočíva v bohatom vývare. Najlepšie je uvariť z mäsa s kosťou s pridaním nového korenia a bobkového listu a potom prefiltrovať od prebytočného tuku.

Po uvarení vývaru pridáme soľ a zemiaky nakrájané na blok. Varte 15-20 minút. Medzitým si nakrájame ošúpanú cibuľu a šampiňóny na prúžky, podusíme na masle do zlatista a potom vložíme do vývaru. Mäso a klobásy nakrájame na prúžky. Keď sú zemiaky uvarené do mäkka, pridajte nakrájanú kapustu a omáčku. Ďalej umiestnite zeleninu, papriku, mäso, klobásy, olivy, olivy a kapary. Varte 5-10 minút

Hubová kuchyňa: ako pripraviť polievku s hubami, údeninami a kapustou

Hubová polievka solyanka s hubami, údeninami a čerstvou kapustou si podmaní všetky domácnosti svojou bohatou chuťou a príjemnou vôňou údeného mäsa.

Na prípravu tohto jedla z hubovej kuchyne budete potrebovať:

1. 1,5 l vývaru.
2. 400 g údenej šunky.
3. 150 g údenej kuracie klobásy "na dreve".
4. 100 g kapusty.
5. 250 g čerstvej hlivy ustricovej.
6. 4 zemiaky.
7. 100 g nakladaných húb.
8. 1 kus cibule.
9. 1 paprika.
10. 40 g soli.
11. 3 vetvičky petržlenu.
12. 40 g konzervovaných olív.
13. 50 ml slnečnicového oleja.
14. Mleté čierne korenie - podľa chuti.
15. 200 ml paradajkovej šťavy.
16. Klátky citrónu a kyslá smotana - voliteľné na servírovanie.

Pred varením húb s nakladanými hubami, údeninami a kapustou sa huby musia vybrať z nálevu a vysušiť papierovou utierkou a potom nakrájať na štvrtiny, ak sú veľké huby, potom nakrájať na 6 kusov. A potom nalejte ošúpané a nakrájané zemiaky do vriaceho vývaru. Čerstvé hlivy umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Cibuľu a papriku nakrájame na malé prúžky. Kým sa zemiaky varia, podusíme na masle cibuľku, potom hlivu a korenie. Keď je zlatohnedá, prilejeme vývar do vývaru. Šunku a klobásu nakrájame na prúžky a uvaríme v hrnci. Keď sú zemiaky uvarené, môžete pridať zvyšné ingrediencie: ovocný nápoj, nakrájanú kapustu, bylinky, korenie, soľ a olivy. Potom varíme 10 minút a podávame s kolieskom citróna a kyslou smotanou.

Aby ste si uľahčili proces varenia hodgepodge ako prvého jedla s hubami a kapustou, pozrite si video nižšie, ktoré podrobne popisuje celý proces.