emmabrewda.com

Ochutené mäso s hubami v hrncoch je vysokoproteínové jedlo s vyváženým zložením. Dá sa použiť ako denné aj sviatočné jedlo. Je veľmi jednoduché variť chutné mäso s hubami v hrncoch v rúre: najdôležitejšie je dodržiavať technológiu. Recept na mäso s hubami v kvetináčoch si môžete vybrať na tejto stránke. Navrhujú sa rôzne spôsoby prípravy tohto jedla. Prezrite si varené mäso s hubami v kvetináčoch na fotografii, ktorá ilustruje, ako ho podávať na stôl. A krok za krokom recept pomôže urobiť takéto mäso v kvetináčoch s hubami, stačí dodržiavať všetky uvedené pokyny. Všetko je veľmi jednoduché. Navyše sa tu o tom len nehovorí

Ako variť huby v hrnci s mäsom, ale aj vzhľadom na rôzne rozloženia produktov. Niektoré recepty zahŕňajú obilniny a zeleninu, smotanu a kyslú smotanu, syr a ďalšie. Existuje výber pre každý vkus.

Mäso v kvetináčoch s hubami (s videom)

Video pomôže variť mäso v kvetináčoch s hubami, ktoré ilustruje niektoré z nižšie uvedených receptov.

Jahňacie s fazuľou a šampiňónmi.

• 500 g jahňacieho mäsa
• 200 g lesných húb
• 400 g zelenej fazuľky
• 1 cibuľa
• 2-3 st. lyžice rozpusteného masla,
• 2 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate, mletého čierneho korenia a soli podľa chuti.

Mäso zbavené žiliek a fólií opláchneme, nakrájame na kúsky (3-4 kusy na porciu), vložíme do hlinených hrncov, rozpustíme maslo a za občasného miešania opečieme, aby sa jahňacie nepripálilo. Potom zalejeme vodou tak, aby jedlo len zakrývala, pevne zatvoríme viečkom, vložíme do predhriatej rúry a na miernom ohni dusíme 30-40 minút.

V tomto okamihu ošúpte cibuľu, nakrájajte ju, vložte ju do panvice s rozpusteným maslom a opečte do zlatista. K cibuli pridáme nadrobno nakrájané huby a orestujeme. Ošúpeme a pomelieme fazuľové struky.

Ku koncu dusenia mäsa pridáme do hrncov pripravenú cibuľu so šampiňónmi a fazuľou, osolíme, posypeme mletou paprikou a dusíme ešte 10-15 minút.

Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a podávame horúce.Jahňacie mäso s fazuľou a paradajkami.

• 500 g jahňacieho mäsa
• 1 šálka fazule
• 100 g nakladaných húb,
• 2 paradajky,
• 21/2 - 3 poháre vody,
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice. lyžice rozpusteného masla,
• 1 polievková lyžica. lyžicu nasekanej petržlenovej vňate a koriandra, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Večer fazuľu prepláchneme, pridáme studenú vodu a necháme namočiť.

Na druhý deň pripravené mäso nakrájame na malé kúsky, dochutíme soľou a korením, vlejeme na panvicu s rozohriatym maslom a opečieme za občasného miešania z oboch strán.

Potom mäso preložíme do žiaruvzdorných keramických hrncov, pridáme fazuľu, podlejeme vodou, vložíme do rúry a pečieme 1 hodinu.

Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rozpustenom masle do zlatista.

Huby môžeme použiť celé (ak nie sú veľké), alebo nakrájame na malé kúsky.

Paradajky opláchneme, na pár sekúnd vložíme do vriacej vody, zbavíme šupky a dužinu nakrájame na kolieska alebo plátky.

Ku koncu varenia dáme do hrncov cibuľu, nakladané šampiňóny a koriander, premiešame, pridáme paradajky, soľ a korenie, opäť vložíme do rúry a dusíme asi 30-40 minút.

Pri podávaní posypeme petržlenovou vňaťou.

Kuracie mäso so zemiakmi a zeleným hráškom.

• 600 g kuracieho mäsa
• 50 g margarínu,
• 250 g čerstvých húb,
• 5-6 zemiakov,
• 5 veľkých cibúľ,
• 2 mrkvy,
• 1/2 šálky konzervovaného zeleného hrášku
• 2 šálky kyslej smotanovej omáčky
• 2 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

1. Pripravené kurča nakrájajte na porcie a smažte z oboch strán na dobre rozohriatom margaríne 20-30 minút.
2. Ošúpte a umyte zeleninu. Zemiaky a mrkvu nakrájajte na kocky a smažte ich oddelene 10 minút. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a smažte do zlatista. Pridajte huby a opečte s cibuľou.
3. Do ohňovzdorných hlinených hrncov vložíme 2-3 kusy kurčaťa, zalejeme horúcou kyslou smotanou, pridáme zemiaky, mrkvu, cibuľu s hubami a zelený hrášok a posypeme nasekanými bylinkami.
4. Hrnce pevne uzavrieme, vložíme do rúry a dusíme 20-30 minút. Podávajte toto jedlo horúce v rovnakých hrncoch.

Hovädzie mäso s hubami.

Ingrediencie:

• 1 kg hovädzieho mäsa
• 100 g ghee,
• 200 g húb
• 800 g mladých zemiakov,
• 300 g cibule
• 150 g kyslej smotany
• soľ.

Spôsob varenia

Nakrájajte hovädzie mäso (3-5 kusov na porciu), opečte na roztopenej masti s kolieskami cibule.

Mäso s cibuľou dáme do hrnca, pridáme uvarené a nakrájané huby, celé stredne veľké hľuzy alebo plátky očistených zemiakov, osolíme, zalejeme vývarom, v ktorom sa varili huby a dusíme.

3 minúty pred varením pridajte kyslú smotanu.

Mäso v hrncoch s hubami a zemiakmi

Zložky na varenie mäsa s hubami a zemiakmi v kvetináčoch sú tieto produkty:

• 800 g mäsa,
• 1 kg hríbov,
• 4 hľuzy zemiakov,
• 2 stredné mrkvy
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana,
• 6 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej,
• 1 strúčik cesnaku, soľ.

Spôsob varenia.

Mäso opláchneme, nakrájame na pásiky, opečieme na panvici s malým množstvom oleja.

Ošípané šampiňóny uvarte v osolenej vode a opečte na samostatnej panvici v 3 polievkových lyžiciach. l. zeleninový olej.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky a smažíme do polovice na tuku, ktorý zostal po vyprážaní mäsa.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame a opečieme na 2 polievkové lyžice. l. olejov.

Vložte jedlo do hrnca v tomto poradí: mäso, huby, zemiaky, mrkva. Osolíme, potrieme kyslou smotanou.

Hrniec vložíme do rúry a na miernom ohni dusíme do mäkka.

Pri podávaní mäso posypeme nasekaným cesnakom.

Mäso s hubami a syrom.

Ingrediencie:

• 500 g jahňacieho alebo bravčového mäsa,
• 500 g zelenej fazuľky
• 250 g líšok alebo hríbov,
• 2 cibule
• 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta
• 4 paradajky,
• 1 vajce,
• 1 lyžička múka,
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana,
• 0,5 šálky strúhaného syra, soľ, korenie.

Spôsob varenia.

Mäso opláchnite, nakrájajte na kocky a opečte s ošúpanou a nakrájanou cibuľou a nakrájanými plátkami paradajok do polovice varenia.

Opečené mäso preložíme do hrnca, pridáme fazuľové struky rozlámané na polovice, podlejeme horúcou vodou, soľou a korením a na miernom ohni dusíme.

Huby opláchneme, nakrájame na plátky, v samostatnej miske udusíme do mäkka, pridáme paradajkový pretlak, vajce a kyslú smotanu, posypeme múkou, ešte trochu podusíme.

V hrnci spojíme huby s mäsom a fazuľou, posypeme strúhaným syrom a vložíme do mierne predhriatej rúry na krátko zapiecť.

Jačmeň s hubami a mäsom v hrnci

Prísady na výrobu jačmeňa s hubami a mäsom v hrnci sú nasledovné:

• 100 g perličkového jačmeňa,
• 100 g čerstvých húb,
• 200 g mäsa (akékoľvek),
• 100 g mrkvy
• 50 g cibule,
• 100 g rastlinného oleja
• 50 g koreňa zeleru,
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Krúpy (alebo jačmeň) upražíme na suchej panvici, zalejeme vriacou vodou a necháme, kým nenapučia. Voda by mala mať 3-4 krát väčší objem ako obilniny. Mrkvu a zeler ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Všetku nakrájanú zeleninu opečte v rastlinnom oleji nie dlhšie ako 2-3 minúty. Huby nakrájame na plátky a opečieme na rastlinnom oleji. Vypražené šampiňóny, mäso a opraženú zeleninu zmiešame s napučanými krúpami, uvarenú hmotu dáme do hrncov a dáme do rúry do mäkka. Hrnce by mali byť pokryté pokrievkami alebo fóliou.

Ak sa hmota umiestnená v kvetináčoch ukáže ako príliš hustá, môžete do nej pridať trochu vody, ale tak, aby sa hotový pilaf drobil.

Zemiakové placky v hrncoch s mäsom a hubami

Ingrediencie na zemiakové placky v hrncoch s mäsom a hubami nie sú zložité:

• 400 g bravčového mäsa
• 100 g kyslej smotany
• 200 g húb
• 50 g každej paradajkovej pasty, maslo,
• 5 zemiakových hľúz,
• 2 cibule,
• 1 vajce,
• 50 ml rastlinného oleja,
• 1 polievková lyžica. l. múka,
• mleté ​​čierne korenie, soľ.

Spôsob varenia

Zeleninu umyjeme, ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno, šampiňóny nakrájame na slamku, zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky zmiešame s vajcom, múkou, soľou a korením, opečieme na masle do zlatista. Smažte bravčové mäso s cibuľou v rastlinnom oleji po dobu 30 minút, potom pridajte huby, smažte ďalších 20 minút, potom pridajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu, varte ďalších 10 minút. Zemiakové placky vložíme do keramických hrncov, poukladáme na ne mäso a cibuľu, pečieme pri 120 °C 45 minút.

Dusíme v hrncoch s mäsom a hubami

Ingrediencie:

• 500 g jahňacieho mäsa
• zrnká korenia,
• 200 g lesných húb,
• Bobkový list,
• 7 cibuliek,
• 2 polievkové lyžice. l. múka,
• 150 ml jogurtu
• 0,5 citrónovej šťavy,
• 2 žĺtky
• 30 g masla
• 1 lyžička soľ,
• 1 lyžička mletá červená paprika,
• kôpor a petržlen.

Aby ste mohli variť dusené mäso v kvetináčoch s mäsom a hubami, musíte najprv nakrájať a smažiť všetky produkty. Mäso nakrájajte na veľké kusy a vložte do hrnca s vriacou vodou tak, aby voda pokrývala mäso. Pridáme zrnká korenia, bobkové listy a na miernom ohni opekáme mäso. Po 15 minútach vložíme celú hlávku cibule, šampiňóny a varíme, kým voda zovrie na polovicu, vývar precedíme. V malom množstve chladeného vývaru zriedime 2 polievkové lyžice. l. múku, pridáme jogurt a poriadne prešľaháme. Mäso nakrájame na malé kúsky, huby môžeme nechať celé (ak sú malé). Huby, mäso a cibuľu poukladáme do hlinených hrncov a zalejeme vývarom s jogurtom. Vložíme do vyhriatej rúry a dusíme ďalších 20 minút. Zvlášť vyšľahajte citrónovú šťavu s 2 žĺtkami a 1 lyžičkou. maslo, ochutené soľou a mletou červenou paprikou. Pred podávaním do hrncov na ragú pridáme uvarenú omáčku a posypeme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Jahňacie guláš s hubami.

• 500 g jahňacieho mäsa
• 300 g húb (akýchkoľvek),
• 7-8 zemiakov,
• 2 mrkvy,
• 1 repa,
• 1 cibuľa
• 1 koreň petržlenu
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku,
• 2-3 poháre vývaru alebo vody,
• 1 polievková lyžica. lyžica múky
• 1-2 lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru,
• 1-2 bobkové listy,
• 6-8 hrášok čierneho korenia, soľ podľa chuti.

Jahňaciu hruď alebo lopatku opláchnite, odstráňte rúrkové kosti, mäso nakrájajte na kúsky, posypte soľou, vložte do dobre rozohriatej panvice s trochou rastlinného oleja a opečte zo všetkých strán.

2-3 minúty pred koncom pečenia posypeme múkou. Potom kúsky mäsa vložíme do keramických ohňovzdorných hrncov, pridáme paradajkový pretlak, zalejeme horúcim precedeným vývarom alebo vodou, vložíme do vyhriatej rúry a na miernom ohni dusíme 1,5-2 hodiny (mladá baranina - 40-50 minút).

V tejto dobe ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a opečieme každú zeleninu zvlášť na rozpálenom oleji cibuľu, mrkvu, repu, huby, zemiaky a petržlenovú vňať.

Omáčku získanú dusením jahňaciny scedíme z hrncov a precedíme.

Do hrncov k mäsu dáme opraženú zeleninu, šampiňóny, bobkové listy, zrnká korenia, zalejeme precedenou omáčkou, opäť vložíme do rúry a dusíme ďalšiu pol hodinu.

Posypte varený guláš s mäsom a hubami s bylinkami a podávajte horúce ako samostatné jedlo.

Deruny v kvetináčoch s hubami a mäsom

Ingrediencie

• huby 500 g
• mäso 200 g
• cibuľa 1 ks.
• krém 400 ml
• múka 1 polievková lyžica.
• štipka muškátového orieška
• štipka soli

Na zemiakové placky v kvetináčoch s hubami a mäsom si musíte vziať tieto produkty:

• Zemiaky 4 ks.
• Mašlička 1 ks.
• Vajcia 1 ks.
• Múka 2 polievkové lyžice
• Krém 50 ml
• soľ, korenie podľa chuti
• zeleň podľa chuti

1. Na omáčku ošúpeme a nakrájame cibuľu nadrobno. Smažte v rastlinnom oleji.Pridáme nakrájané mäso, orestujeme s cibuľou, potom pridáme nakrájané huby, prikryjeme a dusíme 15 minút. Zalejeme smotanou a varíme ďalších 10 minút.
2. Pridajte múku a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Dusíme ešte 10-15 minút.
3. Zemiaky a cibuľu nastrúhame. Pridajte všetky ostatné ingrediencie a premiešajte. Zemiakové placky smažte na panvici s rastlinným olejom do zlatista.
4. Do hrncov dáme 5-6 zemiakových placiek. Zalejeme hubovou a mäsovou omáčkou a pečieme v rúre predhriatej na 200 C 10-15 minút. Ak chcete, posypte bylinkami.

Vynikajúce sú Deruny s mäsom a hubami. Dobrú chuť!